觀點Perspective

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    孫德銘專欄〉賣錶不只是賣錶，當大總裁變成社群時代的KOL

    September 08, 2024

    月前百年靈（Breitling）的執行長喬治科恩（Georges Kern）在個人社群軟體Instagram貼出了他鎖骨骨折的X光片，原來今年59歲的他在那一陣子接連參加了兩場自行車賽，發文當天因為天雨路滑導致摔車受傷，所幸傷勢並不嚴重（他自己認為），向來樂於在社群上分享近況的科恩隨即跟大家報告了下...

  • 洪愛珠專欄〉用料豐繁，先炒後炕，一席廈門薄餅宴

    September 08, 2024

    咪姐的動詞，是閩南語的「炕」（Khòng）。一切材料分別燙熟、過炒，合鍋燉煮，為「炕薄餅菜」，溫熱的吃。且普遍認為久燉，乃至隔日覆熱的潤餅菜，風味更融合。不僅廈門，泉州各地、馬來西亞檳城、金門、台灣北部，用料比例各有不同，但許多地方的潤餅菜，都得「炕」。廈門薄餅備料多，工序繁瑣，用在款客，...

  • 方俊強專欄〉科索沃首都普里斯提納的世界最醜圖書館？

    September 01, 2024

    科索沃在國際上的地位跟台灣有點相似，但許多台灣人可能並不熟悉這個國家。前南斯拉夫解體後，許多國家紛紛從過去塞爾維亞人的統治下獨立出來。雖然多數國家獨立已經得到聯合國和塞爾維亞的承認，但科索沃卻是個例外。儘管擁有獨立的政府、自己的公共機構、使用不同貨幣和證件，但塞爾維亞仍然認為科索沃是祖國不可分割的一...

  • 林裕森專欄〉淡紅酒復興、無懼炎熱與乾旱，仙梭葡萄的永續逆襲

    September 01, 2024

    在葡萄酒的世界，潮流瞬息萬變，不同的時代機遇，造就了不同的明星品種。曾經備受矚目的重要葡萄，也可能隨著機遇的消逝而淪為時代的眼淚。仙梭葡萄（Cinsaut）的故事便是如此。在1970年代，仙梭在法國的種植面積超過5萬公頃，皮薄色淡的特性，釀製成的紅酒鮮美多汁、果香奔放，非常適合當時以佐餐為要的葡萄酒...

  • 李清志專欄〉韓國歷史最早的長老教會，首爾Saemoonan教堂弧形雙塔宛如母親懷抱

    August 25, 2024

    來到首爾Saemoonan教會，這座教會是韓國歷史最早的長老教會，在當地素有「母親教堂」的美名，宏偉的建築、柔和的曲線，猶如母親張開雙臂的擁抱。我們來到大會堂，安靜的等候聚會，管風琴樂音響起，內心感受到無比的平靜與安穩。韓國在亞洲是少數基督教十分興盛的國家，依照調查韓國信奉基督教者占20％，天主教徒...

  • 身體不適時要演講怎麼辦？大樹呼吸法展氣勢、看稿傳遞出慎重感

    August 18, 2024

    2024美國總統選戰開跑，在第一場辯論當中，候選人拜登（Joe Biden）讓民主黨陣營中吹起換將的風向。白宮事後聲明，拜登當時剛好感冒，姑且不論此理由是否為真，我們每個人確實都可能遇到身體欠佳卻得上台的狀況。乘此機會，與大家分享因應對策。首先，當我們身體不舒服時，通常會看起來較沒精神、氣勢也較弱，...

  • 孫德銘專欄〉「中原標準時間」是什麼？

    August 11, 2024

    多數人都同意「世界時間」在跨國交通頻繁的現代是最實用的手錶功能之一（感謝疫情終於結束了），這項功能會在面盤上列出全球24個時區的代表城市，一旦使用者飛到時區不同的國家時可以快速的將手錶指針調整到當地時刻。不過一個時區往往包含了多個國家，在印製手錶面盤時要選哪個城市做代表，偶爾會牽涉到一些無關實用的考...

  • 洪愛珠專欄〉一席廈門薄餅宴

    August 11, 2024

    梅雨季，廈門八市（第八市場）口，咪姐比約定時間早到，已巡過貨色，交代攤販剝幾斤狗蝦（火燒蝦）。我初次見她，人高䠷，雲髻高盤，大雨裡站得筆直，隱有威儀。飲食撰稿人Sunsun也到了，是她引介咪姐給我。說此奇女子藝高膽大，一身是故事。知我好奇廈門家庭式「薄餅」，即我們的潤餅。咪姐建議從市場採買開始，我求...

  • 方俊強專欄〉到厄瓜多巴尼奧斯小鎮，去世界盡頭盪鞦韆

    August 04, 2024

    我在厄瓜多，領悟到觀光推廣至關重要。在規畫厄瓜多的行程時，我聽到關於巴尼奧斯（Banos）小鎮的許多討論。這個小鎮以「世界盡頭的盪鞦韆」聞名於世，成為網美拍照的熱門景點。人們也說這裡有豐富刺激的戶外活動，值得花上幾天時間。加上這裡有溫泉，很適合運動後修復身體，對於喜歡戶外活動的我來說，巴尼奧斯自然成...

  • 林裕森專欄〉既新奇又熟悉的風味：是啤酒，也是葡萄酒的新混釀時代

    August 04, 2024

    不被主流接受，只能在體制外釀酒，是許多自然派釀酒師的真實寫照，倒不是都真的反骨，而是為了讓不被法定產區制度接受的酒，有機會上市被喝到而已。雖非自願，卻也讓許多自然派釀酒師擁有不受體制與法規限制的自由，為保守的葡萄酒世界帶來許多創新發展。例如用釀紅酒的方法釀造白葡萄，成就橘色葡萄酒的風潮。黑、白葡萄同...

  • 李清志專欄〉安藤忠雄打造南韓世外桃源Museum SAN，韓劇也取景的美術館

    July 28, 2024

    台灣人很喜歡日本建築師，許多台灣各地的美術館、歌劇院等公共建築由日本建築師操刀設計，而且備受歡迎；但是可能因為歷史情結，韓國人卻不喜歡日本建築師，他們寧願找歐美建築師來設計，也不要日本建築師。然而安藤忠雄在瀨戶內海所設計的直島美術館實在太成功了，因此韓國人雖然不喜歡日本建築師，但是最後還是請來建築大...

  • 陳麗卿專欄〉「可不可」食安危機影片、百度副總裁失言⋯⋯當每個人都是公司發言人

    July 21, 2024

    誰是公司「發言人」？是花錢請來的廣告明星，還是擁有發言人職位的人？社群網路發達的現代，從高階領導者到基層員工，每個人都可能是公司發言人，差別只在於是顯而易見，或間接隱微。水能載舟，亦能覆舟。在這樣的時代，領導者更要注意自己的言行舉止，是正在為企業創造優質品牌形象，或招來危機。日前中國百度副總裁璩靜因...

  • 孫德銘專欄〉用一支手錶挑戰神明

    July 14, 2024

    獨立製錶師多米尼克雷瑙德（Dominique Renaud）是近代製錶業一位隱身幕後的巨人，儘管一般玩家未必聽過他的名字，但他與朱利奧帕皮（Giulio Papi）共同創立的Renaud et Papi工坊卻催生了許多知名品牌過去幾十年最重要的複雜功能錶款，其中包括愛彼（Audemars Pigue...

  • 洪愛珠專欄〉新竹「東陽醬油」、百年老鋪「山川米粉」：醬油與米粉，本來滋味

    July 14, 2024

    為醬油與米粉，週末早起去新竹。幾年前丈夫去新竹，當地朋友贈他「東陽醬油」。是竹東的地方型作坊，產量有限，幾無宣傳，就賣給街坊和識食的老主顧，不見諸一般通路。開封來嘗，風味醇厚圓潤，鹹味足，十分回甘。我老早有偏愛的黑豆醬油，而理想的黃豆醬油多年尋覓未果，東陽的「精釀醬油」從此成為常備且愛用的一支。起初...

  • 林裕森專欄〉什麼是生葡萄酒？

    July 07, 2024

    這瓶酒正是呼應「生（Raw）」這個概念而釀造的。西班牙釀酒師阿爾菲多（Alfredo Arribas）在東京RAW WINE酒展上這樣介紹他的希哈（Syrah）紅酒。什麼是生葡萄酒？簡單一點說，跟沒有經過加熱滅菌的生啤酒或生乳類似，生葡萄酒也沒有滅菌。不過葡萄酒很少採用需加熱到70度以上的巴斯德滅菌...