專欄Columnist

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    林裕森專欄〉老樹園的新生味道

    March 16, 2025

    荒野的風景，看似雜亂無章，但其中自有肉眼不得見的秩序，只是，絕非法式庭園那種強調對稱和幾何比例的秩序。葡萄園的樣貌也是，規律成排的現代葡萄園，常如修剪整齊劃一的法式庭園，倒不一定是為了美觀地景，主要是符應機械化耕作的需求，以及用科學理性管理樹冠的光合作用。但大部分的百年老樹園，卻有完全不同的景貌，大...

  • 開箱漢來日月行館奢華餐飲：四季西餐廳、半自助式極品早餐

    March 15, 2025

    來到漢來日月行館，除了奢華住宿體驗備受矚目，作為全台房價新標竿的飯店，餐飲自然也成為眾人期待與高標檢視的焦點。飯店提供中式「日月軒」與西式「四季」兩間晚餐選擇，以及半自助式早餐，從食材品質、口味，皆維持五星級飯店應有的標準。其中，早餐自助吧的精緻度令人驚艷，加上早餐就能氣泡酒佐鮑魚粥、河龍蝦與肋眼牛...

  • 2024年網路聲量最熱！香水品牌DIPTYQUE、LE LABO為什麼紅？

    March 12, 2025

    擁有一款屬於自己的味道，已經成為現代人展現個人風格的重要方式，甚至香味已經成為穿搭的一個重要元素。近年消費者在選購香水時，會大量參考網路討論與評價，以確保自己能挑選到最適合的氣味。i-Buzz 將透過本文帶大家細細分析，消費者對於這些香水品牌的討論著重在哪些面向，以及究竟這些受歡迎的香水品牌是如何在...

  • 李清志專欄〉揭密杜拜未來博物館，機械手臂泡咖啡、前進太空艙

    March 09, 2025

    在杜拜未來博物館（Museum of the Future）裡，大廳中雙螺旋樓梯形成視覺焦點，如美麗的雕塑一般。外表金屬蝕刻的伊斯蘭書法藝術與內部行走的機械狗，古老阿拉伯傳統與未來科技成為極端的對比，使得這座博物館永遠充滿著驚奇與讚歎！這裡是近年杜拜最受歡迎的觀光景點之一，每天都有許多觀光客前來一探...

  • 2024下半連鎖蛋糕品牌誰最夯？亞尼克與明星商品生乳捲聲量穩坐龍頭

    March 05, 2025

    台灣掀起一波甜點狂潮，不管是文青風格的獨立甜點店、文青市集必見的甜點餐車，還是專攻限量手作蛋糕的小型烘焙坊，甜點市場百花齊放，客群年輕化的特點越來越明顯。在這片甜蜜戰場上，連鎖蛋糕品牌該如何應對挑戰？面對講求獨特性、限量感的小型甜點店搶食市場大餅，這些連鎖蛋糕品牌該如何透過不斷推出創新商品、跨界合作...

  • 陳麗卿專欄〉三步驟打造領導者高效衣櫥：清晰定位、去除雜音、補足關鍵角色

    March 02, 2025

    「管理公司這麼久，什麼大風大浪都難不倒我，沒想到最後卻被衣櫥打敗！」不少企業領導者私下這樣告訴我。然而當他們將思維翻轉，開始把衣櫥視同個人品牌建立與增加領導效能的資產庫，往往就能迎接快速高效改變！以下是我帶領學員建構高效衣櫥時常用的三步驟：清晰定位、去除雜音、補足關鍵角色。首先，你的衣櫥需要一個清晰...

  • 孫德銘專欄〉鐵達尼號遺留的懷錶

    February 23, 2025

    1912年鐵達尼號在北大西洋沉沒時，亞瑟羅斯特龍（Arthur Rostron）船長和他的卡柏菲亞號郵輪在接獲求救信號後率先趕至失事現場，在他的指揮下搜救團隊最終救起了710人——也就是整起船難所有的生還者，堪稱是這場悲劇中少數讓人感受到希望的故事。事件過後，3名來自紐約的倖存者致贈了一只蒂芙尼（T...

  • 洪愛珠專欄〉在家做一煲濃白雞湯，湯濃味鮮秘訣在「三重奏」

    February 23, 2025

    近年親友約吃飯，喜歡在館子裡點一煲乳白色砂鍋雞湯。味濃質厚，視覺效果也隆重。雞湯呈白色，是長時間滾沸後，皮脂乳化的效果，除了雞肉，很多館子也添加豬腳增添膠質，以達湯底黏唇的效果。一方面滋補，另一面也是高熱量，不宜多取。矛盾的是，雖然不常欣賞餐館供應的濃雞湯，偶爾卻喜歡在家自己燉。雖然費事，但材料可自...

  • 方俊強專欄〉復活節島的神秘力量

    February 16, 2025

    復活節島，距離智利首都約3600公里，這座島嶼最著名的便是摩艾石像。除此，復活節島還有許多吸引人的活動，例如騎馬環島、攀登美麗的火山口等。但最令我難忘的卻是一次夜晚的神秘探險。某天晚上，我和3位朋友決定前往島上據說擁有「特殊能量」的地方。其中兩位朋友特別相信這個傳說，堅信這個地方只有在午夜才會散發出...

  • 林裕森專欄〉找回直覺就夠了

    February 16, 2025

    這是一篇懺悔文。以葡萄酒寫作為業，剛滿30年，發表過的上千篇文章總是把葡萄酒當成複雜的學問研究，不時夾雜著拗口的葡萄品種名和法定產區譯名，讓人誤以為葡萄酒是高深難懂的菁英飲料，要經過學習才能享受葡萄酒的美好。應該會有不少人因為怕麻煩而放棄喝葡萄酒吧！但其實，跟聽音樂或吃飯一樣，享受葡萄酒的美好也可以...

  • 日本頂奢新指標！揭秘北海道SONEKA一泊二食私廚饗宴

    February 15, 2025

    住過不少頂奢飯店，客房用餐通常只是豐盛些的Room Service，頂多加點餐桌佈置，但SONEKA完全不同。這裡的廚師親自到Villa烹調，以北海道最頂級的在地食材，打造獨一無二的料理。擺盤精緻、口味無可挑剔，不輸京都高級料亭。看似簡單，卻藏著不凡，且許多料理都是SONEKA Only，別處吃不到...

  • 脫口秀網紅變餐飲大亨？Uncle Roger精準社群行銷打造暴紅餐廳「FUIYOH！」

    February 12, 2025

    姪子和姪女們！羅傑叔叔的餐廳已於馬來西亞開幕。如果你還不認識喜劇演員奈傑爾吳（Nigel Ng），他以「羅傑叔叔（Uncle Roger）」這個角色走紅，詮釋一位典型、嚴格又帶點毒舌的華人大叔，專門以幽默風趣的方式評論料理。他在疫情封鎖期間，因為吐槽BBC那支「災難級」的炒飯教學影片一戰成名，該影片...

  • 李清志專欄〉卡達必訪國家博物館，法國建築師尚努維爾打造的「沙漠玫瑰」

    February 09, 2025

    冬天的阿拉伯半島，氣候是舒適的，我來到一直想去卻去不了的卡達，去看了一直想看，卻未能看到的國家博物館建築。※延伸閱讀：騎駱駝、賞獵鷹，有沙漠風情也有城市天際線，到最有錢國家卡達見世面過去卡達曾經在外交上被周圍國家孤立，交通上幾乎被封鎖，直到2021年才得以化解，之後因為舉辦世足賽重新建立起新的國際形...

  • 孫德銘專欄〉班上唯一戴錶的同學

    January 26, 2025

    以前採訪某間老錶店時聽過一個故事，說是老闆當年念書的時候，開學第一天，學校同學為了看起來比較體面都會跟爸爸借錶來戴，但戴完一天就還回去了，到了第二天班上還有戴錶的就只剩他一個人而已。聽到這個故事的當下，我第一時間的反應是「當錶店的兒子真好」。不過仔細想想賣錶在那個時代也就是一門營生，家裡開錶店未必意...

  • 洪愛珠專欄〉老店蛋撻兩件：澳門「滄洲㗎啡小食」、新加坡「東興餅家」

    January 26, 2025

    蛋撻重返流行，這一回合，是花朵形狀千層蛋撻，但難再重現1997年那樣炫風似的社會現象。那年全台一窩蜂開起（澳門式）葡式蛋撻店，又匆匆沈寂下去，衍生「蛋撻效應」一詞，描述暴起暴落的流行現象。效應有遺跡，比如肯德基至今販售的酥皮蛋撻，配方就出自澳門瑪嘉烈蛋撻店。澳門式葡撻，是瑪嘉烈女士的英國前夫安德魯（...