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    肉骨茶、叻沙、白咖啡……盤點馬來西亞五大經典必吃美食

    March 27, 2025

    馬來西亞雖然距離台灣2800多公里，但因有著約700萬華人，因此囊括廣東、福建、海南、潮汕與客家飲食，再與當地馬來、印度等文化相互影響下，發展出了許多讓台灣人感到親切，卻又充滿異國風味的美食。台灣飲食作家陳靜宜近期推出的新書《我說福建麵，你說蝦麵：馬來西亞飲食文化特寫》，就以台灣人的視角，深刻剖析馬...

  • 高雄美食新地標「新濱町海洋廚房」：15大餐飲品牌進駐，交通停車資訊一次看

    March 24, 2025

    高雄最新美食景點「新濱町海洋廚房」於2025年3月22日正式開幕，選址於原鼓山魚市場舊址，結合地方歷史與現代餐飲體驗，成為鼓山濱海生活圈的新亮點。此次改造由國揚集團旗下漢來國際物業管理公司主導，並委託佑神公司進行規劃與招商，共同打造高雄全新的旅遊、美食與休憩地標。集結來自日本與全台各地的人氣餐飲品牌...

  • 油醋番茄醬怎麼做？油漬蕃茄乾、新鮮羅勒葉、巴沙米克醋打造清爽細膩風味

    March 24, 2025

    四季分明：按照季節挑選新鮮食材，享受當季水果的最佳風味。詳細步驟：詳細食譜和製作技巧，適合各種程度的廚房小白和達人。創意搭配：不只是一罐果醬，更是無數的創意食用方法，從早餐到下午茶，總有你喜歡的！果醬跟抹醬，是製作甜點以及西餐料理中，不可或缺的重要一環。但是在台灣鮮少有人會在家自製果醬，屬實是非常可...

  • the Truffle Bakery爆紅甜點快閃台北！「三色可頌塔」與「吐司磚脆餅」怎麼買？

    March 21, 2025

    韓國首爾排隊名店 the Truffle Bakery再次登台！繼去年掀起搶購熱潮的「紙巾吐司」後，台北晶華酒店今年特別引進首爾店最新爆款——三色「可頌塔」與酥脆升級版「吐司磚脆餅」，品項皆由 the Truffle Bakery 韓國首爾旗艦店的烘焙團隊飛來台灣與台北晶華的團隊共同製作。※延伸閱讀...

  • 「難哄蛋糕」哪裡買？盤點北中南店家，入手桑延同款草莓蛋糕

    March 21, 2025

    青春愛情電視劇《難哄》大結局播出後，除了穩坐中國劇熱度榜，也持續高居台灣Netflix收視前三名。收視熱潮帶來商機，不少烘焙坊復刻劇中「桑延蛋糕」，蛋糕體粉嫩外觀配上可愛笑臉，再搭配鮮紅草莓，讓人想起男主角桑延為了哄女主角溫以凡端出來的驚喜，更有網友詢問：「有附桑頭牌嗎？」、「可以預訂桑延嗎？」更令...

  • 中國經營權之亂、澳洲勞資爭議⋯⋯談鼎泰豐品牌形象控管

    March 21, 2025

    鼎泰豐，作為台灣最具代表性的餐飲品牌之一，長年以來都是品質管理的標竿。無論是嚴格的出餐流程、對食材的新鮮度把關，還是對員工的薪資福利制度，都讓鼎泰豐在台灣建立了優質企業的形象。在顧客心目中，鼎泰豐不僅僅是一間餐廳，而是一種體驗——從服務人員標準化的微笑與手勢，到精緻且穩定的餐點品質，每一個細節都體現...

  • 米其林一星餐廳T+T新菜單登場！亞洲風味拼圖，重塑味覺記憶

    March 20, 2025

    米其林一星餐廳T+T新菜單登場！亞洲風味拼圖，重塑味覺記憶近年來備受矚目的米其林一星餐廳T+T，自二○一八年開業以來，便以其融合東南亞與台灣風味的料理風格，迅速在亞洲餐飲界打響名號。「T+T」正是表述著「Taiwan + Taste」，代表將台灣飲食文化與國際風味融合，創造出全新的味覺體驗。T+T不...

  • 美式快餐經典「漢堡」怎麼來：最早是從蒙古開始、名稱來自德國地名？

    March 19, 2025

    漢堡，美式快餐文化的經典元素之一。漢堡作為最早傳入台灣的「西式料理」之一，從巷口到巷尾；從兒童到老人，無人不識漢堡。台灣人幾乎是一天三餐都可以吃漢堡，早餐可以是早餐店的漢堡；午餐休息時間可以去快餐廳買一個漢堡套餐；晚餐則可以去吃貴一點美式漢堡店，犒勞忙碌了一天的自己。相比於其他的異國料理，台灣人對於...

  • 開箱台中首家純板前天婦羅專門店，「龍富天婦羅」用台灣食材炸出好滋味

    March 16, 2025

    去年台北一連開了幾家頂級天婦羅餐廳，這股風潮也吹來台中。曾待過米其林二星天婦羅名店牡丹的張仁豪，開設台中首家純板前天婦羅——龍富天婦羅。張仁豪對日本料理的啟蒙，來自老牌日本料理餐廳新都里的料理長。一次跟料理長赴東京考察，被天婦羅店的炸功深深吸引。返台後，苦無實習機會，只好邊上班邊練習，下班後勤看書籍...

  • 開箱漢來日月行館奢華餐飲：四季西餐廳、半自助式極品早餐

    March 15, 2025

    來到漢來日月行館，除了奢華住宿體驗備受矚目，作為全台房價新標竿的飯店，餐飲自然也成為眾人期待與高標檢視的焦點。飯店提供中式「日月軒」與西式「四季」兩間晚餐選擇，以及半自助式早餐，從食材品質、口味，皆維持五星級飯店應有的標準。其中，早餐自助吧的精緻度令人驚艷，加上早餐就能氣泡酒佐鮑魚粥、河龍蝦與肋眼牛...

  • 嗱喳麵、車仔麵，《食神》電影裡的雜碎麵

    March 14, 2025

    第一本用「五感」比對港台常民餐桌的美味札記！以嗅覺、味覺、觸覺、視覺和聽覺角度切入立體了解香港飲食文化與底蘊◤ 敬請留意！！本書不適合半夜讀，會越看越餓…… ◢以實拍照與插畫舖排，長達384頁開箱解讀香港飲饌風景和人情味蒐羅各類主食和菜品、食材講究、湯水食養智慧、港點、飲品等帶你到香港走一趟有深度的...

  • 這裡沒有「飲茶文化」、吃不到港點？快、靚、平的美味選擇「茶餐廳」

    March 13, 2025

    第一本用「五感」比對港台常民餐桌的美味札記！以嗅覺、味覺、觸覺、視覺和聽覺角度切入立體了解香港飲食文化與底蘊◤ 敬請留意！！本書不適合半夜讀，會越看越餓…… ◢以實拍照與插畫舖排，長達384頁開箱解讀香港飲饌風景和人情味蒐羅各類主食和菜品、食材講究、湯水食養智慧、港點、飲品等帶你到香港走一趟有深度的...

  • 「菜中皇后」洋蔥怎麼煮最好吃？黃皮洋蔥口感甜潤、紫皮洋蔥涼拌最佳

    March 12, 2025

    飲食漫談中的生活片刻，都是一場場哲理探索，看似舌尖盛宴的追尋，實則關於生命、智慧的洞見。愈見繁忙的日常，更要放慢行動節奏，仔細地品味當下，好好地體悟生活。過日子，簡單點說就是一日三餐吃，並非單純味覺享受，更是一段段自我療癒的短暫旅程，一聲聲的自我鼓勵，是生活智慧的探尋，也是人生哲思與藝術的昇華。作者...

  • 義大利麵以外德國人最愛麵食，亞洲移民用炒麵征服德國舌尖

    March 11, 2025

    亞洲餐館在德國蓬勃發展可以追溯到第二次世界大戰後1960年代，當時受美國文化影響深厚的西德主要城市興起旅遊浪潮，對異國美食的渴望，就像他們對外國文化的好奇一樣濃厚。來自中國、泰國、越南以及印度等亞洲國家的特色美食開始紛紛出現。※延伸閱讀：超高CP值、永遠的冠軍泡麵：印尼國民美食營多麵創造集體記憶亞洲...

  • 「寫食聖手」唐魯孫，口納百川、飲食流變的第一手資料

    March 10, 2025

    美食不只是味蕾的享受，更是一種生活態度和人生哲學。涉獵廣博的美食名家朱振藩，以別出心裁的視角，將周作人、梁實秋、胡適之、郁達夫、林語堂、于右任、孫中山、唐魯孫、逯耀東、汪曾祺、蘇曼殊等20位近現代風流人物的飲食生活作為主線，勾勒出一幅交織著色香味與情感哲思的美食人文長卷。這些名士大家不僅在各自的領域...