芎林 竹東：漫步藝術小鎮 尋訪人文風采

撰文/張煥鵬　攝影/張家瑋、陳正國　插畫/徐筠婷

提到新竹，許多人往往聯想到高科技的科學園區和現代化的城市風貌。然後，距離科學園區不到20分鐘車程距離，就能來到仍然保有樸實樣貌與傳統客家文化的小城—芎林和竹東。芎林，是新竹縣面積最小的鄉鎮，卻有令人驚豔的山林美景和豐富的人文底蘊。昔日因樟腦和林業而繁榮的竹東，曾經是台灣最負盛名的三大鎮之一；雖然如今風光不再，卻依舊保有其獨特風韻。

以老街為起點 在客庄悠閒慢遊

從台三線往竹東方向，轉120 縣道就可以來到芎林。走入這個小小的鄉鎮，沒有車水馬龍、不見遊人如織，反而更多了一分寧靜的氛圍和悠閒氣息，讓人不知不覺就放慢了腳步。每到一、二月份柑橘成熟的季節，芎林的柑橘園呈現豐收景象，放眼望去樹上都是金黃色的果實，勾勒出一幅美麗的風景。芎林種植的柑橘種類眾多，其中以甜而多汁的海梨柑為大宗。冬天到芎林旅行，別忘記品嘗在地生產的各式各樣新鮮柑橘。

以充滿歷史感的芎林老街為起點，漫遊這個樸實的客家鄉，用心感受各種美好。擁有百年歷史的「文林閣」，是認識芎林最好的開始。文林閣的存在，使得芎林成為人們尋找傳統文化的好去處。在老街上屹立超過百年的廟宇，是當地鄉親的主要信仰中心，主祀三恩主和文昌帝君。文林閣的歷史可以追溯至清朝同治年間，當時由鄉紳鄧兆熊創立，作為地方學堂，培育了無數在地的學子。之後，到了光緒年間，學堂轉型為「文林社」，成為頭前溪一帶的文人雅士聚會之所。隨著時代變遷，學堂逐步轉型成為寺廟，命名為「文林閣」，也被稱作文祠。每年的孔子誕辰日是文林閣一年一度的盛事，廟方會舉行盛大的祭祀活動，前來參拜的信眾來自四面八方，場面熱鬧非凡，香火鼎盛，傳承著文林閣的文化意義和歷史價值。

文林閣當時由鄉紳鄧兆熊（鄧雨賢曾祖父）創立，作為地方學堂，培育無數在地的學子，隨著時代變遷，學堂逐步轉型成為寺廟。

除了宗教文化之外，在芎林也能感受到濃厚的音樂人文氣息。被譽為「台灣歌謠之父」的作曲家鄧雨賢，他的作品《雨夜花》、《望春風》等，至今仍膾炙人口。鄧雨賢是客籍音樂家，在1940 年離開唱片業之後遷居至芎林，並在芎林公學校（今芎林國小）任教，最後的人生都在這一個小鄉鎮裡度過。

鄧雨賢音樂文化園區從一個曾經的廢棄閒置空間，如今成為結合自然與文化的休閒園區，每年都會在露天音樂台舉辦鄧雨賢紀念音樂會活動。

「鄧雨賢音樂文化園區」便是為了紀念這位台灣歌謠之父所設置的場域，原址本是陸軍807野戰醫院，後來部隊遷撤後醫院逐漸荒廢，成為一片荒煙蔓草。曾經的廢棄閒置空間，如今成為結合自然與文化的休閒園區，每年都會在露天音樂台舉辦鄧雨賢紀念音樂會活動。沿著園區的木棧道散步，感受微風拂過松林的清香；這裡也能看到許多鄧雨賢珍貴的照片和創作手稿，以及台灣歌謠之父的生平故事。

被譽為「台灣歌謠之父」的作曲家鄧雨賢，他的部分作品手稿副本也有在公園中展出。

消失的造紙技藝重現 到紙寮窩體驗手工抄紙

到紙寮窩造紙工坊體驗手工抄紙、植物拓染等活動，是前往芎林旅行不可錯過的有趣行程。芎林的地形以丘陵和平原為主，小溪縱向切割著這片土地，形成了許多小山谷，當地的村莊因此以「窩」和「坑」命名，例如早年生產紅磚的村莊，被稱為「打磚窩」，以造紙為業的村莊則命名為「紙寮窩」。位於文林村的「紙寮窩」，曾是北台灣金銀紙的造紙原鄉。50 年代，現代造紙工業興起，紙寮窩的造紙業逐漸沒落消失。

「兩百多年前，劉傳老從廣東饒平渡海來台，來到芎林租地開墾。紙寮窩盛產桂竹，水源又充沛，非常適合從事造紙行業。」紙寮窩造紙工坊的導覽人員說著劉家祖先辛苦的創業故事，以及桂竹砍伐後，如何從竹子變成粗紙的過程。原本沒落的紙寮窩，在文化資產環境保存及活化計畫下，成立了紙寮窩造紙工坊，讓即將消失的手工造紙得以重現在大眾面前。如今紙寮窩也成為一處寓教於樂的休閒觀光景點。

來到紙寮窩造紙工坊，除了能夠了解台灣造紙產業的歷史興衰，以及傳統造紙過程之外，這裡也有適合親子共同參與的有趣活動，例如手抄紙、絹印DIY、植物拓染等體驗。早年用來把竹子壓碎的「寮輪」，也被完整地保留下來，遊客可以體驗拉「寮輪」，想像一下古早年代造紙的辛苦過程。紙寮窩的後方有一條文林自然生態步道步道，全長約3公里的古道，路況良好，兩側竹林密布，特別適合喜愛大自然的遊客。漫步其中，微風輕拂，竹林的葉子隨風搖曳，行走在幽靜的古道上，讓人忘卻煩憂。

來到紙寮窩造紙工坊，可體驗傳統造紙過程。

傳承四代客家麵館 招牌豬頭肉超美味

芎林是典型的客庄，在這裡可以品嘗到許多美味又道地的客家料理。老街上有一間傳承四代的老店「美濃樓」，是在地人最愛的傳統客家麵館。店裡只售販粄條、麵和米粉三種主食，看似簡單的一碗麵食，卻充滿著道地的客家風味。點一碗客家粄條，香氣四溢的油蔥搭配軟滑順口的粄條，是讓人一吃難忘的經典客家味。點一盤招牌豬頭肉，或是粉腸、白斬鵝搭配，就是豐盛又飽足的一餐。老街上有許多老店，開業超過半世紀的新美珍餅舖，是一間傳統糕餅店，店內的布丁蛋糕充滿古早味，也是芎林的人氣美食之一。

新美珍餅舖的布丁蛋糕，也是芎林的人氣美食。（圖片提供／新美珍餅舖）

除了道地的客家風味之外，若是想要品嘗西式餐點，「小森之歌」是一個不錯的選擇。這間坐落在新鳳村的景觀餐廳，擁有廣達3、4公頃的戶外園區，四周圍盡是綠意環繞，名符其實像是一座小森林。沿著一整排的落羽松大道往園區裡向前走著，就像是來到一處遠離塵囂的桃花源。在景觀餐廳裡，提供的餐點包括：各式沙拉、義大利麵、燉飯、歐風排餐、披薩和炸物等；飲品有義式拿鐵咖啡、美式咖啡、卡布奇諾，以及酒精類飲料和水果茶等選擇。用餐過後，不妨在園區買些外帶點心和飲品，在戶外的大草坪盡情享受冬日裡的暖陽。

小森之歌擁有廣達3、4 公頃的戶外園區，可選擇野餐方案，享受美食同時被四周綠意環繞。（圖片提供／小森之歌）

藝文氣息濃厚的客庄 珍貴歷史建築有看點

距離芎林車程不到10分鐘的竹東，是台三線沿線另一座充滿魅力的客家小鎮。與芎林相反，竹東是新竹縣面積最大的城鎮，早年以製造樟腦、水泥和玻璃工業以及林場集散場而興盛一時，是新竹縣非常重要的工商重鎮。在工研院和新竹科園區的設立之後，竹東也逐步轉型為高科技研發中心的重鎮，而舊市區依舊保有傳統的純樸樣貌，以及具有珍貴歷史的文化資產，相當值得一遊。

竹東擁有許多珍貴的歷史建築和遺跡，走在這座藝術文化氣息濃厚的小鎮，有多處不可錯過的精采景點，也許一個不經意的角落，便是超過百年歷史的建築物。創建至今超過200 年的惠昌宮，主祀三山國王，是竹東人最重要的信仰中心。這座廟宇位在鎮上的市中心，以惠昌宮為起點，可以輕鬆步行至「長春1930」、「蕭如松藝術園區」、「中央市場」等地。

創建超過200年的惠昌宮，是竹東人重要的信仰中心。（圖片提供／浪漫台三線藝術季）

「長春1930」是一棟近百年歷史的建築物，原本是竹東第一家私人醫療機構「長春醫院」，由當地名門宋氏兄弟創辦於1909年。今日的建築是於1920年至1930年之間建造完成，採用當時先進的鋼筋混凝土結構，並結合流行的裝飾藝術風格（Art Deco），特色在於階梯狀的外立面、立體窗框泥塑、圓角處理的轉角及水平條狀設計，顯現出時代前衛的建築美感。內部空間則依樓層功能區分為醫療區與居住區，並巧妙地將和式、洋式與漢式的祭祀空間隔開，展現多元文化的融合。

「長春1930」原本是竹東第一家私人醫療機構，目前已轉型為融合藝文與咖啡文化的空間。

長春醫院曾在日本時代成為竹東及周邊地區的重要醫療據點，對公共衛生及防疫工作做出卓越貢獻。光復後，醫院數次更換經營者，甚至曾經作為便利商店。2018 年，宋家第三代子孫重新購回建築，並於2019 年向文化部申請私有老建築保存再生計畫，目前已轉型為融合藝文與咖啡文化的空間。坐在古蹟裡喝杯咖啡，欣賞著老建築的藝術之美，每一塊磚瓦似乎都在訴說著過去的故事。

小鎮上的日式風情 藝術家故居變成藝文空間

蕭如松藝術園區是小鎮上充滿濃郁日式氛圍的景點，園區內保存了5棟傳統的日式木造建築。這些建築原為中山國小教職員和鎮公所職員的宿舍。台灣著名的水彩畫家蕭如松在1950年代於中山國小任教期間，便居住於其中一棟建築內。他是客籍水彩畫家，作品充滿鄉土氣息，他將大自然的美融入繪畫中，用色彩和筆觸訴說著對土地的熱愛。園區內的建築保有日本時代木造建築的樣貌，古樸的日式房舍錯落有致，讓人彷彿穿越回到那個時代的安靜午後。

蕭如松藝術園區是小鎮上充滿濃郁日式氛圍的景點，園區內保存了五棟傳統的日式木造建築。

經過修繕後日式宿舍，分別改建為故事館、展示館和多功能教育館。「故松居」裡，仿造蕭如松的宿舍擺設，之前使用過的生活器具、文件和作品，一件件小物彷彿在訴說著已故主人的日常點滴。「松畫廬」則展示了他的多幅畫作，以及不定期舉辦的特展。蕭如松藝術園區也是各類文藝座談會和創作展的場地，喜愛藝術的人，一定不能錯過造訪此景點。

「松香廬」規劃為茶屋，在一片綠意盎然的庭園中，有木平台、花草環繞的露天座椅，處處透著閒適。喝一杯茶飲，翻閱藝術書籍，或是在現代與傳統藝術的作品間流連，這裡的每個角落都充滿人文氣息，讓人不禁陶醉其中。眾多餐點中，其中最引人注目的甜點是「水信玄餅」，外觀晶瑩剔透，質地如果凍，內裡包裹著可食的鮮花花蕊，讓人品嘗時充滿愉悅心情。來到這裡，絕不能錯過這道美麗的點心或是悠然品茗，感受園區內的靜謐與優雅。此外，園區還提供和服租借服務，讓遊客穿上和服，於日式建築前拍攝照片，為旅程留下難忘而美好的回憶。

蘊含濃厚人情味的老茶亭 橋頭伯公百年守護

曉江亭是竹東另一個具有歷史意義的建築，與一旁的福德祠見證了這座小鎮百年的興衰起落、竹東的歷史發展。建於1921年的曉江亭，原本是供往來旅人停留休息的茶亭，由當地士紳捐款興建。結合輕便車站功能的茶亭，建築融合客家文化與西洋建築風格，茶亭的雕刻與泥塑展示了當時民間工藝的精湛水平，成為當地藝術品味的象徵。

茶亭旁的福德祠是竹東人的守護者，當地人稱之為「橋頭伯公」，保護過往行人與車輛的平安。這座小小的石造廟宇雖然簡樸，卻蘊含著深厚的文化與宗教價值，是竹東居民生活中的精神寄託。曉江亭不僅擁有獨特的建築風格，更曾是進入竹東轉運站、通往內山地區的第一個候車站。然而，到了1938年，隨著公共汽車逐漸普及，曉江亭的輕軌客運功能逐漸消失。這座珍貴的歷史建築物承載著竹東人珍貴的回憶，也蘊含著小鎮濃厚的人情味。

逛市場嘗在地小吃 排隊美食買不完

竹東吸引人的不僅有豐富的歷史與人文資產，美食亦是許多人慕名前往的原因之一。竹東中央市場是全台最大的客家傳統市場，市場內有琳瑯滿目的攤位，販賣著各式各樣的傳統客家美食，讓人目不暇給。無論是粄條、米苔目、鹹湯圓或水粄等道地的客家米食點心，或是炸雞、豆花、黑糖包等鹹甜美食，逛一圈市場之後，口腹一定都能得到大大的滿足。

除了中央市場的美食之外，小鎮上還有許多非常值得嘗試的人氣美食。位於第一銀行斜對面的「第一豆漿」，外表是一間不起眼的鐵皮屋，但是每天清晨開業後，總有絡繹不絕的客人在排隊購買水煎包。皮薄餡料飽滿的水煎包，脆甜的高麗菜混著濃濃的胡椒香味，經常一出鍋就被購買一空。除了水煎包之外，內餡包裹韭菜粉絲的蛋餅，外酥內軟也是人氣商品。

竹東中央市場是全台最大的客家傳統市場，市場周遭琳瑯滿目的攤位，販賣著各式美食，讓人目不暇給。（右圖提供／跟著踢小米吃喝玩樂趣）

靠近舊市場商華市場的「吳媽媽餡餅」，是在地人喜愛的早餐和下午茶。吳媽媽餡餅有豬肉、韭菜、高麗菜3種口味，半煎半油炸的方式，餡餅外皮帶點酥脆又帶著麵餅的柔軟口感。約莫成人巴掌大小的餡餅，吃一個就有飽足感。開業已有30多年的「莊記牛肉麵」，也是竹東的餐飲老店之一。以濃郁的川味湯頭和自製的Q彈麵條打響名號，店內除了招牌牛肉麵之外，另有酢醬麵和肉絲麵；滷牛筋、滷牛肚、滷大腸、豬耳朵、紅糟肉，也是很受歡迎的滷味。每到用餐時段，店門口總是排著長長的隊伍。

無論是芎林或竹東，都有屬於客庄小鎮的獨有魅力，在現代與傳統的交會處，這兩座鄉鎮仍然保持著自己的節奏與特色，為來自各地的旅人提供了一次次難忘的旅行體驗。下次行經台三線時，不妨停下腳步，走進蘊含著豐富故事的客庄，仔細品味在地的美麗風景與故事。

芎林竹東旅遊路線