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連瑪丹娜、女神卡卡都熱愛,這款千年古老飲品,變成米其林主廚成就餐廳的秘密武器

June 22, 2022

純飲X佐餐X調酒 康普茶的101種迷人風貌一說到「康普茶」,我總要向人先解釋一番:不是,它不是喝了能安定心神的康福茶(Comforting Tea)。名中的「茶」字,常令人誤解它的身世。康普茶,不是茶,而是以糖、紅茶菌(Scoby)釀製而成的活菌飲品。有趣的是,其發酵基底可以是任何食材,從茶葉、咖啡...

重現阿嬤家飯桌的手繪器皿,從魚蝦盤到青花碗,每一個碗,都有屬於自己的故事

June 22, 2022

猶記得小時候,阿嬤家的餐桌上,總有幾只以胭脂紅花點綴,或魚蝦為圖樣的老瓷碗,添碗飯、夾口菜,就能嘗到熟悉的古早味。如今,隨時光流逝,已近稀薄的兒時記憶,卻在打開包子逸的碗櫥時,全被喚回來。往裡頭一瞧,從五○年代具有台灣風格的手繪器皿,到小吃老店內藍白雙色、手感厚重的老青花碗,還有幾只台式熱炒店必備的...

你以為的日月潭不只有這樣,從晨昏到星辰,賞薄霧、踩曼波田,在這片土地上他們造出最美的家

June 23, 2022

從小到大,來過很多次日月潭,但從來沒有踏上魚池鄉西南方的頭社。如果說日月潭是蛋黃區,那麼頭社就是鮮少人造訪的蛋白區。在散步的雲日月潭生態民宿主人范懷仁帶路下,頭一次,我跳脫觀光客眼光,發現全新日月潭。頭社是邵族舊聚落,也是從濁水溪進入邵族範圍第一社,故得名。它曾是魚池最重要的米倉,魚池居民流傳一句諺...

她原把購物當成安全感的來源,卻因雙親離世,下定決心告別囤積症:心境,可以決定物的意義

June 22, 2022

「真不好意思,家裡這麼亂⋯⋯」屋主馬佩詩帶我們走進家門時,緊張到頻頻賠不是。為了這次年節前夕的採訪,她坦言,前一天晚上,自己失眠整夜。馬佩詩一家四口住在台中市蛋黃區的公寓。近三十坪空間,實際活動範圍加一加竟只有三、四坪大,地面上的紙箱層層堆疊,變成牆面的延伸。室內動線限縮成單行道,兩人「會車」要喊借...

熾熱的甜蜜 最適合說「愛你」

June 30, 2022

翡翠,是最有溫度的珠寶。它的質地溫潤,光澤優雅,璀璨的玉色,詮釋著不同的個性氣質,充滿了細膩的生命感,最適合傳情達意說「愛你」。不只是綠色!關於翡翠你該知道的事:蘊生於大地的天然寶石,在純淨不含雜質的狀態下,均為白色半透明,而隨著不同含量的礦物元素的滲入,玉石的色澤,將會呈現不同的顏色變化。紅翡,即...

你不知的基隆超好玩!台版築地、漁市食堂,深夜限定的內行「晚」美旅行

June 23, 2022

夜奔凌晨才開市的台版築地、漁市食堂在人們逐漸入睡的時刻,城市某個角落,卻正要開始運轉。人聲鼎沸,漁市裡,地面上塑膠籃一字排開,裡頭滿滿魚蟹,魚販車輛與冰塊車接連行駛而過。歡迎來到台灣版築地——二十四小時不夜城基隆。深夜十一點,基隆飄著細雨,我們和在地文化旅行團隊雨都漫步約在基隆港旁飯店,一行人從港口...

台灣居然也有蘭姆酒?來自法國的瘋狂釀酒人用一生豪賭,從自種甘蔗到釀出世界級金牌名酒

June 23, 2022

一支來自高雄橋頭的台灣蘭姆酒,正受到全球烈酒愛好者的矚目。主角是成立「文藝復興蘭姆酒廠」的夫妻檔,法國人歐利文(Olivier Caen)與他的台灣太太邱琳雅。二○一三年,兩人從旗山種白甘蔗起步,成立全台唯一一間蘭姆酒廠。二○二○年,他們拿下The Drinks Business Awards金牌,...

陳嵐舒台味覺醒,巴斯克x蚵仔煎?巧克力混血叉燒?每一道料理都是令人驚喜的「宇宙搖」

June 23, 2022

繼前年小樂沐開幕後,亞洲最佳女主廚陳嵐舒的最新計畫是,出走台中,到台北開設gubami Social。這家被定義為法式Tapas的餐廳,更精細詮釋台灣料理,放進她累積至今的料理經驗,以及回歸家庭後的餐桌風景,呈現她心中的「台灣餐桌」。踏入坐落在百貨公司的餐廳空間,輕輕柔柔的法式奶油色調,交錯著客家花...

歐美最潮舞蹈療癒課,傾聽內在聲音,幫助人們好好清潔打掃大腦與內心

June 22, 2022

在台北羅斯福路一座大樓中,幾名穿著輕便的學員陸續走出教室。離開前,有人向老師道謝,「謝謝你讓我覺得被允許可以休息。」還有人說:「我發現自己是一個很沒有安全感的人。」有人則是紅著眼眶,靜靜離開。這是「好時良身」工作坊內、英國合格舞蹈治療師李孟寰(Liz)開設的「舞蹈療癒課」。課名雖然稱為舞蹈,但實際上...

從洗碗工到精緻法菜名廚,不曾上過廚藝學校,人生滿紙荒唐的李信男,是哪一餐改變了他?

June 22, 2022

只有下廚不輕狂 法菜高手小酒館菜憶巴黎台日混血李信男(Nobu Lee),人生滿紙荒唐。除了下廚。他的廚藝歷練遍及台日星法紐澳六國,履歷攤開來很是傲人。其實,他從未上過廚藝學校,廚師的啟蒙之路則始於洗碗工。「當命運沒有給你選擇,潛能就被激發。」怎麼不去當外場服務生?「洗碗就在廚房裡,才能接近廚師。」...

來吧!露營中  硬派玩家姚元浩VS露營教父張志鵬,挑戰沒水沒電也能玩的荒野大露客

June 22, 2022

露營教父張志鵬二○一四年因公視行腳節目《元味好生活》,結識型男生活家姚元浩,兩人的好交情不因節目結束而疏遠,同樣熱愛露營,每次見面都有聊不完的露營話題。兩位露營玩家擁有截然不同風格,姚元浩是熱愛自己動手的硬派路線,將自走式露營老車改造成自己喜歡的模樣,像是重新鈑金烤漆,並在車頂加裝太陽能板,底部裝上...

疫情之下要正面思考,更要從生活裡找樂子,專欄作家陶爸:想做什麼就快點去做吧

June 22, 2022

曾擔任alive專欄作家十年,辭寫「董事長嬉遊記」後,疫情下,陶傳正上哪找樂子?我們探望許久不見的陶爸,來到他位於三芝的白丁農莊別墅。春夏交際之間,農莊內,鳶尾花、孤挺花爭相綻放,陶家的三隻愛犬四處奔繞在客人膝邊,陶爸還到雞舍裡撿了四顆新鮮雞蛋。環境愜意讓人一時忘記,外頭疫情已是日日確診破萬例。「要...

潮州怎麼玩才道地?村民攜手基金會改造小鎮,從醫生到藤具店老闆都亮出壓箱寶

June 22, 2022

以綠色絲綢布置的市集,白、紫蘭花點綴,十名排灣族少男少女在建基路上進行歌舞表演,遊客、居民們湧上街欣賞。這是屏東縣潮州鎮在春季不定期舉辦的快閃市集「春潮集」。每個家戶門口,都有一座告示牌,清楚說明這戶人家的姓名、星座、愛好,甚至愛情故事。比起市集,反而更像大型老街開箱秀。好比出身醫生世家的老獸醫陳忠...

賭徒下賭桌變身盆景名士,學種樹對他來說,學到的更是做事精神和人生態度

June 22, 2022

過了漁光橋,我們來到台南安平區另一側的靜謐小漁村,彎入島上小路,一座沒有招牌的綠院子,高低錯落的枕木柵欄上,被陽光曬得透紅的唐印展葉,點亮著疏鬆有致的圍牆,經常吸引許多陌生人駐足觀賞。走進這座綠草如茵、滿布迷你盆景的廣大庭園,彷彿來到另一個世界。院子的主人魏進東(人稱東東),五十一年次,二十年前返回...

選眼鏡像在算命?找他選鏡先聊生活必須先聊生活,眼鏡獵人黃永興:眼鏡幫助我們更像心中的自己

June 22, 2022

「眼鏡瘋巢」是沒有招牌、不做驗光的眼鏡店,櫃上陳列零星幾副眼鏡堆積灰塵,創辦人黃永興(Bison)也不以為意。他像一位圖書館資深館長,上千副眼鏡是他的神秘藏書,全藏在店裡一疊疊盒子裡。端看來訪的人適合哪副眼鏡,館長才從架上拿取。他說:「眼鏡幫助我們更像心中的自己。」請他找眼鏡,必須先跟他聊生活。曾有...