觀點Perspective
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廢棄採石場葡萄園釀的酒，讓布根地酒迷口水直流
June 23, 2022
貝利耶爾，是一個會讓布根地酒迷口水直流的名字，產自此園的夏多內白酒，常有高雅的礦石感香氣，高瘦清麗的酒體配上如閃電般的明亮酸味，獨有夏多內少見的脫俗靈氣。貝利耶爾是Perrières的中譯名，在古法文中有採石場之意。但此名不是借喻酒中如岩石般堅硬的口感，而是這片梅索村（Meursault）...
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跟時尚大帝老佛爺、巨星李奧納多學穿襯衫領，4關鍵營造氣勢
June 23, 2022
西裝、襯衫、領帶，是現代男性領導者的制服，然而相對於西裝，襯衫卻未得到相同程度的重視。有無數男士朋友告訴我：過去挑選襯衫時，覺得它並非專業穿著的主角，反正只是穿在西裝底下，不會被別人看到，所以只要確認尺寸穿得下就會埋單。然而，襯衫尤其是領子部分，對於一個人的臉型、五官、氣勢，都有決定性的影響力。這麼...
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讓穿著變成廣告看板 內向者的社交求生術
June 23, 2022
社交場合對於個性外向的人而言，是游刃有餘的表演舞台，但是對於個性內向的人來說卻常常是一種壓力。我想分享兩個心態。只要心態對了，你的「社交恐懼症」往往能不藥而癒。社交不一定只能停留在表面的交際。社交不一定得頻頻交談、喋喋不休，有時「共同享受美好的時光」就是最好的社交。社交不一定得是主動出擊。如果主動和...
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現身談判場合，你該穿上什麼顏色的戰服？
June 23, 2022
「你的樣子」是為這場說服加分或減分？可以參考以下穿著策略，實際體驗看看：當你穿上不同的衣服、髮型、有化妝跟沒有化妝，是否會讓說服的效果不同、價值不同？觀察海內外備受敬重的學者專家，穿著大多不特別光鮮、時尚，但卻經典沉穩，富書香氣息，愛用的款式包含高領毛衣、襯衫、獵裝外套、西裝褲、剪裁簡單的洋裝等。對...
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不靠科學數據分析的釀酒師：與其沒有情感，更偏愛「有缺點的酒」
June 23, 2022
真誠的感情和高超的技巧哪一個重要？不論是演奏音樂、追求愛人，或者，煮一道菜或釀造一瓶葡萄酒，答案其實都差不了太多，兩者本該是同等重要，端看是想感動人心？還是求得完整與安穩？我所認識的愛麗絲・布沃（Alice Bouvot）是一個把感情看得更重，更根本的釀酒師，在她的眼中，技術不只無關緊要，也可能還會...
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瑞芳山海早市偶遇芋蘅 重逢外公的記憶之味
June 23, 2022
去瑞芳許多趟，不為九份觀光，而為山海間的早市。瑞芳是山窩裡的城鎮，基隆河流經，一面向海。此地市場，很富區域特產與城郊樸素民情。比如中正路街邊市場，可遇不少微型攤販，有本地婦人僅賣兩簍海濱鹽水筍，售完就回家。鄰近城鎮如坪林、雙溪、宜蘭頭城的農人，在此自產自銷蔬果魚鮮。遠遠見一物，詢問擺攤老婦人：「這是...
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英國首相強森為什麼把頭髮愈撥愈亂？關鍵在「違反預期理論」
June 22, 2022
如果你三十秒後就要公開發言，走上台前，有人提醒你「頭髮有點亂」，你會怎麼做？應該是趕緊把頭髮弄整齊吧？但是，英國首相強森（Boris Johnson）卻反其道而行──我曾不只一次在新聞影帶中看到強森在上台發言前，先將自己原本就有點亂的頭髮「撥得更亂」，接著再上台。這證明：他不是搞不定自己的頭髮，而是...
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怎麼穿出年輕感？68歲法國第一夫人風格祕訣：學習新世代怎麼穿
June 22, 2022
時尚、有魅力，是年輕人的專利嗎？法國第一夫人布莉姬．馬克宏（Brigitte Macron）用形象技術證明：此話非真。不論她的高「衣Q」與生俱來，或後天薰陶而成，若說她是當今世上穿衣數一數二有品味的第一夫人，且是「熟齡女人」的時尚模範，大概很少人會不同意。與其顯「年輕」不如顯「現代」我認為布莉姬採取...
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耗資2億、台中全台最難訂餐廳之一！飛花落院用枯木破舟、清水混凝土牆打造京都侘寂美學
June 22, 2022
現代城市生活的緊張與快速節奏，讓現代人失去了所謂的「閒情逸致」，慌亂的心境甚至不懂得如何面對生活的空白；因此特別需要找回那份閒情，以及獨處安靜的能力。茶聖千利休曾說：「茶道，就是要找回清閑之心。」台灣各地興起的茶道風潮，基本上就是企圖找回清閑之心的風潮，不過國內茶道的流派很多，強調的精神信念也不同；...
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造訪啟發J.K.羅琳的魔幻城市葡萄牙波多，哈利波特原鄉不在英國在這裡
June 22, 2022
說起哈利波特，大家總是想到英國的古堡、倫敦的狹窄老巷弄及古典的火車鐵道等等，但自從我去了一趟葡萄牙波多（Porto），我才發現原來所有關於哈利波特的魔法想像，根本都是源自於此，這裡才是孕育哈利波特魔法的真正原鄉。《哈利波特》作者J.K.羅琳女士曾經在波多住過一陣子（1990年至1995年），在此教授...
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台灣高樓眷村成網美最愛「小香港」，果貿社區為什麼紅？
June 22, 2022
那天回到左營果貿新村走走看看，想到年輕時在海軍一軍區公共工程處服役，這些眷村都是我們單位負責維修的。當年海軍眷村多為老舊木造平房，雖然密集，但是並不會給人壓迫感，甚至有種悠閒的輕鬆氛圍；果貿社區卻是早期少見的高樓層眷村，密度之高，令人聯想到香港的高層集合住宅景象。這裡原本是海軍果貿眷村，在60年代逐...
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搭上僅存服役中的藍皮列車 探訪東海岸絕美秘境
June 22, 2022
可以看海的火車本身就具有某種神奇魅力。日本動畫電影《神隱少女》中，少女千尋帶著無臉男，搭乘看海的電車離開油屋，穿越碧海藍天，前往「沼之底」向錢婆婆道歉；無臉男在過程中拋棄了在油屋中的各種內心欲望，脫離了過去罪惡的生活，穿越藍色海洋有如洗滌一切的內心污穢。台灣也有一條被認為有解憂效果的火車。從枋寮到台...
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東京拆地雷、北極當探險隊長…他的攝影人生，讓旁人追隨他的信仰
June 22, 2022
我見過人生履歷豐富的人，大多平易近人。不沉迷與炫耀自己的成就，也不吝嗇於鼓勵他人。「你有著愛這世界的眼睛，應該繼續拍照。」這是一九九七年諾貝爾和平獎團隊得獎攝影師約翰．羅迪斯（John Rodest），在北極的小小船艙內， 跟我所說的話，我一直謹記在心。約翰是夸克探險旅行公司（Quark Exped...
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轉三次機、罹高山症、還沒抵達只剩半條命⋯⋯世界最接近天堂的地方
June 22, 2022
隨著疫情慢慢的穩定，親友們也開始期待著能再度踏上旅程的那天。當問到我最推薦哪個景點？我腦海中第一個浮現的是一片純白的景色，那裡有我與好友們的共同回憶，更是與妻子結婚十年所決定的旅遊地點，它就是位於玻利維亞烏尤尼鹽湖 Salar de Uyuni，別名天空之鏡。我想並不是很多人聽過烏尤尼這地方，但相信...
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全球首富馬斯克也瘋狂的《艾爾登法環》，為何連遊戲小白都愛？
June 22, 2022
隨著疫情升溫，我們朋友的聚會反而越來越多，只是不是在現實世界，而是在已經是世界級現象的電玩遊戲《艾爾登法環》（Elden Ring）裡。放下遙控器，才發現已經是凌晨兩點。跟我一起下線的全是老闆，大家不是直接連著跟國外線上開會，就是趕快補眠，好準備隔日早上的會議。隨著台灣疫情每日破萬，我們從原本的餐聚...