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    米其林一星餐廳T+T新菜單登場！亞洲風味拼圖，重塑味覺記憶

    March 20, 2025

    米其林一星餐廳T+T新菜單登場！亞洲風味拼圖，重塑味覺記憶近年來備受矚目的米其林一星餐廳T+T，自二○一八年開業以來，便以其融合東南亞與台灣風味的料理風格，迅速在亞洲餐飲界打響名號。「T+T」正是表述著「Taiwan + Taste」，代表將台灣飲食文化與國際風味融合，創造出全新的味覺體驗。T+T不...

  • 京都一星料理長奧地太一駐台，不用去日本也能享受江戶前壽司熟成美味

    March 09, 2025

    老家在日本岩手縣的鮨嘉仁料理長奧地太一，來自壽司世家，從小即浸潤於父親的店內，他最記得，幼時父親在板前捏壽司給他吃的畫面，傳遞到手心的壽司溫度，敦促他走上壽司職人這條路。他在調理學校習藝並立志主攻江戶前壽司，畢業後先後在大阪、滋賀、京都等地高級料亭與江戶前壽司專門店修業及歷練。做廚助時，一開始只被吩...

  • 新世代華人料理實驗場、米其林一星「Circum-」新菜，展現極致海味盛宴

    February 25, 2025

    當時令更迭，海味醇厚的時節悄然而至，來自海洋的珍饈成為饕客餐桌上的矚目焦點。去年甫獲得米其林一星餐廳的「Circum-」，其料理不僅是一場味覺的饗宴，更是主廚羅偉誠（Leo）定義「新世代華人料理」的實驗場，以精湛廚藝融合傳統與創新，讓經典華人飲食文化在當代語境中綻放新生命。名字源自拉丁文中的「圓」，...

  • 台北出現布根地小酒館，「小玖館」近600款爆量酒單讓人選擇困難

    February 23, 2025

    法國布根地（Burgundy）擁有超過2000年釀造葡萄酒歷史，更是葡萄酒迷必定朝聖的代表產區。「Ma Cave二一酒窖」創辦人張雲鈞因為自家選酒，每年都要造訪布根地兩趟、香檳區一趟，熱愛布根地居民順應大自然生活的態度，也愛上當地樸實小酒館氣息，決定在台北開設能傳遞布根地態度的餐酒館——Justin...

  • 嘗鮮嘴刁大老闆指定日料新店「すし謙」，32歲鍾謦謙端出企業家最鍾情靈魂美味

    January 05, 2025

    近期在台北樂利路上，日本料理「すし謙」低調開幕。創辦人兼料理長鍾謦謙曾待過高玉、桃山、壽司芳等日料名店，還因手藝出色，被富豪美食教父蔡辰男迎攬到旗下的辰壽司工作。吃遍山珍海味的蔡辰男，罩門竟是亮皮魚，然而他曾經說過，在台灣，只吃阿謙做的亮皮魚壽司。※延伸閱讀：用餐測鹹甜、涮肉掏沙漏計時：他把美食當畢...

  • 前文華東方烘焙主廚打造KANG Artisan Bakery，必吃超美味可頌丹麥捲

    December 20, 2024

    由前台北文華東方酒店烘焙主廚康豐柚（Barry Kang）烘焙坊「KANG Artisan Bakery」，已於2024年12月在台北市松山區巷弄正式開幕。他擁有逾15年的台法烘焙經驗，曾於世界頂尖廚藝學校Ferrandi進修，進入獲獎無數、在法國頗負盛名的精品烘焙坊Le Grenier à...

  • 東京必吃早午餐名店MERCER BRUNCH登台，最有靈魂的法式吐司落腳民生社區

    November 28, 2024

    被台灣網友封為「東京最強早午餐」的MERCER BRUNCH是許多名媛貴婦喜愛的早午餐與下午茶，也曾登上日本富士電視台節目而蔚為話題。最有名的法式吐司有著高級甜味和入口即化的口感，讓許多品嚐過的人都念念不忘，這份美味也將在2024年11月底正式進駐台北市民生社區。〈MERCER BRUNCH〉店家資...

  • 日本連鎖居酒屋「筑前屋」進駐信義區：50元起吃道地串燒，慶開幕首杯飲料免費

    November 19, 2024

    在日本有40家分店的居酒屋品牌「筑前屋」在今年11月登台！店內引進福岡地區質樸豪邁的風土料理和百餘道酒肴、調飲，信義旗艦店的重要幹部還特別前往日本修業生活，旨在將深刻體驗到的日式居酒屋精神帶回台灣，希望每位顧客在美食美酒及盛情服務的療癒下，離開時都能得到滿足與撫慰，串燒50元起的定價在信義區更是相當...

  • 韓國公認最好吃「BHC炸雞」登台，必吃星星、醬王、金王炸雞正宗韓味

    November 11, 2024

    BHC炸雞曾在韓劇《來自星星的你》中亮相，開啟炸雞配啤酒的經典「雞啤」（（CHIMAC）熱潮，吸引無數人飛往韓國品嘗正宗韓式炸雞。今年韓國BHC炸雞海外第七個國家據點即將於台北大巨蛋落腳，於11月11日正式開幕，無需出國也可品味正宗韓式風味。※延伸閱讀：韓國超級國民美食！搶搭韓劇熱，韓式炸雞紅遍全球...

  • 日本直送麵團打造地表最強菠蘿麵包！「釛 匠研所 Bakeries Lab.」登台，必吃菠蘿、吐司、可頌三大人氣系列

    November 06, 2024

    「釛 匠研所 Bakeries Lab.」由德村哲弘創辦，2019年成立後以獨特的風味和深厚的烘焙技術迅速捕獲了東京、大阪、福岡及千葉等地麵包愛好者的心。海外首家分店也在11月2日於台北車站台鐵B1正式開幕，中和旗艦店門市也預計於11月下旬盛大開幕。本次海外首家分店堅持使用日本直送冷凍麵團，希望讓每...

  • 「樂天小香港」台灣首店插旗大巨蛋，開幕首三日人氣商品買一送一

    November 02, 2024

    看好SOGO大巨蛋無限商機，餐飲品牌爭相進駐蔚為東區最新美食聚落，新加坡樂天餐飲集團首次引進台灣的「樂天小香港」也選在花園綠廊B2熱點插旗。「樂天小香港」創立於2010年，目前在新加坡及海外共有16間分店，台灣「樂天小香港」為第全球第17家。餐廳空間以灰鏡、槌目金屬天花與紋理豐富的壁紙營造出流金繁華...

  • 王品阪前和牛鐵板燒歡慶雙門店開幕：秋季限定套餐大啖和牛、松葉蟹

    October 17, 2024

    台灣鐵板燒產值年年增長，推估全年產值超過新台幣120億元、年增率達66%，成長力驚人，而王品集團因應餐飲高端化趨勢，隨著消費者對品質和體驗的要求日益提高，於2022年推出「阪前和牛鐵板燒」，將日式鐵板燒與澳日頂級和牛創新結合，以獨創「日澳和牛七吃」和極致時令旬鮮，帶來全新的味覺饗宴。目前除了已經開幕...

  • 斥資3億改裝，國聯大飯店摩登回歸！北馥樓餐廳重現上海菜老派浪漫

    October 04, 2024

    國聯大飯店於2000年完成一次大改裝，前衛反骨的極簡形象在當時備受矚目，一舉成為台灣風格飯店的先驅，也是台灣第一家入選國際Design Hotels的觀光飯店，見證了台北東區繁華流變。國聯大飯店近期更斥資3億元，完成第一階段全面裝修，不僅規劃飯店勞斯萊斯禮車接送，飯店第一線接待人員的制服也換上三宅一...

  • 傳奇冠軍咖啡豆Ninety Plus全球品牌概念店，11月台北NOKE首發

    October 02, 2024

    在精品咖啡的世界裡，Ninety Plus已是和品質、稀有二詞畫上等號的存在。6年內選用其咖啡豆參賽的咖啡師，贏得了5次世界咖啡沖煮大賽冠軍；2019年的生豆更在杜拜創下每公斤高達一萬美元的價格，這些都是Ninety Plus咖啡豆的驚人紀錄。榮獲SCA終身成就獎的著名烘豆師George Howel...

  • COACH咖啡廳來了！全台首家「The COACH Coffee Shop」概念店在赤峰街百年老宅

    September 24, 2024

    來自紐約的COACH，在台灣的首家「The COACH Coffee Shop」落腳台北市中山區赤峰街巷弄。由百年獨棟老宅翻修而成，店內充滿復古時髦氛圍，二層樓的空間結合時尚與咖啡文化，如同遊樂園般的裝潢，細節中隨處可見品牌精神和年輕活潑的設計。一樓與風格茶飲品牌ODD ONE OUT合作，提供精品...