林秀娟Tag
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佛跳牆變鐵板燒、花雕雞做釜飯，gubami Social端上非典型年菜
February 08, 2024
農曆新年即將到來，提到年菜，像佛跳牆、雞湯、米糕、烏魚子等經典菜餚，是許多人從小吃到大的年節記憶。這些料理雖然美味可口、應景吉利，但年年吃，也想換個新意。在台灣，有些餐廳就透過鐵板燒、法餐和日式料理等手法，轉譯熟悉的桌菜料理，在吃膩大魚大肉的同時，還能滿足東方胃的習性，將傳統與現代並行，讓每道菜都有...
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賠錢、抵押房子也要做！吳羽傑全心挹注「富錦樹台菜香檳」101旗艦店終圓夢：我等這個點很久了
January 30, 2024
連續3年榮獲米其林一星肯定的富錦樹台菜香檳，101旗艦店於2024年1月31日在台北101盛大開幕，這對富錦樹集團創辦人吳羽傑（Jay Wu）來說，耗時10年磕磕碰碰走到這一步，目的在圓一個台南囡仔的夢。由於吳羽傑家中經營南北乾貨生意，父親從小就教他「一分錢一分貨」的道理。他表示之所以會開台菜餐廳，...
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一斤101萬元台灣茶王攜手日本百年酒造，要將東方美人茶梅酒推向世界舞台
January 21, 2024
放眼茶界，徐耀良曾創下東方美人茶1斤101萬元天價，「茶王」聲號響亮。不過茶園畢竟還是傳產，為讓更多人知道東方美人茶的價值，二代徐維伸近期攜手日本百年酒造關谷醸造，釀製出台日混血的「蓬萊泉徐耀良東方美人茶梅酒」，還要逆輸出將這款酒外銷到日本、美國等地。東方美人茶梅酒的誕生，背後是一眾人花兩年的孵育結...
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美國膜拜酒傳奇約瑟費普酒莊，攜手酩悅軒尼詩再展葡萄酒版圖
November 16, 2023
熱愛葡萄酒的人，想必都聽過1976年的巴黎大審判（The judgement of Paris）。這原是一場美國酒與法國酒的PK賽，自信滿滿且驕傲好幾世紀的法國葡萄酒，以為只是一場讓美國酒自取其辱的比賽，沒想到竟在盲飲中落敗，就此推翻法國至高無上的神話。有意思的是，由於是加州葡萄酒輾壓法國一級名莊，...
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2023米其林指南真心話〉來台6年仍不夠接地氣？新入榜餐廳堅持法式品味，葉怡蘭：歷年來最旗幟鮮明的一年
August 31, 2023
做為全球最重要的飲食指標，隨著國境開放，今年大家對《臺灣米其林指南2023》更多了一份期待。外地評審回歸，是否為名單帶來更多起伏變化？部分星級餐廳主廚轉換跑道，榜單是否會因此受到影響？事實上，今年的榜單可說是大放送，光是一星就有7家新進榜，其中A Cut也在前年掉星後成功逆襲，再度回歸榜上，主廚凌維...
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台版迪士尼在花蓮！遠雄悅來20年大改裝，城堡宮廷基調打造奇幻度假天堂
April 03, 2023
20年來，在花蓮濱海之境迎來1200萬人次入園的遠雄海洋公園暨遠雄悅來大飯店，有如台版迪士尼。3年前，遠雄集團起心動念計劃最大規模整改。然而正要動工之際，卻面臨突如其來疫情考驗，但仍執意斥資四億投資，耗時兩年進行改裝，在當時觀光發展不被看好的情況下，為什麼要堅持做這件事？遠雄來董事長武祥生透露，原以...
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最熱鬧的元宵派對，馬祖擺暝祭！燒馬糧、神轎遶境、體驗無形文化財
February 05, 2023
春節長假過後是否還意猶未盡？其實年節還沒完，對離島居民來說，元宵才是真正年的開始，景象比過年還熱鬧，各種慶典、祭祀等儀式從元宵前幾天就蓄勢待發，就待返鄉島民和觀光客一齊共襄盛舉。離島慶典當中，又以有百年歷史的馬祖擺暝文化祭最有看頭，而文化部更在2019年將擺暝登錄為全台第21個國家重要民俗無形文化財...
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從清朝國歌到周璇《夜上海》，威剛科技董座陳立白蒐藏黑膠成狂、譜寫人生記憶
June 22, 2022
全球第二大記憶體模組廠威剛科技董事長陳立白，把黑膠唱片當成人生的記憶體。他花費30年蒐集黑膠，蒐藏數量超過百萬張，偏執成狂。對他來說，黑膠是有生命的「活文物」，蒐藏唱片，就如同蒐藏人生，為他記載許多重要時刻。他說：「有時候，一首歌可以陪伴人一生，也可以想念一個人，甚至是愛一輩子。」剛踏入黑膠「庫房」...
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走進亞洲第一骨董眼鏡博物館，寶島眼鏡董座蔡國洲打造國家級典藏
May 05, 2022
在蒐藏界，骨董眼鏡藏家神秘又稀少。但在台灣，有一座古董眼鏡典藏館，蒐藏規格媲美國家級文物保存，除了能一窺骨董眼鏡歷史演變，還藏有一間可控制溫濕度的「內務府」，根據玳瑁、象牙、紙胎、纖維、琺瑯等不同材質特性，分門別類妥善保存。而這座典藏館的幕後推手，正是金可集團董事長蔡國洲。蔡國洲是來自彰化的鞋匠之子...
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光學高科技讓眼鏡成為身分地位表徵：開箱3件貴族訂製珠寶鏡
May 05, 2022
眼鏡是許多人的日常配戴，但在過去，由於眼鏡內含光學輔助高科技，被視作是身分地位的表徵。18世紀手持式眼鏡的發明，讓更多女性參與進入眼鏡的世界，眼鏡被賦予的意義因此轉換，做為珠寶飾品與配件，遠大於矯正視力的實際作用。法王路易十五的公開情婦龐畢度夫人，就時常在參與宴會時，從鑲滿鑽石長柄眼鏡上的反射鏡，窺...
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遭中國封殺卻成斜槓出路，杜汶澤成香港最大鴨血進口商
March 17, 2022
杜汶澤，現在是一個聞者即愛憎的名字。有人憶起《無間道》中的傻強，有人聯想到一身肌肉，有人會想到香港，而中國官方，因為他的政治立場，多半恨他恨得牙癢癢。現在，他多了另外一個身分，2月底，在全聯上架的小杜良品「三級總統辣麻辣鴨血」，一天之內，200家門市幾近售罄，創下全聯台灣鴨血的開賣銷售紀錄，而小杜良...