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錦華齋狀元喜餅

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加料 百年活力15店

台灣許多餅店與糖果蜜餞老店,超過百歲之齡,但一直追求新產品、新流程、新管理模式的創新。新產品合不合口味見仁見智,但經歷一個世紀,跨出改變的一步,我們都應該給予他們掌聲

台灣許多餅店與糖果蜜餞老店,超過百歲之齡,但一直追求新產品、新流程、新管理模式的創新。新產品合不合口味見仁見智,但經歷一個世紀,跨出改變的一步,我們都應該給予他們掌聲,讓他們帶著活力繼續創造禁得起考驗的下一個經典。

李亭香 Lee Cake

店齡:120年

起家商品:喜餅

地址:台北市迪化街1段309號

電話:02-2557-8716

創新力:依據老式手法,在三年前推出可愛的烏龜造型包芝麻餡中式餅,名為「平安龜」,親近年輕市場。

瑞源餅店 Riu Yuan Cake

店齡:116年

起家商品:番薯餅

地址:新竹縣北埔鄉南興街124號

電話:03-580-2686

創新力:位於北埔鄉的瑞源餅店,利用當地文化特產擂茶,在去年推出獨一無二的擂茶鳳梨酥、擂茶餅等特色產品。


犁記 Li Ji Cake Taiching

店齡:122年

起家商品:鳳梨酥

地址:台中市北區大雅路578號

電話:04-2295-0079

創新力:8年前推出鹹中有甜的蘿蔔絲餡「彩頭酥」,兩年前推出以高山茶為底的「犁茶酥」,創新口味。

金長利 Ching Chang Li Food Ent

店齡:125年

起家商品:新港飴

地址:嘉義縣新港鄉新民路85號

電話:05-374-5252

創新力:一年多前推出草莓、哈密瓜、橘子、芒果等水果飴,提升產品新鮮感。

翁裕美 YF Food

店齡:115年

起家商品:麥芽糖

地址:台北縣新莊市思源路315號(羿方行銷)

電話:02-2998-3850

創新力:成立獨立行銷公司「羿方」,將傳統麥芽糖添入金桔、老薑、黑糖、桑椹等,創造新口味;並相較於過去較多交付廠商的大分量包裝,針對一般消費者推出小而精美的伴手包裝。

永泰興 Chy Cu Tay Shing Tainan

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