觀點Perspective

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    方俊強專欄〉薩爾瓦多驚魂夜

    July 07, 2024

    薩爾瓦多是中美洲的一個小國，直到2018年一直是台灣的邦交國。首都薩爾瓦多市治安惡劣，黑幫勢力猖獗，街頭經常爆發鬥爭，每週都有槍殺事件發生。走在首都的街道上，商家和大房子前總是站著持槍警衛，低配的警衛配備手槍，高級一些，則持散彈槍或步槍。比較之下，第二大城聖安娜感覺就相對安穩。然而，在這個國家的經驗...

  • 李清志專欄〉三年一次越後妻有「大地藝術祭」：全球最大戶外藝術節，從農地長出美術館

    June 30, 2024

    越後妻有地區最著名的就是三年一次的「大地藝術祭」，這個全球規模最大的國際戶外藝術節試圖藉著藝術創作，結合自然農產等，吸引人們來到山林野地，認識地方特色，重新振興地方經濟。策展人北川富朗找來世界各地的優秀藝術家，並徵招國際義工，讓藝術家直接進入鄉野創作，了解地方的風土民情，甚至使用當地材料技藝，創造出...

  • 陳麗卿專欄〉如何避免撞衫？低調品牌、簡潔設計、彈性換裝

    June 23, 2024

    你曾經精心打扮，卻和別人撞衫嗎？如果撞衫對象還是你最不想和他相提並論的人，那就更雪上加霜了。近期台劇《不夠善良的我們》中，兩位女主角就上演數次撞衫情景，並開展出後續劇情。為什麼撞衫如此令人抓狂？我想是因為只要一「撞」，就會自然啟動大家心中的比較機制，有比較就有輸贏，沒有人喜歡被品頭論足，或者和自己並...

  • 孫德銘專欄〉誰需要兩千年不用調校的萬年曆？

    June 16, 2024

    日本鐘錶作家本間誠二在《機械式時計解體新書》講到萬年曆的章節裡，以〈萬年曆中有顆一百年只轉一圈的齒輪〉做為這節的標題。這段敘述十分生動的點出了這項功能的浪漫之處——通常我們都習慣用動態一目瞭然的秒針來象徵時間的流逝，然而一旦思考到時間跨越古今的久遠特質，秒針滴答作響的急躁反而顯得膚淺。相形之下一顆轉...

  • 洪愛珠專欄〉七樣香料組合，造就一碗美味牛腩清湯

    June 16, 2024

    港島本來幾無平地。低緩處如皇后大道、德輔道，是填海得來。因而城中多階梯，梯兩側設店鋪，梯中間可以是市場或骨董攤。在上環，我樂於成天登階落階，體感其起伏，見人與天爭的稠密與精煉。本地識食朋友引我到上環「源興香料公司」，也是坡梯上的店鋪，介於荷李活道與樂古道間。源興1912年創，歷百多年。店鋪明淨「企理...

  • 我喜歡看相簿，那是另一個人精心編排的人生

    November 20, 2022

    我很喜歡看別人的相簿，因為看的其實不是照片，而是一個人的人生。我家裡有一本能放72張照片的拍立得相簿，放的是我的人生。選擇這本有幾個原因：一是現代人資訊爆炸，很難靜下心來看照片，看一本就是極限；其二是我很喜歡拍立得的色調與設計，市面上我喜歡的拍立得相簿只有一本，最後就變成這個規格。這也是很好自我審視...

  • 錶冠飛出蜂鳥、重現義大利畫家名畫…這些「活動人偶錶」會說故事

    July 06, 2022

    近幾個月，錶市充斥著各大品牌運動腕錶系列的熱賣盛況，不論是新錶販售通路或二手交易市場，無不熱議某些錶款跳躍式漲價的現象。逐一細數品項，大多屬於男士腕錶，不禁就換個角度思索，藏家們蒐藏女士腕錶的意向又是如何？日常佩戴，不難察覺女士們喜愛單純報時功能，搭配寶石綴飾、中小型錶徑的錶款。若再為宴會場合添購錶...

  • 洪愛珠憶留學生活：離家最近的心理距離，是倫敦唐人街叉燒麵包

    June 30, 2022

    數年沒有在家烘麵包，再次動手，為了叉燒麵包。過去在家做麵包，也非是熱衷，通常是因為在台灣吃不到的麵包類型。近年多位本土麵包冠軍開店，用料講究，技術高超的歐式麵包，已不若從前稀缺。返台前幾年，曾製作最尋常的英式吐司，為懷念那皮脆無甜味，甚至略微粗韌的組織。此回，是想起學生時代，在倫敦唐人街常買的叉燒麵...

  • 洪愛珠專欄〉熱夏涼筍，美味三吃

    June 30, 2022

    2022年這一年，從春雨到入梅，降雨很頻。連數日大雨，人們連語氣都生霉。我倒不煩，因為心底有個盼頭。知道雨過之後，綠竹筍就要大出了。一律是清晨，六點多七點前，筍農陳媽媽來電：「愛珠小姐，今天的筍很漂亮，要替妳留幾斤？」窗簾闔上的臥室還暗著，話筒彼端已陽光普照。陳媽媽是鄰居陳先生的母親。幾年前在社區通...

  • 藝術投資也有世代差異？實體虛擬的平行世界

    June 23, 2022

    「資源都被老人控制住了，我們出去就是月薪三萬一輩子。所以我們玩虛擬貨幣與NFT（非同質化代幣），大學畢業時目標2000萬，至少讓以後生活穩定一點。」當我聽到眼前的大一生說出這些話時，我老了10歲。他很熟練的秀出手機上加密貨幣交易所Binance等帳號，我小賠，他則賺了數倍。深深體驗到這個時代，經驗可...

  • 葡萄園也在找永續解方！先鋒釀酒師的逆境探險

    June 23, 2022

    全球變暖，以及不穩定的極端天氣，似乎已經不可逆轉的改變了我們的世界，當然，葡萄酒也一樣逃不了。影響雖是全面且多元，但大家最關心的，是產區的位移，以及葡萄酒風格的轉變。氣候對葡萄酒有絕對的影響，今日的經典明星產區，氣候暖化後，未來還是經典，仍是明星嗎？特別是那些搬不走的特級園，還能維持特有的優雅風味嗎...

  • 骨董錶為何身價持續上漲？掌握5個蒐藏原則

    June 23, 2022

    經典老錶有濃郁的古典主義風格，所展現的工藝價值超越新錶。骨董錶越來越稀有，只要品相好帶點功能通常保值性高，經典即永恆，無法被取代，可流傳久遠。新錶著重時尚設計與天馬行空的創意，即使正裝錶偏向復刻款，仍缺乏骨董老錶珍稀的特性。若以機械結構來看，早期骨董錶的機芯以條形夾板與鎏金材質居多，搭載螺絲平衡擺輪...

  • 挑戰「超薄」腕錶極限！與一元錢幣厚度相同，還結合NFT

    June 23, 2022

    時序邁入第二季，今年迄今藉由數個中大型錶展與獨立品牌的陸續發布，充分展現出鐘錶產業已正式回歸正軌的態勢。眾多新錶激發起的浪潮趨勢中，一款再創驚世紀錄的亮眼傑作，與另一款自經典中蛻變新生的神秘美錶，最是令我期待。它們就是寶格麗（Bulgari）的Octo Finissimo Ultra 錶款，和卡地亞...

  • 拍遍世界的CEO：比起照片是否拍得美麗，更重要是內心平靜

    June 23, 2022

    一開始拍照的原因，是因為有了喜歡的人，不停的拍她，假使有一天她離去，我依然有許多照片可以記得她；而開始喜歡攝影，是因為覺得世界不好看，但當我透過觀景窗看到景色，又美麗的讓人難以討厭。我拍照，因為有太多想要記得的，與太多讓我打起精神的景色。所以，我開心時拍照、難過時也拍照，不管原因是什麼，當我拿起相機...

  • 阿爾卑斯山下吃乳酪火鍋，來一杯陶罐釀的橘酒

    June 23, 2022

    法國有全世界最大規模，總數達八千公里長的滑雪道，大多位在與瑞士和義大利交界的阿爾卑斯山區北部，稱為薩瓦（Savoie）的區域裡。來這裡的滑雪客們最常喝的，是一種用當地的原產品種賈給爾（Jacquère）釀成的白葡萄酒，特別是在吃薩瓦火鍋時，總要來一杯。雖然顯得有點酸瘦單薄的賈給爾白酒，其實...