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條件相符的旅遊行程

    百年老店 /

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    民藝裡的優雅:一澤信三郎帆布

    November 08, 2016

    一澤信三郎帆布自1905年創業以來,由「職人包款」作為起家最大特色,替木工、水泥匠、醫生等專業職人打造專屬工具袋,他們從民間工藝出發,重視實用性的品牌精神,也隨著日本民藝運動之父──柳宗悅所提出的「民藝」而昇華價值,凸顯與日常生活緊密結合的機能美學。 由於一澤信三郎帆布歷史久遠,在日本當地早已不限...

    加料 百年活力15店

    July 01, 2015

    台灣許多餅店與糖果蜜餞老店,超過百歲之齡,但一直追求新產品、新流程、新管理模式的創新。新產品合不合口味見仁見智,但經歷一個世紀,跨出改變的一步,我們都應該給予他們掌聲,讓他們帶著活力繼續創造禁得起考驗的下一個經典。李亭香 Lee Cake 店齡:120年起家商品:喜餅地址:台北市迪化街1段309號電...

    沒有「SOP」的職人養成

    March 20, 2014

    日本有許多百年老鋪歷久不衰,靠的就是難以撼動的「職人文化」。他們只相信自己的手感,如一澤信三郎所言,在這個快速的數位時代,不靠電腦,只靠人腦與手腳,一針一線、一踩一踏慢慢做出來的成品,做法看似落伍,品質卻站在浪頭上。一澤官網上有張讓我印象非常深刻的照片。那是一澤信三郎當初被迫離開時,找來一張大帆布,...

    老餅鋪變億萬喜餅王

    July 01, 2010

    百年老店要跟得上時代腳步轉型,已經非常不容易;轉型後能坐上這市場的龍頭寶座歷久不衰,更難。郭元益食品是其中一朵奇葩。 從一八六七年,在路邊一根扁擔挑著白花豆沙餡餅叫賣,到今日年營業額十幾億元的喜餅王國,郭元益食品跳脫了名產店的角色,成為台灣一家具代表性的連鎖店企業。 是一九八六年,以西式喜餅風潮狂襲...

    舊時糕點新潮玩

    July 01, 2010

    鹿港民族路與中山路交叉口,矗立著一棟三層樓日式洋房,就是以鳳眼糕、綠豆糕聞名的百年老店玉珍齋。外表具歷史感,店面陳設更有年代味,連豬油的包裝都還是超復古的紅字透明塑膠袋,簡直是活古蹟。不過非假日下午時間,我卻發現好幾位二十來歲的年輕人,像逛超商一樣自然的晃進來。來自台中、二十歲的學生王瑞霖,不像觀光...

    老漢餅變身時尚禮

    July 01, 2010

    我是在台中高鐵站內認識「舊振南餅店」的。名稱一聽就知道是家漢餅老店。中式餅多半是老一輩的捧場,但在線條直方剛硬、單純的紅黑色彩運用得大膽而時尚的亭子裡,我看到很多是四十歲以下、西裝筆挺的都會人士,甚至是外國旅客。 他們手提藍紫綴桃紅色的鳳梨酥禮盒,或白淨方盒的餅,做為伴手,已經完全感覺不到傳統大紅俗...