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和菓子/ 趣味文史略考

曾經於歐洲、日本與中國等地留學,興趣是台灣文學與歷史研究。喜歡比對今昔現況與舊址今貌,寫過幾本美食散文,經常在臉書《日本零食! お菓子! Japanese Snacks》分享令人莞爾一笑的歷史小故事。

  • 日本人最愛的麵包之一:菠蘿麵包原來其實叫「哈密瓜麵包」?

    June 25, 2023

    菠蘿麵包是日本人最愛的麵包之一,這個同樣像紅豆麵包、克林姆麵包發揚於日本的麵包,最讓人著迷的就是麵包上頭那一層,甜甜蜜蜜如同餅乾一般的菠蘿脆皮了!那麼,菠蘿麵包究竟是誰發明的呢?關於菠蘿麵包的起源有非常多種說法,有俄羅斯帝國宮廷廚師伊凡・薩果楊(Ivan Sagoyan)在1910年以法國國王派為發...

  • 這項甜點在發源地日本竟有近百種稱呼?紅豆餅、車輪餅,傻傻分不清楚

    June 17, 2023

    這項從日本來的點心,你都怎麼稱呼它呢?是紅豆餅?還是車輪餅?和菓子是紅豆餅派,不過奶油口味的並不會叫奶油餅,而是奇特的稱呼它「奶油口味的紅豆餅」。其它花生、芋頭、菜脯、蘿蔔絲、高麗菜這些口味全部一律比照辦理。早一點的從前,才沒有什麼乳酪、鮪魚、巧克力甚至是奧利奧的口味,傳統的紅豆餅攤子甚至可能只有紅...

  • 比珍珠奶茶更源遠流長!獨樹一幟的高雄式紅茶

    June 15, 2023

    高雄紅茶是一張高雄人最應該驕傲的美食名片,相較於80年代聲名大噪的泡沫紅茶與台中珍珠奶茶,高雄紅茶的歷史更為源遠流長,早在50年代甚至更早以前,高雄紅茶就開始了獨樹一幟的高雄紅茶風格,只在高雄這個城市才能體會,完全與其它地方截然不同!什麼是高雄式紅茶?在台灣點手搖飲料,最貼心的就是可以完全客製化自己...