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條件相符的旅遊行程

    新北美食 /

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    加料 百年活力15店

    July 01, 2015

    台灣許多餅店與糖果蜜餞老店,超過百歲之齡,但一直追求新產品、新流程、新管理模式的創新。新產品合不合口味見仁見智,但經歷一個世紀,跨出改變的一步,我們都應該給予他們掌聲,讓他們帶著活力繼續創造禁得起考驗的下一個經典。李亭香 Lee Cake 店齡:120年起家商品:喜餅地址:台北市迪化街1段309號電...

    石門海岸活海鮮

    March 28, 2013

    每年三、四月很多人到新北市三芝、石門、金山附近海邊和山區掃墓,通常掃墓之後家族就近就來個聚餐,我的朋友說他們每年固定到這家連和活海鮮,十多年來已成家族慣例。老闆是在地人,當然最重要的就是可以充分獲得漁訊。他說每天看著漁船進出,船未靠岸,就會通報有什麼收穫,他們永遠是第一個下訂的餐廳,要不新鮮也不行。...

    五福小館

    January 03, 2013

    五福小館是傳統的老粵菜,粵菜館雖然不少,但是大都以港式海鮮等大菜為主,傳統粵菜口味地道的越來越少。這間由擁有三十多年經驗的香港老師傅劉宴汶掌勺,他的長輩也就是從前楓林小館的主廚,因此,這裡保留了若干楓林小館的老菜。像這裡招牌的芋泥鴨,做工繁複細緻,鴨子醃過後蒸熟去骨,加入用豬油拌過的芋泥,芋泥和鴨油...

    台式滷水鵝

    April 26, 2012

    台灣小吃之中,鵝肉永遠佔一席之地。小時候到台北西門町看電影,最享受的就是到鴨肉扁吃一碗米粉,以前一直不解為什麼吃得是鵝肉卻稱鴨肉扁,原來這老店早年賣鴨肉起家,後來才改賣鵝肉,店招牌出了名也就不用換了。因著舊時記憶裡的好滋味,我也到處尋訪好吃的鵝肉和米粉。前陣子聽聞在新北市蘆洲湧蓮寺旁,有近四十年歷史...

    全台灣12間眷村菜:想念老鄉味 不必跨海峽

    April 12, 2012

    1. 孟記復興餐廳特色:即便平日中午也一位難求,是附近老鄉用餐的聚集地,餐廳樸實,大家像是回家吃飯一樣談笑自在。第一代孟奶奶已80歲,經營餐廳逾半世紀,做菜講求用料實在、功夫扎實,現在和第二代媳婦一起下廚。推薦菜色:水餃、蔥油餅、回鍋肉等熱炒地址:台中市大雅區忠義村月祥路301號電話:04-2566...

    曬魚香 憶家鄉

    April 12, 2012

    人口密集的新北市永和區裡,藏著個「五和新村」,村裡住著近六十年前從浙江大陳島撤退的居民,靜靜的守護著屬於家鄉的滋味。永和不靠海,村子裡的「張小娥江浙小館」卻海味四溢,讓人感覺像是來到了漁村。中午時分,操著大陳話的顧客上門,叫了一份炒魚麵外帶。張小娥熟練的拿了些鰻魚乾、櫻花蝦、肉絲及香菇,入鍋大火快炒...

    金山小鎮餐廳

    February 02, 2012

    年輕的時候,很多個夏天都在台灣北部的金山海邊參加露營活動,也因此常在海灘埋鍋造飯,根本不知鎮上有什麼好吃。後來金山鴨肉出了名,觀光客絡繹不絕,反倒讓我失去了興致。多年前一位朋友介紹我去這間兄弟食堂,但是想著少年時代的金山,就覺得一定要選個風和日麗的好天再去,就這麼一拖數年,直到另一位朋友再度提到這間...

    糕點師傅與鬥牛犬

    October 06, 2011

    隱身於新店區公所捷運站旁邊一條小巷弄內,有間家庭風格的法式小餐館,據說主廚曾到法國藍帶學藝,雖然學的是糕點但是菜色不俗。主廚在官網上寫的宣言是「返璞歸真」,這是我最喜歡的美食精神。至於店名為什麼叫鬥牛犬呢,因為老闆養了一黑一白兩隻漂亮的鬥牛犬,因而成為餐廳的店招。店內中午供應套餐,雞鴨海鮮麵食等等有...

    畫家帶路 淡水嘗小吃

    January 27, 2011

    不知道你有沒有跟我一樣的感覺,淡水,是很美的地方,夏秋賞落日,經典;將值冬春之交,北新路三段上「天元宮」的櫻花更是熱門(見本期第二一○頁)。然而在隨處撿拾皆風景之餘,吃的問題卻很難解決。雖然老街到處都是小吃,但口味雷同、也不要求,想找家平實一點,能感動人、非觀光客去的店,卻很困難。我抱怨給長年居於淡...

    媽媽的味道

    September 23, 2010

    如果說有一種滋味代表著台灣這一代媽媽的味道,那麼像「新味食堂」這樣的家常菜色,白切土雞、三層肉、紅燒豆腐、炸溪魚、珠蔥炒下水、蔥花炒蛋、薑絲大腸、豬肝湯、新鮮香菇湯,可以說是典型的代表。在三四十年前的台灣,可能一般家庭都吃得到,但是這年代,要吃到這樣原滋原味的菜色,還真不容易呢。 位於往台北縣烏來風...

    海陸逸品盡一鍋

    September 02, 2010

    餐廳開在很不友善的台北縣永和市狹小巷弄,繞來繞去都快繞出火來,沒來吃過的一定和我一樣疑惑,怎麼雕樑畫棟的高級食府不去,硬是往這如迷宮般的小巷弄裡鑽?但是這間看來極家常的「上海小館」,卻讓黎智英、趙少康、李昂、朱振藩等名人不遠千里、紛至沓來。 因為它,「難得!」著有《國宴與家宴》、自小嘗遍江浙菜滋味的...

    張小娥

    June 17, 2010

    這一桌菜,可不容易在其他地方吃到。魚麵、蟹黃炒蛋、芹菜炒鰻魚干、花枝餅炒酸菜、獅子頭、炸排骨、酸菜燒魚、青菜豆腐湯、薑汁炒米粉等等。味道似乎比起一般的江浙菜口味重些,不少風乾過的海味,有點像寧波菜,但又有點小酸小鹹。事實上這是道地大陳菜,也就是浙江東海大陳島上的特殊菜餚。台北永和的大陳新村是至今仍保...

    險坡藏美食 高手專屬

    June 10, 2010

    16. 新味食堂每到中午時分,只有五張桌子的簡樸小店,很快便客滿,貼心的老闆,還會建議客人先到隔壁的發電廠吃冰打發等候時間,有位子馬上通知對方回來。採訪當天一群騎往福山的老饕單車客,兩天前就預先訂位,才有機會吃到野溪捉到的巴掌大石斑魚,滷上七個小時,肉嫩骨酥,好吃的秘訣在魚身底下鋪滿土雞肉剩下的雞腳...

    騎單車 喫美食

    June 10, 2010

    騎單車,只有一直向前騎太過單調,探尋美食也是騎乘樂趣之一。到底有哪些美食,值得騎單車輕鬆出遊的人,停下單車、甚至繞一點路去吃呢?經過在地打聽和考察過的美食,我們特別設計三條較易駕馭的北台灣路線:最平坦的「大稻埕往淡水路線」、「最多坡的新店往烏來路線」,以及最長程「鶯歌往龍潭路線」,邊騎邊吃,趕快帶著...

    榕樹下小吃店

    January 21, 2010

    榕樹還在,小吃店搬到對面,味道也還在。 真好。五十年的小店,但是我知道它才二十年吧。第一次去它還是個小攤子,真的就擺在榕樹下。木頭的麵攤,一碗一碗現撈的古早味切仔麵,配上一些黑白切。後來才搬到對面,有了正式的店面。 清香的湯頭是我最愛的切仔麵類型,以雞骨和蝦頭熬煮的清湯,還加上了一點點醬油,非常清淡...