美食美酒

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    以食入禪，以味觀心，飛花落院攜手正寬法師傳遞療癒人心的飲食之道

    May 18, 2025

    在台中新社的群山環抱間，飛花落院靜靜佇立，竹影搖曳，石徑蜿蜒，彷彿與四時風物共呼吸。這裡不僅是餐廳，更是一處讓心靈與自然對話的場域。今年四月，飛花落院迎來一位特別的賓客——韓國白羊寺天真庵的寺剎飲食大師正寬法師。她的到來，如春風拂過，帶來一場名為「蔬食美學餐會」的盛宴，將台灣當季蔬果與韓國寺剎飲食的...

  • 礁溪老爺20週年盛典：12位重量級作家啟動「閱讀與旅行」年度文學行動

    May 18, 2025

    深耕宜蘭，從一間溫泉酒店成長為文化與旅行的地標。宜蘭礁溪老爺酒店迎來開幕20週年，以「閱讀與旅行——12位旅人，12場文學行動」為主題，攜手12位台灣文壇重量級作家，展開為期一年的文學盛會。即日起至2026年春，詹宏志、陳思宏、劉克襄、張西、洪愛珠、番紅花、馬世芳、詹偉雄、平路、焦元溥、楊双子/金翎...

  • 享。THAI 進駐南港 LaLaport！春申食府全新南洋品牌，開啟味蕾熱帶假期

    May 17, 2025

    當經典中菜品牌跨足南洋市場，會是什麼樣的滋味？春申食府集團全新打造的南洋料理品牌「享。THAI」，正式插旗台北南港 LaLaport，以130坪沉浸式度假系空間、強烈異國香氣與創意混搭料理，成為館內唯一主打南洋風味的餐廳。開幕首日即吸引大批饕客搶先預約，不少人直呼：「一踏進去就像到了熱帶島嶼，從空間...

  • 日式鍋物「和十Shabu」新開幕，結合AI智能軌道餐點直送到桌

    May 16, 2025

    由十承十餐飲集團精心打造的全新日式鍋物品牌「和十Shabu」，品牌以「和」為核心，融合日本關東與關西的飲食精髓，帶來純正日式鍋物體驗。店內不僅提供精緻和風用餐環境，還導入AI科技，搭載吸睛的軌道自動送餐系統與線上點餐、自助結帳系統，為顧客打造現代化且舒適的用餐體驗。將「和」的精神與鍋物完美融合和十S...

  • 粗胖麵體、濃白豬骨湯色……台北人記憶中的通化街胡記米粉湯

    May 06, 2025

    100篇故事、100道料理，不是食記更不是美食資訊，而是100篇關於歐陽靖的靈魂章節。喜歡好吃的東西，總會嚐到不好的滋味。生命也是，跌跌撞撞過來的才是勇士。我希望能傳達自我療癒的方式，以五感作為契機，每個人都可以一再重生！※向自己的過去舉杯致敬，乾杯！我要以敘事者的身分與過去的人生滋味說聲謝謝，然後...

  • 精品大福金田屋推新品「抹茶蒙布朗大福」，搭配母親節限定禮盒儀式感滿點

    May 06, 2025

    源自日本銀座的「金田屋・日本大福專賣」，以職人手作的精緻大福聞名，講究新鮮食材與傳統工藝的完美融合。其獨創的「漂浮水果大福」是品牌最大特色，選用當季水果包裹在晶瑩剔透的麻糬皮中，彷彿水果懸浮其中，視覺與味覺兼具震撼力。自2025年2月進駐台北中山區赤峰街以來，金田屋的高級甜點迅速掀起熱潮，成為網紅打...

  • Pierre Hermé Paris推出母親節限定蛋糕，首位華裔主廚領軍打造經典法式甜點

    May 06, 2025

    在台灣甜點愛好者心中，Pierre Hermé Paris不只是高端甜點的代名詞，更是將巴黎風味與藝術品味結合的夢幻象徵。如今，這個由「甜點界畢卡索」皮耶艾曼（Pierre Hermé）創立的品牌，迎來嶄新篇章。由全球首位華裔行政主廚王家承（Jeffrey Wang）領軍，首次以...

  • 鳴日廚房再進化！雄獅旅遊X臺鐵X君品Collection攜手，打造移動版米其林餐廳

    May 05, 2025

    由雄獅旅遊攜手台灣鐵路公司、君品Collection共同推出的「鳴日廚房」，以高端鐵道旅遊為核心，結合星級餐飲、食農教育與在地文化的豪華列車體驗。2025年再進化，邀請米其林三星主廚陳偉強與西餐名廚王輔立聯手設計菜單，打造移動版的米其林星級饗宴。鳴日廚房不僅是交通工具，更是一場行走於山海之間的感官旅...

  • 晶華酒店攜手韓國人氣甜點KITCHEN205，母親節推期間限定「莓果爆漿巴斯克」

    April 30, 2025

    母親節將至，台北晶華酒店再次攜手韓國首爾人氣甜點名店KITCHEN205，搶攻甜點商機。曾於年初快閃台北晶華並引爆搶購熱潮的KITCHEN205，是來自韓國首爾的甜點品牌，以其「裸感草莓蛋糕」紅遍各大社群平台。這次KITCHEN205再度進駐晶華，將帶來兩款夢幻限定甜點，即日起至5月31日在晶華美食...

  • GD、IU愛店金豬食堂5月13日開幕！國泰世華卡友專屬超限量預訂

    April 29, 2025

    連續7年榮獲《米其林指南》首爾必比登推介、2025年入選「50 Best Discovery」榜單的韓國頂級燒肉名店「金豬食堂 Gold Pig」正式宣布，全球首間海外分店將於2025年5月13日在台北中山區盛大開幕。在中山區南京東路一段的金豬食堂，獨特建築外觀已成為新的熱門打卡景點，店內主廚陣容堅...

  • 蘭餐廳四手聯彈：Chef Aven與Chef Sato當代亞洲食藝的對話

    April 29, 2025

    4月春末台北蘭餐廳，迎來了一場既沉穩又奔放的四手聯彈餐會——香港米其林一星餐廳ÉPURE的主廚Aven Lau，與蘭餐廳Orchid Restaurant主廚佐藤清（Sato Kiyoshi），跨越地域、文化與技藝藩籬，共同打造一場當代亞洲料理的藝術對話。兩位主廚不僅是專業上的夥伴，更是情...

  • 饗賓新品牌「貓將壽司」開幕，菜單價格、訂位、優惠一次看

    April 25, 2025

    饗賓集團推出全新品牌「貓將壽司」，正式進軍單點日料市場，並於4月19日在台北遠東信義A13店開幕。餐廳占地70坪，設有88個座位，L字型的板前有14個座位，桌席區則有64席，每桌可容納4至6人；獨立式景觀席位區共有2桌、10個席位。整體風格融合自然木質元素與現代日式線條，還有大面積的景觀窗，可欣賞台...

  • 白天吃漢堡、晚上吃泡菜，《黑白大廚》愛德華李：我在兩個世界裡，透過食物尋找自我與認同

    April 24, 2025

    ▋塗鴉：走入廚房的起點原本在紐約大學主修文學的愛德華，經歷了80年代街頭塗鴉盛行的歲月，崇拜桑恩史密斯搭檔的他，甚至也想用噴漆罐證明自己的存在。然而迷惘的少年愛德華還來不及加入街頭行列，塗鴉便被嚴厲打壓，為世人所遺忘。而他則改拿起廚房刀具。他說：「時髦餐廳中默默無名的二廚，尋思如何將醬料淋在精緻盤中...

  • 減糖不必犧牲美味？天然永續無熱量「蜂蜜松露甜味劑」有望顛覆市場

    April 24, 2025

    來自匈牙利與中歐地區的「蜂蜜松露（Mattirolomyces terfezioides）」數百年來是當地人的餐桌珍饈，其與眾不同的甜味引起食品科學家的注意。美國生物科技公司MycoTechnology的研究團隊在經過長達數年的研究後，成功分離出導致這種天然甜味的關鍵成分，一種名為「蜂蜜松露甜味劑（...

  • 小樂沐春季新作聯手唐寧茶：從英倫茶到法式盤，春之香頌把味道化為詩

    April 23, 2025

    當春風拂面、萬物甦醒，位於台中靜謐巷弄中的小樂沐Le Côté LM端出了一道靈感飽滿的春季新作——與英國皇家御用品牌唐寧茶（Twinings）合作推出的《春之香頌》。這是一場關於香氣與味蕾的雙重交響，一場茶香與法餐優雅交融的春日對話。掌舵小樂沐料理方向的，是主廚方柏儼（Raym...