冠軍麵包師的口袋美食part 3──與爸爸共度的味覺起點

王鵬傑的爸爸王志銘也是位麵包師，早年在彰化市開了家傳統麵包店，工作繁忙的他，唯一能有的親子時光就是吃飯。

王志銘說：「當時工作很耗體力，所以我偏愛重口味，彰化市有很多家滷肉飯都是我愛的，以前也常帶鵬傑去吃，但是他較偏愛清淡口味，到高雄定居的他難得回來，我就陪他去吃，現在我也被『阿興魯肉飯』吸引了。」

開在老家附近的「阿興魯肉飯」，整間店只能以明亮乾淨來形容，口味屬清淡風格。

王鵬傑說：「很討厭讀書的我，國中開始有零用錢，就養成早上六點半出門的習慣，我爸以為我是因為愛讀書，其實是為了來吃早餐。」這裡的滷肉飯淋在上面的肉臊不多，反而能凸顯飯香，搭配彈牙的滷豬皮、綜合湯，絕對能讓人吃得飽。

和老爸共有的記憶還有專賣麻糬的「玉瓏坊」。看似民宅的外觀，一開門就能見到手工現包的工作檯，老闆領軍帶著幾位工作人員都在包麻糬，這是小時候下課後，爸爸最常帶他來吃點心的地方。
王鵬傑最愛一口咬下剛包好的「花生麻糬」，不甜不膩的內餡滋味，加上濃郁的花生香氣在嘴中散開，卻仍保有米的香氣。

美食哪裡吃？

■阿興魯肉飯

地址：彰化市中正路一段252號
電話：04-725-0730

■玉瓏坊
地址：彰化市民族一街28之2號
電話：04-727-2552