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    2026米其林完整名單揭曉！11家新摘星、二星版圖洗牌，台灣61家星級餐廳出爐

    July 21, 2026

    《臺灣米其林指南 2026》頒獎典禮今日登場，今年不僅是《臺灣米其林指南》邁入第九年，更適逢《米其林指南》創立150週年，為這場年度餐飲盛事增添特殊意義。從1900年誕生、最初為鼓勵汽車旅行而出版的小紅書，到今日成為全球最具影響力的餐飲評鑑之一，150年來，米其林指南始終以匿名評審、獨立評選的制度，...

  • 一杯茶背後，藏著99.9%的堅持！遊山茶訪第六代：品牌存在，是為了改變台灣茶產業

    July 20, 2026

    台灣人愛喝茶，卻未必真正認識茶。近十多年，阿里山、梨山、杉林溪等高山茶成為市場主流，消費者談論的是海拔、山頭與花香，凍頂烏龍反而逐漸被貼上老人茶的標籤。但，真正開啟台灣烏龍茶歷史的，正是南投鹿谷的凍頂山。如今，扎根當地超過一百四十年的製茶家族「遊山茶訪」，選擇在台北大安區麗水街開設全新形象門市，以《...

  • 一場餐會改變不了永續，卻能改變供應鏈！T22攜手北投老爺、陽明春天，把米其林綠星精神落實到產地

    July 16, 2026

    北投最為人熟知的兩個字是溫泉，但很少人會想到，在那氤氳水氣的地表之下，還藏著一整片從關渡平原一路攀升到七星山、海拔落差超過一千一百公尺的農地。橘子園、綠竹筍田、香草圃，沿著等高線層層鋪展，多數人卻從未真正走進去看過。七月中旬的傍晚，北投老爺酒店一樓的PURE歐式餐廳裡，一道以北投小農種植的小黃瓜打成...

  • 法國經典料理竟變牛肉麵、梅干扣肉！Circum-《古今鯤崙》新菜單顛覆你的法菜想像

    July 15, 2026

    走入麗晶精品，Circum- 那座名為「舳」的機械羅盤仍在中央緩緩轉動，暖銅色的光暈打在牆面，像是替即將端上桌的《古今鯤崙》先立下一個座標，—這一季，主廚羅偉誠（Chef Leo）想帶大家去的地方，同時是巴黎的老店，也是華人記憶裡最熟悉的那張餐桌。熟悉的是法菜，入口卻是華人味？鯤是海，崙是山，這一季...

  • 不用飛東京！世界巧克力冠軍首度進駐漢來海港，黑奢甜點季登場

    July 14, 2026

    近年來自助餐的主題越來越精彩，從餐檯設計、季節主題，到名廚客座合作，各家品牌都試圖創造新的記憶點，就連過去被視為餐後配角的甜點區，也逐漸成為左右消費者滿意度的關鍵戰場。曾多次舉辦甜點季的漢來美食旗下Buffet品牌「漢來海港」，這次首度邀請2024 ICA國際巧克力大賽世界賽雙金獎得主、日本Bean...

  • 糖村30年不只賣牛軋糖！大稻埕開出台灣磨茶專賣店，要讓世界重新認識台灣茶

    July 14, 2026

    日本抹茶熱席捲全球，從甜點、飲品到伴手禮，抹茶幾乎成了茶文化的代名詞。但擁有深厚茶葉底蘊的台灣，除了泡茶之外，是否也能找到一種更貼近現代生活、更容易理解的方式，讓世界重新認識台灣茶？成立滿30年的伴手禮品牌糖村，沒有替既有品牌大幅翻新，選擇推出全新品牌「品PIN THÉ SAVOR」，以「...

  • 一杯咖啡如何變成牛肉麵？BEMO Salon聯手Dew，把六座城市做成一場餐桌旅行

    July 13, 2026

    近年精品咖啡不再只是比拚產區、烘焙與沖煮手法，逐步走向更完整的文化體驗。有人把咖啡結合香水、藝術展覽，也有人與餐廳合作做pairing，但如果一杯咖啡可以代表一座城市，那麼，它是否也能變成一道料理，甚至是一段旅行記憶？台北市八德路巷弄深處，一棟由日治時期糧倉宿舍改建而成的洋樓裡，咖啡與料理正在進行一...

  • 不只米其林主廚愛用！義大利樂奇雅40週年，下一步要讓松露走進每個家庭

    July 12, 2026

    不是每個人都吃過新鮮松露，卻越來越多人熟悉松露的香氣。從薯條、洋芋片到泡麵、零食，松露早已從高級餐廳走進大眾市場，但真正能代表松露風味的高品質產品，仍掌握在專業餐飲體系手中。創立於1986年的義大利松露品牌La Rustichella樂奇雅，今年迎來40週年。在台灣，代理商東遠國際也累積與189家餐...

  • Buffet也能吃到米其林！旭集台中首店開幕，攜手吉兆割烹，15道限定料理只有這裡吃得到

    July 11, 2026

    竹編的紋理在燈光下泛出暖褐色的光澤，漆器與和紙層層堆疊出江戶時代的市井氣息，轉個彎，落地窗外卻是台中大遠百熟悉的城市天際線。七月九日，饗賓集團旗下日式Buffet「旭集 和食集錦」在這裡揭開了它的第八家分店，也是中台灣第一間精品百匯。469坪的空間、367個席位，以「浮世．盛世」為名，旭集把料亭的講...

  • 《黑白大廚》小菜之王來台。MAMALEE首度客座晶華，招牌蓮藕炸雞、韓式定食限時登場

    July 11, 2026

    一碗白飯、一桌小菜，曾經是韓國家庭餐桌上最日常的風景。但近年韓國新世代主廚正在重新定義韓食，跳脫烤肉、炸雞、泡菜鍋等大眾熟悉的韓食印象，回到文化根源，將那些過去被視為配角的家常味，透過Fine Dining的技法與國際餐飲視野，變成餐桌上的主角。Netflix料理實境節目《黑白大廚：料理階級戰爭》播...

  • 東泉辣椒醬、四物湯都能變調酒？尊鴻打造台中最神秘中藥行「美村藥舖」，一杯酒就是一帖人生解方

    July 05, 2026

    台中餐飲圈競爭激烈，為了能創造讓人記住的體驗，尊鴻餐飲集團選擇把一間酒吧，變成一帖「解藥」。從義式餐飲品牌HUN混、JAI宅、嵩sung，一路拓展至生活感餐飲所SUO、烘焙品牌DUM DUM，尊鴻餐飲集團今年再推出全新品牌「美村藥舖」。這次他們攜手台南知名酒吧「赤崁中藥行」，打造結合漢方文化、台灣味...

  • 排隊名店為何賣起水餃？刁民酸菜魚創辦人揭密：真正想做的是這件事

    July 04, 2026

    台灣人一年吃掉數十億顆水餃。從市場老店、團購名店，到超市冷凍櫃，水餃早已是競爭最激烈的國民美食之一。不過，多數水餃都在高麗菜、韭菜、玉米、蝦仁等口味之間競爭，天天大排長龍的刁民酸菜魚，卻決定把招牌酸菜魚包進水餃裡。乍看只是新品上市，背後卻藏著另一個提問，當一家餐廳成為排隊名店之後，下一步還能如何成長...

  • 皇家哥本哈根首推專屬訂製！名字、徽章都能畫上餐盤，把家族故事留給下一代

    July 01, 2026

    工坊裡很安靜，安靜到能聽見畫筆觸碰瓷胎的聲音。畫師低著頭，手腕懸空，一筆下去不能回頭，這是我對皇家哥本哈根（Royal Copenhagen）最深的印象。在台灣這場名為「Tailored Heritage 典藏訂製．專屬傳承」的體驗活動裡，品牌罕見地把畫師工作的現場搬到眼前，讓人第一次明白，所謂兩百...

  • 十年的沉澱與蛻變：永心鳳茶微風信義店，如何用一杯茶的顏色重寫當代台式美學

    July 01, 2026

    走進微風信義三樓，熟悉的永心鳳茶不見了。取而代之的，是大片霧水藍牆面、茶湯般的暖黃色沙發、如梯田起伏的拱門與牆面，泡茶吧檯取代了過去較為厚重的櫃體，整個空間變得更明亮、更輕盈。如果不知道這是永心鳳茶，或許會誤以為走進了一間來自哥本哈根或東京的新世代茶沙龍。但創辦人薛舜迪想做的，不是換一間比較漂亮的店...

  • 他把澳洲生活搬進台北，The Antipodean創辦人開麵包店，不只賣可頌，更想改變你的早餐

    June 30, 2026

    台北從來不缺麵包店。法國奶油、日本職人、丹麥麵包、韓系可頌等，這幾年，台北的烘焙市場愈做愈精緻，也愈來愈競爭。不過，The Antipodean創辦人Andy想做的烘焙，是把一種生活方式帶回來。十一歲移居澳洲，在布里斯本長大的他，每天早晨最熟悉的畫面，是一顆剛出爐的可頌配一杯 Flat White，...