觀點Perspective
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孫德銘專欄〉當一整屋子的人都戴了兩支錶
March 23, 2025
在新加坡舉行的錶展IAMWATCH對到場的所有人開出了一個不太尋常的穿著要求：除了充滿南國風情的花襯衫之外，每個人還得為兩隻手腕都戴上手錶。首先這本身就是一場不太尋常的錶展，有別於每年3、4月由各大品牌合辦的瑞士錶展，IAMWATCH是由新加坡老牌零售商時計鐘表（The Hour Glass）主導，...
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洪愛珠專欄〉春日豆芽雜寫：怡保名菜芽菜雞、天廚菜館醋烹銀芽
March 23, 2025
春日萌動，萬物生長，空氣裡有重新開始的氣息。而最隱喻新生，微小而勃勃生氣的蔬菜，我總想起豆芽。市面常見芽菜，是芽莖粗壯的黃豆芽，和細莖脆嫩的綠豆芽，都好吃，黃豆芽可吊素湯，涼拌亦好。囿於字數，今次只談綠豆芽。經驗裡最難忘的豆芽，在馬來西亞怡保。怡保名菜芽菜雞，以雞湯汆過的豆芽鋪上滑雞，澆蔥油、醬油，...
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方俊強專欄〉在挪威「惡魔之舌」拍驚悚照片
March 16, 2025
挪威有許多峽灣和爬山景點，比如聖壇岩、奇蹟岩和惡魔之舌。時間有限，我挑了三者中最具挑戰性的——惡魔之舌。這是一塊巨大的岩石平台，突兀的懸掛在湖泊上，宛如一條石舌伸向空中，得名「惡魔之舌」。從遠處望去，就像惡魔獠牙一般驚險，既讓人心生畏懼，又勾起一股挑戰極限的衝動。根據網路資訊，單趟10公里，來回可能...
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林裕森專欄〉老樹園的新生味道
March 16, 2025
荒野的風景，看似雜亂無章，但其中自有肉眼不得見的秩序，只是，絕非法式庭園那種強調對稱和幾何比例的秩序。葡萄園的樣貌也是，規律成排的現代葡萄園，常如修剪整齊劃一的法式庭園，倒不一定是為了美觀地景，主要是符應機械化耕作的需求，以及用科學理性管理樹冠的光合作用。但大部分的百年老樹園，卻有完全不同的景貌，大...
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李清志專欄〉揭密杜拜未來博物館，機械手臂泡咖啡、前進太空艙
March 09, 2025
在杜拜未來博物館（Museum of the Future）裡，大廳中雙螺旋樓梯形成視覺焦點，如美麗的雕塑一般。外表金屬蝕刻的伊斯蘭書法藝術與內部行走的機械狗，古老阿拉伯傳統與未來科技成為極端的對比，使得這座博物館永遠充滿著驚奇與讚歎！這裡是近年杜拜最受歡迎的觀光景點之一，每天都有許多觀光客前來一探...
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陳麗卿專欄〉三步驟打造領導者高效衣櫥：清晰定位、去除雜音、補足關鍵角色
March 02, 2025
「管理公司這麼久，什麼大風大浪都難不倒我，沒想到最後卻被衣櫥打敗！」不少企業領導者私下這樣告訴我。然而當他們將思維翻轉，開始把衣櫥視同個人品牌建立與增加領導效能的資產庫，往往就能迎接快速高效改變！以下是我帶領學員建構高效衣櫥時常用的三步驟：清晰定位、去除雜音、補足關鍵角色。首先，你的衣櫥需要一個清晰...
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孫德銘專欄〉鐵達尼號遺留的懷錶
February 23, 2025
1912年鐵達尼號在北大西洋沉沒時，亞瑟羅斯特龍（Arthur Rostron）船長和他的卡柏菲亞號郵輪在接獲求救信號後率先趕至失事現場，在他的指揮下搜救團隊最終救起了710人——也就是整起船難所有的生還者，堪稱是這場悲劇中少數讓人感受到希望的故事。事件過後，3名來自紐約的倖存者致贈了一只蒂芙尼（T...
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洪愛珠專欄〉在家做一煲濃白雞湯，湯濃味鮮秘訣在「三重奏」
February 23, 2025
近年親友約吃飯，喜歡在館子裡點一煲乳白色砂鍋雞湯。味濃質厚，視覺效果也隆重。雞湯呈白色，是長時間滾沸後，皮脂乳化的效果，除了雞肉，很多館子也添加豬腳增添膠質，以達湯底黏唇的效果。一方面滋補，另一面也是高熱量，不宜多取。矛盾的是，雖然不常欣賞餐館供應的濃雞湯，偶爾卻喜歡在家自己燉。雖然費事，但材料可自...
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方俊強專欄〉復活節島的神秘力量
February 16, 2025
復活節島，距離智利首都約3600公里，這座島嶼最著名的便是摩艾石像。除此，復活節島還有許多吸引人的活動，例如騎馬環島、攀登美麗的火山口等。但最令我難忘的卻是一次夜晚的神秘探險。某天晚上，我和3位朋友決定前往島上據說擁有「特殊能量」的地方。其中兩位朋友特別相信這個傳說，堅信這個地方只有在午夜才會散發出...
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林裕森專欄〉找回直覺就夠了
February 16, 2025
這是一篇懺悔文。以葡萄酒寫作為業，剛滿30年，發表過的上千篇文章總是把葡萄酒當成複雜的學問研究，不時夾雜著拗口的葡萄品種名和法定產區譯名，讓人誤以為葡萄酒是高深難懂的菁英飲料，要經過學習才能享受葡萄酒的美好。應該會有不少人因為怕麻煩而放棄喝葡萄酒吧！但其實，跟聽音樂或吃飯一樣，享受葡萄酒的美好也可以...
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李清志專欄〉卡達必訪國家博物館，法國建築師尚努維爾打造的「沙漠玫瑰」
February 09, 2025
冬天的阿拉伯半島，氣候是舒適的，我來到一直想去卻去不了的卡達，去看了一直想看，卻未能看到的國家博物館建築。※延伸閱讀：騎駱駝、賞獵鷹，有沙漠風情也有城市天際線，到最有錢國家卡達見世面過去卡達曾經在外交上被周圍國家孤立，交通上幾乎被封鎖，直到2021年才得以化解，之後因為舉辦世足賽重新建立起新的國際形...
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陳麗卿專欄〉如何用穿著讓對方把你當成自己人？
February 02, 2025
當你帶領團隊拜訪客戶或前往國外參展時，必然會花大量心思在產品、技術與提案內容上，然而你是否曾認真思考過——自己和團隊該穿什麼？你或許認為穿著只是次要的細節，然而弔詭的是，穿著卻往往能立即為一場會面定調。會議結束後，對方或許記不住你提出的技術細節，卻深刻記得當時的氣氛與感受，而穿著正是塑造這種氛圍的關...
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孫德銘專欄〉班上唯一戴錶的同學
January 26, 2025
以前採訪某間老錶店時聽過一個故事，說是老闆當年念書的時候，開學第一天，學校同學為了看起來比較體面都會跟爸爸借錶來戴，但戴完一天就還回去了，到了第二天班上還有戴錶的就只剩他一個人而已。聽到這個故事的當下，我第一時間的反應是「當錶店的兒子真好」。不過仔細想想賣錶在那個時代也就是一門營生，家裡開錶店未必意...
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洪愛珠專欄〉老店蛋撻兩件：澳門「滄洲㗎啡小食」、新加坡「東興餅家」
January 26, 2025
蛋撻重返流行，這一回合，是花朵形狀千層蛋撻，但難再重現1997年那樣炫風似的社會現象。那年全台一窩蜂開起（澳門式）葡式蛋撻店，又匆匆沈寂下去，衍生「蛋撻效應」一詞，描述暴起暴落的流行現象。效應有遺跡，比如肯德基至今販售的酥皮蛋撻，配方就出自澳門瑪嘉烈蛋撻店。澳門式葡撻，是瑪嘉烈女士的英國前夫安德魯（...
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方俊強專欄〉杜拜跨年去
January 19, 2025
世界上有許多著名的跨年慶祝地點，比如雪梨港灣大橋的煙火秀，或是巴黎鐵塔的燈光秀。不過對我來說，杜拜的跨年最具吸引力，因為它是個富得流油的國家。我心想，跨年那天他們會怎麼「燒錢」呢？終於，我和朋友決定去杜拜，結果不幸的是，我的右腳底板突然得了足底筋膜炎。從上飛機開始，我就一拐一拐的走路，整趟行程幾乎都...