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條件相符的旅遊行程

    專欄 /

    Columnist

    有料的浮誇

    July 18, 2019

    受到「柯P模式」與「韓流現象」影響,近來網紅政治方興未艾,過去看來總一本正經的傳統政治人物不得不向選票低頭,紛紛放下身段接地氣,從前不齒媚俗,如今積極學做網紅。儘管有人憂心政界網紅化會讓政治人物「不務正業」,使重要政務及議題流於膚淺及娛樂化,但其實網路與媒體生態的變遷早已改變了人們的想法與行為,再怎...

    憑什麼強調以台灣食材入菜?

    July 18, 2019

    朋友日前成功包場僅有二十個座位、二○一九年最快拿到台北米其林一星餐廳的logy。logy是東京米其林二星餐廳Florilège的姊妹店,日籍主廚田原諒悟以尋訪台灣食材在開店前引發話題,去年十一月開幕,今年四月摘下米其林一星,而且在頒獎典禮中還發生店名被拼錯的烏龍事件。客人來到l...

    超現實樂園城市

    July 11, 2019

    韓國一座位於仁川機場旁的樂園城市(Paradise City),是新開發的娛樂城。正如搖滾樂團「槍與玫瑰」的一首知名歌曲Paradise City所唱的:「Take me down to the paradise city. Where the grass is green and the girl...

    心狂野的黑中白

    July 04, 2019

    不同於酒體輕巧,酸味鋒利,只用白葡萄釀成的白中白香檳(Blanc de Blancs),全然以黑葡萄釀造的黑中白香檳(Blanc de Noirs)常有更加硬實的結構與濃厚酒體,甚至會帶有一些野性的粗獷氣息。這樣的風格和香檳精雕細琢的高貴印象有些許不同,外表文靜高雅但內心卻澎湃狂野的對反特性,讓黑中...

    夢醒拿坡里

    July 04, 2019

    年輕時,為了到義大利南部卡布里島(Capri)的著名景點「藍洞」(Grotta Azzurra),曾在搭船的拿坡里(Napoli)港口短暫停留。當時,我置身這座碧海藍天的港口城市,滿溢浪漫想像,心想這是旅人嚮往的停駐地。然而,當時預算及時間都不允許我多作停留。二○一四年,無意間讀到《紐約時報》介紹拿...

    中菜之華,與世界五十最佳餐廳

    July 04, 2019

    上週,「世界五十最佳餐廳」二○一九年最新榜單揭曉,名次各有上下,其中,華人圈之最注目,莫過於一舉奪得第四十一名的香港「大班樓」,亞洲區中華料理史上至今最高名次,振奮不已。在我看來,大班樓的此次佳績,自有其不容忽視的正面意義:首先,近年顯然越演越烈,非得積極曝光、廣結善緣、長袖善舞交好四方,甚至因此一...

    最接近好萊塢明星的旅店

    June 27, 2019

    如果我不當設計師,最想做的職業應該就是狗仔了,我經常喜愛躲在隱密處觀察人們的一舉一動,如果對方又是我感興趣的社會名流,那就更刺激了。跑遍世界各地的高檔旅店,撞見的名人影星並不算少,然而機率最多的地方,就當屬洛杉磯好萊塢這個充滿星光夢想的地方。 日落塔樓旅店(Sunset Tower Hotel)坐落...

    京都寺廟美食大驚奇

    June 20, 2019

    七年前在北陸山代溫泉一家名湯宿,我親眼目睹了一個畢生難忘的畫面。當晚享受完溫泉與大餐後,我和朋友們來到大廳酒吧小憩聊天,不料卻看到幾個和尚摟著酒女坐在裡面!那幾天鄰縣福井的永平寺正在召開全國佛教大會,師父們應是趁「出差」之便到附近名溫泉區冶遊。雖然我早知道日本和尚可以娶妻生子、喝酒吃肉,但看他們身穿...

    高級粵菜的工夫

    June 20, 2019

    邀請住在一品大廈的趙媽媽與我一起去名人坊試菜,香港米其林一星餐廳名人坊在台的第五家分店開在她家斜對面的SOGO百貨敦化館,相信以後這裡就是她家廚房。一直都很喜歡主廚鄭錦富富哥的菜,從香港到台灣,秉持粵菜高級風格,堅守各店一致水準,加上開價極為合理,所以每一家店的生意都好,也賴合作夥伴漢來美食的成功經...

    妹島和世的電車

    June 13, 2019

    日本女建築師妹島和世最近推出的作品,設計的不是建築物,而是一列特急列車,因為是在三月中通車,剛好在平成天皇即將退位之前,因此是一個屬於「平成最後」的觀光亮點。復古經典流線造型從池袋出發的西武鐵道Laview特急,整台列車以金屬蒙皮包覆,呈現流線型速度感,發亮的金屬車身,在急駛中反映出周遭環境,讓車身...

    保留原形融入紐約

    June 06, 2019

    紐約市是我最喜歡的長住城市之一,尤其近幾年的夏天,幾乎都在紐約度過。遊客走在紐約曼哈頓的街頭,多元的種族、語言,很容易忘了這是一座美國城市。第五大道的川普大樓(Trump Tower)正對面的人行道上,支持和反對川普總統的對立訴求,長期並排擺攤。外國遊客路過此地,很少不留步拍攝留念,甚至和陌生人熱烈...

    視覺至上年代

    June 06, 2019

    日前,在一場對談講座活動裡被問到:九○年代末,美食情報誌崛起之初,餐飲話題著重在「上哪吃」,而今,多年歲月過去,會否更關切「怎麼吃」?我認為,以此點論,變化其實不大。較之上世紀末,對飲食的喜愛與關注雖明顯更普及也熱烈,但若以普羅大眾言,比起門道、知識與講究來,情報和資訊無疑仍是最簡明易懂、也是最容易...

    顛倒黑白的葡萄

    June 06, 2019

    從十多年前開始,有機會喝一些產自西班牙中部最知名的紅酒產區,斗羅河岸(Ribera del Duero)的白葡萄酒,採用的多是稱為阿比歐(Albillo)的白葡萄。雖然稀有,但在一些種植田帕尼優(Tempranillo)的老樹園中,還算常見,是黑葡萄混種一點白葡萄的老傳統。但單獨把這些阿比歐釀成白酒...

    喚醒赤子之心的旅店

    May 30, 2019

    身為一個居住在香港島半世紀的城市佬,我很怕蚊子、不太喜歡昆蟲和不乾淨的食物,也不會隨便光著腳丫坐在草地上,雖然兒時曾擔任過童子軍,但早已忘了如何鑽木取火和打出漂亮的繩結,也因此,我從不會想駕著露營車橫越美洲大陸,對於野外探險的邀約也不怎麼熱中。不過,這幾年豪華露營(Glamping)潮流也吹到亞洲,...

    寺廟也需要市場區隔

    May 23, 2019

    遊覽京都,「非去不可」的世界級名寺像清水寺、金閣寺、天龍寺與龍安寺皆各有特色,全年吸引絡繹不絕的人潮前往。櫻花季必看的還有醍醐寺,楓葉季則是東福寺和永觀堂,每逢旺季寺門外大排長龍、寺境內摩肩接踵,心裡默算剛付過的「拝観料」再乘上全年造訪人數⋯⋯天啊!每家寺院裡簡直就像擺了印鈔機!日本和尚可以娶妻生子...