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    大阪串揚遇上名古屋手羽先！夜串坊東區開幕，深夜食堂跨地域美味登場

    September 30, 2025

    在日本料理的世界裡，地域特色往往定義了風味的靈魂。大阪的串揚（kushiage），源自關西街頭的庶民文化，以新鮮食材裹上輕薄麵衣後油炸而成，強調火候精準與食材本味的呈現，常見於熱鬧的居酒屋或街邊攤，象徵著大阪人熱情奔放、追求簡單卻極致美味的生活態度。相對地，名古屋的手羽先唐揚（tebasaki），則...

  • 把香港人氣餐酒館搬來台北！Vivant主廚Jeston Chua駐店兩月，帶來炭火歐陸盛宴

    September 23, 2025

    在台北，inari 現代居酒屋早已不只是提供日式料理的餐廳，更像是城市裡的美食策展空間。品牌創辦人林泉（Richie Lin）將空間、人情、料理整合成一個實驗場，每一檔企劃都像一次跨界展覽，把來自不同文化背景的廚師請進廚房，帶領賓客探索新的味覺疆界。※延伸閱讀：東京預約困難名店「酒井商會」登台，與i...

  • 全台最難搶Buffet高雄登場！島語漢神店2億打造自助餐頂標，9大島檯全面升級

    September 22, 2025

    2025年8月，漢來美食旗下高端自助餐品牌「島語」於高雄漢神百貨8樓盛大開幕，延續台北南港店「一桌難求」的傳奇，迅速成為南台灣美食熱點。漢來美食斥資近2億元打造660坪奢華空間，350席座位融入半包廂設計與專屬走道，強調隱私與舒適。開幕首月預約系統幾乎滿檔，上千饕客排隊朝聖，標誌高端自助餐在高雄的華...

  • 台中燒肉戰場再升級！從江田牛到山形牛，響板前燒肉打造15道以上頂級和牛季節饗宴

    September 21, 2025

    台中向來是全台燒肉的一級戰場，從平價吃到飽、職人燒肉到高端無菜單，各路品牌百花齊放、廝殺激烈。如今，又有一家「狠角色」加入戰局——隸屬響餐飲集團的 「響板前燒肉」。餐廳以板前Omakase形式、頂級A5和牛套餐、專人代烤服務，將日式奢華與客製化體驗帶進七期南側。「台中的燒肉市場非常競爭，我常說這裡是...

  • 雋GEN蟬聯米其林一星！主廚早哥攜手葉志光，端出尋根、承傳、昇華的三部曲新菜單

    September 18, 2025

    在南台灣精緻餐飲版圖持續擴張的浪潮中，高雄亞洲新灣區的粵菜名店「雋GEN」再度閃耀國際舞台。2025年公布的《台灣米其林指南》名單中，雋GEN蟬聯一星殊榮，這不僅是對廚藝總監陳泰榮（早哥）及其團隊的肯定，更象徵南台灣餐飲從邊陲走向國際聚光燈下的重要里程碑。※延伸閱讀：全台唯一板前粵菜，開幕不滿一年即...

  • FRASSI 推出「I GRANDI CLASSICI」午間套餐：回到米蘭經典，走一段主廚Iacopo的廚藝原鄉路

    September 17, 2025

    台北的白日，FRASSI 把焦點從夜晚的摩登轉向廚藝的初心。新推出的午間套餐以「I GRANDI CLASSICI」為題，回望義大利，更精確說，是回到主廚 Iacopo Frassi廚藝啟蒙最深的米蘭。這不是夜間套餐的縮影，而是一套獨立的敘事：以經典為骨、以個人記憶與技法為肌理，讓經典重新長出今日的...

  • 全台最會教你喝酒的地方！橙花商店開幕，「單杯計畫」讓你一次喝懂名莊好酒

    September 09, 2025

    在「清醒好奇」（Sober Curious）逐漸成為風潮的當下，葡萄酒早已不只是微醺的選擇，更是一種自我意識的展現。甫於台北茹曦酒店一樓開幕的「橙花商店 Multiverse Wine Store Bar」，正是在這股潮流中誕生的新場域。清新與多重的命名哲學「橙花」二字傳遞出高雅、清新、自然的意象，...

  • 不只是月餅！有肉聯手小茶栽堂打造吃甜、飲茶、養綠的中秋過節儀式感

    September 03, 2025

    當傳統月餅逐漸被創新甜點取代，中秋節的送禮文化也在進化。今年，植栽設計品牌 有肉 SUCCULAND 首度攜手台灣茶品牌 小茶栽堂，推出「秋酌綠香」中秋聯名禮盒，將甜點、茶飲與植栽結合，打造出「吃甜—飲茶—養綠」的三段式體驗。這份設計不僅回應節慶當下的團聚需求，更延伸為日常的綠意陪伴，為21世紀的中...

  • 深夜裡的法國手工甜點推出中秋禮盒，12款法式甜點X達文西咖啡一次收錄

    September 03, 2025

    在台北的喧囂夜色中，「深夜裡的法國手工甜點」（簡稱深法）正以音樂為靈感，再次為中秋佳節帶來驚喜。創辦人Rick自2016年首度涉足中秋禮盒市場以來，便以精湛的法式烘焙工藝和獨樹一幟的美學視野，重新詮釋這個傳統節慶。今年推出的「暮・夜月曲」系列，不僅延續品牌十年來對於法式甜點工藝的極致追求，更首度引入...

  • 捌伍添第 85TD迎來新主廚李劍鳴，34道新菜重塑現代香港粵菜風華

    August 29, 2025

    坐落在台北101大樓85樓的捌伍添第 85TD，自2021年開幕以來，便以高空視野與當代粵菜風格，在台灣fine dining版圖中佔據一席之地。這座雲端餐廳不僅俯瞰台北天際線，更透過精緻菜餚詮釋粵菜文化的深度與廣度。2025年，餐廳迎來重大轉變，原主廚謝文升任嘉林餐旅集團中餐廚藝總監，新主廚李劍鳴...

  • 花東金針花新食光！國產金針花跨界合作帶來料理、飲品、旅遊新體驗

    August 29, 2025

    在台灣東部的山巒間，金針花不僅是盛夏的風景詩，更是承載百年移民故事的食材瑰寶。過去，國產金針花多半被放置在藥膳湯料或地方伴手禮的框架裡，帶著一種傳統養生的印象。如今，這朵台灣山野常見的金色之花，正以全新姿態走入大眾視野。「花開金針好食光」創作發表會以跨界合作為主題，邀集設計師、甜點師、飲品品牌與餐飲...

  • GUMGUM EGG進駐台北小巨蛋：精釀啤酒、新口味雞翅與不限時早午餐全新體驗

    August 25, 2025

    「我們一開始只是想開一間自己理想中的餐廳。」GUMGUM創辦人吳宗叡回憶起八年前的起點，語氣中帶著一點仍未褪去的驚訝。幾位大學同學在半導體、能源產業任職多年後，毅然選擇跨界餐飲。原因其實很單純——喜歡聚會、喜歡喝酒、也希望能有個自在不限時的地方與朋友相聚。這份看似任性的衝動，卻一步步發展成今日在台北...

  • 十年釀一座島嶼，威石東木杉十週年的風味詩篇

    August 19, 2025

    八月初的午後，台灣葡萄酒品牌威石東（Weightstone）以一場名為「Whispers in the Glass」的品酩沙龍，慶祝其經典酒款「木杉Musann Blanc」上市第十週年。這不僅是對一款酒的致敬，更是對土地、時間與人之間深層對話的探索。作為創辦人楊仁亞所述，這十年不是單純的數字堆疊，...

  • 卡地亞《自然藝境》頂級珠寶暨腕錶鑑賞會：以台灣山海為靈感，延展品牌美學疆界

    August 18, 2025

    在高端珠寶界，卡地亞（Cartier）始終以大膽創意與精湛工藝聞名。今年，品牌首度將頂級珠寶暨腕錶鑑賞會移師中台灣，推出以《自然藝境》為題的展覽，重新詮釋奢華與自然的對話。這場展覽是品牌對台灣獨特地貌的致敬，更是一次將野柳海蝕奇岩、太魯閣峽谷的險峻，以及日月潭湖光山色的靜謐，轉化為逾260件頂級珠寶...

  • 挑戰最難市場！定置漁場三代目進軍中山區，台灣拉麵戰局再升溫

    August 17, 2025

    台北市中山區向來是拉麵品牌的兵家必爭之地，匯聚了無數日本知名品牌，如今又迎來一位強勁新秀——來自花蓮的定置漁場三代目。這家以東台灣現流魚獲與傳統定置漁法聞名的拉麵品牌，自2019年創立以來，就以太平洋魚骨熬製的「膠原魚白湯拉麵」，承載了東岸三代漁民的風土與使命，如今首度進軍台北，挑戰競爭激烈的拉麵市...