專欄Columnist
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潘昱帆Uki Bauki：做一個不乖的小孩
August 30, 2024
噶瑪蘭族的紀錄片導演潘昱帆（Uki Bauki），從事媒體和影像工作多年，如今全心投入原住民族紀錄片拍攝工作，透過紀錄片的影像敘事，傳遞屬於部落的故事和原住民族的觀點。Uki Bauki是紀錄片天．地．人首部曲《mainay．男人》和天．地．人二部曲《巴拉冠誓約》的導演，長期投入影像文獻與影像資料庫...
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邵族的祖靈籃傳說
August 30, 2024
傳說邵族人遷到日月潭周邊之後不久，傳統領袖的妻子懷孕生子，這本是部落的大事，值得好好慶祝，未料生下的孩子是一對一黑一白的雙胞胎，被認為是一件不吉利的事，讓族人因而相當惶恐，傳統領袖心中也甚覺不安，於是有一晚，趁著妻子不注意，他偷偷抱起膚色較黑的嬰孩丟入日月潭，很快地，黑嬰哭不到幾聲便沉入潭水中淹死。...
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認識海中健將飛鳥虎——鬼頭刀
August 29, 2024
鬼頭刀是公認的海中健將，每年的4月至6月，會隨著南島語族遷徙的通道—黑潮，從菲律賓海域一路追逐飛魚，洄游到臺灣東部海域，成為臺東漁民重要的經濟來源。鬼頭刀的泳速極快，時速可達50節（92.6KM／H），漁民經常可在清晰可見的海面看到鬼頭刀追捕飛魚的畫面，因此便以「飛烏虎」稱呼它。臺灣東部海域向北流過...
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傳統部落美味融合現代飲食
August 20, 2024
受到現代飲食習慣的影響，醃肉風味及吃法不斷推陳出新，像是阿美族、噶瑪蘭族人也會利用現代常見的調味品如咖哩、辣椒和醬油來增加風味；卑南族人也受到影響，開始用鹽巴和味噌來醃肉。許多學校和老人學堂更將醃肉DIY納入課程或活動中，讓老少一起體驗傳統飲食文化的魅力。不吃生肉的族人也發展出燒烤醃肉的吃法，甚至將...
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傳統部落美味的獨門料理技
August 20, 2024
在傳統社會中，醃肉是為了保存蛋白質食物，原住民族發展出各種煙燻、醃漬肉品的技術。靠海的族群利用海鹽醃肉，丘陵山區的族群因鹽巴取得不易，除了少量鹽，還會加米飯或酒糟促進發酵以殺菌；日月潭邊的邵族則將米粒炒熟加入鹽巴醃製奇力魚等。阿美族海鹽生醃肉「醃肉是有技巧的。」臺東馬蘭部落祭司朱文堂表示，阿美族的生...
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傳統部落美味的採集與保存
August 20, 2024
依山吃山，依海吃海，臺灣原住民族飲食習慣亦如此，靠山的民族多狩獵，靠海或臨溪的族群則多漁獲，為了保存得來不易的肉食，各族研發出多種保存食物的方式，皆就地取材。靠近海洋的族群利用海鹽醃製肉品；上山狩獵則發展出煙燻脫水的方式來防腐並便於運送。為了長期保存，原住民族善用家屋中終年不滅的火煻，在其上裝設置物...
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Makav真愛 布農族寶藏少女金曲加持
August 16, 2024
在城市長大的布農族女孩Makav真愛，2021年參與Abao阿爆（阿仍仍）創立的文化品牌「那屋瓦」（Nanguaq），在《N1:那屋瓦一號作品》合輯初試啼聲，展現歌聲和創作實力，2023年繼而推出阿爆攜手黃少雍聯手製作的首張專輯《Treasure》，這份珍貴的成年禮也讓她拿下今年第35屆金曲獎最佳新...
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來自祖先的智慧 神聖五節芒
August 15, 2024
秋天一到，臺灣低海拔的山野、溪流旁、丘陵地，都可看到五節芒開花，一片白茫茫，迎風彎腰，煞是好看。它是臺灣原住民族運用最廣的植物，可用於建築、野菜、以及驅邪。其葉柄可在建築中利用以編成牆壁或屋頂，狩獵或上山時也可以在路上打結做記號，告知夥伴行進的方向；在各族祭祀中能見度也相當高，例如撒奇萊雅族火神祭、...
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開箱虹夕諾雅谷關五週年紀念晚宴：兩大料理長獻藝，翻玩滷肉飯、藥膳台灣味
August 15, 2024
星野集團來台插旗5年了，就從2019年6月30日虹夕諾雅谷關開幕的那天起，將台灣旅宿業帶向不同高度。為此，他們在6月30日至9月30日策劃了「彼時此刻 · 共舞」的五週年系列活動，其中包含首兩日6月30日、7月1日的紀念晚宴。星野集團頭回舉辦的雙主廚晚宴就獻給了台灣，我很榮幸能受邀前來品嚐，分享喜悅...
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低碳樂活 讓旅遊增添更多美好
August 09, 2024
文／程品璿 圖／Shutterstock、福容大飯店、花東縱谷國家風景區 攝影／陳正國走看淡水古蹟 建築群見證歷史連結綠色、永續元素的探索之旅從淡水捷運站開始，不遠處的殼牌倉庫原名「英商嘉士洋行倉庫」，共有4座大倉庫、3座小建築物以及油槽遺址，老街旁的百年古蹟經整修為淡水文化園區，再度展現於世人眼前...
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公有土地招標地上權住宅創造多贏
August 09, 2024
文字／于俊明（中華民國不動產開發公會全國聯合會秘書長）就住宅市場而言，在產權結構上，主要可以區分三大類別：一、房屋「所有權」+土地「所有權」二、房屋「使用權」+土地「使用權」三、房屋「所有權」+土地「地上權」大多數的房子都是第一類型，在民國一○二年九月三十日「國有非公用土地設定地上權作業要點」尚未修...
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高踞崖上、一覽印度洋美景，享受峇里島六善酒店海天一線無邊際泳池
July 15, 2024
日前又欣聞六善將在台東插旗的舊聞，期待隈研吾操刀的「WUMA六善知本溫泉酒店」這回不再只是樓梯響，確實等好久了，於是利用幾個月前的峇里島行，我實際先來一探這個IHG飯店集團旗下的最頂尖品牌。相隔22年後再訪峇里島，我先接連入住擁有美麗海岸線的穆麗雅（Mulia）及隱身在烏布鬱鬱叢林裡的虹夕諾雅峇里島...
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走進樟之細路
July 11, 2024
撰文/張煥鵬 攝影/張家瑋 插畫/徐筠婷對於戴谷年（Elmo）而言，台三線像是一條回家的路。老家在新竹湖口的他，記憶中的台三線是每年返鄉祭祖的必經之路。「對於青少年時期的我來說，台三線是逼不得已陪爸媽出遊的路。」語畢Elmo哈哈大笑，再三強調是青少年時期的想法。現在的他，覺得台三線是一條很值得慢遊的...
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亼聚共作空間
July 11, 2024
撰文/蔡舒湉 攝影/陳正國戴上登山帽，莊茹絜邁出腳步帶領採訪團隊走訪新屋區龍莊路附近的家族聚落，沿途盡是綠油油的稻田，一行人先是拜訪公廳上樓看阿公婆，笑著說客家的祖先牌位有趣的是會有在世的宗親；接著又爬上林間小坡鳥瞰波光粼粼的大陂塘，介紹桃園多陂塘的地理背景，與客家人不怕貧瘠紅土的刻苦精神。在一片閒...
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竹南 造橋：沿著鐵道散步 體驗客家百年文化
July 11, 2024
撰文/程品璿 攝影/陳正國、王文廷 插畫/徐筠庭搭乘火車南下，一定會行經竹南，西部縱貫鐵路從這裡一分為二，一條走山線、一條走海線，兩條鐵道最終抵達交會點彰化，1922 年通車的「海線鐵路」迄今已逾百年。竹南車站被稱為「台鐵山海關」，亦是是竹南鎮、頭份市、三灣鄉與南庄鄉的重要交通門戶，把遊客帶往山線客...