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    披魔法斗篷穿越古代修道院，到德國杜肯赫芙莊園品百年醋香、遊酒醋窖

    July 14, 2024

    別以為葡萄只能拿來釀酒，當葡萄酒中酒精經過長時間的發酵及醋化後，還能變成酒醋。我搭乘寰宇河輪（Uniworld）在古堡之路起點曼海姆（Mannheim）靠岸下船，再驅車約40分鐘，抵達杜肯赫芙莊園（WeinessiggutDoktorenhof），這間迷你釀醋廠由杜肯赫芙家族經營，來到這裡不僅能品醋...

  • 當代甜點之王皮耶艾曼來台！他翻轉馬卡龍，80道食譜打造「伊斯法罕宇宙」

    July 14, 2024

    去年底，有「甜點界畢卡索」稱號的皮耶艾曼（Pierre Hermé）來台開設快閃店，一度創下要排隊三小時才能買到的人潮。今年皮耶除在台開設外帶專櫃PIERRE HERMÉ Boutique，還一口氣在台北、台中兩地開出「Café PIERRE HERMÉ PA...

  • 孤獨美食家巡800家店，美聯社邱光隆挖掘隱藏美味

    July 07, 2024

    美廉社總經理邱光隆每個月安排3、4趟巡店，實地踏訪過全台800多家店鋪。甚至還有同事隨機拿出店面相片，他都可以猜中是哪家，投注的熱情猶如台灣版電視冠軍。他熱愛在巡店時邊探訪周邊美食，透過蒐集資料、詢問在地同事，等巡店完再按圖索驥拜訪。※延伸閱讀：現代柑仔店霸主變美食偵探，美廉社邱光隆50年隱廚探索之...

  • 現代柑仔店霸主變美食偵探，美廉社邱光隆50年隱廚探索之旅

    July 07, 2024

    擁有800多家門市、年營收破百億，今年還喊出要展店百家的美廉社，其掌舵者三商家購董事總經理邱光隆，不僅是走入巷弄，成功把量販店的價錢放到社區裡賣的經營高手，還是一位隱廚、隱味的美食探子。他用50年吃懂大廚們的手藝和食材，踏遍美廉社所有店鋪，探尋美食，領悟出自己的獨門心法。※延伸閱讀：孤獨美食家巡80...

  • 頂級寰宇河輪「聖安托瓦內特號」的萊茵河之旅：船上賞名畫美景、遊古堡酒莊

    June 30, 2024

    今年春天，有浪漫花季相陪，我有幸搭上鳳凰、晴天、時報等三家旅行社包船，僅有124位限量名額的頂級寰宇河輪Uniworld「S.S. Antoinette聖安托瓦內特號」。登船的貴賓都是去年老早就報名等著行程的資深玩家，有的開露營車走遍大江南北，有的玩過100多國，為什麼他們甘願等一年也要參加？原來，...

  • 全國一半PU跑道他做的，華國董座廖裕輝背債60億靠網球哲學翻身

    June 21, 2024

    華國大飯店總經理、華國能源董事長，廖裕輝身分很多，同時也是太平洋網球發展基金會董事長。眾所皆知，他曾經因為華國大飯店的借貸跳票，一度負債高達60多億。問起他如何撐過這段低潮？正是因為有運動與宗教兩大精神支柱，讓他的人生，能夠直面挫折，再從不斷跌倒的過程中屢次站起。網球，更是他負債與人生低潮的救贖。採...

  • 義大利紅蝦指南二度肯定、竹科大老闆都愛！彼刻姊妹店「Reale」展店台北

    June 09, 2024

    嚮往義式料理輕鬆歡樂，能與家人朋友自在暢聊的氛圍，4月底在台北仁愛路圓環巷弄新開的「Reale」義式餐酒館，或許能讓人找到對義式料理最深的懷念和熱愛。12年前，主廚黃慶德（Boris）在竹北開設了「彼刻義式餐酒館 PiccolaEnoteca」，餐廳曾連續兩年獲義大利權威美食評鑑《紅蝦指南Gambe...

  • 綠芽酒藏攜手天才釀酒職人井上裕史！百年酒造加入埔里水，合釀首款鳳梨香清酒

    June 02, 2024

    近期為了台北國際酒展特地飛來台灣的井上裕史，在攤位上堆著滿臉笑意，熱情向大家介紹初登場的台日混血「澤姬純米酒初 火入」及「澤姬純米酒 初 生」。井上裕史是誰？他是日本栃木縣百年酒造「井上清吉商店」的第五代傳人，在20多歲就獲得日本全國新酒鑑評會金獎，有「天才杜氏（編按：釀酒職人）」之稱。自古以來，井...

  • 台北新開幕時髦餐酒館：「亞洲50最佳餐廳」名廚林泉打造「inari izakaya」、瑪黑家居新開「Ochre」

    June 02, 2024

    「走！下班喝一杯」，已然是許多上班族的社交口頭禪，這裡的一杯，不一定指台式熱炒或酒吧，還有可能是潮流當道的摩登餐酒館。從傍晚起，在大家想要擺脫工作、放鬆小憩的這段時間裡，人們不單只想填飽肚子，亦注重用餐的全面體驗。重視情調氛圍和調酒文化的餐酒館，從菜單到裝潢，每一個環節都經過精心設計，讓人置身充滿品...

  • 製茶產地小旅行，化身一日茶農：親手採茶浪菁、體驗萎凋、浪茶製茶流程

    May 26, 2024

    東方美人茶是客家人驕傲的做茶工藝，從蟲害轉身變成寶藏的頂級香氣，如同蜜一般餘韻無窮。東方美人茶不只講究茶菁原料，還要繁複的製茶過程加持，才可製作出能發揮茶葉優點的好茶。為此，徐耀良茶園陸續和製茶名師、新竹在地或者工藝櫥窗合作，不定時推出一日或二天一夜的製茶產地小旅行，帶領遊客體驗萎凋、浪茶等部分製茶...

  • 徐耀良父子茶金轉軌：從負債2000萬到拿下15次特等獎，一斤百萬的台灣茶王

    May 26, 2024

    在台劇《茶金》裡，製茶師山妹以蟲蛀茶葉製作出享譽國際的「東方美人茶」，帶大家回到台茶更迭的飄香年代。然而來到現代，東方美人茶絲毫不遜色，還曾創下一斤101萬元的拍賣天價，這個紀錄，正是曾獲得15次特等獎，有台灣茶王之稱的徐耀良所締造，是名副其實的「茶金」。東方美人茶是全台價格最高的比賽茶，按理來說，...

  • 吃出美味新高度！台北燒肉新星牛花燒肉用快準刀工決勝

    May 26, 2024

    多數人認為燒肉要好吃，關鍵在火候，事實上，分切也很重要。肉要美味，是肉品與時間賽跑的刀工展現，亦是牛花燒肉的信仰。4月，在復興北路巷內悄悄開幕的牛花燒肉，由待過燒肉集團、頂級燒肉私廚的燒肉職人莊協霖，耗費一年打造，當然選址是一難，更難的是，肉品和器皿的挑選。過去曾有到日本挑選銘柄（編按：產地）和牛的...

  • 唯一擁有「私家遊艇」的五星酒店：高雄承億酒店推遊艇套餐，出海賞愛河灣、大港橋落日

    May 26, 2024

    一如高爾夫球、馬球等被大眾視為「貴族」的運動，被富人當作海上別墅的遊艇，也常被認為是高不可攀的娛樂項目。很多人看過遊艇，卻不見得有機會上船。其實近年來，台灣掀起一波玩遊艇出海風潮，從過去多是購買、租賃的企業或私人獨享大玩具，轉變為集結海上娛樂、運動、休閒等複合式功能的海上交通工具。在高雄，承億酒店還...

  • 三太子代言、擲筊決定誰發球！華國董座廖裕輝結合宗教與網球，打造台灣最具特色職網賽

    May 13, 2024

    結合宮廟文化與運動競技的「華國三太子國際男子網球挑戰賽」，是台灣最具特色的職業網球賽事，雖然中間因疫情停辦4年，如今確定復辦，將於5月12日在台北市網球中心登場。今年台灣網球好手許育修、吳東霖都將參戰，將力拚繼2017年盧彥勳後，第2位勇奪單打冠軍的地主選手。※延伸閱讀：全國一半PU跑道他做的，華國...

  • 全台首創自助調酒吧BLAH BLAH Bar：打破調酒規則，16支汲飲混合玩風味實驗

    May 12, 2024

    喝調酒，向來規矩就是報出喜好，由調酒師搜尋腦海中的酒譜，混合風味比例完成。但BLAH BLAH Bar大膽打破調酒規則，獨家引進自助打酒系統，用三分之二調酒、三分之一風味啤酒、無酒精手工可樂等16支汲飲，可疊變出萬種組合，人人都可以是調酒師，隨心所欲進行風味魔藥學的實驗。坦言自己愛喝的拾楀餐飲執行長...