專欄Columnist
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戶外湯屋、無邊際湖景，在北海道「界 波羅多」，享受沉浸式北國文化旅宿
September 15, 2024
一家旅宿在保存與傳遞在地文化能扮演什麼角色？日前入住「界 波羅多」，這家星野集團在北海道首間插旗的精品溫泉旅館品牌「界」，或許可從中獲得一些啟發。建築師中村拓志將北國的白樺木虛實遍植，從外到內，同時以愛努族文化為靈感，巧妙轉譯成客房裡的火桌及三角形溫泉小屋。星野集團搭配硬體再運用一向擅長的軟實力，帶...
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從極客到龐克！推特創辦人傑克多西三階段翻轉形象
September 15, 2024
當我們談到形象策略，通常在談某個職位的人要有某個樣子。這固然是方便法門，但卻忽略人本身的個人特質，也容易讓人誤會形象是一種假裝：為了成功，就必須壓抑自己的本質，偽裝成不是自己的模樣。難道想成功，就必須犧牲自我特質嗎？當然不是，只是在不同職涯階段中，需要在兩者間做出比例上的調整。推特（Twitter）...
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孫德銘專欄〉賣錶不只是賣錶，當大總裁變成社群時代的KOL
September 08, 2024
月前百年靈（Breitling）的執行長喬治科恩（Georges Kern）在個人社群軟體Instagram貼出了他鎖骨骨折的X光片，原來今年59歲的他在那一陣子接連參加了兩場自行車賽，發文當天因為天雨路滑導致摔車受傷，所幸傷勢並不嚴重（他自己認為），向來樂於在社群上分享近況的科恩隨即跟大家報告了下...
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洪愛珠專欄〉用料豐繁，先炒後炕，一席廈門薄餅宴
September 08, 2024
咪姐的動詞，是閩南語的「炕」（Khòng）。一切材料分別燙熟、過炒，合鍋燉煮，為「炕薄餅菜」，溫熱的吃。且普遍認為久燉，乃至隔日覆熱的潤餅菜，風味更融合。不僅廈門，泉州各地、馬來西亞檳城、金門、台灣北部，用料比例各有不同，但許多地方的潤餅菜，都得「炕」。廈門薄餅備料多，工序繁瑣，用在款客，...
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方俊強專欄〉科索沃首都普里斯提納的世界最醜圖書館？
September 01, 2024
科索沃在國際上的地位跟台灣有點相似，但許多台灣人可能並不熟悉這個國家。前南斯拉夫解體後，許多國家紛紛從過去塞爾維亞人的統治下獨立出來。雖然多數國家獨立已經得到聯合國和塞爾維亞的承認，但科索沃卻是個例外。儘管擁有獨立的政府、自己的公共機構、使用不同貨幣和證件，但塞爾維亞仍然認為科索沃是祖國不可分割的一...
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林裕森專欄〉淡紅酒復興、無懼炎熱與乾旱，仙梭葡萄的永續逆襲
September 01, 2024
在葡萄酒的世界，潮流瞬息萬變，不同的時代機遇，造就了不同的明星品種。曾經備受矚目的重要葡萄，也可能隨著機遇的消逝而淪為時代的眼淚。仙梭葡萄（Cinsaut）的故事便是如此。在1970年代，仙梭在法國的種植面積超過5萬公頃，皮薄色淡的特性，釀製成的紅酒鮮美多汁、果香奔放，非常適合當時以佐餐為要的葡萄酒...
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學校不是陳放的博物館 朝大世界自信出走！
August 30, 2024
和平區一直以來是泰雅族的棲居地，也是臺中市唯一原住民行政區。和平國中作為本區唯二的國中，受原住民族漢化與師資背景（原住民教師僅占三成）影響，校長葉天喜認為鎖定單一族群規劃文化課程是艱困且不合時宜的挑戰，他自嘲地說，他身為客家人也覺得學習族語很困難，甚至在朝會時跟全校坦承自己沒考檢定，凸顯孩子比他表現...
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如蒲公英飛揚的美味野菜 清涼解暑聖品——昭和草
August 30, 2024
昭和草是部落坡地邊常見的野菜，有著醫食同源的特性，食用的方式非常多，除了一般料理的方式之外，在桃園市復興區有著一群部落青年，用昭和草研發出消暑的清涼小草飲，利用傳統植物的草藥特性，研發出新世代創意解暑新風味。飄曳空中的飛機草相傳在第二次大戰昭和年間，日軍為緩解戰爭期間的饑荒，利用飛機空撒生命力強韌的...
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凝聚南島民族的盛典——太平洋藝術節
August 30, 2024
今年6月6日，夏威夷族人於夏威夷大學體育館吹響海螺，宣告揭開2024太平洋藝術節之序幕。第13屆盛會以「再生大洋洲」為主題，臺灣以特別貴賓身分與各國共襄盛舉，同時也是開幕式上第一個入場遊行的國家，代表團員高舉國旗進場，多元族群的文化特色立刻藉由多采多姿的傳統服飾傳遞給全世界的觀眾！躍上國際舞台 古...
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潘昱帆Uki Bauki：做一個不乖的小孩
August 30, 2024
噶瑪蘭族的紀錄片導演潘昱帆（Uki Bauki），從事媒體和影像工作多年，如今全心投入原住民族紀錄片拍攝工作，透過紀錄片的影像敘事，傳遞屬於部落的故事和原住民族的觀點。Uki Bauki是紀錄片天．地．人首部曲《mainay．男人》和天．地．人二部曲《巴拉冠誓約》的導演，長期投入影像文獻與影像資料庫...
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邵族的祖靈籃傳說
August 30, 2024
傳說邵族人遷到日月潭周邊之後不久，傳統領袖的妻子懷孕生子，這本是部落的大事，值得好好慶祝，未料生下的孩子是一對一黑一白的雙胞胎，被認為是一件不吉利的事，讓族人因而相當惶恐，傳統領袖心中也甚覺不安，於是有一晚，趁著妻子不注意，他偷偷抱起膚色較黑的嬰孩丟入日月潭，很快地，黑嬰哭不到幾聲便沉入潭水中淹死。...
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認識海中健將飛鳥虎——鬼頭刀
August 29, 2024
鬼頭刀是公認的海中健將，每年的4月至6月，會隨著南島語族遷徙的通道—黑潮，從菲律賓海域一路追逐飛魚，洄游到臺灣東部海域，成為臺東漁民重要的經濟來源。鬼頭刀的泳速極快，時速可達50節（92.6KM／H），漁民經常可在清晰可見的海面看到鬼頭刀追捕飛魚的畫面，因此便以「飛烏虎」稱呼它。臺灣東部海域向北流過...
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李清志專欄〉韓國歷史最早的長老教會，首爾Saemoonan教堂弧形雙塔宛如母親懷抱
August 25, 2024
來到首爾Saemoonan教會，這座教會是韓國歷史最早的長老教會，在當地素有「母親教堂」的美名，宏偉的建築、柔和的曲線，猶如母親張開雙臂的擁抱。我們來到大會堂，安靜的等候聚會，管風琴樂音響起，內心感受到無比的平靜與安穩。韓國在亞洲是少數基督教十分興盛的國家，依照調查韓國信奉基督教者占20％，天主教徒...
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傳統部落美味融合現代飲食
August 20, 2024
受到現代飲食習慣的影響，醃肉風味及吃法不斷推陳出新，像是阿美族、噶瑪蘭族人也會利用現代常見的調味品如咖哩、辣椒和醬油來增加風味；卑南族人也受到影響，開始用鹽巴和味噌來醃肉。許多學校和老人學堂更將醃肉DIY納入課程或活動中，讓老少一起體驗傳統飲食文化的魅力。不吃生肉的族人也發展出燒烤醃肉的吃法，甚至將...
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傳統部落美味的獨門料理技
August 20, 2024
在傳統社會中，醃肉是為了保存蛋白質食物，原住民族發展出各種煙燻、醃漬肉品的技術。靠海的族群利用海鹽醃肉，丘陵山區的族群因鹽巴取得不易，除了少量鹽，還會加米飯或酒糟促進發酵以殺菌；日月潭邊的邵族則將米粒炒熟加入鹽巴醃製奇力魚等。阿美族海鹽生醃肉「醃肉是有技巧的。」臺東馬蘭部落祭司朱文堂表示，阿美族的生...