專欄Columnist
-
陳麗卿專欄〉面對外表批評，領導者如何應對？
December 08, 2024
藝人賈永婕日前接任台北101董事長，公開宣示：「我負責美麗時尚」，其亮麗的外表成為注目焦點，但也有人批評她是「花瓶」。她的回應是：「大家對美女的質疑一定有，我也許不厲害，但可以找到厲害的人來幫忙。」她並未過度解釋自己的能力或學歷——若這樣做，反而會陷入批評者的陷阱。相反的，她大方承認自己仍有不足之處...
-
孫德銘專欄〉當腕錶曾被認為「不得體又野蠻」的時代
December 01, 2024
瑞士鐘錶品牌江詩丹頓（Vacheron Constantin）的風格及傳承總監克里斯蒂安塞爾莫尼（Christian Selmoni），也是當今錶界最迷人的紳士，月前帶著一批品牌蒐藏的骨董錶來到台灣與我們分享。在介紹到一只20世紀初期的女用腕錶時，他引用了一段當年評論家對這款錶的看法，錶評說儘管這支...
-
洪愛珠專欄〉刻茄花最適宜——辦桌師傅用的刀
December 01, 2024
我慣用中式刀做菜，要木柄而非金屬的，不滑手。一把片刀練熟，切片切絲，一把抄起食材下鍋，那是以一當百。另外有一種窄型片刀尋覓已久，香港陳枝記老刀莊稱之為「片鴨刀」。台灣不多，港澳、泰國則常見。不久前去油麻地上海街的陳枝記本店買回來，但刀刃是不銹鋼材質，一直用不稱手，又擱下。偶爾去延平北路四段的「顏家蚵...
-
方俊強專欄〉極北小鎮挪威「隆雅市」冰川健行
November 24, 2024
挪威隆雅市（Longyearbyen）是全球最北的永久定居地。起初我以為這裡會像南極那樣遙遠且荒涼，但從奧斯陸搭乘廉價航空，竟然很容易就抵達。且在市區的餐廳裡，我遇到了幾位輪椅遊客和帶著小寶寶的家庭，這與我想像中的孤立景象有著頗大的差異。這個小島號稱是全球最有機會觀察到野生北極熊的地方之一。許多人來...
-
林裕森專欄〉果汁般的葡萄酒「咕嚕咕嚕」
November 24, 2024
太容易喝的葡萄酒，常常會被看輕，像是「柔順」或是「可口」這些很正面的形容詞，一放進高級葡萄酒的世界，特別是拿來描述紅酒的時候，彷彿就變成廉價酒的代名詞。喝到澀澀的、不太順口的紅酒時，專家會告訴你酒的結構很重要，澀味是酒的骨架，可以讓酒的口感更立體，而且能耐久存，讓酒有機會熟成出更複雜的陳年風味。曾經...
-
他設計澳洲史詩建築「雪梨歌劇院」，卻無法見證落成……不被理解的前衛建築師烏松
November 17, 2024
雪梨歌劇院可說是澳洲最偉大的建築物，特殊的造型屹立於港灣海角一隅，能見度很高，不僅是雪梨最重要的地標建築，更是澳洲整個國家史詩性的建築作品。歌劇院建築物由丹麥建築師約恩烏松（Utzon）設計，但是最後由彼得霍爾（Peter Hall）領導的澳洲建築團隊完成。該建築於1973年10月20日正式啟用，至...
-
富比士旅遊指南飯店SPA雙五星！沖繩頂級旅宿天花板「海麗客蘭尼度假村」
November 15, 2024
專程飛了一趟沖繩，或者說是天堂，因為前往開箱的飯店「沖繩海麗客蘭尼度假村」（Halekulani Okinawa），英文名字Halekulani在坡里尼西亞語裡正是「天堂般的居所」之意。沖繩海麗客蘭尼度假村，是夏威夷很具代表性的百年度假飯店品牌首度拓點海外，不僅系出名門、自己也非常爭氣，今年還被譽為...
-
自然想想工作室
November 13, 2024
文/蔡舒湉 攝影/游家桓站在田間超過百年的伯公廟前，自然想想工作室創辦人羅文君伸長手臂介紹環境。不遠的前方盡是竹北新崛起的華美高樓，令人難以想像怎麼能在新竹高鐵站旁取得一塊農田，一個人單槍匹馬地經營起自然農法？戴著斗笠的莊稼女漢子笑得比秋日還暖，說：「因為我是客家山村裡面長大的小孩。」從零啟動自然農...
-
新社：菇香．果香．花香 人文綠意山城慢活
November 13, 2024
撰文/楊育禎 攝影/陳正國 插畫/徐筠婷群山環繞、氣候宜人的新社山城，因獨特的河階地形及純淨的水源，孕育出豐饒的物產，是聞名全台的香菇故鄉，也是花卉與水果之鄉。造訪新社，得天獨厚的自然環境讓旅程之中美景處處，豐富多變的美食小吃滿足味蕾，而生活在這片土地上的人們，也為旅客帶來許多的感動。香菇故鄉大啖養...
-
三義 卓蘭：秋日豐收之旅 採果逍遙遊
November 13, 2024
撰文/張煥鵬 攝影/王文廷 插畫/徐筠婷苗栗無論是自然景觀、人文史蹟，抑或是客家文化和在地美食，玩法豐富且多樣。當地有許多觀光農園，每個鄉鎮各有代表性的農特產品，例如被譽為水果之鄉的卓蘭，種植的水果相當多樣，其中的水梨、葡萄、楊桃和柑橘，是最具代表性的四種水果。微涼的秋天，來到三義和卓蘭旅行，一定不...
-
楊梅 龍潭：採集浪漫回憶 來場秋收之旅
November 13, 2024
撰文/Seeing Wu 攝影/吳金石 插畫/徐筠婷與植物共享名字的地名就像是染上顏色與香氣般的存在！楊梅因清代移民至此的漢人看到滿山遍野的楊梅樹而得名，其西南方與台三線經過的龍潭區台地地形相接，是以老樹、老屋與水圳陂塘等自然景觀而聞名的客庄。龍潭則與轄區內擁有超過百年歷史的龍潭大池有關，曾經這裡傳...
-
慢旅時光 楊小黎愛上美麗客庄
November 12, 2024
撰文/張煥鵬 攝影/陳正國 插畫/徐筠婷四歲就出道的楊小黎，曾是台灣家喻戶曉的童星，如今成功轉型為全方位藝人，在主持、戲劇、配音等多個領域都有傑出表現，2018 年更憑藉著客家劇場《台北歌手》榮獲第53屆金鐘獎「戲劇節目女配角獎」。「小時候，對於自己的客家身分其實完全沒有感覺。」楊小黎的母親是屏東內...
-
孫德銘專欄〉有幽默感的手錶專家到哪去了？
November 03, 2024
安德魯麥卡臣（Andrew McUtchen）是位於墨爾本的鐘錶網站《Time+Tide》的創辦人。前一陣子為了宣傳公司即將在英國展開的新業務，麥卡臣前往倫敦展開了一系列街頭行動：他跑去當地的各個鬧區舉牌——不是什麼精美的廣告，而是用麥克筆寫在瓦楞紙板上的標語，內容都是一些有在玩錶的人才懂的內哏，比...
-
洪愛珠專欄〉麵疙瘩二三事：入菜的罌粟籽、布林茲羊乳酪
November 03, 2024
罌粟籽麵疙瘩是甜的。捷克朋友說，那是許多孩童放學後喜愛的點心，成人後的鄉愁。捷克人視其為澱粉類主食，更多於甜品。我在布爾諾（Brno）的啤酒館Lokal U Caipla吃罌粟籽糖粉麵疙瘩。粉質馬鈴薯煮熟刨碎，與麵粉、雞蛋和成麵，再揉成蟲蛹模樣的麵疙瘩，煮熟，撒上磨碎的罌粟籽和糖粉，澆淋融化奶油，吃...
-
陳麗卿專欄〉賀錦麗為什麼戴貼耳式珍珠耳環？
October 31, 2024
為什麼放眼政商界，無論是政治領袖如美國總統候選人賀錦麗（Kamala Harris），或大公司高階主管，如花旗集團執行長范潔恩（Jane Fraser），只要戴耳環，就必然選擇「貼耳式」耳環？最近我在課程中請A學員上台做簡報演練，由其他學員給予回饋，席間一位男士就提出：「其實剛剛A講了什麼我記不太起...