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條件相符的旅遊行程

    彰化美食 /

    Tag

    加料 百年活力15店

    July 01, 2015

    台灣許多餅店與糖果蜜餞老店,超過百歲之齡,但一直追求新產品、新流程、新管理模式的創新。新產品合不合口味見仁見智,但經歷一個世紀,跨出改變的一步,我們都應該給予他們掌聲,讓他們帶著活力繼續創造禁得起考驗的下一個經典。李亭香 Lee Cake 店齡:120年起家商品:喜餅地址:台北市迪化街1段309號電...

    食在彰化

    June 30, 2011

    每次,在台北講彰化或聽見別人講彰化,我都有種小時候美勞課拿半透明描圖紙映在風景名畫上的感覺。這張描圖紙,也可能是離開家鄉到城市生活十五、六年的隔閡。第一次有這種感覺,是看到美食節目介紹彰化名產「寶珍香」桂圓蛋糕時。我看著電視裡員工戴丟棄式抗菌手套與浴帽,一點都與印象中僅一對老夫婦看店的小小餅店聯想不...

    大橋米

    March 03, 2011

    我們在當紅日系豬排專賣店「杏子」吃到很好吃的飯,米粒碩大口感溼潤,一咬下去同事紛紛猜測大概是日本米,結帳時卻發現小包裝就擺在店頭:「大橋牌越光米」,來自台灣彰化。私下打聽也有許多日料名店默默的用,不願戳破被誤認「日本米」的秘密。相較之下,國賓大飯店旗下的日本料理「YU SUSHI」就很有guts,副...

    四家老店 世代傳香

    July 08, 2010

    百年美味可不只以上三家!以下這四家中南部老字號,不但保有傳統滋味,更與時俱進,開發品項口味、改變包裝容量、跟進宅配販售、甚至積極跨足國際,除了守成,他們想得更遠,要繼續開拓下一個一百年。再發號店齡:122年起家商品:肉粽地址:台南市民權路2段71號電話:06-222-3577創新力:兼賣麵食小吃,肉...

    舊時糕點新潮玩

    July 01, 2010

    鹿港民族路與中山路交叉口,矗立著一棟三層樓日式洋房,就是以鳳眼糕、綠豆糕聞名的百年老店玉珍齋。外表具歷史感,店面陳設更有年代味,連豬油的包裝都還是超復古的紅字透明塑膠袋,簡直是活古蹟。不過非假日下午時間,我卻發現好幾位二十來歲的年輕人,像逛超商一樣自然的晃進來。來自台中、二十歲的學生王瑞霖,不像觀光...

    肉中有肉 湯外有湯

    February 05, 2009

    若說鹿港第一市場是全台最老,大概沒別的市場夠格來踢館。鹿港發展史可上溯到清康熙、雍正年間,因位居台灣中部,加上到福建各港的直線距離最短,被清廷指定為負責運送台灣米到福建做為「官糧」的港口,在雍正時期,碼頭附近已發展出一條坐落了十六間大米倉的米市街(約當西元一七三五年)。 聰明的商人幫朝廷運糧,順便將...

    甜皮鹹餡 台式媽媽味

    July 19, 2008

    麻糬有鹹的?我在辦公室為這次的特產專題辦試吃時,第一次聽聞這種口味的人,多半會皺著眉頭,直覺的想婉謝不吃。但吃過的人,十個有十個都讚:「好吃!」 白皙軟嫩的麻糬皮咬下去,吃得到拌炒過的瘦肉、竹筍、紅蘿蔔的香氣,鹹味的內餡伴著鬆軟但有Q度的糯米外皮,意外對味,不會太甜也不會太鹹,兩口能解決的分量,餡與...

    老手藝、新口味的米甜點

    November 29, 2007

    白淨的鳳眼糕,由一對圓滑的半弧形所組成,有如古時女孩子的鳳眼,細緻可愛。用拇指及食指輕輕捏起,柔細的粉末立即沾黏在指頭上,觸感有如化妝用蜜粉般細緻;放進口中,隨著唾液的溼度,緩緩化開,不一會兒就悄悄的消失了。 這甜蜜的時光消失得太快,你還來不及反應,只得趕緊拿起另一顆來,再重新複習細密的甜滋味。這...

    員林滷肉濱爌肉飯

    January 11, 2007

    中部是爌肉飯的大本營。而其中最密集的市鎮是彰化市。我曾經很想說一句話:「爌肉飯多而好的地方,便是日子過得舒服富泰的地方。」彰化市在八卦山下,百年以前原是中部最佳的一塊美地,在此地品嚼米食,當然應該最香潤。 另有一鎮,稱員林,亦是生活得最好。十年前的員林公園,裡面有小小冰果室,依稀是六十年代風情,說這...

    排隊人氣甜點4

    December 28, 2006

    蛋塔,起士蛋糕,炸饅頭,甜甜圈,從以前到現在,到哪裡都可以看到,為嘗到那一口甜味,人們懷著興奮的心情,引頸排隊等待。 排隊店通常不是以服務取勝,他們的老闆常常很跩。排隊時,快口先點了想要的品項,或許還會招來這麼一句:「急什麼!又還沒問你!」 但是愛吃的食客們還是願意乖乖的排隊,樂此不疲。因為排隊店的...