觀點Perspective
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林裕森專欄〉老樹園的新生味道
June 15, 2025
荒野的風景，看似雜亂無章，但其中自有肉眼不得見的秩序，只是，絕非法式庭園那種強調對稱和幾何比例的秩序。葡萄園的樣貌也是，規律成排的現代葡萄園，常如修剪整齊劃一的法式庭園，倒不一定是為了美觀地景，主要是符應機械化耕作的需求，以及用科學理性管理樹冠的光合作用。但大部分的百年老樹園，卻有完全不同的景貌，大...
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朝聖卡達「伊斯蘭文化藝術博物館」：建築大師貝聿銘遺作，多哈上的「孤島聖殿」
May 04, 2025
千里迢迢來到卡達，就是來追尋建築師貝聿銘的遺作——伊斯蘭文化藝術博物館。這座博物館位於多哈（Doha）海濱的人工島上，於2008年正式開幕。卡達當局邀請貝聿銘設計，是希望這座博物館能成為世界級文化地標，也是卡達打造國際文化城市的重要象徵。※延伸閱讀：騎駱駝、賞獵鷹，有沙漠風情也有城市天際線，到最有錢...
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陳麗卿專欄〉正式場合紅色太難搭？兩項穿搭祕訣保持低調、注入活力
April 27, 2025
每天早晨站在衣櫥前，是否也曾猶豫：今天該穿什麼？這個問題看似簡單，但從思考的順序與深度，卻能看出一個人的策略思維——你優先考慮的，是好不好看、喜不喜歡？是場合得體度？是你希望傳遞什麼樣的訊息或心理感受？還是此服裝是否能協助自己完成目標？每當要為學員做個人品牌塑造之前，我常會問：有沒有哪位名人的形象是...
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洪愛珠專欄〉香港「廚魔名人坊」豉椒炒肚尖，匯集古智、技藝與火候
April 24, 2025
欲寫一盤豉椒炒肚尖，得從高峰秀子談起。高峰秀子是日本二戰後影壇的頂級女演員，成瀨巳喜男電影裡的永恆星辰，同時是筆鋒直爽的隨筆作家。讀過高峰女士一篇文章，說平生難得羨慕人，唯羨慕富人有家廚，欽羨對象即臺裔日本作家、實業家邱永漢。說日本富人固然也講究飲饌，但罕見雇聘家廚。邱永漢的夫人出身香港名門，本身廚...
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孫德銘專欄〉當品牌跟代言人說掰掰：從F1七屆冠軍漢米爾頓談起
April 20, 2025
1月底的時候，萬國錶（IWC）在官方社群Instagram貼出了一張照片，照片中是高齡90歲、品牌國寶級的製錶師寇特克勞斯（Kurt Klaus）站在錶廠門口，旁邊停了一輛跟萬國錶有長年合作關係的賓士車，而照片底下的貼文只簡單寫道：「寇特克勞斯在萬國錶第68個賽季的第一天。不過有誰在算這個呢？」不知...
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方俊強專欄〉一場帶有反省的朝聖旅程
April 13, 2025
我一直對宗教充滿好奇，特別是對伊斯蘭教這個陌生領域。雖然了解有限，但我知道麥加（Mecca）是穆斯林的至聖之地，非穆斯林不得進入。而第二聖城麥地那（Medina），則開放給非穆斯林參觀，這讓我萌生了探訪的念頭。由於工作忙碌，幾乎沒有做功課，只知道麥地那的核心是先知清真寺（Al-Masjid an-N...
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林裕森專欄〉西班牙普里奧拉白酒化的新篇章
April 13, 2025
11年前，在商周的專欄曾用「會跳舞的大象」來形容西班牙最名貴產區普里奧拉（Priorat）的紅酒風格，高大壯碩卻又精緻細膩，彷如翩然起舞的大象。這跟我在2005年首度拜訪當地名莊喝到的怪獸級濃縮風格已有巨大轉變。沒想到2015年再訪，發現有不少普里奧拉紅酒出現更明顯的減重風格，不再有乾旱炎熱環境固有...
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陳麗卿專欄〉從石破茂會見川普，談西裝坐姿禮儀
March 30, 2025
近期日本首相石破茂造訪白宮，與美國總統川普會面時，因坐姿問題引發熱議。照片中他坐在扶手沙發上，身體往後靠、雙手置於扶手上，姿態略顯鬆散。許多網友認為這樣的姿勢缺乏正式度、嚴謹度，甚至不夠尊重對方。若以形象管理的角度來看，與其討論坐姿優不優雅、好不好看，更重要的是「合不合宜」：是否能隨場合、身分的改變...
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孫德銘專欄〉當一整屋子的人都戴了兩支錶
March 23, 2025
在新加坡舉行的錶展IAMWATCH對到場的所有人開出了一個不太尋常的穿著要求：除了充滿南國風情的花襯衫之外，每個人還得為兩隻手腕都戴上手錶。首先這本身就是一場不太尋常的錶展，有別於每年3、4月由各大品牌合辦的瑞士錶展，IAMWATCH是由新加坡老牌零售商時計鐘表（The Hour Glass）主導，...
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洪愛珠專欄〉春日豆芽雜寫：怡保名菜芽菜雞、天廚菜館醋烹銀芽
March 23, 2025
春日萌動，萬物生長，空氣裡有重新開始的氣息。而最隱喻新生，微小而勃勃生氣的蔬菜，我總想起豆芽。市面常見芽菜，是芽莖粗壯的黃豆芽，和細莖脆嫩的綠豆芽，都好吃，黃豆芽可吊素湯，涼拌亦好。囿於字數，今次只談綠豆芽。經驗裡最難忘的豆芽，在馬來西亞怡保。怡保名菜芽菜雞，以雞湯汆過的豆芽鋪上滑雞，澆蔥油、醬油，...
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方俊強專欄〉在挪威「惡魔之舌」拍驚悚照片
March 15, 2025
挪威有許多峽灣和爬山景點，比如聖壇岩、奇蹟岩和惡魔之舌。時間有限，我挑了三者中最具挑戰性的——惡魔之舌。這是一塊巨大的岩石平台，突兀的懸掛在湖泊上，宛如一條石舌伸向空中，得名「惡魔之舌」。從遠處望去，就像惡魔獠牙一般驚險，既讓人心生畏懼，又勾起一股挑戰極限的衝動。根據網路資訊，單趟10公里，來回可能...
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李清志專欄〉揭密杜拜未來博物館，機械手臂泡咖啡、前進太空艙
March 09, 2025
在杜拜未來博物館（Museum of the Future）裡，大廳中雙螺旋樓梯形成視覺焦點，如美麗的雕塑一般。外表金屬蝕刻的伊斯蘭書法藝術與內部行走的機械狗，古老阿拉伯傳統與未來科技成為極端的對比，使得這座博物館永遠充滿著驚奇與讚歎！這裡是近年杜拜最受歡迎的觀光景點之一，每天都有許多觀光客前來一探...
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孫德銘專欄〉鐵達尼號遺留的懷錶
February 23, 2025
1912年鐵達尼號在北大西洋沉沒時，亞瑟羅斯特龍（Arthur Rostron）船長和他的卡柏菲亞號郵輪在接獲求救信號後率先趕至失事現場，在他的指揮下搜救團隊最終救起了710人——也就是整起船難所有的生還者，堪稱是這場悲劇中少數讓人感受到希望的故事。事件過後，3名來自紐約的倖存者致贈了一只蒂芙尼（T...
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洪愛珠專欄〉在家做一煲濃白雞湯，湯濃味鮮秘訣在「三重奏」
February 23, 2025
近年親友約吃飯，喜歡在館子裡點一煲乳白色砂鍋雞湯。味濃質厚，視覺效果也隆重。雞湯呈白色，是長時間滾沸後，皮脂乳化的效果，除了雞肉，很多館子也添加豬腳增添膠質，以達湯底黏唇的效果。一方面滋補，另一面也是高熱量，不宜多取。矛盾的是，雖然不常欣賞餐館供應的濃雞湯，偶爾卻喜歡在家自己燉。雖然費事，但材料可自...
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方俊強專欄〉復活節島的神秘力量
February 16, 2025
復活節島，距離智利首都約3600公里，這座島嶼最著名的便是摩艾石像。除此，復活節島還有許多吸引人的活動，例如騎馬環島、攀登美麗的火山口等。但最令我難忘的卻是一次夜晚的神秘探險。某天晚上，我和3位朋友決定前往島上據說擁有「特殊能量」的地方。其中兩位朋友特別相信這個傳說，堅信這個地方只有在午夜才會散發出...