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    礁溪最強鐵板聯名登場！春沐×犇火力全開：48小時老母雞湯、松葉蟹二吃、現刨花生捲一次到位

    December 09, 2025

    在宜蘭，料理的故事往往從海開始說起。坐落於風華渡假酒店礁溪館內的「春沐鐵板燒」，距離海港僅數十分鐘車程，餐廳採購海產，再安置於中央醒目的「現流水族箱」。活體海鮮在清澈水槽中緩緩游動，彷彿在向賓客宣告：這裡的料理從源頭就以鮮度為核心。這份鮮度，也成為今年冬季最重要的餐飲合作的舞台背景。今年11月28日...

  • 當藝術走進86樓：饗 A Joy 攜手台灣藝術家陳聖文，把歲末節慶變成一座可食的永續花園

    December 08, 2025

    位於台北 101、被譽為台灣最奢華 Buffet 的「饗 A Joy」，自開幕以來便致力於讓料理之外的土地與文化得以延續。今年十二月，這座高空餐廳再度啟動「藝術家季」，攜手以再生材質為創作語彙、近期備受國際矚目的台灣藝術家陳聖文，共同推出「採花Gathering Blossoms」限時特展。當再生工...

  • 在台北，打造新加坡味覺的「第二個家」。earnestos主廚卓均仰把南洋靈魂熬成一張張風味菜單

    December 06, 2025

    台北永遠接受新的風味，但earnestos的存在，明顯不是單純引進南洋料理那麼簡單。走進瑞安街的轉角小巷，空氣裡混合了斑蘭葉、堅果奶油與香茅的氣息──那是主廚Ernest Toh（卓均仰）在異地打造的「家的味道」。這個家，不只是他在台灣的生活延伸，更是一段關於文化混融、自我尋根與廚師成長的故事。南洋...

  • 上吉燒肉二店「上吉弐」開幕。以四大品牌牛與北海道風味，打造低調奢華的北國款待

    November 24, 2025

    「北海道食材不只是新鮮，而是帶有土地的故事。」這句話來自上吉燒肉二店「上吉弐」料理長伊東涼。來自北海道的他，延續上吉對「食材×刀工×火候」的職人精神，為新店研發全新菜單，以北海道極選盛宴為開場，邀饕客在台北品嚐北國物產的甘潤旨味。北海道根基的味覺盛宴，白老牛領銜的北國風情上吉弐的...

  • 全台最大自然派酒展：當微生物走上舞台，台灣把全球自然酒新趨勢推向下一個十年

    November 22, 2025

    在自然酒成為全球餐酒文化新語言的此刻，台灣最具規模的自然派酒展「喝 自然」再次走在前端。今年11月29日，展覽將在松山文創園區一號倉庫登場，帶來超過三百款自然派佳釀、十四位跨國釀酒師、四個本地釀酒計畫與十位主廚共襄盛舉。然而，比起規模與熱度，更值得關注的，是今年主題所指向的全球風土觀轉向：「野生‧原...

  • 他把「韓國國民湯」變成台灣熱潮，Uncle-K兩位台韓大叔用職人精神煮出文化生意經

    November 12, 2025

    當韓流文化早已融入台灣日常，從音樂、戲劇、時尚到餐飲都掀起追隨熱潮，唯獨韓國人心中最能療癒身心的「馬鈴薯排骨湯」始終缺席。三年前，韓籍創辦人宋元燮與台籍夥伴鄭哲俊（Jeremy）決定改寫這個現象，攜手創立全台首間「馬鈴薯排骨火鍋專門店」——Uncle-K。繼台北合江店與內湖店之後，如今正式南下進駐台...

  • 十年鋼鐵賽道，馬祖如何用一場馬拉松，打造離島觀光新品牌？

    November 06, 2025

    在風的盡頭，有一條通往自我極限的路。清晨6點40分，伴隨一聲槍響，兩千多名跑者衝出馬祖南竿機場旁的起跑線——這場被譽為「全台最硬」的離島馬拉松，邁入第十年。對馬祖而言，這不僅是一場比賽，更是一場「離島品牌再造」的長跑。馬祖馬拉松的策略轉型十年前，馬祖還是許多人印象中的前線島嶼，帶著濃厚的軍事與禁區色...

  • 燒肉界勞斯萊斯首進台中，百坪奢華開幕。創辦人親揭7年只開3店的偏執秘密

    November 04, 2025

    歷時六年深耕台北市場、連續多年獲得米其林餐盤推薦後，「八和和牛燒肉專門店」正式南進，於台中惠文路開設第三間分店。逾120坪、66席的旗艦空間，不僅是八和迄今最大店型，更以「跨文化融合」語彙，寫下中台灣頂級燒肉新篇章。二年磨一店，只為踏進最重要的台中版圖「台中是八和拓展拼圖中最重要的一塊。」創辦人陳彥...

  • 百富威士忌X鼎泰豐限時聯名快閃登場　品味蘇格蘭威士忌與中式手藝的交饗時刻

    October 20, 2025

    在遠百信義A13一樓北面廣場，一只蒸籠與一只橡木桶被並置為兩個圓：一個象徵華人廚藝的精準手感，一個承載蘇格蘭威士忌的時間語彙。即日起至十月底，百富The Balvenie聯手鼎泰豐開出《百富豐味交饗聯名體驗店》，把「有溫度的極緻工藝」落到可被看見、嗅聞、入口的現場經驗。週末還有「客座調酒之夜」，全台...

  • 大阪串揚遇上名古屋手羽先！夜串坊東區開幕，深夜食堂跨地域美味登場

    September 30, 2025

    在日本料理的世界裡，地域特色往往定義了風味的靈魂。大阪的串揚（kushiage），源自關西街頭的庶民文化，以新鮮食材裹上輕薄麵衣後油炸而成，強調火候精準與食材本味的呈現，常見於熱鬧的居酒屋或街邊攤，象徵著大阪人熱情奔放、追求簡單卻極致美味的生活態度。相對地，名古屋的手羽先唐揚（tebasaki），則...

  • 把香港人氣餐酒館搬來台北！Vivant主廚Jeston Chua駐店兩月，帶來炭火歐陸盛宴

    September 23, 2025

    在台北，inari 現代居酒屋早已不只是提供日式料理的餐廳，更像是城市裡的美食策展空間。品牌創辦人林泉（Richie Lin）將空間、人情、料理整合成一個實驗場，每一檔企劃都像一次跨界展覽，把來自不同文化背景的廚師請進廚房，帶領賓客探索新的味覺疆界。※延伸閱讀：東京預約困難名店「酒井商會」登台，與i...

  • 全台最難搶Buffet高雄登場！島語漢神店2億打造自助餐頂標，9大島檯全面升級

    September 22, 2025

    2025年8月，漢來美食旗下高端自助餐品牌「島語」於高雄漢神百貨8樓盛大開幕，延續台北南港店「一桌難求」的傳奇，迅速成為南台灣美食熱點。漢來美食斥資近2億元打造660坪奢華空間，350席座位融入半包廂設計與專屬走道，強調隱私與舒適。開幕首月預約系統幾乎滿檔，上千饕客排隊朝聖，標誌高端自助餐在高雄的華...

  • 台中燒肉戰場再升級！從江田牛到山形牛，響板前燒肉打造15道以上頂級和牛季節饗宴

    September 21, 2025

    台中向來是全台燒肉的一級戰場，從平價吃到飽、職人燒肉到高端無菜單，各路品牌百花齊放、廝殺激烈。如今，又有一家「狠角色」加入戰局——隸屬響餐飲集團的 「響板前燒肉」。餐廳以板前Omakase形式、頂級A5和牛套餐、專人代烤服務，將日式奢華與客製化體驗帶進七期南側。「台中的燒肉市場非常競爭，我常說這裡是...

  • 雋GEN蟬聯米其林一星！主廚早哥攜手葉志光，端出尋根、承傳、昇華的三部曲新菜單

    September 18, 2025

    在南台灣精緻餐飲版圖持續擴張的浪潮中，高雄亞洲新灣區的粵菜名店「雋GEN」再度閃耀國際舞台。2025年公布的《台灣米其林指南》名單中，雋GEN蟬聯一星殊榮，這不僅是對廚藝總監陳泰榮（早哥）及其團隊的肯定，更象徵南台灣餐飲從邊陲走向國際聚光燈下的重要里程碑。※延伸閱讀：全台唯一板前粵菜，開幕不滿一年即...

  • FRASSI 推出「I GRANDI CLASSICI」午間套餐：回到米蘭經典，走一段主廚Iacopo的廚藝原鄉路

    September 17, 2025

    台北的白日，FRASSI 把焦點從夜晚的摩登轉向廚藝的初心。新推出的午間套餐以「I GRANDI CLASSICI」為題，回望義大利，更精確說，是回到主廚 Iacopo Frassi廚藝啟蒙最深的米蘭。這不是夜間套餐的縮影，而是一套獨立的敘事：以經典為骨、以個人記憶與技法為肌理，讓經典重新長出今日的...