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    樂軒台中旗艦店十週年打造「樂軒十二牛庵」，開箱超豪華「日幣套餐」14道和牛料理

    September 04, 2024

    樂軒和牛專門店台中旗艦店為迎接10週年，耗資千萬再造品牌「樂軒十二牛庵」，其中十二代表了精選最高油花分佈等級BMS12、僅佔日本和牛產量1%的珍稀上選日本A5和牛，展現對頂級和牛的堅持與自信。10年前日本和牛尚未開放進口，樂軒即精選當時能合法取得的最頂級部位，以澳洲M9+純血黑毛和牛烹煮鍋物，201...

  • 2024米其林指南摘星餐廳出爐！台北台中高雄49家美食名單一次看

    August 27, 2024

    《臺灣米其林指南》已經邁入第7年，米其林是台灣重要的美食平台，從道路到餐桌、從田園到餐盤，表現廚師對食材的尊重，以及對美食行業盡心盡力的提升。2024年的《臺灣米其林指南》共囊括343個入選店家： 157家在台北、66家在台中、59家在台南以及61家在高雄。和2023年的321家入選相比，呈現穩定增...

  • 「欣葉・鐘菜」47年歷史台菜為本，2024年連續三年蟬聯米其林一星

    August 27, 2024

    《臺灣米其林指南2024》於27日公布星級餐廳名單，其中「欣葉・鐘菜」連續第三年摘下一星殊榮，品牌營運協理黃麗姝表示，會持續兢兢業業，思索如何將款待服務精神。希望以台菜為底韻，傳承台菜文化中最迷人的秀雅滋味。摘星也讓欣葉・鐘菜朝向更細緻、有感的餐飲體驗邁進，加上目前「欣葉・鐘菜」海外客群約佔5%，以...

  • 米其林綠星小小樹食在0km山物所全新開幕！與百年茶莊王德傳聯手、首次推出早餐品項

    August 08, 2024

    0km山物所位於金山南路二段，為舊日治時期木造町屋宿舍群活化應用的複合式空間，由勤美集團經營，更是台北市最完整保留的日式雙併町屋之一。這是小小樹食首次進駐歷史建物，整體空間設計由格式設計操刀，以「設計與歷史建物共存」為核心，保留許多原建築的構造與特色。此外還特別選用藝術家吳冠德的作品，將森林自然意象...

  • 台灣第一間西餐廳「波麗路」：三代傳承，見證台北百年風華

    August 05, 2024

    推開波麗路的門，如同握有一把鑰匙，有了它，就能回到衣香鬢影、優雅奢華的老台北——本書講述波麗路在三代接班人手中的興衰歷程，並探討其建築、裝飾、飲食所具有的重要文化象徵意義。從日治時期，歲月流轉至今90年，波麗路是「沙龍文化」的先鋒，室內設計的先驅，引領了喫茶店和風洋食的潮流，更是台灣高級西餐的代名詞...

  • 名廚江振誠引退震撼彈！RAW營業至年底，轉型餐飲人才孵化中心

    July 29, 2024

    國際名廚江振誠29日召開記者會，宣布大直的「RAW」餐廳將熄燈，營業至2024年12月31日。之所以會在此時做出這個決定，是因RAW營運至今屆滿10年，因此在十週年的現在展開新的里程碑。他本人將從前線引退，投入更多心力培養餐飲人才，RAW餐廳原址會轉型為國際級料理學院Culinary Academy...

  • 米其林一星俺達の肉屋系列店「燒肉本氣」2.0開幕，必吃菜色一次看

    July 20, 2024

    獲選米其林最佳年輕主廚大獎的鍾佳憲，除了經營米其林一星的「俺達の肉屋」外，也於2018年開業系列店「燒肉本氣」。鍾佳憲表示，燒肉本氣是家內臟、燒肉與居酒屋料理佔比約2比2比1的全新型態燒肉店，講求高水準的食材處理程序。※延伸閱讀：愛吃自學和牛料理，「俺達の肉屋」鍾佳憲獲米其林年輕主廚獎：平常心工作、...

  • 入口即化的和牛「福吉漢堡排」登台！台灣首店插旗中山區，開幕首日限量56折

    July 10, 2024

    近兩年許多日本知名漢堡排相繼來台，讓許多美食饕客不必飛日本就能大飽口福。今年夏天知名日本漢堡排品牌「福吉漢堡排」也將正式登台！品牌創立以來陸續進軍紐約、新加坡、杜拜等地，目前全球共計約30家店舖。台灣首店則選在上班族眾多的台北中山區錦州街，全店共43個座位席，預計於7月25日試營運，並於8月3日盛大...

  • 民生社區蔬食餐酒館「雲川水月Clavius」：富錦街隱世秘境、130坪絕美侘寂空間

    June 25, 2024

    伴隨著環境關懷、地球永續等理念萌芽茁壯，「蔬食」已成為全球餐飲市場的重要一環，同時有越來越多人接受蔬食或成為彈性蔬食者。根據統計，台灣已是亞洲第一、世界第二的蔬食友善國家，估計蔬食人口超過300萬人、市場產值約達每年600億。在鬧中取靜的民生社區中，又將有一間「雲川水月Clavius」開幕，坐落在翠...

  • 佔地200坪、耗資5000萬，「SPORTS NATION」大巨蛋開幕：自由混搭自助取酒牆、8.3米環狀螢幕

    June 25, 2024

    金色三麥旗下全新品牌「SPORTS NATION」運動主題餐廳進駐大巨蛋，6月25日在遠東Garden City「潮美食公園GOURMET PARK」正式開幕！SPORTS NATION佔地共200坪，耗資5000萬打造融合運動、潮流、美食的主題餐廳，除了擁有全球第一座「電子酒精交易所」數位互動裝置...

  • 40載正宗江戶前頂級工藝「天婦羅 杉村」，全球海外首店插旗台北萬豪酒店

    June 08, 2024

    來自日本靜岡的頂級「天婦羅 杉村」，秉持正宗江戶前天婦羅的傳統，更結合40年旬技與傳承之精華，在今年6月登台並於台北萬豪酒店盛大開幕。空間設計上，融合了日式風格的沉穩與現代典雅美學，以淺原木風格營造出質樸明亮感，打造輕鬆舒適的用餐環境。「天婦羅 杉村」的引進契機源於橘焱胡同董事長吳念忠與杉村社長的高...

  • 輝達黃仁勳慶功宴辦在這！「欣葉台菜」十道必吃經典菜色，來吃飯像走進台菜博物館

    June 07, 2024

    「欣葉台菜」於1977年台北市雙城街起家，是欣葉集團第一個品牌。當時台菜並不受重視，坊間台菜餐館賣的多半是小吃，要辦台式筵席，不是到北投、大稻埕一帶吃酒家菜，就是婚禮辦桌或路邊流水席。為了呈現完整的台灣美食拼圖，由李秀英董事長邀請擅長做古早味點心的官茂寅師傅，與北投酒家菜出身的陳渭南師傅，為餐廳打造...

  • 詹記「西門大世界」進軍西門町一級戰區，打造「摩登台風2.0」麻辣火鍋城

    June 07, 2024

    詹記麻辣火鍋於今年5月進軍西門町，開立旗下第三間店「西門大世界」。選在西門町大世界商業大樓（前身為大世界戲院）的地下一樓，300坪大空間可容納至少百位詹友用餐，為詹記麻辣火鍋旗下空間最大的餐廳店面。除了要能讓更多消費者吃到詹記經典的鍋底鴨血豆腐，也想藉西門町的觀光力，接觸更多國外旅客，讓大家體驗台式...

  • 超絕CP值無菜單日式料理三號店落腳華山，米匠推出限定分店鰹魚半敲燒

    June 07, 2024

    以雙層握壽司開創無菜單料理新體驗的「米匠」，在睽違四年後，於捷運忠孝新生站迎來三號店「華山店」。離華山文創園區僅數分鐘步行之遙，有著極為便利的交通優勢，華山店更是目前米匠系列中空間感最強、客席數最多、餐點形貌最多元的分店。店內以沉靜優雅的現代京都風為主，再佐以天花板壯觀的椽樑、和大膽的京都甚三紅色土...

  • 星胡同燒肉STAR HUTONG盛大開幕！首間航空主題燒肉餐廳推薦菜色一次看

    May 30, 2024

    遠東 Garden City商場的「潮美食公園 GOURMET PARK」在30日正式開幕，共有14家餐飲進駐，其中也包括了由星宇航空、胡同燒肉與VG TAIPEI聯手推出的星級燒肉餐酒料理「STAR HUTONG 星胡同」。※延伸閱讀：SOGO大巨蛋重磅登場！1300坪「潮美食公園GOURMET ...