竹塹餅Tag

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    加料　百年活力15店

    July 01, 2015

    台灣許多餅店與糖果蜜餞老店，超過百歲之齡，但一直追求新產品、新流程、新管理模式的創新。新產品合不合口味見仁見智，但經歷一個世紀，跨出改變的一步，我們都應該給予他們掌聲，讓他們帶著活力繼續創造禁得起考驗的下一個經典。李亭香 Lee Cake 店齡：120年起家商品：喜餅地址：台北市迪化街1段309號電...

  • 新竹百年老店新復珍必買：經典鹹甜竹塹餅飄香110年、麻粩內外三層次完美搭配

    October 18, 2007

    新竹市城隍廟邊的「新復珍」，向來以鹹甜口味的「竹塹餅」聞名，但懂門道的老顧客除了買竹塹餅，還會走到角落，拿起靜躺在古式水缸裡的麻粩、花生粩。這味不搶鋒頭的老甜點，味道跟新復珍的歷史一樣雋永。這麻粩看似簡單，卻有三個挑動味覺的層次：內層稱為「菓干」的白色蓬鬆部份、中層為麥芽糖衣、外層則為乾果即芝麻粒，...