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金子半之助天婦羅海外首店開幕！進駐遠東Garden City，板前套餐399元起
August 27, 2026
油鍋裡的氣泡逐漸變小，炸手撈起一尾穴子魚，瀝去多餘油分，隨即送到客人面前。從起鍋到入口不過短短幾秒，正是板前天婦羅最講究的距離。對多數台灣消費者而言，認識金子半之助，往往始於鋪滿炸蝦、穴子魚與蔬菜的江戶前天丼。天丼追求的是一碗之內的完整：酥脆炸物承接濃郁醬汁，再與白飯交疊，帶來直接而飽足的滋味。板前...
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和庵清酒舖進駐台北晶華，由世界冠軍唎酒師操刀選酒，用五行礦石找出你的命定日本酒
August 26, 2026
日本酒的世界愈來愈寬廣，但對剛入門的消費者，卻未必更加容易親近。從精米步合、酒米、酵母到產區與釀造方式，一張酒標承載大量資訊，常讓人還沒喝下第一口，就先被專業名詞擋在門外。豊漁餐飲集團新品牌「和庵清酒舖」，換一種方式打開日本酒。店址坐落在台北晶華酒店麗晶精品B1，緊鄰米其林一星餐廳Impromptu...
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初魚鉄板料亭夏季菜單《夏旬之味》登場！海膽素麵、雲林白鰻與A5和牛入饌，用鐵板料理讀懂日本四季
August 25, 2026
提起高端鐵板燒，多數人腦中浮現的，往往是龍蝦、鮑魚、干貝與和牛輪番上場。隨著昂貴食材逐漸成為同質化的安全牌，一頓鐵板料理還能靠什麼留下記憶？初魚鉄板料亭執行長岳達觀給出的答案，是「季節」。初魚鉄板料亭推出夏季限定菜單《夏旬之味》，從海膽素麵、海松貝、雲林白鰻到和牛牛排，將日本料理順應時令的思維搬上鐵...
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把藝術藏進住宿日常！台北板橋馥華艾美以48件藝術作品打造旅宿藝廊
August 19, 2026
過去，酒店蒐藏藝術品，往往是為空間增添身價；如今，愈來愈多新世代旅宿開始反過來思考，能否讓住宿本身成為一場展覽？藝術不只掛在牆上供人觀看，也介入抵達、搭電梯、用餐、游泳與休息的每一段動線。正式進駐新板特區的台北板橋馥華艾美酒店，便以「感官藝術策展」回應這股趨勢。這座樓高31層的新地標，由紐約HAND...
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來自首爾的潮流咖啡館AUFGLET Taipei不只賣可朗芙！入夜端出韓式生牛肉塔塔與燒啤，打造日咖夜酒新場景
August 18, 2026
來自首爾的AUFGLET，向來不只以咖啡與甜點吸引目光，如今更將營業時間延伸至夜晚，首度推出「AUFGLET Taipei BY NIGHT」餐酒體驗。品牌名稱源自德文動詞「auflegen」，帶有擺放、塗抹之意，也讓人聯想到將唱片放上唱盤、音樂響起前的短暫停頓。這份帶有期待感的片刻，成為AUFGL...
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一張從麵包出發的菜單！Moon Baking Studio進駐微風廣場，讓酸種、可頌與佛卡夏當主角
August 18, 2026
走進餐廳，我們習慣按照早餐、沙拉或三明治挑選餐點，麵包往往只是附帶選項。Moon Baking Studio卻顛倒這套邏輯，先從一款麵包的發酵香氣、組織與口感出發，再為它尋找最合適的料理搭配，讓麵包從餐盤配角走到一餐的中心。創立於2019年的Moon Baking Studio，繼松山巷弄旗艦店後，...
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神戶旅遊新玩法！搭飛鳥Ⅲ郵輪泡海景大浴場、逛海上藝廊，把日本文化搬到海上
August 11, 2026
被六甲山與大阪灣夾在中間的神戶，一直是我很偏愛的日本城市，夠國際，卻又不像大阪或東京那樣喧嘩。一八六八年開港以來，各國文化在這交疊出一種混血又節制的氣質，走在北野異人館的石板路上，轉個彎就能撞見老派咖啡館，或是開業超過半世紀的爵士樂餐廳。去年神戶機場開放國際航線，從台北、台中飛過去只要兩個多小時，一...
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把臥室搬上台北街頭！Nespresso「早咖起居室」限時快閃，免費喝咖啡、體驗3秒快速萃取
August 11, 2026
早晨第一杯咖啡，正從單純的提神需求，轉變為進入一天生活節奏的儀式。有人出門前匆匆喝完冰美式，也有人願意在週末多留幾分鐘，慢慢完成一杯拿鐵。看準居家精品咖啡朝向大杯量、冰飲與便利操作發展，Nespresso今年夏天把「臥室」直接搬上台北街頭，打造期間限定「早咖起居室」，試圖讓一杯咖啡從產品，進一步成為...
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牛肉麵、蚵仔煎也能搭咖啡！Lonich Tokyo與Dew推出限定Coffee Omakase
August 10, 2026
當精品咖啡不再只談產區、品種與沖煮，一場咖啡體驗還能走多遠？東京咖啡品牌Lonich首度與台灣街頭小吃交手，攜手台北咖啡品牌Dew，推出為期三天的限定Coffee Omakase。這不只是Dew第一次與海外品牌合作客座，也是Lonich創辦人丸山伶介（Ryosuke Maruyama）第一次以咖啡搭...
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輝室攜手Chef Craig展開全新季節菜單，從戴炎輝故居、建中記憶到夜市牛排，把地方人文變成一道道現代台灣料理
August 06, 2026
百年古蹟裡的餐桌換了主廚，故事還是同一個屋簷下的故事。開業滿週年之際，「輝室」迎來以楊子毅（Chef Craig）領軍的新團隊，用一張以夏季為名的套餐，接手了這棟曾是台灣第一位台籍司法院院長戴炎輝故居的下一段故事。※延伸閱讀：愛樂人的秘密基地 首位台籍司法院長故居重生一段等了兩次才成的合作Craig...
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日本表參道人氣麵包BREAD, ESPRESSO &插旗永康！負責人揭海外展店最難：不是開店，是守住日本味
August 05, 2026
走進台北永康街旁的0km山物所，老樹遮住盛夏的日光，幾棟日式宿舍圍著庭園散落。新開幕的BREAD, ESPRESSO &「永康森庭」沒有醒目的街邊招牌，也不像一般麵包店以明亮櫥窗攔住行人；顧客得先穿過庭園，才會在百年木造老屋裡，看見木製麵包檯沿著室內蜿蜒。這是日本表參道人氣烘焙咖啡品牌BRE...
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台中Marché Restaurant開幕！主廚謝明修從巴黎市場找到靈感，把台灣市場搬進法式餐桌
August 04, 2026
凌晨五點半，當多數餐廳的廚房還沒開燈，Marché Restaurant主廚謝明修已走進台中的魚市場。他沒有拿著一張固定採購單，要求魚販交出指定魚種，是先看當天漁獲，再從不同魚種中挑選、試做，決定什麼適合放進當季菜單。蔬菜也是如此，今天可能是過貓，下一週則換成另一款當令作物；若氣候驟變、產...
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為了新菜跑遍馬來西亞、新加坡、韓國！T+T新任主廚蔡宇翔：真正帶回來的是亞洲人的飲食文化
August 04, 2026
亞洲料理真正迷人的地方，不只是某一道菜的味道，是那味道背後，人們如何過一天、如何開一頓飯、如何在酸辣與鮮甜之間，找到屬於自己城市的節奏。帶回亞洲人理解食物的方式2026年春夏，T+T由主廚暨創辦人蔡元善（Chef Johnny）與新任主廚蔡宇翔（Chef Daniel）共同推出全新季節菜單。這一次，...
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Skinos Mastiha Spirit推出期間限定企劃，攜手Testing Room、The Public House酒吧打造8款希臘乳香調酒
August 04, 2026
希臘奇歐斯島（Chios）的山坡上，每年夏末會有一種乳白色樹脂從乳香樹（Pistacia lentiscus）的樹皮緩緩滲出。當地人稱為「Mastiha」的這種樹脂，經過陽光曝曬與手工採集後，成為島上最珍貴的自然原料，清新帶松木、草本與淡淡礦物感，尾韻甚至會浮現一絲類似藥材的涼意。Skinos Ma...
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亞都麗緻巴賽麗新菜單登場！47年法餐名店重現地方料理，有著連法國都快吃不到的經典名菜
August 04, 2026
如果今天走進巴黎，一家法式餐廳端上的菜色，未必比四十年前更多。在人力成本攀升、工序日益精簡的餐飲環境下，許多需要數天製作、繁複工法的法國地方料理，正逐漸從餐桌上消失。相較之下，已有四十七年歷史的台北亞都麗緻大飯店La Brasserie巴賽麗廳，卻選擇反其道而行。7月14日法國國慶日。台北亞都麗緻大...