專欄Columnist
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方俊強專欄〉「勞動使人自由(Arbeit Macht Frei)」——我在奧斯威辛集中營
January 21, 2024
在波蘭的克拉科夫附近,有一個極為著名且令人震驚的景點,那就是奧斯威辛集中營,第二次世界大戰最大的屠殺場之一。 導遊告訴我,納粹當時將來自歐洲各地不同民族的人們送往不同集中營,有些被派去勞役,有些參與生產工作,而那些送往奧斯威辛的人,基本上是為了死亡而來。儘管許多人認為納粹集中營主要針對猶太人,但實際...
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林裕森專欄〉風雨摧折中的驚喜、極端氣候釀出的「狗天氣」
January 21, 2024
氣候變遷,讓炎熱高溫的生長季成為歐洲北方葡萄酒產區的常態,原本被稱為經典的冷涼年份,現在轉而成為少見的特例。但變遷的不僅是暖化,天氣也變得更為極端,所謂舊時經典年份伴隨的,常常是災難式慘烈年份,春霜、冰雹、暴雨,以及黴菌等等。這正是最近開始上市的法國2021年份的最佳寫照,特別是在香檳、布根地和薄酒...
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開箱超五星曼谷嘉佩樂酒店:開幕即奪世界最佳新酒店殊榮,101間房坐擁奢華昭披耶河景
January 15, 2024
若對奢華旅宿有興趣,曼谷,絕對是個不容錯過的城市,在日前甫公布的「2023年全球50家最佳飯店」(The World’s 50 Best Hotels)的Top 12中就有3間在這,若尤其喜愛住新飯店,更不要錯過在疫情期間2020年才開幕的「曼谷嘉佩樂酒店」(Capella Bangkok),不僅獲...
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李清志專欄〉走進近江八幡La Collina甜點奇幻世界,在藤森照信主題樂園年輪大樓吃蛋糕
January 14, 2024
日本建築師藤森照信一直以建造奇特的茶屋建築而聞名,他之所以建造茶屋,是因為他研究日本建築歷史,發現日本最小的建築就是茶屋,因此他就著手開始建造。他利用古法、自然材料建造茶屋,包括燒杉板等技術,創造出「高過庵」、「空飛泥舟」等有趣的茶屋建築。他反對工業化的建築營造,試圖以繩文時代手工技術建造建築,他所...
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陳麗卿專欄〉社交場合怎麼打招呼?考量親密度、尊卑關係兩大變因
January 08, 2024
最近在柏林舉行的歐盟外長會議中,克羅埃西亞外交部長拉德曼(Gordan Grlic Radman)於團體合照時與德國外交部長貝爾博克(Annalena Baerbock)握手、交談,隨後想正面親吻她,而貝爾博克迅速轉過臉,讓他的嘴巴落到臉頰上,此舉成為注目焦點。儘管拉德曼事後公開道歉,稱其行為是「同...
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平鎮龍潭 遊客庄 訪伯公 看見獨有文化地景
January 05, 2024
客家人以「伯公」稱呼土地公,在客家人的心目中,伯公不僅是地方的守護神,祂更像是一位地位崇高的長輩伯公,給予兒孫晚輩疼愛和關懷,人神之間的關係十分緊密。從伯公的稱號,就可以感受到客家人對於土地公的特殊情感。台三線行經台灣西部鄰近山區,沿著台三線到客庄旅行,除了感受濃濃的客家風情和在地美食之外,走訪傳統...
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竹東橫山 匯聚百年文化 傳承好滋味
January 05, 2024
橫山鄉坐落在新竹縣的中央位置,主要農業區是油羅溪及上坪溪的河谷平原,河床底的石頭就成了早期農人拿來堆田埂護岸、修築水圳、建伙屋房的石材。豐富天然石材是自然之寶庫,更是歷史的見證,在這裡打石聚落與文化應運而生,不僅成為石拱橋基礎,也是「石板伯公」建造的材料。「番社子」和「菜頭寮」都是頭前溪畔的打石聚落...
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三灣 走訪山城 尋求伯公庇佑
January 05, 2024
秋冬時節,除了賞楓外,「落羽松」也是近來很夯的旅遊話題,一棵棵高聳造景樹種,筆直參天、樹形優美。每當歲末寒冬,落羽松轉色為紅褐色調,看起來美麗極了!位在台三線101 公里處的三灣落羽松秘境,是一處私人莊園,主人在山谷裡種了300棵落羽松,縷縷陽光灑落大片樹海,映照出金黃色澤,宛如走入一幅美麗的油畫,...
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說走就走 好玩是活絡小鎮之始
January 05, 2024
冬日午後,「竹東閒人」兩位創辦人在工作室附近散步,一路上陳光斌隨性介紹地方文史,他手一指就是清朝蓋的水泥老屋,再一揮,又說這整排都是彭家的房子,帶出彭家是竹東最大家族,而望族之後正是彭皓昀,他悠悠踏入彭家蓋的竹東惠昌宮,戲台上的壁畫鮮豔繽紛,仙神個個慈眉善目,他笑著說繪師有情色漫畫背景,還幫觀音畫了...
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永恆守護 全台唯一的鯉魚伯公
January 05, 2024
「客語是很優美、很好聽的一種語言。」演員連俞涵在公視時代劇《茶金》,飾演客家茶商千金。流利的海陸腔客語以及精湛的演技,讓觀眾對她留下深刻的印象。因為這齣戲劇作品,讓連俞涵覺得自己和客家之間有了更緊密的連結,每次在捷運上聽見客語廣播,或是接觸客家相關事物時,總是倍感親切。東勢客庄的守護者 鯉魚伯公地位...
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洪愛珠專欄〉中山區老字號天廚菜館「鍋塔豆腐」汁盈噴香,文學家梁實秋也盛讚
December 31, 2023
有道豆腐菜「老皮嫩肉」,隨新派的川菜館風行好一陣子,指的是油炸的雞蛋豆腐,外酥裡嫩。這菜名易記,雖稍微佻薄,四處也多有沿用。實際上,凡煎炸過的豆腐,都算得上是「老皮嫩肉」。無論老豆腐(板豆腐)或嫩豆腐,原來清素柔軟,一經煎炸,多一襲油香和咬口。然而得用上大油,在家裡做總是費事一些,不妨在館子裡享用。...
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除了聖家堂外,西班牙巴塞隆納的必去景點:世界文化遺產「聖保羅現代主義風格建築園區」
December 15, 2023
若你只有半天時間走逛巴塞隆納,會想如何規劃?除了幾座高第建築過門不入的近距離仰望,不妨把更多時間留給前身是醫院、於 1997 年被列為世界文化遺產的「聖保羅現代主義風格建築園區」(Sant Pau Recinte Modernista),對於非首次造訪這座城市者,是個值得考慮的迷人走法!前些日子我就...
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跨海大橋馬鞍藤
December 15, 2023
根據人類學家的考據,雅美(達悟)族人是臺灣南島語族中,唯一從南邊遷徙到北邊的原住民族,原本住在南邊小島「巴丹群島」,往北遷移到蘭嶼島上;而過去,大家比較熟悉的是兩島的島民在100年前會划著拼板舟互相往來,但更早之前,據說兩個小島之間的海面上,曾經長出馬鞍藤,且由於馬鞍藤的藤蔓十分粗壯並具有彈性,不怕...
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跟隨著祭典愛護鄉土
December 15, 2023
「久美」的原住民語為Mahavuan,是鄒族語Mamahavana的布農族語化。久美部落最初是鄒族人的棲居地,受天災與日治時期政策影響而漸漸遷離。隨著久美國小推動民族實驗教育,傳統祭儀與文化場域接連被逐一復興,並賦予新時代的價值。週而復始的生命禮讚 從祭典講述生活久美國小坐落玉山山腳下,是全國唯一...
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高營養價值的熱帶作物──釋迦
December 15, 2023
每年7月至翌年3月來到臺東,一下火車,就會在車站周邊看到農友載來一箱箱的釋迦擺攤,過去多為大目釋迦,近兩年中國大陸抵制臺灣水果,鳳梨釋迦即為其中之一,使得過去主打外銷、市場上難得一見的鳳梨釋迦也會出現在臺東火車站附近的商場及臺灣市場上。臺灣是全球釋迦主要生產國根據臺東縣政府網頁資料顯示,臺灣是目前全...