專欄Columnist

  •

    林裕森專欄〉找回直覺就夠了

    February 16, 2025

    這是一篇懺悔文。以葡萄酒寫作為業，剛滿30年，發表過的上千篇文章總是把葡萄酒當成複雜的學問研究，不時夾雜著拗口的葡萄品種名和法定產區譯名，讓人誤以為葡萄酒是高深難懂的菁英飲料，要經過學習才能享受葡萄酒的美好。應該會有不少人因為怕麻煩而放棄喝葡萄酒吧！但其實，跟聽音樂或吃飯一樣，享受葡萄酒的美好也可以...

  • 日本頂奢新指標！揭秘北海道SONEKA一泊二食私廚饗宴

    February 15, 2025

    住過不少頂奢飯店，客房用餐通常只是豐盛些的Room Service，頂多加點餐桌佈置，但SONEKA完全不同。這裡的廚師親自到Villa烹調，以北海道最頂級的在地食材，打造獨一無二的料理。擺盤精緻、口味無可挑剔，不輸京都高級料亭。看似簡單，卻藏著不凡，且許多料理都是SONEKA Only，別處吃不到...

  • 脫口秀網紅變餐飲大亨？Uncle Roger精準社群行銷打造暴紅餐廳「FUIYOH！」

    February 12, 2025

    姪子和姪女們！羅傑叔叔的餐廳已於馬來西亞開幕。如果你還不認識喜劇演員奈傑爾吳（Nigel Ng），他以「羅傑叔叔（Uncle Roger）」這個角色走紅，詮釋一位典型、嚴格又帶點毒舌的華人大叔，專門以幽默風趣的方式評論料理。他在疫情封鎖期間，因為吐槽BBC那支「災難級」的炒飯教學影片一戰成名，該影片...

  • 李清志專欄〉卡達必訪國家博物館，法國建築師尚努維爾打造的「沙漠玫瑰」

    February 09, 2025

    冬天的阿拉伯半島，氣候是舒適的，我來到一直想去卻去不了的卡達，去看了一直想看，卻未能看到的國家博物館建築。※延伸閱讀：騎駱駝、賞獵鷹，有沙漠風情也有城市天際線，到最有錢國家卡達見世面過去卡達曾經在外交上被周圍國家孤立，交通上幾乎被封鎖，直到2021年才得以化解，之後因為舉辦世足賽重新建立起新的國際形...

  • 孫德銘專欄〉班上唯一戴錶的同學

    January 26, 2025

    以前採訪某間老錶店時聽過一個故事，說是老闆當年念書的時候，開學第一天，學校同學為了看起來比較體面都會跟爸爸借錶來戴，但戴完一天就還回去了，到了第二天班上還有戴錶的就只剩他一個人而已。聽到這個故事的當下，我第一時間的反應是「當錶店的兒子真好」。不過仔細想想賣錶在那個時代也就是一門營生，家裡開錶店未必意...

  • 洪愛珠專欄〉老店蛋撻兩件：澳門「滄洲㗎啡小食」、新加坡「東興餅家」

    January 26, 2025

    蛋撻重返流行，這一回合，是花朵形狀千層蛋撻，但難再重現1997年那樣炫風似的社會現象。那年全台一窩蜂開起（澳門式）葡式蛋撻店，又匆匆沈寂下去，衍生「蛋撻效應」一詞，描述暴起暴落的流行現象。效應有遺跡，比如肯德基至今販售的酥皮蛋撻，配方就出自澳門瑪嘉烈蛋撻店。澳門式葡撻，是瑪嘉烈女士的英國前夫安德魯（...

  • 方俊強專欄〉杜拜跨年去

    January 19, 2025

    世界上有許多著名的跨年慶祝地點，比如雪梨港灣大橋的煙火秀，或是巴黎鐵塔的燈光秀。不過對我來說，杜拜的跨年最具吸引力，因為它是個富得流油的國家。我心想，跨年那天他們會怎麼「燒錢」呢？終於，我和朋友決定去杜拜，結果不幸的是，我的右腳底板突然得了足底筋膜炎。從上飛機開始，我就一拐一拐的走路，整趟行程幾乎都...

  • 林裕森專欄〉非經典葡萄釀成的經典酒風

    January 19, 2025

    遇上天候條件嚴苛、多災難與病害之年，媒體常會用 「葡萄農的年份Millésime de vigneron）」來定錨，意思是考驗酒莊在葡萄園的本事，如何翻轉災害，最後釀成美味的葡萄酒。以混調不同品種為傳統的波爾多，在產區的基因中就內建了防災的機制，有哪個品種表現不好，其他品種可以幫忙補上。新...

  • 開箱亞洲最巨型郵輪「MSC地中海榮耀號」， 遊艇會尊榮全攻略

    January 15, 2025

    MSC地中海榮耀號（MSC Bellissima）是亞洲目前最巨型郵輪，可容納5714名乘客、宛如一座超大型海上度假村，擁有2217間艙房，從最超值的內艙房、有窗戶的海景房，接著是陽台艙及套房，多種房型選擇、奢儉由人。此外，還有個大家較陌生的頂級選擇，是比照五星級飯店行政樓層概念的「MSC YACH...

  • 李清志專欄〉福岡「尊屋」旅館 （Hotel Il Palazzo） 神殿般建築，再現後現代主義榮耀

    January 12, 2025

    義大利建築師阿多羅西（Aldo Rossi）設計的「尊屋」（Hotel Il Palazzo）旅館位於日本福岡，是後現代主義建築的重要代表作品之一。做為1989年完成的地標建築，這座旅館已經顯得老舊，但是仍然不失其威嚴與儀式感。最近改裝翻新之後，重現當年的榮耀與光彩，再次成為設計界注目的焦點，最近日...

  • 2025台灣燈會在桃園

    January 10, 2025

    文／麗寶集團　圖／Shutterstock、麗寶集團每年農曆春節一過，全台各地迎神廟會正式登場，讓各個城鎮熱鬧非凡。除了「北天燈、南蜂炮」，盛大的燈會活動讓全台灣都動起來了，光彩炫目的花燈加上絢麗煙火，讓夜晚更加夢幻，所有人趕緊用手機捕捉每個精彩瞬間。2024台灣燈會、同時也是台南400年，透過豐厚...

  • 麗寶集團用遠見打破「好房買不起」的成見

    January 10, 2025

    文／麗寶集團　圖／Shutterstock、麗寶集團吳寶田總裁的超前部署麗寶集團深耕台灣地產市場數十載，始終秉持「看得喜歡、買得起」的理念與房產平權不謀而合，吳寶田總裁決定斥資新台幣一百五十億元，積極響應政府推廣的「地上權」政策，精選多處標地，旨在以較低的成本取得土地使用權，為購房者創造更親民的價格...

  • 芎林 竹東：漫步藝術小鎮 尋訪人文風采

    December 31, 2024

    撰文/張煥鵬　攝影/張家瑋、陳正國　插畫/徐筠婷提到新竹，許多人往往聯想到高科技的科學園區和現代化的城市風貌。然後，距離科學園區不到20分鐘車程距離，就能來到仍然保有樸實樣貌與傳統客家文化的小城—芎林和竹東。芎林，是新竹縣面積最小的鄉鎮，卻有令人驚豔的山林美景和豐富的人文底蘊。昔日因樟腦和林業而繁榮...

  • 銅鑼 大湖：走讀客庄人文地景 山城療癒之旅

    December 31, 2024

    撰文/楊育禎　攝影/張家瑋　插畫/徐筠婷吃一顆草本喉糖、嘗一份客家芋粄，買一個手作銅鑼燒、品一壺東方美人茶、做一瓶彈珠汽水、到獨立書店睡一晚，隱身苗栗銅鑼之中的質感好店及在地美食，都有背後的人文故事值得探索。走訪「田心伯公」及「臺灣客家文化館」，更是深入認識客庄文化的最佳場域。相鄰的大湖是聞名遐邇的...

  • 中壢 平鎮：書香、咖啡香、米食香 聞香尋訪老街區新意象

    December 31, 2024

    撰文/Seeing Wu 攝影/吳金石、王文廷 插畫/徐筠婷中平路故事館 城市文化客廳中平路故事館，這座建於1930 年的雙併日式公務員宿舍，占地約三十餘坪，靜靜地佇立在中平商圈。這裡曾迎來兩位主人王國治先生與廖運全先生，前者曾擔任桃園縣政府民政局山地課的課長，後者則為教育局中等教育科職員。王家與廖...