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日本連鎖居酒屋「筑前屋」進駐信義區：50元起吃道地串燒，試營運首杯飲料免費
November 19, 2024
在日本有40家分店的居酒屋品牌「筑前屋」在今年11月登台！店內引進福岡地區質樸豪邁的風土料理和百餘道酒肴、調飲，信義旗艦店的重要幹部還特別前往日本修業生活，旨在將深刻體驗到的日式居酒屋精神帶回台灣，希望每位顧客在美食美酒及盛情服務的療癒下，離開時都能得到滿足與撫慰，串燒50元起的定價在信義區更是相當...
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開箱幽靜「北投晶泉丰旅」，重現豪邁辦桌酒家菜
November 03, 2024
在擁有「北投溫泉大道」之稱的泉源路，近日開了最新旅店。這是晶華國際酒店集團繼礁溪後，鎖定溫泉勝地開設「北投晶泉丰旅」。從捷運新北投站步行3分鐘，我們抵達這處都市僻靜之地，穿過清水模簷廊，格柵屏風與燈籠，切換成宅度假（Staycation）模式。幽靜，卻澎湃，如此反差是這次體驗入住最直觀感受。從189...
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娘惹是什麼？追溯飲食大遷徙，看見檳城與台南的美味關係
November 03, 2024
想要了解地方文化，飲食往往是最佳切入點。成功用電視劇、米其林餐廳站上國際舞台的娘惹菜，就用滿桌款待和故事，告訴大家文化融合的驕傲與回甘。到底娘惹是什麼？得到「峇峇娘惹」文化的發源地——檳城一探究竟。峇峇娘惹意指土生華人或僑生華人，可追溯到明代鄭和下西洋，將一部分廣東、福建人帶到東南亞定居從事商業和農...
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「樂天小香港」台灣首店插旗大巨蛋，開幕首三日人氣商品買一送一
November 02, 2024
看好SOGO大巨蛋無限商機，餐飲品牌爭相進駐蔚為東區最新美食聚落，新加坡樂天餐飲集團首次引進台灣的「樂天小香港」也選在花園綠廊B2熱點插旗。「樂天小香港」創立於2010年，目前在新加坡及海外共有16間分店，台灣「樂天小香港」為第全球第17家。餐廳空間以灰鏡、槌目金屬天花與紋理豐富的壁紙營造出流金繁華...
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台北3間老宅變質感餐廳，70年代百貨買吐司、舊典獄長宿舍享法餐
October 20, 2024
古蹟就該立牌供養？這種凍結式保存方式，不僅折損文化價值，更容易因為疏於管理，最後流為空殼。為了拉近老建築與現代人的距離，多數老建物除了改建成博物館、酒店、辦公室等空間外，現在還搖身變成餐飲場域，用沉浸式的色香味體驗，賦予全新價值和意義。大稻埕不僅是台北年貨大街，還是著名的「老屋集散地」，散落在巷弄間...
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王品阪前和牛鐵板燒歡慶雙門店開幕：秋季限定套餐大啖和牛、松葉蟹
October 17, 2024
台灣鐵板燒產值年年增長，推估全年產值超過新台幣120億元、年增率達66%，成長力驚人，而王品集團因應餐飲高端化趨勢，隨著消費者對品質和體驗的要求日益提高，於2022年推出「阪前和牛鐵板燒」，將日式鐵板燒與澳日頂級和牛創新結合，以獨創「日澳和牛七吃」和極致時令旬鮮，帶來全新的味覺饗宴。目前除了已經開幕...
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Netflix《黑白大廚》40位黑白湯匙主廚名單，餐廳經歷完整介紹
October 16, 2024
隨著Netflix的韓國綜藝《黑白大廚》播出，參與競賽的廚師們的討論度也逐漸升高。除了已有廣泛知名度的20位白湯匙外，被節目定位為「沒沒無名」的黑湯匙廚師，由於隱藏資訊造成的神秘感更是引起熱議。他們是誰？過去經歷如何？經營的餐廳該怎麼訂位，都成了大家的討論焦點。※延伸閱讀：Netflix《黑白大廚》...
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斥資3億改裝，國聯大飯店摩登回歸！北馥樓餐廳重現上海菜老派浪漫
October 04, 2024
國聯大飯店於2000年完成一次大改裝，前衛反骨的極簡形象在當時備受矚目，一舉成為台灣風格飯店的先驅，也是台灣第一家入選國際Design Hotels的觀光飯店，見證了台北東區繁華流變。國聯大飯店近期更斥資3億元，完成第一階段全面裝修，不僅規劃飯店勞斯萊斯禮車接送，飯店第一線接待人員的制服也換上三宅一...
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Netflix《黑白大廚》全球掀話題！白湯匙崔鉉碩、呂敬來、李愛德華名廚餐廳一次看
October 03, 2024
颱風假待在家沒事做嗎？不如打開Netflix跟上最近超級夯的韓國實境綜藝節目《黑白大廚：料理階級大戰》吧！選手們精湛的廚藝、評審們刁鑽的味蕾和流暢利落的剪輯節奏，讓《黑白大廚》日前在全球掀起話題，在Netflix榜單上更是以490萬觀看次蟬聯全球非英文影集的周榜冠軍。《網路溫度計DailyView》...
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京都蛋包飯之神「幸村元吉」首登台，「The・洋食屋Kichi Kichi」軟嫩蛋包台灣吃得到
October 02, 2024
日本虎牌秉持「開創餐桌新概念」的使命，多次與擁有相同理念的品牌、餐飲主廚跨界合作。今年為再創米飯美味饗宴，特別邀請到京都蛋包飯之神「The・洋食屋Kichi Kichi（ザ・洋食屋キチキチ）」的紅帽主廚「幸村元吉」，並結合虎牌最新上市的IH 電子鍋獨家開發料理，舉辦「日本神級蛋包飯快閃廚房」系列活動...
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天香樓前主廚楊光宗重現宋朝古籍杭州菜，開箱「aMaze心宴」老菜新作
September 29, 2024
在台灣，如果想吃杭州菜，米其林一星天香樓絕對是饕客們的不二首選。做為餐廳靈魂人物的主廚楊光宗，兩年前退休後，突然沉寂，也讓大眾時不時都在打聽楊光宗的下一步計畫為何？如今答案揭曉，位於大直的「aMaze心宴」，就是他口中「第3人生」的創業再出發。揮別過去單點菜色，新餐廳融合傳統與創新，更將江浙經典菜重...
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COACH咖啡廳來了！全台首家「The COACH Coffee Shop」概念店在赤峰街百年老宅
September 24, 2024
來自紐約的COACH，在台灣的首家「The COACH Coffee Shop」落腳台北市中山區赤峰街巷弄。由百年獨棟老宅翻修而成，店內充滿復古時髦氛圍，二層樓的空間結合時尚與咖啡文化，如同遊樂園般的裝潢，細節中隨處可見品牌精神和年輕活潑的設計。一樓與風格茶飲品牌ODD ONE OUT合作，提供精品...
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用餐邊享101美景，米其林綠星小小樹食插旗信義區：微風南山店限定菜單一次看
September 24, 2024
小小樹食繼今年8月於0km山物所的日式老宅概念門市後，又於9月正式插旗信義區，以「投資自己的健康飲食生活習慣」為核心概念，打造舒適且美味的用餐空間。戶外用餐區不僅有著大隱於市的悠閒，還能享有邊用餐邊賞101的信義區絕景。※延伸閱讀：踏青台北新秘境「0km山物所」：逛百年日式町屋、在城市裡走進森林※延...
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海外第一家「鳥貴族」登台：百元均一價超高CP值、必點招牌貴族燒
September 20, 2024
高人氣日本連鎖燒鳥居酒屋鳥貴族，在2024年9月將在台北開出全球海外第一家門市，首發店就位於新光三越百貨台北南西一館5樓。「燒鳥屋鳥貴族」創立於1985年。當時第一家店僅有10坪、27個座位，但2003年鳥貴族就在大阪市中心道頓堀開設了分店，之後迅速擴展，2007年達成第100號店，2016年達成第...
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開箱牛排教父WAGYU CLUB和牛燒肉店：「從頭到尾」順序享用澳洲M8和牛、日本A5和牛
September 08, 2024
一進到牛排教父鄧有癸新開WAGYU CLUB，品嘗雙人套餐時，他亦張羅貢布胡椒、黑松露等食材到餐桌獻寶，「妳快嘗嘗，這些剛過報關進口，很新鮮。」他毫不手軟將整顆黑松露現刨至日本F1國產牛紐約客牛排，足見他不惜重本也要做出和牛燒肉高品質。為什麼牛排教父跨領域投入燒肉市場？鄧有癸笑說，「我最早可是鐵板燒...