觀點Perspective
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我喜歡看相簿,那是另一個人精心編排的人生
November 20, 2022
我很喜歡看別人的相簿,因為看的其實不是照片,而是一個人的人生。我家裡有一本能放72張照片的拍立得相簿,放的是我的人生。選擇這本有幾個原因:一是現代人資訊爆炸,很難靜下心來看照片,看一本就是極限;其二是我很喜歡拍立得的色調與設計,市面上我喜歡的拍立得相簿只有一本,最後就變成這個規格。這也是很好自我審視...
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錶冠飛出蜂鳥、重現義大利畫家名畫…這些「活動人偶錶」會說故事
July 06, 2022
近幾個月,錶市充斥著各大品牌運動腕錶系列的熱賣盛況,不論是新錶販售通路或二手交易市場,無不熱議某些錶款跳躍式漲價的現象。逐一細數品項,大多屬於男士腕錶,不禁就換個角度思索,藏家們蒐藏女士腕錶的意向又是如何?日常佩戴,不難察覺女士們喜愛單純報時功能,搭配寶石綴飾、中小型錶徑的錶款。若再為宴會場合添購錶...
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洪愛珠憶留學生活:離家最近的心理距離,是倫敦唐人街叉燒麵包
June 30, 2022
數年沒有在家烘麵包,再次動手,為了叉燒麵包。過去在家做麵包,也非是熱衷,通常是因為在台灣吃不到的麵包類型。近年多位本土麵包冠軍開店,用料講究,技術高超的歐式麵包,已不若從前稀缺。返台前幾年,曾製作最尋常的英式吐司,為懷念那皮脆無甜味,甚至略微粗韌的組織。此回,是想起學生時代,在倫敦唐人街常買的叉燒麵...
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洪愛珠專欄〉熱夏涼筍,美味三吃
June 30, 2022
2022年這一年,從春雨到入梅,降雨很頻。連數日大雨,人們連語氣都生霉。我倒不煩,因為心底有個盼頭。知道雨過之後,綠竹筍就要大出了。一律是清晨,六點多七點前,筍農陳媽媽來電:「愛珠小姐,今天的筍很漂亮,要替妳留幾斤?」窗簾闔上的臥室還暗著,話筒彼端已陽光普照。陳媽媽是鄰居陳先生的母親。幾年前在社區通...
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藝術投資也有世代差異?實體虛擬的平行世界
June 23, 2022
「資源都被老人控制住了,我們出去就是月薪三萬一輩子。所以我們玩虛擬貨幣與NFT(非同質化代幣),大學畢業時目標2000萬,至少讓以後生活穩定一點。」當我聽到眼前的大一生說出這些話時,我老了10歲。他很熟練的秀出手機上加密貨幣交易所Binance等帳號,我小賠,他則賺了數倍。深深體驗到這個時代,經驗可...
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葡萄園也在找永續解方!先鋒釀酒師的逆境探險
June 23, 2022
全球變暖,以及不穩定的極端天氣,似乎已經不可逆轉的改變了我們的世界,當然,葡萄酒也一樣逃不了。影響雖是全面且多元,但大家最關心的,是產區的位移,以及葡萄酒風格的轉變。氣候對葡萄酒有絕對的影響,今日的經典明星產區,氣候暖化後,未來還是經典,仍是明星嗎?特別是那些搬不走的特級園,還能維持特有的優雅風味嗎...
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骨董錶為何身價持續上漲?掌握5個蒐藏原則
June 23, 2022
經典老錶有濃郁的古典主義風格,所展現的工藝價值超越新錶。骨董錶越來越稀有,只要品相好帶點功能通常保值性高,經典即永恆,無法被取代,可流傳久遠。新錶著重時尚設計與天馬行空的創意,即使正裝錶偏向復刻款,仍缺乏骨董老錶珍稀的特性。若以機械結構來看,早期骨董錶的機芯以條形夾板與鎏金材質居多,搭載螺絲平衡擺輪...
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挑戰「超薄」腕錶極限!與一元錢幣厚度相同,還結合NFT
June 23, 2022
時序邁入第二季,今年迄今藉由數個中大型錶展與獨立品牌的陸續發布,充分展現出鐘錶產業已正式回歸正軌的態勢。眾多新錶激發起的浪潮趨勢中,一款再創驚世紀錄的亮眼傑作,與另一款自經典中蛻變新生的神秘美錶,最是令我期待。它們就是寶格麗(Bulgari)的Octo Finissimo Ultra 錶款,和卡地亞...
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拍遍世界的CEO:比起照片是否拍得美麗,更重要是內心平靜
June 23, 2022
一開始拍照的原因,是因為有了喜歡的人,不停的拍她,假使有一天她離去,我依然有許多照片可以記得她;而開始喜歡攝影,是因為覺得世界不好看,但當我透過觀景窗看到景色,又美麗的讓人難以討厭。我拍照,因為有太多想要記得的,與太多讓我打起精神的景色。所以,我開心時拍照、難過時也拍照,不管原因是什麼,當我拿起相機...
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阿爾卑斯山下吃乳酪火鍋,來一杯陶罐釀的橘酒
June 23, 2022
法國有全世界最大規模,總數達八千公里長的滑雪道,大多位在與瑞士和義大利交界的阿爾卑斯山區北部,稱為薩瓦(Savoie)的區域裡。來這裡的滑雪客們最常喝的,是一種用當地的原產品種賈給爾(Jacquère)釀成的白葡萄酒,特別是在吃薩瓦火鍋時,總要來一杯。雖然顯得有點酸瘦單薄的賈給爾白酒,其實...
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澆不澆水?極端氣候下的葡萄園,選對品種釀出特有風味
June 23, 2022
在葡萄園裡澆水,這樣釀成的酒還能保有自然風土的味道嗎?這跟在釀造時加糖或添酸一樣,都是風格層次的問題,跟品質倒不一定真的有關聯,人工灌溉的葡萄園甚至可能釀出更美味的葡萄酒。但在深處內陸,極端乾熱的地區,例如平均年雨量僅二百六十五公釐,澳洲的河地(Riverland)產區,澆不澆水其實是葡萄酒業生死存...
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廢棄採石場葡萄園釀的酒,讓布根地酒迷口水直流
June 23, 2022
貝利耶爾,是一個會讓布根地酒迷口水直流的名字,產自此園的夏多內白酒,常有高雅的礦石感香氣,高瘦清麗的酒體配上如閃電般的明亮酸味,獨有夏多內少見的脫俗靈氣。貝利耶爾是Perrières的中譯名,在古法文中有採石場之意。但此名不是借喻酒中如岩石般堅硬的口感,而是這片梅索村(Meursault)...
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跟時尚大帝老佛爺、巨星李奧納多學穿襯衫領,4關鍵營造氣勢
June 23, 2022
西裝、襯衫、領帶,是現代男性領導者的制服,然而相對於西裝,襯衫卻未得到相同程度的重視。有無數男士朋友告訴我:過去挑選襯衫時,覺得它並非專業穿著的主角,反正只是穿在西裝底下,不會被別人看到,所以只要確認尺寸穿得下就會埋單。然而,襯衫尤其是領子部分,對於一個人的臉型、五官、氣勢,都有決定性的影響力。這麼...
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讓穿著變成廣告看板 內向者的社交求生術
June 23, 2022
社交場合對於個性外向的人而言,是游刃有餘的表演舞台,但是對於個性內向的人來說卻常常是一種壓力。我想分享兩個心態。只要心態對了,你的「社交恐懼症」往往能不藥而癒。社交不一定只能停留在表面的交際。社交不一定得頻頻交談、喋喋不休,有時「共同享受美好的時光」就是最好的社交。社交不一定得是主動出擊。如果主動和...
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現身談判場合,你該穿上什麼顏色的戰服?
June 23, 2022
「你的樣子」是為這場說服加分或減分?可以參考以下穿著策略,實際體驗看看:當你穿上不同的衣服、髮型、有化妝跟沒有化妝,是否會讓說服的效果不同、價值不同?觀察海內外備受敬重的學者專家,穿著大多不特別光鮮、時尚,但卻經典沉穩,富書香氣息,愛用的款式包含高領毛衣、襯衫、獵裝外套、西裝褲、剪裁簡單的洋裝等。對...