風尚Style

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    米其林一星Circum-推出全新菜單，主廚以非遺料理為靈感，拆解華人飲食文化的深層智慧

    March 16, 2026

    料理從來不是被發明的，而是被生活逼出來的。非物質文化遺產（非遺）料理的迷人之處，正在於此。它們並非誕生於廚師的靈感閃現，而是在漫長歷史中，由無名百姓因應土地、氣候與匱乏，一刀一鍋、一醃一曬所積累出來的生存智慧。湖南人以鹽醃辣椒抵禦潮濕梅雨，苗疆山民因鹽源取得不易而以酸代鹽，福建沿海人家以乾貨濃縮海味...

  • 味道是最長情的告白。當一代名廚離開，味道如何留下？老新台菜以一桌「回味饗宴」致敬曾秀保

    March 16, 2026

    二月底，高雄老新台菜十全店的宴會廳裡，記者、老饕與餐飲圈人士陸續入席，鎂光燈與手機鏡頭此起彼落。這場餐會的主題很清晰：致敬一代名廚曾秀保。這位人稱「保師傅」的大廚，走了快兩年。眾人舉杯時，杯中是1997年的Salon沙龍香檳。主持人輕聲說：「敬保師傅。」一個人已經離開，味道還在開席前，老新台菜品牌長...

  • 精品保養跨界下午茶正夯！台北W飯店攜LA PRAIRIE推出「魚子美顏下午茶」

    March 15, 2026

    美妝品牌與飯店聯名下午茶正在成為一種趨勢。一杯以魚子為靈感的調飲、一盒價值逾萬元的護膚體驗，背後折射的是消費者對「整體感受」愈來愈高的期待。不知道從什麼時候開始，去喝一頓下午茶，回家還能帶走一組保養品，已經不再是稀奇的事。保養品牌跨界下午茶成新奢華體驗這個現象有其邏輯。後疫情時代，消費者對「體驗」的...

  • 可頌韓流來襲！首爾排隊名店Teddy Beurre House客座晶華，杜拜巧克力可頌掀排隊潮

    March 14, 2026

    當K-drama已成日常、韓系咖啡廳開遍台北街頭，下一波韓流浪潮，正悄悄從娛樂圈滲進烘焙櫃。近年來，韓國餐飲品牌挾著社群聲量與米其林光環接連叩關台灣，從首爾人氣甜點到精品烘焙，消費者對「原版朝聖」的渴望早已不滿足於本土翻版。這股趨勢的背後，是台灣消費者對飲食體驗的要求持續升級，不只要好吃，還要有故事...

  • 東京傳奇割烹「末富」首度客座高雄！攜手Hotel dùa鮨毅呈獻南台灣最頂級江戶前盛宴

    March 14, 2026

    有些餐桌，人在東京也未必坐得上。末冨，就是這樣一張餐桌。位於澀谷的這家割烹，採純會員制預約，在日本高端飲食圈向來是「極難叩門」的存在。然而今年五月，主廚末冨康雄（Yasuo Suetomi）將親自帶著他的刀與他的哲學，飛越海峽，來台呈獻江戶前割烹料理的極致面貌。對許多在日本也訂不到位子的饕客來說，這...

  • 亞洲50大酒吧齊聚台中，Taiwan Cocktail Camp 2026 打造台灣最大調酒文化盛會

    March 13, 2026

    今年3月，台灣以一場橫跨四城的調酒盛事，向亞洲宣告自己的風味主張。「Taiwan Cocktail Camp 2026」（TCC）以台北、台中、台南、高雄四座城市為舞台，串聯超過32間本地酒吧，並邀請40餘位來自香港、澳門、日本、韓國、新加坡、泰國、越南與馬來西亞的頂尖調酒師與酒吧主理人共同參與。這...

  • 神與人的靈魂對話！揭秘2026馬祖擺暝文化祭：扛乩遶境、祈夢與邊境島嶼的信仰熱情

    March 11, 2026

    每年農曆正月，散居台灣各地的馬祖人，都會收拾行李，踏上回鄉的船班或飛機。不是為了春節，而是為了一個在外人眼中或許陌生，對馬祖人卻重如泰山的節慶——「擺暝」。這樣的回鄉儀式，已延續超過百年。擺暝，不只是一個廟會，它是整個馬祖社會的年度凝聚時刻，是離鄉遊子的情感錨點，更是這座離島群嶼賴以維繫文化認同的精...

  • WBC最強應援料理！GUMGUM攜手和牛十圖、協興蛋業跨界合作推限量「和牛抱蛋」

    March 06, 2026

    一顆蛋，可以有多厲害？它的核心，是台灣目前唯一一款土雞生食級蛋，米其林餐廳指定採購，全台一個月產量不超過兩萬顆；外層裹的，是台灣市佔率高達七八成的日本黑毛和牛絞肉，油花細密、入口即化；底座，是一朵金黃酥炸的洋蔥花，香氣層次媲美專業法式料理。這顆由GUMGUM Beer & Wings、和牛十...

  • LOVEFU大島樂眠捐贈百件枕頭床墊 助提升弱勢睡眠品質「讓世界樂眠」

    February 25, 2026 sponsor

    多年持續捐贈，讓睡眠照顧走進更多家庭台灣睡眠領導品牌——LOVEFU大島樂眠寢具熱銷全台多年，以透氣舒適、高支撐力與客製化為特色，品牌核心概念主打「讓世界樂眠」，至今累積眾多愛用戶與粉絲好評。LOVEFU大島樂眠也長期投入公益活動，至今已累積捐贈數百顆枕頭與數百張床墊，無償提供給獨居長者、清寒家庭等...

  • 紫羅蘭色的ÉCRU冬日獨白：主廚飛松裕之將南法修業回憶，化作台北巷弄最溫潤的旬味

    February 25, 2026

    在台北東區鬧中取靜的小巷裡，ÉCRU CUISINE TOBI 以一種極少見的寧靜感在 fine dining之間脫穎而出。在這裡看不到炫技式的華麗裝盤，也不急於以強烈概念吸引目光，主廚飛松裕之選擇以誠實與自然構築餐廳的味覺基調。ÉCRU在法文中意為米白、原色，象徵著一種不加修飾...

  • 炸雞不只是快餐，而是社交的起點，BHC炸雞信義ATT店如何重塑台灣韓食市場？

    February 12, 2026

    過去十年裡，多家韓式炸雞品牌紛紛進駐台灣。從最早期因韓劇與韓國綜藝熱播而吸引目光的單點炸雞、到隨外送平台普及而出現的夜間炸雞外帶商機，再到近年伴隨年輕世代對社交型聚會需求的轉變，韓式炸雞逐步從「速食解饞」進化成為「聚會文化」的一部分。無論是下班後的朋友聚會、看比賽喝一杯、還是週末小酌的司機美食，韓式...

  • 花園精神，走進城市 CandaceCMZ 的世代進化

    February 06, 2026 sponsor

    品牌創始人｜洪秀女1986年，洪秀女創立 Candace。在那個講究耐心與手工質感的年代，她提出一句至今仍動人的品牌核心理念：「不管世界如何轉變，穿著Candace洪秀女的女人永遠最美麗，並且內心永遠有座繁榮燦爛的花園。」在她的設計世界裡，女性如盛放的牡丹。雍容、自持、蘊含力量。她所追求的美，帶著時...

  • 東京預約困難神級燒鳥攜手inari登台！直擊米其林一星體系的「強火」藝術

    February 05, 2026

    近一年來，inari Izakaya的步伐格外積極。從台灣在地餐飲品牌合作到海外名店客座，這間以現代居酒屋為定位的品牌，正以高密度企劃為台灣餐飲場景注入新的活力。它不只在引進名廚與名店，還把跨文化交流、職人精神與創作性放入同一張餐桌，試著打開居酒屋在台灣的更多可能。這一次，inari 再度拋出大動作...

  • 不為討好而改變！中原貴志率「鮨 仙八」團隊客座，揭開初魚鮨十年的江戶前之道

    February 02, 2026

    在當代高端餐飲的浪潮中，料理往往被視為一場華麗的視覺表演，然而對於深耕日式職人精神的「初魚鮨」而言，真正的價值在於回歸板前本質。2026年開春，初魚鮨在品牌邁入十年的重要轉折點，邀請日本福岡米其林二星名店「鮨仙八」首度訪台。這場名為「江戶前之道」的餐會，不僅是國際頂尖名店的技術交流，更是一場關於專注...

  • 東京錦糸町拉麵傳奇「麵魚」與「滿雞軒」初登台，解密Tabelog百名店美味密碼

    January 31, 2026

    台北中山區的巷弄深處，一幢承載歲月痕跡的老建築，近日成了拉麵愛好者的夢想朝聖地。來自東京錦糸町的兩大Tabelog百名店「真鯛らーめん 麵魚」與「中華そば 滿雞軒」，在此開啟它們首度跨出日本的海外篇章。這不僅是兩間名店的進駐，更是一場由拉麵奇才橋本友則親手打造、打破業界常規的味覺實驗。曾奪下《電視冠...