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條件相符的旅遊行程

    專欄 /

    Columnist

    紅色太陽駕訓班

    April 18, 2019

    在JR山手線靠近惠比壽車站附近,可以看見一棟奇特的建築,建築物上卡著一顆巨大的紅球,每次搭電車經過,總是會吸引我的目光,心中想著有一天要去好好勘查一下。惠比壽附近一座行人天橋可說是觀看這座怪建築最佳位置,因為行人天橋跨越JR山手線的鐵道,所以天橋上都有加裝超過兩公尺的鐵絲網,以免有人從天橋墜落或投擲...

    老當益壯的綠色波特

    April 11, 2019

    「如果有人猜得到這瓶酒的年份,下次來葡萄牙的時候我親自下廚招待。」葡萄牙最知名的釀酒師Dirk Niepoort說,他是葡萄酒世界裡的先行者,不只以自成一格的自然派理念釀出許多跳出陳規的美味酒款,而且影響許多釀酒師對於現代釀酒學的深層反省,例如我相當景仰的兩位西班牙釀酒師Telmo Rodrique...

    威士忌裡的,台灣滋味

    April 11, 2019

    還記得數年前,本專欄開張首篇,我以「台灣香」為題,論述獨特熱帶島嶼風土,於台灣本產紅茶、威士忌、咖啡等飲品裡所造就的獨樹一幟地域風味。其時,特別是台灣威士忌,兩家在地蒸餾廠包括噶瑪蘭KAVALAN以及南投酒廠都才成立、裝瓶上市甫數年;然而,即使設備、麥芽和木桶來源、釀造蒸餾方式並無二致,卻已綻放出大...

    伊豆舞孃的誕生地

    April 11, 2019

    東京開出的火車,行經熱海、三島,前往修善寺。沿途經過無數的小村莊,時而出現藍天白雲的海岸線。打開車窗,窗外空氣飄進車廂,懸浮著冬末初春的寒氣,我打了個冷顫,心情卻是暖暖的期盼。今晚終將投宿在川端康成著名小說《伊豆的舞孃》(一九二六年)的誕生地。火車抵達修善寺,轉搭車站前開往湯之島溫泉方向的五號巴士,...

    未來四合院

    April 04, 2019

    去過北京超過一百多次,總還是有許多地方沒發現,有新的驚喜會讓人感到雀躍。一年多前到北京,在紫禁城旁已經看見璞瑄酒店那藝術品般的前衛建築,引人矚目,內部室內設計則由英國設計師安迪·霍爾(Andy Hall)主導。一年多前我到北京的時候,建築本身和裝潢已經大致完成,但又等了一年到今...

    日本觀光列車熱潮

    March 28, 2019

    為協助震災後的北海道以振興觀光和活化經濟,三大日本鐵道公司將破天荒與J R北海道合作,由J R東日本與東急電鐵各借出旗下觀光列車「びゅうコースター風っこ」(View Coaster Kazekko)及「THE ROYAL EXPRESS」給北海道,並委請J R貨物負責運送列車,於今明年特定期間前往道...

    一生一定要吃一次的辦桌

    March 28, 2019

    辦桌是一種外燴形式,總鋪師以蒸、炸、燙為主,統領臨時幫工(台語稱為水腳)張羅十幾乃至上百桌的菜餚。我喜歡辦桌,無論是路邊露天搭篷或室內活動中心,吃辦桌的熱鬧與期待更勝於餐廳或飯店。然而近幾年吃辦桌的機會越來越少,特別是都會區的場地租借不易,想在馬路、公園、學校裡吃辦桌幾乎不可能。那日專程到台南參加汪...

    東京怪屋蟻鱒鳶

    March 21, 2019

    秋天到東京旅行,因之前看過真實故事改編的勵志電影《墊底辣妹》,描述一位太妹在補習班老師的鼓勵下,奮力考上慶應大學的故事,特別前去慶應大學參加每年一度的盛事「三田祭」,順道也去看看附近充滿傳奇性的建築「蟻鱒鳶」。日本建築師岡啟輔,在三田地區一塊十二坪的土地上自力造屋,建築名為「蟻鱒鳶」(Arimasu...

    永遠的第一印象

    March 14, 2019

    在許多本地酒迷心中,澳洲出產的夏多內(Chardonnay)白酒總是飄散著奶油爆米花、香草冰淇淋、椰子仁蛋糕等烘焙系的香氣和甜潤脂滑的口感,但其實十餘年前,澳式夏多內就早已不再是這樣了,卻還一直在台灣酒迷心中無端的流行著。也許,跟初戀情人一樣,第一印象總是最揮之不去的魔咒。對於一個在法國之外,全世界...

    滿城盡是火雞肉飯

    March 14, 2019

    上月因事南下嘉義,遂乘機多留半日短短吃喝走逛一番,這其中,最是印象深刻難忘,果然仍非火雞肉飯莫屬。早從行前和在地識食懂吃朋友請益之際,就已經感受到這威力──友:「火雞肉飯是嗎?你有多少時間?想在哪些時段、哪個區域吃?想吃幾家?」讓我登時傻眼:「不能直接告訴我最厲害是誰,我專程去就好嗎?」友:「不行不...

    「花天酒地」的賞櫻會

    March 14, 2019

    每年三、四月是日本櫻花盛開的賞櫻(日語:花見)季。日本人成群結伴,準備各式各樣的吃食和酒水,蜂擁在櫻花樹下舉行「花宴」。不只親朋好友相偕戶外賞櫻,公司行號更組織起賞櫻會,展現集體向心力。幾年前,我在東京跟隨友人參加賞櫻會,大夥飲酒唱歌,熱鬧非凡,猶如台灣人中秋節的賞月烤肉活動。櫻花花期只有七到十天左...

    倫敦港口畔的好心旅店

    March 07, 2019

    耶誕假期到倫敦度假,這個想法其實有些瘋狂,因為此時正是旅館價錢最是昂貴的時候,就算是二、三線的選擇都趾高氣揚毫不客氣的上漲兩、三倍房費。然而我又太喜歡十二月到倫敦過節了,那濃濃的耶誕氣氛加上文化深度,讓人一整年的壞情緒都可以隨之得到撫慰,不是商業化濃厚的香港可以比擬。就在我因為預算和夢想之間舉棋不定...

    慢郎中鐵板炒飯

    February 27, 2019

    一年多前在高雄晶英國際行館吃到Ukai鐵板燒的蒜香炒飯,立刻理解不吃牛肉的御盟集團董事長邵永添,想讓種田雙親吃到同樣炒飯,而不惜成本引進日本Ukai的心。日前Ukai台北店開張,不但讓我重溫鐵板炒飯的滋味,也見識邵董砸下新台幣一億二千萬元打造兩百零三坪割烹加鐵板燒雙餐廳僅六十八個座位的氣魄。嘗過Uk...

    神鹿也瘋狂?

    February 27, 2019

    最近看到一則關於奈良鹿「暴走」的新聞,讓我十分訝異。根據當局統計,遊客遭鹿攻擊受傷案例逐年攀升,去年更創新高,從二○一八年四月到今年一月,已有兩百零九人被咬傷或撞傷。我不久前才跑了一趟奈良,印象中現在的奈良鹿相當有禮貌,似乎與居民發展出默契,不像早年比較會亂搶遊客東西,喜歡動物的人買一疊鹿仙貝,就可...

    9小時膠囊旅館

    February 21, 2019

    六○年代日本年輕建築師興起,提出了前衛的建築理念「代謝派」(Metabolism),可說是現代建築史上,唯一由亞洲提出的建築理論。當年建築師黑川紀章所設計的「中銀大樓」建築,可說是代謝派建築的經典作品,同時也是「膠囊旅館」的前身。中銀大樓以預鑄式夾艙般的建築單元堆疊興建而成,當年是全世界最前衛的建築...