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    連日本頂級燒鳥店都罕見！台北鳥喜推出客製脂玉金璟雞與鴨胸串，炭火紙扇技法太犯規

    June 29, 2026

    近年台灣燒鳥店一家接著一家開，炭火愈燒愈旺，雞種愈來愈講究，熟成、地雞、備長炭成了餐桌上的流行語。但走進台北鳥喜，最先感受到的，反而不是炭火猛烈的煙香，是一種近乎安靜的節奏。米其林一星燒鳥名店「鳥喜（Toriki）」社長坂井康人站在烤台前，一手拿著串籤，一手不停揮動紙扇。炭火忽強忽弱，紙扇卻始終沒有...

  • 把旅行變成一場策展！天下南隅《Golden Hours》攜手六組生活創作者，收藏台南最美黃金時刻

    June 28, 2026

    台南不只是牛肉湯與古廟的集合，更是層層堆疊的文化肌理。在這座古都，異域的養分悄然滲入，與在地底蘊緩慢交織。今年天下南隅推出第三期年度畫報《Golden Hours：TAINAN In &Out》，並首度將畫報延伸為同名特展《Golden Hours：TAINAN In & Out》，...

  • 熱浪來襲，你需要的不只是冷氣。Dyson消暑黑科技首款手持風扇登台，一秒吹出25公尺強勁風速

    June 28, 2026

    以前，夏天只是熱。現在，夏天是每天出門前，都要重新思考如何和高溫共處。中央氣象署連年發布高溫特報，城市熱島效應讓柏油路面的溫度動輒超過五、六十度；捷運月台、通勤人潮、戶外排隊、音樂祭、市集，甚至只是從公司走到捷運站的十分鐘，都足以讓人汗流浹背。更別說近期連破高溫紀錄的歐洲熱浪，讓高溫已不是偶發事件，...

  • 一鍋湯煲3小時、一塊牛小排炸兩次！望月樓新菜藏職人功夫，行政主廚邱龍俊攜手50年港點名廚出招

    June 23, 2026

    當不少餐廳忙著追逐新潮食材與社群話題時，新北板橋高空粵菜餐廳望月樓，選擇回頭重新檢視經典。體現主廚的固本創新哲學坐落於百揚大樓四十八樓的望月樓，開幕近十年，向來以新派粵菜與造型港點建立口碑。今年夏季，行政主廚邱龍俊與資深港籍點心師傅徐金有聯手推出二十多道新菜，主題定為「固本創新」。看似簡單四個字，卻...

  • 豊漁餐飲集團殺進平價火鍋市場！368元吃A5和牛，新品牌Shabu家中和開幕

    June 22, 2026

    在個人鍋物市場持續升溫的此刻，豊漁餐飲集團推出全新子品牌「Shabu家」，首店已於6月中進駐新北中和環球購物中心，預計7月1日再開台北新光三越南西三館。品牌以「手切和牛・熱鍋現炒」為核心，融合台灣石頭火鍋的爆香文化與日式鍋物的細膩高湯精神，重新定義商場個人鍋物的可能性，讓消費者在百貨空間中，也能品味...

  • 走進酒吧像逛展覽！Musée以瀑布、光影與台灣味打造沉浸式微醺美術館

    June 21, 2026

    台北仁愛路圓環，一處低調入口隱身於繁華車流與霓虹之間。推門而入，水聲潺潺、天然石材與綠意交織、科技光影在空氣中折射出層層詩意，這裡是六月初正式揭幕的Musée，一座將夜生活轉化為沉浸式當代藝術體驗的全新酒吧。母集團ONNS以「No Rules, Just Vibe」為核心，酒吧延續這份自由精神，跳...

  • 燒肉之都再添強敵！牛花USHIHANA進駐台中，限定和牛三明治、起司天婦羅成亮點

    June 21, 2026

    在台中開燒肉店，不是一件容易的事。這座城市被許多人稱為「燒肉之都」，從平價到高端品牌百花齊放，公益路周邊短短數百公尺，就聚集十多家燒肉店。每個人都在賣和牛、講究產地與部位，想在這裡被看見，光靠食材早已不夠。當無菜單和牛燒肉「牛花USHIHANA」決定跨出台北、進軍台中時，選擇打出的第一張牌，是職人。...

  • 高級壽司不只在東京與台北，銀昇日料女主人選擇從高雄開始，改寫台灣鮨文化版圖

    June 18, 2026

    六月初的高雄，海風仍帶著暑氣。青年二路上，「銀昇」的板前在一片靜謐中亮著，七個座位一字排開，白色空間裡波浪裝置藝術在燈光下隱隱流動。這次東京銀座「Hakkoku」來高雄客座餐會，消息一出三分鐘內售罄。但此刻，距開場還有些時間，阪根嘉代已在店裡一一確認細節。沒有什麼是她沒有親自過問的。東京銀座「Hak...

  • 隱身條通的板前秘境！近20道頂級海鮮吃到飽足，鮨冶吉靠手作職人精神圈粉老饕

    June 17, 2026

    台北林森北路條通，向來是城市夜生活最曖昧的地帶。霓虹燈、酒吧、日式小店交錯，許多人來到這裡尋找熱鬧，卻很少人注意到巷弄深處，一間沒有張揚招牌，也沒有刻意營造神秘感的壽司店，正安靜地進行著另一種關於時間與技藝的修行。雙主廚的默契與底氣隱身在條通巷弄中的鮨冶吉，推開門後，映入眼簾的是木質板前與專注握壽司...

  • 170年德國工藝淬鍊！恆隆行WMF米其林四手餐會，星級主廚都指定這款鍋

    June 17, 2026

    在高級餐飲的世界裡，人們總習慣談論主廚、食材與技法，卻很少注意到一道料理誕生之前，那些默默承接火候與時間的工具。今年《臺灣米其林指南》首度攜手德國精品廚具品牌WMF舉辦米其林四手餐會，選在台北米其林一星餐廳FRASSI，由義大利籍主廚Iacopo Frassi與來自新加坡米其林一星餐廳NAE：UM、...

  • 世界盃不只看球賽。礁溪老爺把足球、閱讀與旅行，變成一場夏日生活提案

    June 15, 2026

    隨著世界盃足球賽再度點燃全球熱情，多數人想到的是球場上的進球與歡呼聲，但在礁溪老爺酒店，這股熱潮被延伸成另一種生活風景，有人在草地上挑戰射門，有人在講座現場聽文化評論人談足球與人生，也有人在溫泉旅館裡，一邊度假、一邊重新認識世界。今年適逢世界盃開踢，礁溪老爺推出「GOAL！老爺夏日運動場」，結合足球...

  • 當吃到飽不再比菜色數量，欣葉「彩膳楽亭」如何用體驗創造新價值？

    June 15, 2026

    隨著吃到飽不再只是比拚菜色數量，開始競逐體驗、氛圍與社交價值時，台灣自助餐市場也正悄悄進入下一個世代。深耕台灣30年的欣葉日本料理，旗下指標據點健康店歷經全面改裝後，以全新品牌「彩膳楽亭」重新亮相，藉由換上新招牌，重新定義日本料理Buffet的樣貌，把從單純滿足口腹之欲的吃到飽餐廳，轉型為結合旬味、...

  • 潛水錶愈做愈小？Grand Seiko「潮汐 Ushio 300」揭開高級運動錶新趨勢

    June 11, 2026

    吉田顯（Akira Yoshida）把手腕抬起，讓光線直接打在那枚腕錶的錶耳上。「你看，光是這樣反射到你眼睛的。」他說這句話的語氣，像是在陳述一個已經用無數次試錯換來的秘密。那枚錶，是Grand Seiko今年的新作「潮汐 Ushio 300」；他，正是負責這枚錶從構想到成形的產品設計師。這是一枚表...

  • 喝酒不再是主流？「清醒社交」崛起，夏栢悅把無酒精飲品變成餐桌新主角

    June 11, 2026

    近年來，一股靜靜卻深刻的轉變正在全球餐飲文化中發生。酒精不再是社交場合的必然主角，「清醒社交」（Sober Socializing）與「正念飲酒」（Mindful Drinking）的風潮迅速崛起。從無酒精衍生出的品飲文化聚會不再視為酒精的舞台，是追求一種更清醒、更有意識的品飲方式，既能保有儀式感與...

  • 阿一鮑魚關門弟子李雲浩接掌米其林一星雋Gen，把利苑、北京富臨等富人飯堂功夫帶到高雄

    June 11, 2026

    對許多老饕而言，粵菜仍停留在鮑參翅肚、婚宴酒樓或經典老店的印象，但當新世代食客開始追求更精緻的用餐體驗、更有層次的風味與更鮮明的個人風格，粵菜也需要新的語言。連續兩年獲得米其林一星的高雄雋Gen中餐廳，今年迎來曾任北京富臨飯店行政總廚李雲浩，這位從香港利苑體系出身、歷練上海與北京高端餐飲市場超過三十...