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條件相符的旅遊行程

    專欄 /

    Columnist

    東京怪屋蟻鱒鳶

    March 21, 2019

    秋天到東京旅行,因之前看過真實故事改編的勵志電影《墊底辣妹》,描述一位太妹在補習班老師的鼓勵下,奮力考上慶應大學的故事,特別前去慶應大學參加每年一度的盛事「三田祭」,順道也去看看附近充滿傳奇性的建築「蟻鱒鳶」。日本建築師岡啟輔,在三田地區一塊十二坪的土地上自力造屋,建築名為「蟻鱒鳶」(Arimasu...

    永遠的第一印象

    March 14, 2019

    在許多本地酒迷心中,澳洲出產的夏多內(Chardonnay)白酒總是飄散著奶油爆米花、香草冰淇淋、椰子仁蛋糕等烘焙系的香氣和甜潤脂滑的口感,但其實十餘年前,澳式夏多內就早已不再是這樣了,卻還一直在台灣酒迷心中無端的流行著。也許,跟初戀情人一樣,第一印象總是最揮之不去的魔咒。對於一個在法國之外,全世界...

    滿城盡是火雞肉飯

    March 14, 2019

    上月因事南下嘉義,遂乘機多留半日短短吃喝走逛一番,這其中,最是印象深刻難忘,果然仍非火雞肉飯莫屬。早從行前和在地識食懂吃朋友請益之際,就已經感受到這威力──友:「火雞肉飯是嗎?你有多少時間?想在哪些時段、哪個區域吃?想吃幾家?」讓我登時傻眼:「不能直接告訴我最厲害是誰,我專程去就好嗎?」友:「不行不...

    「花天酒地」的賞櫻會

    March 14, 2019

    每年三、四月是日本櫻花盛開的賞櫻(日語:花見)季。日本人成群結伴,準備各式各樣的吃食和酒水,蜂擁在櫻花樹下舉行「花宴」。不只親朋好友相偕戶外賞櫻,公司行號更組織起賞櫻會,展現集體向心力。幾年前,我在東京跟隨友人參加賞櫻會,大夥飲酒唱歌,熱鬧非凡,猶如台灣人中秋節的賞月烤肉活動。櫻花花期只有七到十天左...

    倫敦港口畔的好心旅店

    March 07, 2019

    耶誕假期到倫敦度假,這個想法其實有些瘋狂,因為此時正是旅館價錢最是昂貴的時候,就算是二、三線的選擇都趾高氣揚毫不客氣的上漲兩、三倍房費。然而我又太喜歡十二月到倫敦過節了,那濃濃的耶誕氣氛加上文化深度,讓人一整年的壞情緒都可以隨之得到撫慰,不是商業化濃厚的香港可以比擬。就在我因為預算和夢想之間舉棋不定...

    神鹿也瘋狂?

    February 27, 2019

    最近看到一則關於奈良鹿「暴走」的新聞,讓我十分訝異。根據當局統計,遊客遭鹿攻擊受傷案例逐年攀升,去年更創新高,從二○一八年四月到今年一月,已有兩百零九人被咬傷或撞傷。我不久前才跑了一趟奈良,印象中現在的奈良鹿相當有禮貌,似乎與居民發展出默契,不像早年比較會亂搶遊客東西,喜歡動物的人買一疊鹿仙貝,就可...

    慢郎中鐵板炒飯

    February 27, 2019

    一年多前在高雄晶英國際行館吃到Ukai鐵板燒的蒜香炒飯,立刻理解不吃牛肉的御盟集團董事長邵永添,想讓種田雙親吃到同樣炒飯,而不惜成本引進日本Ukai的心。日前Ukai台北店開張,不但讓我重溫鐵板炒飯的滋味,也見識邵董砸下新台幣一億二千萬元打造兩百零三坪割烹加鐵板燒雙餐廳僅六十八個座位的氣魄。嘗過Uk...

    9小時膠囊旅館

    February 21, 2019

    六○年代日本年輕建築師興起,提出了前衛的建築理念「代謝派」(Metabolism),可說是現代建築史上,唯一由亞洲提出的建築理論。當年建築師黑川紀章所設計的「中銀大樓」建築,可說是代謝派建築的經典作品,同時也是「膠囊旅館」的前身。中銀大樓以預鑄式夾艙般的建築單元堆疊興建而成,當年是全世界最前衛的建築...

    第二故鄉

    February 14, 2019

    布根地是黑皮諾(Pinot Noir)的第一故鄉,除了是原生地,有最多樣的基因庫,那裡產的黑皮諾紅酒也有最經典的風味以及為數最多的名莊和名園。但布根地之外,何處會是黑皮諾的第二故鄉呢?紐西蘭的南島或是美國的奧勒岡州(Oregon)是最常被提到的候選名單。但,離開布根地之後,美好的黑皮諾故鄉真的需要飛...

    日本鐵路便當的組合文化

    February 14, 2019

    火車是旅遊日本的便捷交通工具。但對我而言,便捷不是重點,吸引人的是鐵路便當。日本鐵路便當採用小量、多樣,組合出千變萬化的菜色;同時強調當地食材、烹調方式、配合時令,呈現特有的地方風味。此外,不同車站、不同路線火車,也有專屬的鐵路便當,如「東京車站限定」、「東海道新幹線便當」等特殊的樣式。日本漫畫「鐵...

    輝煌紛呈,澳門中菜新貌

    February 14, 2019

    飲食顯學年代,精緻餐飲(Fine Dining)風潮延燒,穩居潮流浪頭的西菜、法菜領域持續發熱發光外,其餘國度地域也競相加入行列,分頭探索,屬於自己的高端頂級料理形貌究竟為何。而在全球歷史悠久博大精深菜系脈絡上占有一席之地的中菜,更是亞洲與華人圈的關注焦點─此之中,澳門中菜的近年走向,可謂頗值得矚目...

    跨越時空的旅店

    January 31, 2019

    紀念凱瑞.希爾(Kerry Hill)之行的第二站,我回到上海的養雲安縵(Amanyangyun)。一七年初次造訪時它仍在試營運期間,有許多地方仍未開放也不算完整,一段時間過去,想來建築環境也隨著自然造化有些許演進成熟,就如希爾的其他作品般越陳越有味道,便又心癢決定再次拜訪。當初耗費了十多年,由江西...

    火鍋不是沒有文化的料理

    January 31, 2019

    撕下二○一八年最後一張月曆紙,翻到背面空白處,開始羅列今年年夜飯的菜色,然後貼在冰箱上公告全家人,這是承襲我山東父親的習慣。雖然嫁人多年,父親亦離世三年多,這張團圓夜的菜單還是準時出現在娘家的冰箱上。長輩的身教與言教默默轉移到自己身上,這正是他們給予孩子的家教。開鐵工廠的父親為元香沙茶火鍋打造不鏽鋼...

    到京都洗錢

    January 31, 2019

    京都多神社寺廟,每個京都愛好者都有自己的心頭好——分享「善峯寺」表示內行,提「詩仙堂」顯得風雅,說「上賀茂神社」則算得上京都「常連」客。朋友若問我,我總是回答「這麼多怎麼選?還得看季節啊!」其實,我心中早有個四季皆然但不好意思明說的最愛,那就是隱身在市中心小巷...

    松濤美術館

    January 24, 2019

    陰冷的天氣,來看建築師白井晟一(1905-1983)的作品——松濤美術館。白井晟一是東京最神秘低調的建築師,他的作品也充滿神秘氣息,好像活在自己的幻想世界,很難讓外人進入與了解。白井晟一曾經留學歐洲,在德國柏林大學哲學系深造,師從著名的存在主義代表人物&...