甜點Tag
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精品大福金田屋推新品「抹茶蒙布朗大福」,搭配母親節限定禮盒儀式感滿點
May 06, 2025
源自日本銀座的「金田屋・日本大福專賣」,以職人手作的精緻大福聞名,講究新鮮食材與傳統工藝的完美融合。其獨創的「漂浮水果大福」是品牌最大特色,選用當季水果包裹在晶瑩剔透的麻糬皮中,彷彿水果懸浮其中,視覺與味覺兼具震撼力。自2025年2月進駐台北中山區赤峰街以來,金田屋的高級甜點迅速掀起熱潮,成為網紅打...
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Pierre Hermé Paris推出母親節限定蛋糕,首位華裔主廚領軍打造經典法式甜點
May 06, 2025
在台灣甜點愛好者心中,Pierre Hermé Paris不只是高端甜點的代名詞,更是將巴黎風味與藝術品味結合的夢幻象徵。如今,這個由「甜點界畢卡索」皮耶艾曼(Pierre Hermé)創立的品牌,迎來嶄新篇章。由全球首位華裔行政主廚王家承(Jeffrey Wang)領軍,首次以...
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晶華酒店攜手韓國人氣甜點KITCHEN205,母親節推期間限定「莓果爆漿巴斯克」
April 30, 2025
母親節將至,台北晶華酒店再次攜手韓國首爾人氣甜點名店KITCHEN205,搶攻甜點商機。曾於年初快閃台北晶華並引爆搶購熱潮的KITCHEN205,是來自韓國首爾的甜點品牌,以其「裸感草莓蛋糕」紅遍各大社群平台。這次KITCHEN205再度進駐晶華,將帶來兩款夢幻限定甜點,即日起至5月31日在晶華美食...
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TikTok暴紅「杜拜巧克力」全球熱賣:孕婦嘴饞造就的甜點奇蹟
April 17, 2025
一種融合中東風味與創新口感的甜點「杜拜巧克力」,正席捲全球市場與社群媒體,成為當前最炙手可熱的甜點之一。杜拜巧克力由莎拉哈穆達(Sarah Hamouda)創作,融合中東風味、酥脆口感與社群熱潮暴紅全球,因製程難以大量生產,掀起限量搶購與代購亂象。杜拜巧克力(Dubai Chocolate)的熱潮起...
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the Truffle Bakery爆紅甜點快閃台北!「三色可頌塔」與「吐司磚脆餅」怎麼買?
March 21, 2025
韓國首爾排隊名店 the Truffle Bakery再次登台!繼去年掀起搶購熱潮的「紙巾吐司」後,台北晶華酒店今年特別引進首爾店最新爆款——三色「可頌塔」與酥脆升級版「吐司磚脆餅」,品項皆由 the Truffle Bakery 韓國首爾旗艦店的烘焙團隊飛來台灣與台北晶華的團隊共同製作。※延伸閱讀...
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「難哄蛋糕」哪裡買?盤點北中南店家,入手桑延同款草莓蛋糕
March 21, 2025
青春愛情電視劇《難哄》大結局播出後,除了穩坐中國劇熱度榜,也持續高居台灣Netflix收視前三名。收視熱潮帶來商機,不少烘焙坊復刻劇中「桑延蛋糕」,蛋糕體粉嫩外觀配上可愛笑臉,再搭配鮮紅草莓,讓人想起男主角桑延為了哄女主角溫以凡端出來的驚喜,更有網友詢問:「有附桑頭牌嗎?」、「可以預訂桑延嗎?」更令...
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2024下半連鎖蛋糕品牌誰最夯?亞尼克與明星商品生乳捲聲量穩坐龍頭
March 05, 2025
台灣掀起一波甜點狂潮,不管是文青風格的獨立甜點店、文青市集必見的甜點餐車,還是專攻限量手作蛋糕的小型烘焙坊,甜點市場百花齊放,客群年輕化的特點越來越明顯。在這片甜蜜戰場上,連鎖蛋糕品牌該如何應對挑戰?面對講求獨特性、限量感的小型甜點店搶食市場大餅,這些連鎖蛋糕品牌該如何透過不斷推出創新商品、跨界合作...
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春櫻、夏花、秋葉、冬雪……細數12月份的和菓子工藝之美
February 19, 2025
** 線上課程熱賣4000堂的人氣和菓子講師首部著作! **『三日月茶空間』創辦人不藏私分享上生菓子、茶菓子製作精髓炒豆餡、做練切、染色配色、工具使用,以及多種技法示範及混搭全公開從基礎到進階,逐步學習和菓子的製作和設計概念,以及蘊藏其中的四季詩意◤ 近900張步驟圖詳解!10款上生菓子x18款佐茶...
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茶道和菓子和和菓子不同嗎?認識充滿工藝美學的「上生菓子」
February 19, 2025
** 線上課程熱賣4000堂的人氣和菓子講師首部著作! **『三日月茶空間』創辦人不藏私分享上生菓子、茶菓子製作精髓炒豆餡、做練切、染色配色、工具使用,以及多種技法示範及混搭全公開從基礎到進階,逐步學習和菓子的製作和設計概念,以及蘊藏其中的四季詩意◤ 近900張步驟圖詳解!10款上生菓子x18款佐茶...
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前文華東方烘焙主廚打造KANG Artisan Bakery,必吃超美味可頌丹麥捲
December 20, 2024
由前台北文華東方酒店烘焙主廚康豐柚(Barry Kang)烘焙坊「KANG Artisan Bakery」,已於2024年12月在台北市松山區巷弄正式開幕。他擁有逾15年的台法烘焙經驗,曾於世界頂尖廚藝學校Ferrandi進修,進入獲獎無數、在法國頗負盛名的精品烘焙坊Le Grenier à...
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日式「紅豆麵包」怎麼來?認識150年歷史和洋融合經典
November 09, 2024
紅豆麵包的誕生已經走過了150年歷史,現在成了日本飲食文化中和洋融合的象徵。這款麵包的靈感來自日本傳統的酒種饅頭,並由「銀座木村家」在1874年開發而成。創業者木村安兵衛在1867年大政奉還後,於職業訓練所結識了一位名為梅吉的男性。梅吉曾在長崎學習為荷蘭人烘焙麵包的技術,並將這些知識傳授給木村。受到...
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「世界最美新月羊角麵包」快閃喜來登!東京人氣麵包店BAKERY HEIDI來台
August 29, 2024
在日本有著超高人氣的「新月羊角」即將在8月30日至10月31日登陸台灣!台北喜來登邀請擁有「世界最美新月羊角」的「BAKERY HEIDI」來台快閃,不用飛到日本即可嚐到超紅排隊麵包。主廚宮下真彥於東京製菓專門學校畢業,在日本名店進修烘焙後,便承接家業至今已20餘年。而他一手打造的BAKERY HE...
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「星忱甜點」Brillante pâtisserie開幕!天母全統西點麵包二代陳星緯打造全新品牌
August 07, 2024
由台北知名老牌麵包店「全統西點麵包」主廚陳星緯Allen打造的全新品牌,「Brillante pâtisserie 星忱甜點」正式開幕!旅法8年期間,陳星緯奪下數項世界大賽冠軍,包括法國ROMO ROMTIN蛋糕杯子甜點比賽、法國土爾巧克力大師賽等,甚並曾擔任MOF法國最佳工匠Yann B...
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期間限定「路易威登咖啡 Louis Vuitton Café 」登陸台北!必吃餐點、訂位方式一次看
July 13, 2024
為慶祝路易威登台灣首家高級珠寶期間限定店,台灣也終於迎來期間限定的路易威登咖啡廳Louis Vuitton Café。這次的期間限定Café坐落於寶麗廣塲Bellavita一樓中庭,以晶透的金色花瓣為概念主題,用餐環境呈現木質調和煦氛圍,點綴路易威登經典硬箱塔,傳遞法式生活藝術(...
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層層透光、抽取式食用,韓國爆款美食「紙巾吐司」旋風來台
June 22, 2024
繼「扁可頌」之後,近期社群上最夯的就是層層透光「紙巾吐司」。和台灣早餐店的「厚吐司」不同,紙巾吐司薄如紙片,食用時可以像抽紙巾一樣、層層撕開入口。因為擁有吸睛又時尚的外型,新奇的口感也吸引大批美食愛好者。台北晶華酒店也在6月20日起至7月21日,邀請韓國品牌The TRUFFLE BAKERY抵台快...