認識海中健將飛鳥虎——鬼頭刀
隨著南島語族遷徙通道黑潮追逐
2024/08/29
- 文字 / 林瑞珠 Powered by 原住民族委員會
來到臺東縣新港見到「鬼頭刀」本尊，身上帶著銀黃、青綠的鮮豔色彩，剛釣起的鬼頭刀，銀色麟片仍閃耀著金黃。鬼頭刀雌雄易辨，母魚的頭形線條圓潤流暢，公魚的頭部線條則陡峭方正，有如鬼頭，體型從側面看就像一把刀斧。
鬼頭刀是公認的海中健將，每年的4月至6月，會隨著南島語族遷徙的通道—黑潮，從菲律賓海域一路追逐飛魚，洄游到臺灣東部海域，成為臺東漁民重要的經濟來源。鬼頭刀的泳速極快，時速可達50節（92.6KM／H），漁民經常可在清晰可見的海面看到鬼頭刀追捕飛魚的畫面，因此便以「飛烏虎」稱呼它。
臺灣東部海域向北流過的黑潮有著豐富的營養鹽，孕育著浮游生物、餌料生物、掠食生物等一系列生態鏈的海洋漁場，偏好溫暖海水的鬼頭刀，會在此海域尋找獵物，洄游產卵。雖然一年四季都可以捕獲鬼頭刀，卻也有淡旺季之分，盛漁期集中在4～6月，當地人稱作「夏刀」；10～12月時則稱「秋刀」。
臺灣鬼頭刀主要的漁獲港口為臺東新港、宜蘭南方澳及屏東東港，作為主力的東部海域約占70％，其中新港就占了35～55％。臺東縣新港區漁會總幹事陳俊銘指出，有別於蘇澳、東港，因漁船噸位大，鬼頭刀大多屬於冷凍漁貨；新港的漁船大多會安排一至兩天的行程往返，透過冰鮮方式處理，此時會俗稱其為「現流仔」。
由於飲食文化的不同，鬼頭刀在臺灣並不普及，大部分都是以捕獵小號鬼頭刀製成魚丸為主，反而在喜好魚排的歐美地區廣受歡迎，因此，體型漂亮的果頭刀成魚多以外銷為主。
