風尚Style
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飲食作家韓良憶帶路，走訪米其林一星日料！國泰世華卡友專屬訂位，從容入席精緻饗宴
July 13, 2026 sponsor
一百多年前，米其林以一本紅色小冊子鼓勵人們驅車探索未知；時至今日，它已淬鍊為全球精緻餐飲的權威座標。米其林的可貴，在於主廚將靈魂灌注於食材、工法與美學個性後的極致展演。即使非資深饕客，在踏入星級餐廳的那一刻，也能透過職人傾注一生技藝編織的五感盛宴，重新喚醒對生活品質的細緻感知。一位難求的米其林一星：...
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不只米其林主廚愛用！義大利樂奇雅40週年，下一步要讓松露走進每個家庭
July 12, 2026
不是每個人都吃過新鮮松露，卻越來越多人熟悉松露的香氣。從薯條、洋芋片到泡麵、零食，松露早已從高級餐廳走進大眾市場，但真正能代表松露風味的高品質產品，仍掌握在專業餐飲體系手中。創立於1986年的義大利松露品牌La Rustichella樂奇雅，今年迎來40週年。在台灣，代理商東遠國際也累積與189家餐...
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Buffet也能吃到米其林！旭集台中首店開幕，攜手吉兆割烹，15道限定料理只有這裡吃得到
July 11, 2026
竹編的紋理在燈光下泛出暖褐色的光澤，漆器與和紙層層堆疊出江戶時代的市井氣息，轉個彎，落地窗外卻是台中大遠百熟悉的城市天際線。七月九日，饗賓集團旗下日式Buffet「旭集 和食集錦」在這裡揭開了它的第八家分店，也是中台灣第一間精品百匯。469坪的空間、367個席位，以「浮世．盛世」為名，旭集把料亭的講...
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夏天最值得衝的跑吧活動！五位調酒師、一支雪莉桶威士忌，帶你夜犇基隆路
July 11, 2026
一杯調酒已經不夠吸引人。近年全球酒類品牌開始把行銷從酒吧內部延伸到整座城市，透過Bar Surfing、酒吧串聯、城市漫遊等形式，讓消費者不只是品飲一款酒，而是在不同空間、不同調酒師與不同風格之間移動，把一晚的夜生活變成一場有故事的探索旅程。今年夏天，來自蘇格蘭Speyside的SPEYBURN詩貝...
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《黑白大廚》小菜之王來台。MAMALEE首度客座晶華，招牌蓮藕炸雞、韓式定食限時登場
July 11, 2026
一碗白飯、一桌小菜，曾經是韓國家庭餐桌上最日常的風景。但近年韓國新世代主廚正在重新定義韓食，跳脫烤肉、炸雞、泡菜鍋等大眾熟悉的韓食印象，回到文化根源，將那些過去被視為配角的家常味，透過Fine Dining的技法與國際餐飲視野，變成餐桌上的主角。Netflix料理實境節目《黑白大廚：料理階級戰爭》播...
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東泉辣椒醬、四物湯都能變調酒？尊鴻打造台中最神秘中藥行「美村藥舖」，一杯酒就是一帖人生解方
July 05, 2026
台中餐飲圈競爭激烈，為了能創造讓人記住的體驗，尊鴻餐飲集團選擇把一間酒吧，變成一帖「解藥」。從義式餐飲品牌HUN混、JAI宅、嵩sung，一路拓展至生活感餐飲所SUO、烘焙品牌DUM DUM，尊鴻餐飲集團今年再推出全新品牌「美村藥舖」。這次他們攜手台南知名酒吧「赤崁中藥行」，打造結合漢方文化、台灣味...
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勝博殿來台21年大改裝！天母首店升級，台灣限定炸豬排新菜登場
July 04, 2026
2003年進入台灣市場的日式炸豬排品牌「勝博殿」，陪伴許多台灣消費者認識日式炸豬排文化。從自己研磨芝麻、倒入豬排醬，到搭配高麗菜絲、白飯與味噌湯，一套完整的「日式豬排定食儀式」，成為不少人的共同味覺記憶。21年陪伴，面對新期待的轉型時刻來台展店超過21年後，勝博殿決定重新思考一間日式炸豬排專門店，在...
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排隊名店為何賣起水餃？刁民酸菜魚創辦人揭密：真正想做的是這件事
July 04, 2026
台灣人一年吃掉數十億顆水餃。從市場老店、團購名店，到超市冷凍櫃，水餃早已是競爭最激烈的國民美食之一。不過，多數水餃都在高麗菜、韭菜、玉米、蝦仁等口味之間競爭，天天大排長龍的刁民酸菜魚，卻決定把招牌酸菜魚包進水餃裡。乍看只是新品上市，背後卻藏著另一個提問，當一家餐廳成為排隊名店之後，下一步還能如何成長...
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皇家哥本哈根首推專屬訂製！名字、徽章都能畫上餐盤，把家族故事留給下一代
July 01, 2026
工坊裡很安靜，安靜到能聽見畫筆觸碰瓷胎的聲音。畫師低著頭，手腕懸空，一筆下去不能回頭，這是我對皇家哥本哈根（Royal Copenhagen）最深的印象。在台灣這場名為「Tailored Heritage 典藏訂製．專屬傳承」的體驗活動裡，品牌罕見地把畫師工作的現場搬到眼前，讓人第一次明白，所謂兩百...
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十年的沉澱與蛻變：永心鳳茶微風信義店，如何用一杯茶的顏色重寫當代台式美學
July 01, 2026
走進微風信義三樓，熟悉的永心鳳茶不見了。取而代之的，是大片霧水藍牆面、茶湯般的暖黃色沙發、如梯田起伏的拱門與牆面，泡茶吧檯取代了過去較為厚重的櫃體，整個空間變得更明亮、更輕盈。如果不知道這是永心鳳茶，或許會誤以為走進了一間來自哥本哈根或東京的新世代茶沙龍。但創辦人薛舜迪想做的，不是換一間比較漂亮的店...
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老乾杯睽違2年大改版！一頭牛不到1公斤的夢幻部位「天狗、千本筋」首度登場
June 30, 2026
睽違兩年，老乾杯與KANPAI CLASSIC推出2026年全新菜單，這次沒有把焦點放在單一夢幻和牛，改從整頭牛採購、一肉一醬搭配，到壽司、拉麵、釜飯等全料理延伸，提供一場和牛燒肉的完整體驗。集團行政主廚在英國工作期間觀察到，當地消費者比起單點，更習慣透過拼盤與套餐，一次品嚐不同部位與料理形式。回台...
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他把澳洲生活搬進台北，The Antipodean創辦人開麵包店，不只賣可頌，更想改變你的早餐
June 30, 2026
台北從來不缺麵包店。法國奶油、日本職人、丹麥麵包、韓系可頌等，這幾年，台北的烘焙市場愈做愈精緻，也愈來愈競爭。不過，The Antipodean創辦人Andy想做的烘焙，是把一種生活方式帶回來。十一歲移居澳洲，在布里斯本長大的他，每天早晨最熟悉的畫面，是一顆剛出爐的可頌配一杯 Flat White，...
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法國主廚把瑪德蓮玩瘋了！永康街最美Maison Vanille開幕，明太子、松露、馬告全包進去
June 29, 2026
提到法式甜點，多數人想到的是可頌、千層酥或馬卡龍。但在法國人的記憶裡，真正能一口召喚童年的，往往是一枚看似樸實的瑪德蓮。法式日常的味覺起點法國作家普魯斯特在《追憶似水年華》中，曾以瑪德蓮沾茶的滋味喚醒塵封記憶，後來心理學更將這種由味道觸發回憶的現象稱為「普魯斯特效應（Proust Effect）」。...
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連日本頂級燒鳥店都罕見！台北鳥喜推出客製脂玉金璟雞與鴨胸串，炭火紙扇技法太犯規
June 29, 2026
近年台灣燒鳥店一家接著一家開，炭火愈燒愈旺，雞種愈來愈講究，熟成、地雞、備長炭成了餐桌上的流行語。但走進台北鳥喜，最先感受到的，反而不是炭火猛烈的煙香，是一種近乎安靜的節奏。米其林一星燒鳥名店「鳥喜（Toriki）」社長坂井康人站在烤台前，一手拿著串籤，一手不停揮動紙扇。炭火忽強忽弱，紙扇卻始終沒有...
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把旅行變成一場策展！天下南隅《Golden Hours》攜手六組生活創作者，收藏台南最美黃金時刻
June 28, 2026
台南不只是牛肉湯與古廟的集合，更是層層堆疊的文化肌理。在這座古都，異域的養分悄然滲入，與在地底蘊緩慢交織。今年天下南隅推出第三期年度畫報《Golden Hours：TAINAN In &Out》，並首度將畫報延伸為同名特展《Golden Hours：TAINAN In & Out》，...