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    GD、IU愛店金豬食堂5月13日開幕！國泰世華卡友專屬超限量預訂

    April 29, 2025

    連續7年榮獲《米其林指南》首爾必比登推介、2025年入選「50 Best Discovery」榜單的韓國頂級燒肉名店「金豬食堂 Gold Pig」正式宣布，全球首間海外分店將於2025年5月13日在台北中山區盛大開幕。在中山區南京東路一段的金豬食堂，獨特建築外觀已成為新的熱門打卡景點，店內主廚陣容堅...

  • 蘭餐廳四手聯彈：Chef Aven與Chef Sato當代亞洲食藝的對話

    April 29, 2025

    4月春末台北蘭餐廳，迎來了一場既沉穩又奔放的四手聯彈餐會——香港米其林一星餐廳ÉPURE的主廚Aven Lau，與蘭餐廳Orchid Restaurant主廚佐藤清（Sato Kiyoshi），跨越地域、文化與技藝藩籬，共同打造一場當代亞洲料理的藝術對話。兩位主廚不僅是專業上的夥伴，更是情...

  • 饗賓新品牌「貓將壽司」開幕，菜單價格、訂位、優惠一次看

    April 25, 2025

    饗賓集團推出全新品牌「貓將壽司」，正式進軍單點日料市場，並於4月19日在台北遠東信義A13店開幕。餐廳占地70坪，設有88個座位，L字型的板前有14個座位，桌席區則有64席，每桌可容納4至6人；獨立式景觀席位區共有2桌、10個席位。整體風格融合自然木質元素與現代日式線條，還有大面積的景觀窗，可欣賞台...

  • 小樂沐春季新作聯手唐寧茶：從英倫茶到法式盤，春之香頌把味道化為詩

    April 23, 2025

    當春風拂面、萬物甦醒，位於台中靜謐巷弄中的小樂沐Le Côté LM端出了一道靈感飽滿的春季新作——與英國皇家御用品牌唐寧茶（Twinings）合作推出的《春之香頌》。這是一場關於香氣與味蕾的雙重交響，一場茶香與法餐優雅交融的春日對話。掌舵小樂沐料理方向的，是主廚方柏儼（Raym...

  • 正宗關西式「玉兔壽喜燒專門店」，打造一人食的專屬儀式感

    April 22, 2025

    當台北東區的人潮流轉不息，在忠孝SOGO商圈的巷弄間，一家僅13席的小店悄然點燈，炊煙裊裊中蘊藏一場來自關西的細火慢煮儀式。於4月中開幕的「玉兔壽喜燒專門店」，由曾任乾杯集團營運長的餐飲職人王斯楷主導，攜手過往戰友與錸德集團，在台北掀起壽喜燒新浪潮。「我想打造一個讓人可以靜下來、慢慢吃一頓飯的地方，...

  • Restaurant A 2025年春季菜單：從根到花，全株蔬菜的多層次生命力

    April 21, 2025

    當許多高端餐廳仍在以名貴肉品與稀有海鮮堆砌奢華，「Restaurant A」卻選擇以蔬菜為軸心，探索一場從根到花的春季風味旅程。主廚Alain全新推出的「根莖花語（From Roots to Shoots）」春季菜單，以「植物力」為題，貫徹食材零浪費理念，並將料理視為植物生命力的轉譯語言。※延伸閱讀...

  • 晶華軒2025春季套餐：熬煮3小時湯品「鳳凰投胎」，主廚鄔海明春天深情告白

    April 18, 2025

    走進台北晶華酒店3樓的晶華軒包廂，一道道菜陸續登場，氣氛熱絡，其中一道名為「鳳凰投胎」的湯品，更是現場的焦點話題。這道命名詩意十足的湯品，正是晶華軒春季新菜單的開場白。靜靜熬煮3小時的湯底如奶般潔白，盛裝著拆骨鴿皇、銀杏、花膠與黨參，香氣溫潤深長。這不只是舌尖上的享受，更像是主廚鄔海明對春天的深情告...

  • 在牛排館遇見Fine Dining，樂斐副品牌LOPFAIT Girll開啟「精緻牛排」新世代

    April 16, 2025

    在台灣，牛排餐飲已從傳統美式粗獷風格，逐步轉向追求精緻與效率的現代體驗。消費者渴望高品質肉品搭配廚藝，並適應快節奏生活的用餐模式。順應這股趨勢，甫獲《Tatler Best Taiwan 2025》肯定的LOPFAIT樂斐法式餐廳推出副品牌LOPFAIT Grill，融合法式餐飲的優雅與牛排館的豪邁...

  • 東京米其林3星「茶禪華」來台，每席3萬8000元的餐吃什麼？

    April 13, 2025

    3月初，連續4年獲得東京米其林3星、全球唯一由日籍主廚掌杓的米其林三星中餐廳「茶禪華」（Sazenka）主廚川田智也帶著他的團隊21人，來到台北晶華酒店，進行為期3天的限定客座餐會。茶禪華有多傳奇？這家自2017年開業即橫掃日本美食界，更霸榜日本高端餐廳訂位平台Top 10長達7年，至少需提前3個月...

  • 台北中山區板前日料「鮨荻」，30年匠心捏塑屬於人的溫度

    April 11, 2025

    在台北中山區，一道字號簾的門後，是一場細緻、沉靜卻深刻的餐飲體驗。日料餐廳「鮨荻」沒有顯眼的招牌，訂位成功後僅透過簡訊接收專屬QR Code，於用餐當天才能經由掃碼進入。這份儀式感，呼應著鮨荻料理長李聿荻對於節奏與專注的高度重視，一切從進門那刻便已展開。板前僅設12席，強調互動，也讓料理長與每位食客...

  • 學西班牙人開喝「下午酒」，在「深杯子」La Copa Oscura開啟地中海風味探索

    April 06, 2025

    不同傳統餐酒館總是在夜晚熱鬧開場，「深杯子La Copa Oscura」繼10年前在台北石牌提出了「下午酒」的概念，讓飲酒這件事成為午後的日常。今年則將版圖拓展到東區，融入All Day Bistro的概念，用宛若咖啡廳的空間，紅白酒取代咖啡，成為主角。深杯子提供的午後套餐由兩杯酒與兩道塔帕斯（Ta...

  • aMaze心宴推春季套餐《古意》，米其林星廚楊光宗新意重塑經典

    April 01, 2025

    在台北大直明水路上，低調隱秘的預約制私房菜餐廳「aMaze心宴」迎來了2025年春季的全新篇章。行政總廚楊光宗以近30年的深厚資歷，推出了開幕以來首款春季套餐《古意》。這不僅是一場味蕾的盛宴，更是一次向傳統致敬、同時以新意重塑經典的料理旅程。套餐以「有傳統，但無正統」為哲學核心，融合蘇浙、潮州、廣東...

  • the Truffle Bakery爆紅甜點快閃台北！「三色可頌塔」與「吐司磚脆餅」怎麼買？

    March 21, 2025

    韓國首爾排隊名店 the Truffle Bakery再次登台！繼去年掀起搶購熱潮的「紙巾吐司」後，台北晶華酒店今年特別引進首爾店最新爆款——三色「可頌塔」與酥脆升級版「吐司磚脆餅」，品項皆由 the Truffle Bakery 韓國首爾旗艦店的烘焙團隊飛來台灣與台北晶華的團隊共同製作。※延伸閱讀...

  • 中國經營權之亂、澳洲勞資爭議⋯⋯談鼎泰豐品牌形象控管

    March 21, 2025

    鼎泰豐，作為台灣最具代表性的餐飲品牌之一，長年以來都是品質管理的標竿。無論是嚴格的出餐流程、對食材的新鮮度把關，還是對員工的薪資福利制度，都讓鼎泰豐在台灣建立了優質企業的形象。在顧客心目中，鼎泰豐不僅僅是一間餐廳，而是一種體驗——從服務人員標準化的微笑與手勢，到精緻且穩定的餐點品質，每一個細節都體現...

  • 米其林一星餐廳T+T新菜單登場！亞洲風味拼圖，重塑味覺記憶

    March 20, 2025

    米其林一星餐廳T+T新菜單登場！亞洲風味拼圖，重塑味覺記憶近年來備受矚目的米其林一星餐廳T+T，自二○一八年開業以來，便以其融合東南亞與台灣風味的料理風格，迅速在亞洲餐飲界打響名號。「T+T」正是表述著「Taiwan + Taste」，代表將台灣飲食文化與國際風味融合，創造出全新的味覺體驗。T+T不...