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    來自三重縣的超厚切豬排飯，用池上米與溫泉水升級為劇場式丼飯

    July 28, 2025

    在台北信義區最新開幕的統一Dream Plaza裡，日本話題炸豬排丼品牌「かつ丼屋勝急」以一碗厚切豬排丼飯，重新定義了庶民食堂與高級餐飲之間的界線。這個來自日本三重縣、由大夢集團（DAIMU）打造的炸豬排品牌，過去以「カスキュー（かつQ）」為名活躍於日本平價連鎖市場，卻在登台時，由慕里諾國際餐飲集團...

  • 養心茶樓信義店進駐DREAM PLAZA，以廣港雙系蔬食展現中菜創新魂

    July 28, 2025

    在高樓林立、潮流匯聚的台北信義區，一場屬於蔬食的味覺革命正悄然發生。以創新詮釋中菜蔬食美學的「養心茶樓」，正式進駐統一時代 DREAM PLAZA 四樓，在摩登百貨商場的節奏裡，端出一桌桌飽含港味、廣味與文化對話的創作料理。這間信義新店，無疑是品牌邁向城市核心的重要佈局，也讓「吃蔬食」不再只是選擇，...

  • 東京預約困難名店「酒井商會」登台，與inari現代居酒屋打造期間限定九道割烹套餐

    July 16, 2025

    在日本居酒屋的世界裡，真正能夠在食物與人情之間取得完美平衡的餐廳並不多，而東京澀谷的「酒井商會（Sakai Shokai）」正是其中之一。這間被形容為「有割烹靈魂居酒屋」的人氣名店，由主廚酒井英彰於2018年創立，開店後迅速成為東京預約困難的熱門據點。如今，他首次將這份溫潤細膩的日式餐桌精神帶來台灣...

  • 最強美式厚漢堡來了！sheep+pony攜手美軍俱樂部限時聯名登場

    July 15, 2025

    當大家談論漢堡，不只是談一種食物，而是在談一種文化。從美國中西部的街頭餐車到加州的手打漢堡店，漢堡早已超越速食的範疇，成為象徵美式自由精神與創造力的飲食符號。它講求大份量與直白風味，卻又能不斷進化、擁抱多元，就如同美國文化本身的混血與包容。在陽明山品味最有風格的美式文化在台灣，若要找一處真正承載這份...

  • 十年煉成粵菜招牌，名人坊如何成為高端中菜連鎖品牌？

    July 13, 2025

    十年前，來自香港的「隱世廚神」鄭錦富（富哥）與漢來美食一拍即合，將連年摘星的「名人坊」正式引進台灣。2015年，高雄第一間「漢來名人坊」誕生，如今已拓展至全台五家分店，成為唯一以高端粵菜為定位、成功連鎖經營的品牌。富哥見面會場場爆滿，品牌營收穩居集團前三，2024年更創下7.2億元業績巔峰，足見其在...

  • 福岡米其林一星「日本料理 長岡」主廚來台！聯手初魚鮨晶華打造七夕限定會席盛宴

    July 13, 2025

    七月中旬，一場獻給夏日與米香的會席盛宴，在初魚 鮨台北晶華酒店低調展開。來自福岡西中洲、榮獲米其林一星的「日本料理 長岡」主廚長岡周吾，首度在台灣客座，這位活潑熱情的九州男兒，以他師法自然、節奏鮮明的創新會席料理，攜手初魚團隊推出限量兩日僅八十席的無菜單餐會，為饕客呈現一場沉浸式的風物詩。※延伸閱讀...

  • 夏天吃什麼？小小樹食清爽蔬食料理推薦，從視覺到味覺都降溫

    July 11, 2025

    七年來，小小樹食持續用蔬食說故事，以料理作為通往土地、記憶與節氣的橋樑。今年夏天，小小樹食再次以創新姿態擘劃蔬食版圖，推出全新主題菜單「亞洲當代風味蔬食」。這份跨越二十道料理的菜單不僅是風味重構，也是從生活經驗與情感記憶出發的味覺探索，帶領食客感受亞洲家常風味在蔬食形式下的嶄新詮釋。※延伸閱讀：用餐...

  • 開箱信義新餐廳eoi極致餐飲，全台唯一沉浸式策展餐廳，斥資一億打造五感Fine Dining

    July 09, 2025

    餐飲迷人的不只是味道，更是想像力。當Fine Dining與科技、藝術與永續理念融合，走進餐廳，就是一場將晚餐變成一場跨感官的冒險旅程。位於台北信義區的「eoi 極致餐飲」，宛若走進一場以沉浸式光影、風味策展與永續精神打造的Fine Dining實驗劇場。由聯嘉光電跨界打造，eoi結合旗下最強LED...

  • 品味盛夏裡的味覺珠寶，Tiffany & Co.旗下Blue Box Café Taipei推全新夏季菜單

    July 08, 2025

    由知名奢華珠寶品牌 Tiffany & Co.打造的Blue Box Café Taipei，以其Tiffany藍的典雅氛圍與精緻餐飲體驗，早已成為城市中最具魅力的美食地標之一。這座彷彿從Tiffany經典藍盒中綻放的餐廳，承載品牌1837年以來的優雅傳承，更以獨特的空間設計與精湛...

  • 台灣鱷魚上桌。朧粵夏季涼補菜震撼登場，端出從胡錦濤年代走來的功夫菜

    July 06, 2025

    隨著夏季高溫逼近，台北粵菜名所「朧粵」再次以食補入題，推出一系列「夏季涼補手路菜」。本次由米其林二星名廚簡捷明與行政主廚胡福春聯手操刀，特別選用屏東養殖的台灣鱷魚，將這項少見食材化為港味珍饌，不論是甘潤清雅的「三十年老菜脯燉鱷魚」，抑或膠質豐盈的「紅燒鮑魚鱷魚掌」，道道皆蘊含歲月功夫與風味智慧，喚醒...

  • 夜市小吃長大了！gubami Social三週年再翻台味經典

    June 17, 2025

    台灣夜市的滋味，一向帶著無可取代的情感記憶與庶民香氣。但如果有一天，它們能「長大」登上世界餐桌，會是什麼模樣？從一碗精緻牛肉麵起家的「gubami Social」，在邁入三週年的此刻，以一道道進化小吃，重新翻寫「台灣味」。「不是改良，是再成長。」主廚陳嵐舒強調，這次的週年套餐靈感源於她對夜市文化的重...

  • 全家首家「燒鳥＋割烹」餐廳誕生！鳥力用一半炭火、一半時令，點燃日料新型態

    June 16, 2025

    從一支串燒開始，到一道割烹落幕，鳥力 TORICHIKARA 正是料理長劉力瑋（Tom Liu）將職人精神與創新精神交會的實驗場。這家全台首度結合燒鳥與割烹的餐廳，正式於台北榮星花園一隅啟幕，以無菜單料理形塑全新的日料敘事。鳥力誕生的背後，不是職人出身，而是一場深刻的「吃的感動」劉力瑋不是傳統職人出...

  • 以「此時此刻」為名，米其林一星餐廳NOBUO推出全新春夏菜單

    June 16, 2025

    在台北東門町一隅靜巷裡，米其林一星餐廳「NOBUO」始終安靜但堅定地走著自己的路。由主廚李信男（Nobu Lee）主理的當代法式料理，今年春夏迎來一場不按傳統節氣劃分、而由「天氣與當令食材」主導的創新轉向——主廚稱之為「滾動式」菜單設計。※延伸閱讀：歷經父驟逝、海外退學流浪⋯⋯漂泊名廚李信男從洗碗工...

  • 全台首創火車主題日式早午餐，輪輪の町進駐南港LaLaport，為城市晨光注入風格旅程

    June 12, 2025

    當日式料理的純粹遇上歐式美學的優雅，「輪輪の町 Lun Lun JP Brunc」讓早午餐不再只是早上與中午的模糊交界，而是一段從日常出走、搭乘味覺列車的旅程。由台灣經典品牌「大車輪」團隊全新打造，輪輪の町選址進駐南港LaLaport，推出全台首間以火車主題為場景的日式早午餐餐廳，以視覺與味覺的雙重...

  • HAILI 二週年限定套餐「朝食味道」，用牛肉湯、飯糰等台味早餐，書寫港都晨光記憶

    May 21, 2025

    南北之間的差異，有時候不需要長篇大論，一頓早餐就足以說明。身為一個在台北長大、偶爾南來北往的人，我總對高雄的早餐有著一種難以言喻的羨慕感。不是因為選項比較多，也不是味道比較好，而是那股從容感——鍋燒意麵配紅茶牛奶、米粉湯裡飄著虱目魚肚、涼麵加蒜泥和柴魚醬油等，那些滋味彷彿不是在餵飽肚子，而是在日復一...