觀點Perspective

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    林裕森專欄〉找回直覺就夠了

    February 16, 2025

    這是一篇懺悔文。以葡萄酒寫作為業，剛滿30年，發表過的上千篇文章總是把葡萄酒當成複雜的學問研究，不時夾雜著拗口的葡萄品種名和法定產區譯名，讓人誤以為葡萄酒是高深難懂的菁英飲料，要經過學習才能享受葡萄酒的美好。應該會有不少人因為怕麻煩而放棄喝葡萄酒吧！但其實，跟聽音樂或吃飯一樣，享受葡萄酒的美好也可以...

  • 李清志專欄〉卡達必訪國家博物館，法國建築師尚努維爾打造的「沙漠玫瑰」

    February 09, 2025

    冬天的阿拉伯半島，氣候是舒適的，我來到一直想去卻去不了的卡達，去看了一直想看，卻未能看到的國家博物館建築。※延伸閱讀：騎駱駝、賞獵鷹，有沙漠風情也有城市天際線，到最有錢國家卡達見世面過去卡達曾經在外交上被周圍國家孤立，交通上幾乎被封鎖，直到2021年才得以化解，之後因為舉辦世足賽重新建立起新的國際形...

  • 陳麗卿專欄〉如何用穿著讓對方把你當成自己人？

    February 02, 2025

    當你帶領團隊拜訪客戶或前往國外參展時，必然會花大量心思在產品、技術與提案內容上，然而你是否曾認真思考過——自己和團隊該穿什麼？你或許認為穿著只是次要的細節，然而弔詭的是，穿著卻往往能立即為一場會面定調。會議結束後，對方或許記不住你提出的技術細節，卻深刻記得當時的氣氛與感受，而穿著正是塑造這種氛圍的關...

  • 陳麗卿專欄〉三步驟打造領導者高效衣櫥：清晰定位、去除雜音、補足關鍵角色

    February 02, 2025

    「管理公司這麼久，什麼大風大浪都難不倒我，沒想到最後卻被衣櫥打敗！」不少企業領導者私下這樣告訴我。然而當他們將思維翻轉，開始把衣櫥視同個人品牌建立與增加領導效能的資產庫，往往就能迎接快速高效改變！以下是我帶領學員建構高效衣櫥時常用的三步驟：清晰定位、去除雜音、補足關鍵角色。首先，你的衣櫥需要一個清晰...

  • 孫德銘專欄〉班上唯一戴錶的同學

    January 26, 2025

    以前採訪某間老錶店時聽過一個故事，說是老闆當年念書的時候，開學第一天，學校同學為了看起來比較體面都會跟爸爸借錶來戴，但戴完一天就還回去了，到了第二天班上還有戴錶的就只剩他一個人而已。聽到這個故事的當下，我第一時間的反應是「當錶店的兒子真好」。不過仔細想想賣錶在那個時代也就是一門營生，家裡開錶店未必意...

  • 洪愛珠專欄〉老店蛋撻兩件：澳門「滄洲㗎啡小食」、新加坡「東興餅家」

    January 26, 2025

    蛋撻重返流行，這一回合，是花朵形狀千層蛋撻，但難再重現1997年那樣炫風似的社會現象。那年全台一窩蜂開起（澳門式）葡式蛋撻店，又匆匆沈寂下去，衍生「蛋撻效應」一詞，描述暴起暴落的流行現象。效應有遺跡，比如肯德基至今販售的酥皮蛋撻，配方就出自澳門瑪嘉烈蛋撻店。澳門式葡撻，是瑪嘉烈女士的英國前夫安德魯（...

  • 方俊強專欄〉杜拜跨年去

    January 19, 2025

    世界上有許多著名的跨年慶祝地點，比如雪梨港灣大橋的煙火秀，或是巴黎鐵塔的燈光秀。不過對我來說，杜拜的跨年最具吸引力，因為它是個富得流油的國家。我心想，跨年那天他們會怎麼「燒錢」呢？終於，我和朋友決定去杜拜，結果不幸的是，我的右腳底板突然得了足底筋膜炎。從上飛機開始，我就一拐一拐的走路，整趟行程幾乎都...

  • 林裕森專欄〉非經典葡萄釀成的經典酒風

    January 19, 2025

    遇上天候條件嚴苛、多災難與病害之年，媒體常會用 「葡萄農的年份Millésime de vigneron）」來定錨，意思是考驗酒莊在葡萄園的本事，如何翻轉災害，最後釀成美味的葡萄酒。以混調不同品種為傳統的波爾多，在產區的基因中就內建了防災的機制，有哪個品種表現不好，其他品種可以幫忙補上。新...

  • 李清志專欄〉福岡「尊屋」旅館 （Hotel Il Palazzo） 神殿般建築，再現後現代主義榮耀

    January 12, 2025

    義大利建築師阿多羅西（Aldo Rossi）設計的「尊屋」（Hotel Il Palazzo）旅館位於日本福岡，是後現代主義建築的重要代表作品之一。做為1989年完成的地標建築，這座旅館已經顯得老舊，但是仍然不失其威嚴與儀式感。最近改裝翻新之後，重現當年的榮耀與光彩，再次成為設計界注目的焦點，最近日...

  • 洪愛珠專欄〉300公尺中和華新街家宴，嘗豌豆粉、涼拌茶葉、魚湯麵

    December 29, 2024

    中和華新街一帶，又稱緬甸街。1960年代末，緬甸發生大規模排華，此後數十年，華僑陸續遷台，聚落形成。以伊洛瓦底江為界，有緬北（上緬甸）原籍雲南的華僑，以及廣東、福建為主的緬南（下緬甸）華僑，將滇味的粑粑絲、印度咖哩和烤餅、廣式飲茶和臘味，雲集在300公尺的街上。複方香料揉合蝦醬的濃鮮味時隱時現。部分...

  • 孫德銘專欄〉錶界的典範轉移：600萬的玩具錶

    December 29, 2024

    月前NBA波士頓塞爾提克隊的傑森・塔圖姆（Jayson Tatum）在熱身賽記者會上被問到了一個尷尬的問題。當時有位記者指著他手上牌價超過新台幣600萬元的Richard Mille問他「請問你戴的那支是真的手錶嗎？因為它看起來像玩具錶（Kid\'s watch）。」根據記者的態度我們沒有理由懷疑他...

  • 林裕森專欄〉加州版的夏多內風土鏡像

    December 22, 2024

    夏多內可以成為全球最知名，種植最廣闊的白葡萄品種，我認為關鍵有二：首先，它適應環境的能力很強，不像黑皮諾，動不動就水土不服；另一原因其實算是缺點，相較於其他世界級名種，夏多內並沒有獨特的品種特質，辨識度不高。但也因為中性，可以任由釀酒師擺布，例如承受橡木桶發酵或攪桶培養等等，以模仿夏多內原產故鄉——...

  • 日本九州福岡超奇特河童建築，解密田主丸車站鄉野傳奇

    December 15, 2024

    日本九州有一座非常奇特的車站建築，造型有黃色的嘴巴，以及大大的眼睛，屋頂則是綠色的，乍看以為是唐老鴨，仔細看看才發現是日本傳說中的奇特生物河童。田主丸車站所在的福岡縣久留米市，是一個充滿歷史與傳說的地方，其中最著名的當屬河童傳說，當地傳說以前有河童出沒！因此就設計建造了這棟河童車站。事實上，河童只是...

  • 陳麗卿專欄〉面對外表批評，領導者如何應對？

    December 08, 2024

    藝人賈永婕日前接任台北101董事長，公開宣示：「我負責美麗時尚」，其亮麗的外表成為注目焦點，但也有人批評她是「花瓶」。她的回應是：「大家對美女的質疑一定有，我也許不厲害，但可以找到厲害的人來幫忙。」她並未過度解釋自己的能力或學歷——若這樣做，反而會陷入批評者的陷阱。相反的，她大方承認自己仍有不足之處...

  • 孫德銘專欄〉當腕錶曾被認為「不得體又野蠻」的時代

    December 01, 2024

    瑞士鐘錶品牌江詩丹頓（Vacheron Constantin）的風格及傳承總監克里斯蒂安塞爾莫尼（Christian Selmoni），也是當今錶界最迷人的紳士，月前帶著一批品牌蒐藏的骨董錶來到台灣與我們分享。在介紹到一只20世紀初期的女用腕錶時，他引用了一段當年評論家對這款錶的看法，錶評說儘管這支...