或依條件搜尋旅遊行程

時間

{{ showTime }}

{{ !toggleTimeSelect ? 'expand_more' : 'close' }}

時間

地區

{{ showSite }}

{{ !toggleSiteSelect ? 'expand_more' : 'close' }}

地區

主題

{{ showSubject }}

{{ !toggleSubjectSelect ? 'expand_more' : 'close' }}

主題

條件相符的旅遊行程

    吃遍台灣 /

    以皮做袋╳冬粉為餡 豬腳魚翅

    January 31, 2019

    看似平凡無奇如同滷豬腳般的「豬腳魚翅」,其實做工相當繁複,是典型阿舍菜的代表之一。美食作家黃婉玲表示,「阿舍菜其實是相當考驗廚師的菜色,一道菜無法滿足有錢人家,所以每道菜幾乎都是結合兩道以上的菜餚組合而成。」換言之,它可說是套疊菜的極致表現。又稱「佛手魚翅羹」的這道菜,裡面包的是以金針、荸薺、蟳管肉...

    食補鍋物╳四季可食 雞仔豬肚鱉

    January 31, 2019

    頗負盛名的「雞仔豬肚鱉」,依據字面的意思就是將雞、豬肚、鱉三種食材融於一鍋。這三種食補價值極高的食材,是早期珍貴的補品,一般百姓多以草藥燉雞、豬肚,甚至是燉鱉,但有錢人家為了顯示社會地位,會在宴客場合請師傅將這三種食材集於一鍋,就可說是補中極品了。早期多將三種食材切塊,加高湯熬煮一至兩個小時即可,湯...

    嫁妝甜品╳富貴圓滿 金銀圓棗

    January 31, 2019

    看起來有如大一號炸元宵的「金銀圓棗」,是早期台南嫁妝菜中很具代表性的甜食,外皮的做法與當地盛行的小吃白糖粿相似,不同的是包進了較有富貴意涵的棗泥。為了增添質感,還加了桂圓,讓內餡吃起來更有甘甜味,一般白糖粿都是捏成長條形後下鍋油炸,為了取圓滿之意,這裡則是將它滾成圓形,炸熟後在表面裹上糖粉,使得整體...

    熟齡世代同學會 敘舊聚餐好去處

    January 30, 2019

    文字:林淑慧(圖/果然匯臉書粉絲專頁) 春節長假將屆,國外老同學也紛紛返鄉團圓,最適合透過臉書尋找年輕時的同學,糾團辦同學會,聚餐話當年。同學、師長幾十年後首次再會面的震撼,有如影像剪接。想讓同學會變成回味再三的一次聚會,前提是:要找對餐廳。 同學會聚餐地點的選擇,著重在交通方便好停車,空間舒適能盡...

    台北米其林之後、之前

    January 17, 2019

    進入二○一九年,自去年三月至今漸漸稍顯平息的米其林狂潮,隨著新年度榜單的即將揭曉,似乎又隱隱然開始湧動:「密探來過了嗎?」「今年誰會摘星?誰會掉星?」的耳語探問和臆測,在餐廳裡餐桌間悄悄流傳。而這十個多月來,近距離觀察、體驗台灣餐飲界現況,也確確實實感受到,米其林效應的明確發酵。大致吻合我的預測和期...

    禿肺是什麼?

    January 03, 2019

    擔心外省菜在台灣越來越吃不到的時候,前紅豆食府和春申食府總經理,入行近五十年的上海菜老師傅李慶興,在台北信義路的大馬路邊,開了整棟樓有電梯的「申浦尚宴」餐廳,一開幕就針對熟客贈送禿肺。知道禿肺的人,恐怕哈喇子都要流下來了,聽不懂的以為要沾新任高雄市長韓國瑜的光。禿肺是青魚內臟,青魚正是台灣草魚,肝是...

    訂位秒殺餐廳主廚彭天恩 定義美味

    November 22, 2018

    坐落在屏東霧台鄉好茶村的「AKAME」,是饕客口中「南台灣最難訂的餐廳」,主廚彭天恩曾赴澳洲藍帶短期進修,也在江振誠新加坡廚房工作過一年多。返鄉後運用所學,把西方食材與香草,全改成在地當令食材,菜單裡用了黑山羊、水鹿、馬告、大葉楠、巴參等,端出獨樹一格的料理,打響好茶村的名號,即使不在交通便利的市區...

    彭天恩屏東美味地圖在這裡

    November 22, 2018

    █私房1 樹豆芋乾熬製排骨湯屏東地區的原住民族以魯凱、排灣為主,現在的禮納里社區,原本是排灣族卡札亞札亞社(Makazayazaya)的居住地,制高點在排灣姑娘許得得的努力之下,帶領族人一起開了「瑪家穀倉」,販售排灣料理,依據當地季節食材,提供當令風味個人套餐,吸引彭天恩經常帶外地朋友至此,品嘗美味...

    彭天恩高雄美味地圖在這裡

    November 22, 2018

    █私房1 打狗最有名的日本壽司海鮮聞名的高雄,有家名為「鮨二七」的預約餐廳,賣的不是在地海鮮。店名中的「鮨」字,代表著壽司,而漁獲、白米則全來自日本,至於「二七」則是它的門牌號碼,帶點霸氣的主廚陳威任說:「我常說,這裡是高雄最有名的壽司,因為我們就在永明街,念快一點就是有名街了。」和主廚彭天恩的結識...

    走春拜年

    February 13, 2018

    農曆春節,除了團聚吃年夜飯,扶老攜幼上廟裡拜拜,祈求新的一年平安順利,是傳統習俗中的重要活動。這回,《alive》跟著企業大老全台走透透。拜拜,也品嘗在地美食。儘管年味已越來越不濃烈,除夕吃年夜飯、年初一走春、年初二回娘家、年初四接神等過年習俗,依舊是許多家有長輩者,過年奉行之事。國立台中教育大學台...

    宏碁施振榮捐建 號稱「台灣科技廟」

    February 13, 2018

    坐落在南投埔里,海拔約五百五十公尺金鷹山麓上的「寶湖宮天地堂地母至尊總廟」,是當地人口中的「地母廟」。祭祀的神明是號稱宇宙之母的「地母」,與主宰天界的玉皇上帝並列,自古即有「天陽地陰,天公地母」說法。這裡是施振榮個人與宏碁集團篤信的寺廟,整個地母廟範圍內,從一進門的兩尊石獅到最高處的柱子,都能見到宏...

    統一高清愿 年年返鄉敬拜

    February 13, 2018

    從台南學甲鎮往紅蝦港方向,不到十分鐘車程,來到「新芳慶安宮」。人口外流加上非熱鬧商街,午後的慶安宮顯得分外靜謐。壓低聲走入廟裡,挑高的樑柱高聳參天,莊嚴典雅,陽光從屋頂天井灑下,神爐的煙霧在流動的光影中繚繞,如幻似真。在尋訪慶安宮沿途,當地人告訴我新芳慶安宮很靈,同時也多次提到統一集團創辦人高清愿,...

    土地公五合一 科技大老都會來

    February 13, 2018

    伍福宮供奉的是號稱神界里長伯的土地神,建廟時間不長,民國九十一年農曆四月動工興建,兩年完成。特別的是,此廟土地公不只一尊!原來都市發展讓竹北地區從農地搖身一變為房地產熱門區,但縣政府只提供一座廟地,在地人集合了當年竹北市第一期徵收地裡五位管轄地相鄰的土地公,聯合建廟、聯合辦公,故名「伍福宮」。這裡的...

    媽祖廟發跡 鴻海郭台銘篤信

    February 13, 2018

    從台北捷運府中站出站,跟著人群走,不出幾分鐘,就來到名聞遐邇的「板橋慈惠宮」。去年九月二十三日,鴻海集團董事長郭台銘從湄洲迎來媽祖後,更是威名遠揚,一夕之間成了全台名氣最響亮的媽祖廟。 慈惠宮主管江清秀透露,郭董父親郭瑞齡早期在附近派出所擔任警員,一家人擠在廟內廂房,當年起居處現在成為「五路財神」殿...

    今年情人節,愛上台灣巧克力的風土滋味

    January 29, 2018

    文字:alive整輯 (圖/alive/陳平卿攝) 今年情人節,對於相知相惜多年的另一半,該如何表達心意、創造話題,又不造成身體負擔呢?巧克力也許是個好選擇!不僅浪漫、甜蜜,高純度巧克力還能讓心情大好,有助避免心血管疾病。而小編特別要推薦的,是用台灣本土種的可可製作的得獎巧克力! 去年台灣巧克力...