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綠豆糕 /

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加料 百年活力15店

July 01, 2015

台灣許多餅店與糖果蜜餞老店,超過百歲之齡,但一直追求新產品、新流程、新管理模式的創新。新產品合不合口味見仁見智,但經歷一個世紀,跨出改變的一步,我們都應該給予他們掌聲,讓他們帶著活力繼續創造禁得起考驗的下一個經典。李亭香 Lee Cake 店齡:120年起家商品:喜餅地址:台北市迪化街1段309號電...

舊時糕點新潮玩

July 01, 2010

鹿港民族路與中山路交叉口,矗立著一棟三層樓日式洋房,就是以鳳眼糕、綠豆糕聞名的百年老店玉珍齋。外表具歷史感,店面陳設更有年代味,連豬油的包裝都還是超復古的紅字透明塑膠袋,簡直是活古蹟。不過非假日下午時間,我卻發現好幾位二十來歲的年輕人,像逛超商一樣自然的晃進來。來自台中、二十歲的學生王瑞霖,不像觀光...

一個動作60年的慢滋味

October 18, 2007

早上九點,台北市車水馬龍,匆忙趕上班人群熙來攘往。走進舊稱大稻埕的台北延平北路「龍月堂」老鋪子裡,時間似乎停步。七十五歲的老師傅正把一堆堆的綠豆粉推進木模,用木片壓勻,再以一把小木樁,從模型小如指甲般大的格子裡,敲出一排排整整齊齊的綠豆糕。這個動作,他已做了六十年,手上深赭色的檜木糕模,發出歲月的光...