開箱漢來日月行館奢華餐飲:四季西餐廳、半自助式極品早餐
2025/03/15
- 文字 / 陳耀恩
來到漢來日月行館,除了奢華住宿體驗備受矚目,作為全台房價新標竿的飯店,餐飲自然也成為眾人期待與高標檢視的焦點。飯店提供中式「日月軒」與西式「四季」兩間晚餐選擇,以及半自助式早餐,從食材品質、口味,皆維持五星級飯店應有的標準。其中,早餐自助吧的精緻度令人驚艷,加上早餐就能氣泡酒佐鮑魚粥、河龍蝦與肋眼牛排,帶著期待而來應該不會失望。
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晚餐體驗:四季西餐廳與日月軒中餐廳大PK
漢來日月行館的餐飲採一泊二食方案,入住即包含高級晚餐,住客可從提供半自助式西餐的「四季」與品嚐粵式套餐的「日月軒」中擇一。兩間餐廳各具特色,若時間與荷包允許,當然推薦連泊兩晚,各嚐其精華,但若只能選一間,我會私心推薦「四季」,因為這裡的主餐不僅有日本A5和牛與龍蝦可選,重點是搭配的豐盛自助吧,從開胃小點到甜點都極具水準。
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漢來日月行館「四季餐廳」採開放式設計,透過帶有輕奢感的金屬格柵巧妙區隔空間,精緻的照明設計更為氛圍加分。(圖片來源:陳耀恩提供)

餐廳酒櫃內珍藏著飯店業主精選的頂級佳釀,許多更是難得一見的珍貴收藏。(圖片來源:陳耀恩提供)
「四季」的用餐模式採「主餐 + 自助吧」,讓人能夠在精緻套餐與自由取用的豐富選擇間找到最佳平衡。主餐的日本A5和牛與龍蝦的品質與口感好不致讓人意外,但自助吧確實讓我驚喜。值得稱讚是沙拉吧的生菜特別新鮮,此外甜點也相當出色,精緻與美味兼具,但記得留點胃給濃郁滑順的義大利冰淇淋。
澳洲龍蝦伊麵食材講究且新鮮,有著頗具層次的美味。(圖片來源:陳耀恩提供)

前菜「魚子醬芥末干貝盞」,選用義大利進口魚子醬,與北海道鮮嫩干貝相互融合。(圖片來源:陳耀恩提供)
「日月軒」主打運用台灣在地食材詮釋經典粵菜,以個人套餐方式呈現。套餐內含南非鮑魚、澳洲水姑娘龍蝦等珍饈,選材講究且新鮮。湯品「馬告青橄欖燉鮑魚」讓人印象深刻,湯頭清甜且帶有馬告與檸檬的細膩香氣,為整餐開啟完美序章。還有一道「花生芽埔里香菇菜苗」,桌邊服務倒入的高湯,加入了人蔘、枸杞葉,搭配鮮嫩菜苗可說相得益彰。最後甜點楊枝甘露則是畫上美好句點。
佐餐茶為「梨山紅烏龍」,若放冷可請服務人員替換熱茶,服務不錯。搭配主菜,還提供加州紅酒,口感圓潤,若喜歡小酌,值得一試。
「花生芽埔里香菇菜苗」菜苗鮮嫩,人蔘枸杞高湯濃郁。(圖片來源:陳耀恩提供)

湯品「馬告青橄欖燉鮑魚」湯頭清甜,融合馬告與檸檬的細膩香氣。(圖片來源:陳耀恩提供)

甜點楊枝甘露與蛋塔的搭配,為這餐畫下完美句點。(圖片來源:陳耀恩提供)
早餐亮點:極品鮑魚粥、河龍蝦歐姆蛋、肋眼牛排
漢來日月行館的早餐延續高端餐飲水準,採半自助式,單點主餐搭配自由取用的豐富品項,讓早晨從一場味蕾盛宴開始。 主菜部分,個人推薦「美國肋眼牛排和雞蛋」、「極品鮑魚粥」,值得一提的是,這裡的早餐主餐可重複點,對於食量大的住客來說更是一大福音。
早餐時光可選擇戶外半露天座位,一邊品味美食,一邊沉浸在湖光山色的詩意美景中。(圖片來源:陳耀恩提供)

早餐沙拉吧色彩繽紛,充滿朝氣,光是看著就讓人心情大好。(圖片來源:陳耀恩提供)

主菜「美國肋眼牛排和雞蛋」,推薦可試試,口味相當不錯。(圖片來源:陳耀恩提供)
相較主菜,自助吧也絲毫不遜色,生菜區跟晚餐時一樣很新鮮、品項又多,其中一日早餐還有鮮筍,這在飯店沙拉區比較少見,有機小胡瓜也相當鮮脆可口!一旁的鮮榨飲料區也不錯,像是芭樂奇異果汁與柳橙汁,口感清新天然。
自助吧的果汁均為鮮榨,保留天然風味與營養,相當有誠意。(圖片來源:陳耀恩提供)

翰來日月行館的早餐烘焙區提供多款麵包,無論風味或口感都相當出色。(圖片來源:陳耀恩提供)
還有總是被我加權計分的稀飯區,配菜像是肉鬆、豆腐乳也都優,另外還有梅子口感也佳,稀飯也煮得好;麵包區更是超乎期待,試了可頌、鹽奶油麵包捲與生吐司,水準之高令人驚艷。其中可頌更是目前在台灣飯店吃過數一數二的,可請服務人員協助加熱,口感更佳。
整體而言,漢來日月行館的餐飲表現值得肯定,無論是食材選用、烹調品質,還是自助吧的豐富程度,都展現了高端飯店的誠意。然而,作為台灣頂級飯店標竿,服務細節仍有進步空間。以「日月軒」為例,當天為我服務的是外籍同仁,雖然態度親切,但在「說菜」環節,由於口音關係,對於部分菜色的細節介紹較難理解。身為注重餐飲體驗的客人,我相當享受「聽說菜」的樂趣,但當關鍵描述聽不清楚時,體驗難免稍打折扣。
當然,台灣目前服務業普遍面臨人力短缺,聘請外籍員工已是趨勢,而飯店業或許可在作業流程與培訓上更進一步優化,確保服務標準與國際化並行,不失頂級飯店該有的水準。無論如何,漢來日月行館的餐飲體驗仍是值得期待的,特別是早餐的奢華程度,絕對能讓人從清晨開始,就感受到這間飯店的頂級款待。
〈漢來日月行館〉
- 地址:南投縣魚池鄉中興路139號
- 官網:http://sunmoonlake.grand-hilai.com.tw/
- 粉絲頁:https://www.facebook.com/GrandHilaiSunMoonLake
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