林秀娟Tag

  • 全國一半PU跑道他做的,華國董座廖裕輝背債60億靠網球哲學翻身

    June 21, 2024

    華國大飯店總經理、華國能源董事長,廖裕輝身分很多,同時也是太平洋網球發展基金會董事長。眾所皆知,他曾經因為華國大飯店的借貸跳票,一度負債高達60多億。問起他如何撐過這段低潮?正是因為有運動與宗教兩大精神支柱,讓他的人生,能夠直面挫折,再從不斷跌倒的過程中屢次站起。網球,更是他負債與人生低潮的救贖。採...

  • 義大利紅蝦指南二度肯定、竹科大老闆都愛!彼刻姊妹店「Reale」展店台北

    June 09, 2024

    嚮往義式料理輕鬆歡樂,能與家人朋友自在暢聊的氛圍,4月底在台北仁愛路圓環巷弄新開的「Reale」義式餐酒館,或許能讓人找到對義式料理最深的懷念和熱愛。12年前,主廚黃慶德(Boris)在竹北開設了「彼刻義式餐酒館 PiccolaEnoteca」,餐廳曾連續兩年獲義大利權威美食評鑑《紅蝦指南Gambe...

  • 綠芽酒藏攜手天才釀酒職人井上裕史!百年酒造加入埔里水,合釀首款鳳梨香清酒

    June 02, 2024

    近期為了台北國際酒展特地飛來台灣的井上裕史,在攤位上堆著滿臉笑意,熱情向大家介紹初登場的台日混血「澤姬純米酒初 火入」及「澤姬純米酒 初 生」。井上裕史是誰?他是日本栃木縣百年酒造「井上清吉商店」的第五代傳人,在20多歲就獲得日本全國新酒鑑評會金獎,有「天才杜氏(編按:釀酒職人)」之稱。自古以來,井...

  • 台北新開幕時髦餐酒館:「亞洲50最佳餐廳」名廚林泉打造「inari izakaya」、瑪黑家居新開「Ochre」

    June 02, 2024

    「走!下班喝一杯」,已然是許多上班族的社交口頭禪,這裡的一杯,不一定指台式熱炒或酒吧,還有可能是潮流當道的摩登餐酒館。從傍晚起,在大家想要擺脫工作、放鬆小憩的這段時間裡,人們不單只想填飽肚子,亦注重用餐的全面體驗。重視情調氛圍和調酒文化的餐酒館,從菜單到裝潢,每一個環節都經過精心設計,讓人置身充滿品...

  • 製茶產地小旅行,化身一日茶農:親手採茶浪菁、體驗萎凋、浪茶製茶流程

    May 26, 2024

    東方美人茶是客家人驕傲的做茶工藝,從蟲害轉身變成寶藏的頂級香氣,如同蜜一般餘韻無窮。東方美人茶不只講究茶菁原料,還要繁複的製茶過程加持,才可製作出能發揮茶葉優點的好茶。為此,徐耀良茶園陸續和製茶名師、新竹在地或者工藝櫥窗合作,不定時推出一日或二天一夜的製茶產地小旅行,帶領遊客體驗萎凋、浪茶等部分製茶...

  • 徐耀良父子茶金轉軌:從負債2000萬到拿下15次特等獎,一斤百萬的台灣茶王

    May 26, 2024

    在台劇《茶金》裡,製茶師山妹以蟲蛀茶葉製作出享譽國際的「東方美人茶」,帶大家回到台茶更迭的飄香年代。然而來到現代,東方美人茶絲毫不遜色,還曾創下一斤101萬元的拍賣天價,這個紀錄,正是曾獲得15次特等獎,有台灣茶王之稱的徐耀良所締造,是名副其實的「茶金」。東方美人茶是全台價格最高的比賽茶,按理來說,...

  • 吃出美味新高度!台北燒肉新星牛花燒肉用快準刀工決勝

    May 26, 2024

    多數人認為燒肉要好吃,關鍵在火候,事實上,分切也很重要。肉要美味,是肉品與時間賽跑的刀工展現,亦是牛花燒肉的信仰。4月,在復興北路巷內悄悄開幕的牛花燒肉,由待過燒肉集團、頂級燒肉私廚的燒肉職人莊協霖,耗費一年打造,當然選址是一難,更難的是,肉品和器皿的挑選。過去曾有到日本挑選銘柄(編按:產地)和牛的...

  • 唯一擁有「私家遊艇」的五星酒店:高雄承億酒店推遊艇套餐,出海賞愛河灣、大港橋落日

    May 26, 2024

    一如高爾夫球、馬球等被大眾視為「貴族」的運動,被富人當作海上別墅的遊艇,也常被認為是高不可攀的娛樂項目。很多人看過遊艇,卻不見得有機會上船。其實近年來,台灣掀起一波玩遊艇出海風潮,從過去多是購買、租賃的企業或私人獨享大玩具,轉變為集結海上娛樂、運動、休閒等複合式功能的海上交通工具。在高雄,承億酒店還...

  • 三太子代言、擲筊決定誰發球!華國董座廖裕輝結合宗教與網球,打造台灣最具特色職網賽

    May 13, 2024

    結合宮廟文化與運動競技的「華國三太子國際男子網球挑戰賽」,是台灣最具特色的職業網球賽事,雖然中間因疫情停辦4年,如今確定復辦,將於5月12日在台北市網球中心登場。今年台灣網球好手許育修、吳東霖都將參戰,將力拚繼2017年盧彥勳後,第2位勇奪單打冠軍的地主選手。※延伸閱讀:全國一半PU跑道他做的,華國...

  • 全台首創自助調酒吧BLAH BLAH Bar:打破調酒規則,16支汲飲混合玩風味實驗

    May 12, 2024

    喝調酒,向來規矩就是報出喜好,由調酒師搜尋腦海中的酒譜,混合風味比例完成。但BLAH BLAH Bar大膽打破調酒規則,獨家引進自助打酒系統,用三分之二調酒、三分之一風味啤酒、無酒精手工可樂等16支汲飲,可疊變出萬種組合,人人都可以是調酒師,隨心所欲進行風味魔藥學的實驗。坦言自己愛喝的拾楀餐飲執行長...

  • 就愛食材排開、現點現做?餐酒館、燒肉、甜點店瘋板前料理

    May 12, 2024

    板前一詞,過去多用於日本料理,如今已蔚為台灣餐飲市場的流行趨勢。之所以火熱,一來是把過去隱藏在後方的廚房,搬到客人面前展示料理過程,創造視覺、聽覺和嗅覺的感官盛宴。再來,板前通常座位數不多,主廚在吧檯即可留意到客人的用餐節奏與反應,能直接照顧客人,既能解決缺工問題,也使來客與餐廳擁有更多互動,透過交...

  • 前網球國手催生12家獨角獸新創,心元資本鄭博仁:對的態度讓我有運氣

    May 05, 2024

    在實踐大學內的心元網球場,穿著運動服的心元資本創辦人鄭博仁正在和網球國手何智仁揮拍對打。一場激戰下來,鄭博仁苦笑說,如果不是膝蓋受傷,衝刺和擊球動作可以更快。這位運動好手的身分大有來頭,攤開鄭博仁的經歷洋洋灑灑,是少數活躍在矽谷主流天使投資圈的台灣人,旗下管理資產超過4億美元(約合新台幣126億元)...

  • 不只有麻辣江湖!台灣首見官府川菜「川雅」,師承成都米其林一星的Fine Dining溫柔川味

    April 28, 2024

    吃慣了滿桌通紅、大開大合的民間川菜,或許在多數人心中,川菜就是一門辣的層次學問,會吃到鼻水眼淚直流的江湖菜系。不過,四川成都做為早年中華民國政府內遷重點城市,民國時期的總體繁榮,為成都帶來百花齊放的餐飲文化。其中的官府川菜,介於宮廷菜和民間菜之間,走高雅精緻的路數,麻辣只是冰山一角,有多達七成料理都...

  • 開箱南台灣頂級中餐廳「雋」,獨家專訪頤宮前主廚陳泰榮美味主張

    April 21, 2024

    若說起粵菜,蟬聯6年獲得米其林3星的頤宮,稱得上是一方之霸,其中,人稱早哥的陳泰榮,是頤宮的靈魂人物。前年年底,陳泰榮請辭離開後,許多老饕紛紛打聽他的動向為何?經過一年的沉澱,終於解答。原來他接受國城建設邀請,落腳高雄,擔任南台灣頂級中餐廳「雋」的餐飲總監,新餐廳的亮點之一,就是擁有全台唯一的板前粵...

  • 元一天婦羅嘗頂級日料手藝!連續14年東京米其林一星元吉和仁親傳指導

    April 21, 2024

    天婦羅這一料理,想必大家都不陌生,不過要做到高端、做出藝術,在台灣,市場幾乎可說是由台灣唯一一家星級天婦羅——牡丹獨霸。原來,天婦羅不是只有「耍炸」那麼簡單,背後蘊藏的科學與門道,才是深化天婦羅價值的奧義。在日本,光是天婦羅料亭就有200多家,其中又以天婦羅之神早乙女哲哉開設的「美川是山居」坐擁神級...