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條件相符的旅遊行程

    專欄 /

    Columnist

    日本建築師的白色巨塔

    August 13, 2020

    法國人對於日本文化一直存在著好感,從以前印象派畫家開始,他們就很喜歡日本的浮世繪及陶瓷用品。這些年更有許多日本建築師(包括安藤忠雄、隈研吾、藤本壯介等人),陸續在法國設計新的建築作品。法國人對於日本文化的接受度與喜愛程度,可見一斑!去年,在南法蒙彼利埃(Montpellier)出現了一棟白色巨塔,這...

    百年旅館的哀與榮

    August 06, 2020

    新冠疫情延燒,二月起,日本接連傳出旅館破產停業的消息。據統計,至六月底,已有近四十間獨立或連鎖旅館倒閉,五月千葉縣將滿百年的割烹旅館玉川也驚傳永久熄燈,旅館迷聞之無不悵然。擁七家千年老鋪、百年店鋪多達兩、三萬家的日本,老鋪數量居世界之冠。一間百年旅館休業似乎不足為奇。不過,一九二一年創業的玉川,畢竟...

    麵粉皮諾的命也是命

    August 06, 2020

    這是個真實的,關於葡萄品種歧視的故事。麵粉皮諾(Pinot Meunier)是法國香檳區非常重要的葡萄,有超過三分之一的葡萄園種植這個早熟多產又抗霜害的優秀品種。因為適應環境,常被種在溼冷、難開根的次等地塊。把受陽跟排水最好的山坡中段,讓給嬌貴脆弱的黑皮諾(Pinot Noir)和常遭春霜危害的夏多...

    從單國到跨國的世界文化遺產

    July 30, 2020

    世界遺產制度推動初始,充滿著國家間的競爭,每個國家無不苦思惡想 ,甚至動用政治權謀,欲將自己國家的遺產推入世遺名單。邁入二十一世紀,地球村觀念日益高張,國與國的藩籬漸次降低,文化國界亦更加模糊。此時跨國世界遺產順勢崛起,當我帶領大家行旅於世界遺產之際,也漸悟到參觀一個完整的世界遺產,跨越國境之旅已成...

    忘記品種的完滿混調

    July 16, 2020

    法國東北角的阿爾薩斯(Alsace)產區被認為跟隔鄰的德國一樣,是以生產單一品種為傳統的白酒產區,最知名的幾個品種如麗絲玲(Riesling)、格烏茲塔名娜(Grewurztraminer)或灰皮諾(Pinot Gris)都是世界級產區,也全都是阿爾薩斯葡萄農的驕傲。但戴斯酒莊(Marcel Dei...

    瑞士琉森夢幻美宿

    July 16, 2020

    琉森是我心目中最美的瑞士城市,市內古蹟優雅獨特,絕美的湖光山色也成就了我最愛的布爾根施托克Spa飯店(Bürgenstock Hotel & Alpine Spa)。規模恢弘又處處細膩,是家至臻詮釋低調奢華與頂級服務的精緻夢幻旅宿。開幕於二○一七年的布爾根施托克Spa飯店位於琉森湖...

    梵谷小鎮的瘋狂魔塔

    July 09, 2020

    法國南部普羅旺斯的亞爾(Arles)小鎮是畫家梵谷晚年居住的城鎮,他在這裡創作了許多有名的作品,包括亞爾吊橋、隆河星夜、夜晚露天咖啡座、黃色小屋,以及梵谷自己的房間等等,城鎮中的景色也因他的畫作而名留千古。梵谷本來希望號召藝術家們一起來此居住創作,讓這裡成為藝術創作重鎮,但是因為他的個性與情感太過強...

    世界文化遺產做為人類教育場域

    July 02, 2020

    在多采多姿的世界文化遺產名單中,與宗教或皇室貴族相關的比例很高,是旅遊市場的寵兒。然而,身為學者,與人類教育場域有關的世界遺產,更經常吸引我注意,進而實地走訪,包括著名校園、影響儒家教育制度與思想的場所,以及全球現代美學設計教育的啟蒙地。世界各國大學校園裡,存在著許多被列名為世界遺產的個別建築,我卻...

    最富之國中的異想旅店

    June 24, 2020

    在世界最富有國家的首都卡達杜哈(Doha, Qatar),似乎做什麼事都可以大手大腳,不必顧慮太多預算。越是天馬行空、越是花錢如水,才襯得上那滿街動輒數十萬美金的豪華超跑,和猶如科幻電影中一幢比一幢奇異的高樓大廈。如要選個西方設計師和這個城市相配,我絕對會投馬賽爾.萬德斯(Marcel Wander...

    有海水鹹味的氣泡酒

    June 18, 2020

    西法邊界的巴斯克(País Vasco)雖很少成為葡萄酒旅行的終點,但位在法國波爾多和西班牙利奧哈兩大產區必經之路上,近三十年,竟也造訪過二十餘回。不過,大多是順道經過,真正專程拜訪的巴斯克酒莊屈指可數。巴斯克是歐洲美食重鎮,西班牙七家米其林三星餐廳,小小的巴斯克自治區就獨占其中四家。除精...

    新加坡最佳眺景套房

    June 18, 2020

    到新加坡遊玩,重視旅館窗景的旅人,或許會選擇入住近年的觀光熱點「濱海灣金沙酒店」,不論是往中央城區或濱海灣花園方向,日夜都可眺望獅城美景。位於樓頂的空中花園與無邊際泳池僅入住旅客可以享用,泡在離地面兩百公尺高的泳池,俯瞰市街或欣賞對岸天際線,是行遍世界也難有的體驗。不過以房內窗景來說,我更喜歡海灣北...

    隈研吾的美食列車

    June 11, 2020

    日本西武鐵道公司最近頻頻與知名建築師合作,設計出令人驚豔的列車,也成為日本設計界的熱門話題。他們除了邀請女建築師妹島和世設計流線型的Laview列車之外,也聘請日本建築師隈研吾設計一輛美食料理的餐廳列車,因為這輛列車只有五十二席座位,所以被稱做是「52席的至福」美食列車。「52席的至福」是一列旅行餐...

    世界遺產做為人類永續發展的支柱

    June 04, 2020

    經常,我們慕名到國外參觀知名世界遺產時,對當年居民生活的景況特別感興趣,因置身其中讓人有進入時光隧道、穿越時空的感覺。確實,保存當時文化樣貌,並讓其永續發展一直是世界遺產委員會努力的目標。二○一一年十二月初,世界遺產最高顧問國際文化紀念物與歷史場所委員會在第十七次大會通過《巴黎宣言》,全名為《遺產做...

    河畔溫室旅店

    May 28, 2020

    今年一月初時,世界還沒完全變樣,我決定到德國法蘭克福(Frankfurt)走一趟,沒有任何目的,也不是為了工作,純粹就是想找個安靜的地方讓心靜一下。幾個朋友問我為什麼是法蘭克福?感覺挺無聊、也不是書展的季節。似乎旅行都是需要一個理由才行,但我覺得就是這樣沒有正在發生什麼事的城市裡,才可以真正讓人獲得...

    二十一世紀的死亡之舞

    May 21, 2020

    瑞士琉森是個生氣蓬勃卻充斥死亡意象的美麗城市。一九八七年我為旅遊節目《世界真奇妙》初次到訪,就對那世界上最哀傷動人的垂死獅子紀念碑及優雅獨特的木構廊橋一見傾心。建於中世紀的「卡貝爾橋」是琉森地標,廊橋屋頂下的一百多幅歷史事件三角彩畫則繪於十七世紀。當時協助節目拍攝的國家旅遊局導遊十分認真,一幅一幅為...