觀點Perspective

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    一碗友誼支援的紅燜牛肉，療癒癌末婆婆病中味蕾

    June 22, 2022

    去年，我家爐台上，老是燒著一道無水紅燜牛肉。這道菜是為我的婆婆做的。婆婆去年初開始化療，年底離世。因新冠肺炎疫情，門禁嚴格，病房僅留一人。由大姑貼身照顧。當時的隊形，是我在家做菜，先生趁熱送至醫院門口，轉交大姑。約十年前，婆婆也曾因病化療，後來痊癒。當時先生不會做飯，大姑多年茹素不碰葷腥，營養補給，...

  • 李清志專欄〉傳統漁港變網紅聖地，南寮波光市集越夜越美麗

    June 09, 2022

    台灣人在週末假日喜歡到漁港吃吃喝喝，因為台灣四周環海，到處都有漁港市集。理論上，去漁港應該可以吃到最新鮮的海產，只可惜過去台灣漁港的市集通常都比較髒亂，缺乏美感，市集建築更是乏善可陳，使得人們在滿足口慾之際，卻無法在五感得到全面的滿足。最近新竹南寮漁港的波光市集卻令人耳目一新！波光市集由設計師林聖峰...

  • 台灣保留最完整的日本神社建築！差點被拆除的桃園神社，竟成當地最受歡迎景點

    April 14, 2022

    桃園神社可以說是台灣地區保留最完整的日本神社建築，神社木造建築古樸莊嚴，原汁原味，充滿神社建築之美，附近森林綠地也保存完整，來到桃園神社就像是到日本旅行一般。日治時期在台灣各地興建了許多神社建築，這些神社的建立是為了皇民化政策的推動，因此幾乎各縣市鄉鎮都有大小不同的神社建築，像台北這樣的大都市，就有...

  • 李清志專欄〉埤塘當墨池、屋子變硯台，橫山書法藝術館用現代手法顛覆東方建築意境

    January 13, 2022

    桃園青埔地區最近出現了一座奇特的公共建築，幾個岩石般的塊體，全黑的建築外表，完全顛覆了人們對國內公共建築的傳統印象，這座建築正是最近非常熱門的橫山書法藝術館。書法藝術館在國內外十分少見，如果有的話，人們也會認為，建築造型一定是古色古香的中國傳統建築形式，但是橫山書法藝術館卻以一種現代、抽象的方式，呈...

  • 李清志專欄〉最具觀光魅力的建築遺產！火車站旁員林鐵路穀倉，猶如巨人的管風琴

    October 21, 2021

    驅車前往員林探險，這座老城鎮充滿了豐富與多元的活力，廟宇後面就是一條市場街，販賣香腸的商家把一串串紅色香腸掛在廟宇旁，熱鬧的市場街上則是一座高聳的教堂，在紛亂嘈雜的市場中，有如綠洲般的存在。員林小鎮雖然保有昔日純樸的生活風情，卻也在緩慢的蛻變中。特別是在員林車站周邊，因為鐵道高架化之後，原來的車站風...

  • 走遍世界的CEO，直到中年才體悟：願意陪你一起坐經濟艙的朋友，才是人生中該珍惜的旅伴

    November 01, 2020

    最近因為COVID-19的關係無法出國，多了很多時間整裡那些，一直沒空整理的旅行照片，也發現我最後選擇的都不是那些漂亮的景點，而是跟我一起同行好友們的合照。也發現那些早在十幾年前，跟我一起出國留下快樂回憶的好友們，也常是在我最迷惘無助時幫助我的熟悉面孔。旅行時其實會遇到許許多多的抉擇，從挑選旅伴、出...

  • 林裕森專欄〉什麼是淡紅酒？暢快易飲、生津止渴，曾被時代淘汰的日常飲料甜美逆襲

    July 05, 2018

    今日的波爾多以生產精緻耐久的紅酒聞名，但其實，那是相當晚近的事。打從12世紀，因擁有現今法國波爾多所在的亞基坦公爵國（Aquitaine），英國人開始喝波爾多，14世紀每年有多達9000萬公升的葡萄酒被運往大不列顛群島，是當時全球最大宗的貿易。不過，在19世紀前，這些來自波爾多的酒大多是一種稱為Cl...

  • 愛書者的快樂天堂，泰國版蔦屋書店「Open House」：在開放式空間享受書香、靜心時光

    March 17, 2017

    日本蔦屋書店這幾年的崛起，為日本日漸萎縮的紙本書市場，注入一劑強心針。蔦屋書店創辦人增田宗昭充滿著創意思維，他的名言：「我不是在賣書，賣的是生活提案！」已經成為許多書店模仿學習的範本。泰國曼谷最有名的購物中心，最近新開了一家綜合式書店「Open House」，沿襲蔦屋書店的創意經營想法，並且更大膽去...

  • 林裕森專欄〉脆脆的紅酒

    October 27, 2016

    波爾多紅酒的精華區上梅多克，有最多的釀酒名村和名莊，是一個經常釀成脆爽紅酒的產區。波爾多紅酒的精華區上梅多克，有最多的釀酒名村和名莊，是一個經常釀成脆爽紅酒的產區。(攝影者．林裕森)越來越常在葡萄酒試飲報告中讀到酒評家用脆爽來形容葡萄酒，但液體飲料如何是脆的呢？法文「Croquant」是用來形容有如...

  • 李清志專欄〉首個世界遺產墓園：瑞典斯德哥爾摩森林墓園（Woodland Cemetery）

    December 31, 2015

    許多人希望死後的世界是安詳、寧靜，充滿陽光、草地與森林；因為世界上已經太多繁雜與喧鬧，如果死亡有如沉睡一般，我們寧願安息在一片森林之中。瑞典斯德哥爾摩的森林墓園（Woodland Cemetery），是第一個被列為世界遺產的墓園，也是許多現代墓園的設計參考對象。不論是槙文彥所設計的「風之丘」齋場，亦...

  • 李清志專欄〉哥本哈根「VM集合住宅」：進化的馬賽公寓、張牙舞爪的刺蝟住宅

    October 08, 2015

    歐洲幾個小國家最近都出現令人矚目的建築師事務所，他們的大膽與創意在國際間打出了名號，也讓人見識到歐洲人的強大創造力。例如奧地利的藍天公司（Coop Himmelblau）、荷蘭的MVRDV，以及丹麥的BIG建築師事務所，有趣的是，藍天公司被稱做「建築界的滾石樂團」，而BIG事務所則被稱作是「建築界的...

  • 李清志專欄〉世界上最偉大的音樂建築之一，建築大師尚努維爾的巴黎愛樂廳

    August 13, 2015

    巴黎是眾所皆知的藝術之都，最近開幕的LV基金會美術館建築與巴黎愛樂廳建築，都是世界建築迷矚目的焦點。特別是這兩座建築都是世界級名建築師所設計，更令人十分期待！※延伸閱讀：法蘭克蓋瑞的玻璃方舟：在巴黎路易威登基金會大師建築中沉浸藝術藝術之都巴黎的嶄新音樂廳「巴黎愛樂廳」（Philharmonie de...

  • 李清志專欄〉隈研吾展現的日本傳統建築之美：太宰府天滿宮與表參道微熱山丘

    April 24, 2014

    福岡太宰府天滿宮前的星巴克咖啡館，特別找來日本建築師隈研吾，以木條的拼搭，建構出十分特殊的室內空間，讓人在咖啡館裡，有如置身在鳥類的巢穴一般，顛覆了連鎖咖啡館制式的空間氛圍，也讓建築師隈研吾開創了新的作品風格。※延伸閱讀：隈研吾在檮原町「返回初衷」，讓建築大師重生的日本「雲上之町」事實上，福岡的星巴...

  • 李清志專欄〉安藤忠雄大阪「梅北廣場」：現代都市中體驗傳統日本庭園

    March 27, 2014

    大阪車站北邊原本是一塊鐵道調度場，停滿貨運鐵道列車，是大阪梅田精華區中未經充分利用的地帶，但是這幾年的整理與建設，出現了一整列高聳的購物中心、商業大樓，同時也有廣場、花園綠地，為大阪市創造出另一個市區的美好空間，成為近年來大阪市最令人矚目的都更成功案例，這個都是更新案被稱作是「The Grand F...

  • 李清志專欄〉捲曲多彩鈦金屬板、西班牙古老山城中張牙舞爪的里斯卡爾侯爵酒莊

    September 20, 2012

    傳統的葡萄酒莊園並不喜歡對外開放，他們比較喜歡安安靜靜的釀酒，讓美酒沈睡在酒窖中。不過這些年酒莊面臨競爭壓力，為了打響知名度，增加觀光多元收益，許多老酒莊也不得不開放參觀，甚至經營起度假飯店的生意。西班牙的葡萄酒長久以來就十分出名，許多酒莊因為二次大戰期間，並未遭受戰火波及，因此保存了許多歷史悠久的...