新北美食Tag
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加料 百年活力15店
July 01, 2015
台灣許多餅店與糖果蜜餞老店，超過百歲之齡，但一直追求新產品、新流程、新管理模式的創新。新產品合不合口味見仁見智，但經歷一個世紀，跨出改變的一步，我們都應該給予他們掌聲，讓他們帶著活力繼續創造禁得起考驗的下一個經典。李亭香 Lee Cake 店齡：120年起家商品：喜餅地址：台北市迪化街1段309號電...
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石門海岸活海鮮
March 28, 2013
每年三、四月很多人到新北市三芝、石門、金山附近海邊和山區掃墓，通常掃墓之後家族就近就來個聚餐，我的朋友說他們每年固定到這家連和活海鮮，十多年來已成家族慣例。老闆是在地人，當然最重要的就是可以充分獲得漁訊。他說每天看著漁船進出，船未靠岸，就會通報有什麼收穫，他們永遠是第一個下訂的餐廳，要不新鮮也不行。...
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台式滷水鵝
April 26, 2012
台灣小吃之中，鵝肉永遠佔一席之地。小時候到台北西門町看電影，最享受的就是到鴨肉扁吃一碗米粉，以前一直不解為什麼吃得是鵝肉卻稱鴨肉扁，原來這老店早年賣鴨肉起家，後來才改賣鵝肉，店招牌出了名也就不用換了。因著舊時記憶裡的好滋味，我也到處尋訪好吃的鵝肉和米粉。前陣子聽聞在新北市蘆洲湧蓮寺旁，有近四十年歷史...
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曬魚香 憶家鄉
April 12, 2012
人口密集的新北市永和區裡，藏著個「五和新村」，村裡住著近六十年前從浙江大陳島撤退的居民，靜靜的守護著屬於家鄉的滋味。永和不靠海，村子裡的「張小娥江浙小館」卻海味四溢，讓人感覺像是來到了漁村。中午時分，操著大陳話的顧客上門，叫了一份炒魚麵外帶。張小娥熟練的拿了些鰻魚乾、櫻花蝦、肉絲及香菇，入鍋大火快炒...
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全台灣12間眷村菜：想念老鄉味 不必跨海峽
April 12, 2012
1. 孟記復興餐廳特色：即便平日中午也一位難求，是附近老鄉用餐的聚集地，餐廳樸實，大家像是回家吃飯一樣談笑自在。第一代孟奶奶已80歲，經營餐廳逾半世紀，做菜講求用料實在、功夫扎實，現在和第二代媳婦一起下廚。推薦菜色：水餃、蔥油餅、回鍋肉等熱炒地址：台中市大雅區忠義村月祥路301號電話：04-2566...
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金山小鎮餐廳
February 02, 2012
年輕的時候，很多個夏天都在台灣北部的金山海邊參加露營活動，也因此常在海灘埋鍋造飯，根本不知鎮上有什麼好吃。後來金山鴨肉出了名，觀光客絡繹不絕，反倒讓我失去了興致。多年前一位朋友介紹我去這間兄弟食堂，但是想著少年時代的金山，就覺得一定要選個風和日麗的好天再去，就這麼一拖數年，直到另一位朋友再度提到這間...
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糕點師傅與鬥牛犬
October 06, 2011
隱身於新店區公所捷運站旁邊一條小巷弄內，有間家庭風格的法式小餐館，據說主廚曾到法國藍帶學藝，雖然學的是糕點但是菜色不俗。主廚在官網上寫的宣言是「返璞歸真」，這是我最喜歡的美食精神。至於店名為什麼叫鬥牛犬呢，因為老闆養了一黑一白兩隻漂亮的鬥牛犬，因而成為餐廳的店招。店內中午供應套餐，雞鴨海鮮麵食等等有...
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媽媽的味道
September 23, 2010
如果說有一種滋味代表著台灣這一代媽媽的味道，那麼像「新味食堂」這樣的家常菜色，白切土雞、三層肉、紅燒豆腐、炸溪魚、珠蔥炒下水、蔥花炒蛋、薑絲大腸、豬肝湯、新鮮香菇湯，可以說是典型的代表。在三四十年前的台灣，可能一般家庭都吃得到，但是這年代，要吃到這樣原滋原味的菜色，還真不容易呢。 位於往台北縣烏來風...
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張小娥
June 17, 2010
這一桌菜，可不容易在其他地方吃到。魚麵、蟹黃炒蛋、芹菜炒鰻魚干、花枝餅炒酸菜、獅子頭、炸排骨、酸菜燒魚、青菜豆腐湯、薑汁炒米粉等等。味道似乎比起一般的江浙菜口味重些，不少風乾過的海味，有點像寧波菜，但又有點小酸小鹹。事實上這是道地大陳菜，也就是浙江東海大陳島上的特殊菜餚。台北永和的大陳新村是至今仍保...
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騎單車 喫美食
June 10, 2010
騎單車，只有一直向前騎太過單調，探尋美食也是騎乘樂趣之一。到底有哪些美食，值得騎單車輕鬆出遊的人，停下單車、甚至繞一點路去吃呢？經過在地打聽和考察過的美食，我們特別設計三條較易駕馭的北台灣路線：最平坦的「大稻埕往淡水路線」、「最多坡的新店往烏來路線」，以及最長程「鶯歌往龍潭路線」，邊騎邊吃，趕快帶著...
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險坡藏美食 高手專屬
June 10, 2010
16. 新味食堂每到中午時分，只有五張桌子的簡樸小店，很快便客滿，貼心的老闆，還會建議客人先到隔壁的發電廠吃冰打發等候時間，有位子馬上通知對方回來。採訪當天一群騎往福山的老饕單車客，兩天前就預先訂位，才有機會吃到野溪捉到的巴掌大石斑魚，滷上七個小時，肉嫩骨酥，好吃的秘訣在魚身底下鋪滿土雞肉剩下的雞腳...
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榕樹下小吃店
January 21, 2010
榕樹還在，小吃店搬到對面，味道也還在。 真好。五十年的小店，但是我知道它才二十年吧。第一次去它還是個小攤子，真的就擺在榕樹下。木頭的麵攤，一碗一碗現撈的古早味切仔麵，配上一些黑白切。後來才搬到對面，有了正式的店面。 清香的湯頭是我最愛的切仔麵類型，以雞骨和蝦頭熬煮的清湯，還加上了一點點醬油，非常清淡...