甜點Tag
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法式蛋糕、變形可頌、奶油千層酥⋯⋯開箱台北3家小奢華新選擇
September 29, 2024
喜愛甜食是人類的天性,吃進嘴裡引發的幸福多巴胺,往往令許多人迷戀。隨著甜點技藝越來越精緻化,不僅體積縮小,用搶眼外型吸引目光,同時更強調手工,用技術或形態上的變化,為人們帶來指尖上的迷你盛宴。Brillante pâtisserie星忱甜點:台灣食材玩出法式冰淇淋風味變化觀察歐美、日本的甜...
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「世界最美新月羊角麵包」快閃喜來登!東京人氣麵包店BAKERY HEIDI來台
August 29, 2024
在日本有著超高人氣的「新月羊角」即將在8月30日至10月31日登陸台灣!台北喜來登邀請擁有「世界最美新月羊角」的「BAKERY HEIDI」來台快閃,不用飛到日本即可嚐到超紅排隊麵包。主廚宮下真彥於東京製菓專門學校畢業,在日本名店進修烘焙後,便承接家業至今已20餘年。而他一手打造的BAKERY HE...
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「星忱甜點」Brillante pâtisserie開幕!天母全統西點麵包二代陳星緯打造全新品牌
August 07, 2024
由台北知名老牌麵包店「全統西點麵包」主廚陳星緯Allen打造的全新品牌,「Brillante pâtisserie 星忱甜點」正式開幕!旅法8年期間,陳星緯奪下數項世界大賽冠軍,包括法國ROMO ROMTIN蛋糕杯子甜點比賽、法國土爾巧克力大師賽等,甚並曾擔任MOF法國最佳工匠Yann B...
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當代甜點之王皮耶艾曼來台!他翻轉馬卡龍,80道食譜打造「伊斯法罕宇宙」
July 14, 2024
去年底,有「甜點界畢卡索」稱號的皮耶艾曼(Pierre Hermé)來台開設快閃店,一度創下要排隊三小時才能買到的人潮。今年皮耶除在台開設外帶專櫃PIERRE HERMÉ Boutique,還一口氣在台北、台中兩地開出「Café PIERRE HERMÉ PA...
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期間限定「路易威登咖啡 Louis Vuitton Café 」登陸台北!必吃餐點、訂位方式一次看
July 13, 2024
為慶祝路易威登台灣首家高級珠寶期間限定店,台灣也終於迎來期間限定的路易威登咖啡廳Louis Vuitton Café。這次的期間限定Café坐落於寶麗廣塲Bellavita一樓中庭,以晶透的金色花瓣為概念主題,用餐環境呈現木質調和煦氛圍,點綴路易威登經典硬箱塔,傳遞法式生活藝術(...
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層層透光、抽取式食用,韓國爆款美食「紙巾吐司」旋風來台
June 22, 2024
繼「扁可頌」之後,近期社群上最夯的就是層層透光「紙巾吐司」。和台灣早餐店的「厚吐司」不同,紙巾吐司薄如紙片,食用時可以像抽紙巾一樣、層層撕開入口。因為擁有吸睛又時尚的外型,新奇的口感也吸引大批美食愛好者。台北晶華酒店也在6月20日起至7月21日,邀請韓國品牌The TRUFFLE BAKERY抵台快...
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醞釀11年、投資逾20億,微熱山丘許銘仁打造5公頃觀光園區:我對台灣水果有使命感
June 06, 2024
靠著一顆顆不加傳統冬瓜醬、擁有酸甜口感的台灣土產鳳梨酥,以牛皮紙盒包裝並附上麻布提袋,結合店中獨有的奉茶文化,行銷海內外。從南投三合院發跡的微熱山丘,形象質樸品牌,早已是具台灣核心價值的伴手禮代名詞。走過疫情帶來史無前例的低潮,微熱山丘重整旗鼓,去年底推出水果千層甜點品牌「Smille微笑蜜樂」,迎...
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南投三合院奉茶起家打響品牌,微熱山丘許銘仁走向世界後回饋鄉里、投入地方創生
June 06, 2024
5月初,節氣將進入立夏,太陽已熱的讓人出一身汗,但只要走進靜謐的民生社區,就會發現有一家店總有很多人排隊,大家即使大汗淋漓,也要等著進去被「奉茶」。「民生社區店,很多人坐下來喝茶,都會訝異這是免費的。店內的桌椅、杯子、盤子都是請師傅特別製作,我相信比要付費的餐廳都做得細緻。」微熱山丘創辦人許銘仁,談...
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computex不只有黃仁勳、蘇姿丰,微熱山丘奉茶坊讓你看AI電腦展、吃台灣糕點
June 04, 2024
一年一度的台北國際電腦展(COMPUTEX)6月即將登場,輝達(NVIDIA)執行長黃仁勳、超微(AMD)董事長暨執行長蘇姿丰等全球AI大咖都將來台。在台灣彰顯AI供應鏈優越實力同時,今年首度讓風靡海內外的鳳梨酥品牌微熱山丘在展場打造「奉茶坊」,以台灣特有人情味招待國際貴賓,屆時黃仁勳將有機會吃到微...
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綠帶純植物烘焙打造純素「旦糕」,甜點師曹思蓓的幸福配方
April 22, 2024
蛋糕有如美好回憶與歡笑淚水的載體,為戀人手作、為婚禮歌頌、為悲傷撫慰……在每個重要節慶、時刻,少了一塊,就彷彿少了一味,它無時無刻在我們生活周遭,等待著從一個人手中,前往遇見另一個人,用美味構築日常。在台北民生社區一處轉角甜點店的透明櫥櫃裡,陳列著晶瑩剔透的法式橘子塔、用自家花園繁星花點綴的哈蜜瓜抹...
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大稻埕老字號糕餅店地圖:10間必買伴手禮、私房推薦清單大公開
April 15, 2024
「大稻埕」一詞之由來源自於「曬穀」之地,可以說是擁有大片可提供穀物曝曬的場所。1851年以後,才開始陸續有人在此地經營貿易的行為,1858年由於淡水開港,短短百年間在經濟、社會及文化活動上極速發展,成為早期經濟貿易往來的重要心臟,也因此許多具有歷史的糕餅舖也坐落在此區。作家和菓子曾於歐洲、日本與中國...
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巴黎必吃馬卡龍來了!「甜點界畢卡索」PIERRE HERMÉ全台首間專賣店
February 01, 2024
由「甜點界畢卡索」Pierre Hermé創辦的PIERRE HERMÉ,以融入現代設計美學的外觀與令人心神饗往的口味而聞名,經典原創系列「ISPAHAN」玫瑰荔枝覆盆子馬卡龍」、「MOGADOR」百香果牛奶巧克力馬卡龍等更是品牌暢銷經典,也造就出膾炙人口的甜點傳奇。※延伸閱讀:...
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「kafeD咖啡滴」插旗鑽石塔Diamond Towers,兩款全新盤式年輪甜點獨家販售
September 27, 2023
德式精品咖啡品牌「kafeD咖啡滴」繼去年進駐台北信義新天地A8、台北101,以及台中水湳旗艦店盛大開幕後,今年宣布擴大重要據點,插旗東區新光三越鑽石塔Diamond Towers。全新開幕的鑽石塔門市延續kafeD獨特的「包浩斯」設計風格,以簡潔俐落的線條,營造純粹、沉靜的享受空間。創辦人深受德國...
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米其林星廚也驚豔、40秒賣出140顆:加州灣區Basuku爆漿美味巴斯克蛋糕快閃台灣
August 16, 2023
在社群平台Instagram一夕爆紅,連米其林星廚們都忍不住分享的巴斯克乳酪蛋糕(Basque Cheesecake)品牌「Basuku」,即將來台快閃!這個在2020年疫情肆虐全球期間,於加州灣區一位台日混血的餐飲顧問陳弘治(Charles Chen)家中廚房所誕生的品牌,以最傳統的巴斯克蛋糕食譜...
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短影音美食「冰粉」當道!最新流行的夏日消暑小吃究竟是什麼?
August 09, 2023
盛夏時節,一款沁涼點心「冰粉」隨著短影音盛行,在台灣消暑甜品中異軍突起!外型透明似冰塊的冰粉,是流行於四川、雲南、貴州、重慶等地的甜品,因口感滑口搭配上多樣化的配料,在抖音、小紅書等社群平台迅速走紅。從街邊店、百貨美食街、餐廳甚至到外送平台,不同的餐飲場域皆能找到冰粉的蹤跡,究竟這個看似愛玉而非愛玉...