專欄Columnist
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名種與劣種
August 03, 2015
小皮諾（Menu Pineau）是一個法國羅雅爾河中部近四百年歷史的古老品種，當地較有名氣的白葡萄品種首推白蘇維濃（Sauvignon Blanc）和白梢楠（Chenin Blanc），其餘的，如小皮諾卻已極少見，十年前還有數百公頃，今僅剩五十餘公頃，瀕臨消失。雖然那可能是當地最珍貴的原產品種，例如...
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就從山洞開始吧！
August 03, 2015
陶爸很少看小說，尤其是成年以後。因為覺得小說的內容都是作者胡謅出來的。但是少年時代看過的幾本小說卻讓我記憶猶新。偶爾想到時，心中還會酸酸的，包括川端康成的《伊豆の踊子》。作者年約二十時，到伊豆半島旅行。旅途中遇到過一組流浪藝人。其中有一個清純的舞孃。可能就是這樣的一點點感覺，讓他寫出了一個大學預科的...
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曼哈頓的空中樓閣
August 03, 2015
那幾晚，我住進了一個有如漂浮在半空中的磚箱，並非是叢林中的樹屋，或是垂吊在懸崖邊的驚險別墅，而是在繁華的紐約曼哈頓城中，步行十分鐘就可以到達Soho地區。當我瀏覽The Ludlow Hotel那只呈現黑白影像的網站時，這個被稱作「Skybox」的loft房型立刻引發我無限好奇，像是期待著魔術箱裡跳...
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丹下健三的方舟
August 03, 2015
日本建築教父級人物丹下健三，生前在東京遺留下許多作品，例如一九六○年代東京奧運的代代木競技場、聖瑪麗亞大教堂、東京都廳，以及富士電視台等作品，這些建築作品皆曾出現在大恐龍哥吉拉系列電影中，因此廣為人們所熟悉，不過因為這些建築在電影中常遭受怪獸的攻擊摧毀，因此也有人認為大恐龍哥吉拉應該是與建築師丹下健...
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隱身辦公大樓的旅店
August 03, 2015
對於建築師而言，芝加哥就如大型博覽館一般讓人興奮。這座城市在十九世紀中後期成為現代建築師們實踐革新想法的實驗場，造就了豐富而帶有未來感的都會景致。每次到芝加哥，都會帶給我新的啟發和靈感，甚至比紐約更甚。經常會在IBM廣場這棟大樓前繞繞，這個曾經是《蝙蝠俠》系列電影的拍攝地點，其黑色沈穩的外表，加上工...
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西貝流士不太爽
August 03, 2015
要說芬蘭有什麼知名人物，第一個當然一定是聖誕老公公，第二個可能就是 「芬蘭頌（Finlandia）」的作者西貝流士。雖然芬蘭頌全長不過七分多鐘，但是它可是當年激勵芬蘭人團結對抗俄羅斯帝國入侵的最大動力。十九世紀末期，芬蘭好不容易脫離瑞典的統治宣布獨立。但是帝俄勢力又乘虛而入，占領了芬蘭。要軍隊改穿俄...
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南潯一夢
August 03, 2015
古鎮的夏陽，和其他地方一樣，不到五點就出現了。老人每天，都是跟著陽光作息。店中固定的位子，孫女已將茶沏好，老人並沒立刻端起杯子，只是兩眼直視，無焦距的望向前方，想什麼，又好像沒想什麼。這一生，已過了大半。抗戰時的他，還小，沒有感覺，勝利了，還是沒感覺，因為他仍舊小。國共內戰時，他有感覺了，因為被莫名...
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湄公河渡輪
August 03, 2015
曼谷一年四季都熱，只要一出門，一股熱氣迎面而來，但是待在旅館裡就都沒問題，在房間裡，躺在床上，吹著冷氣，看著電視，要不然就在游泳池旁，喝著冷飲，看著清涼美女，一樣消暑。可是陶爸硬是躺不住，到國外旅行不想睡覺不回房，游泳池更是幾乎沒用過。我就是喜歡滿街跑。有一次在曼谷，回台的班機是下午的，我覺得上午還...
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鈴木大拙紀念館
August 03, 2015
金沢這幾年改變很多，增加了許多大師級的現代建築，除了新世紀初開幕，由女性建築師妹島和世所設計的21世紀美術館，以及安藤忠雄所設計的西田幾多郎哲學紀念館之外，這幾年又成立了一座令人驚豔的現代建築──鈴木大拙紀念館。西田幾多郎與鈴木大拙皆爲金沢出身的思想家，西田幾多郎以西方哲學為主體，發展出京都派的哲學...
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不要小看自己！
August 03, 2015
轉眼間，陶爸拍戲生涯已進入第二十二個年頭了。四十六歲開始誤闖江湖，進入演藝界，舞台劇、電視劇、音樂劇，後來還插花演電影。雖然大半都是些小角色，但是自己還挺享受這種不安定的生活方式。因為拍戲的生涯與我前半生的過法完全不同，不但角色由老闆變成了夥計，而且工作極不穩定。有時一下子有好幾個工作找我，雖然有點...
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埋伏危機的旅店
August 03, 2015
現今有許多精品設計酒店，喜歡用「視覺饗宴」來作號召，於是大手筆的空間內塞滿五花八門的設計師作品。高明的話，便是巧妙混搭，然而若過度貪心，不斷的wow元素漸漸就變成了視覺轟炸，令人精神疲倦。來自法國集團的Sofitel So，如今已在世界四十多個城市豎起品牌聲譽，新加坡的旅館今年五月才剛剛開幕，由於地...
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跟桌子說再見
August 03, 2015
法文的「table」，義大利文的「tavola」或是西班牙文的「mesa」都是桌子的意思，但在葡萄酒的世界中，「桌子」代表的是歐盟各國分級系統中最低階的酒，如法國常簡稱VdT的Vin de Table，多為清淡易飲，少有個性的日常廉價餐酒。「桌子」會成為行家必學的關鍵字在於全世界有超過一半以上的葡萄...
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戴個新帽子
August 03, 2015
斯德哥爾摩的中央火車站，每天有二十萬人次流量。因為大部分的人是利用火車當交通工具，其他人則是要到車站底層的購物中心買東西。地下室裡有很多賣食物的商店及超級市場，我想很多人下班後都是在這裡買晚餐，再帶回家享用。所以此地最忙碌的時間，自然是下班時刻了。我們的旅館就在車站旁。為什麼我常會挑個在火車站旁的旅...
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衣服有點小
August 03, 2015
旅行的時候，看街頭藝人的表演幾乎是一個必定的節目。原因很多，主要是人多的地方，一定可以看得到。而且街頭藝人的表演，你喜歡就多看一會兒，不喜歡就不要停留。你覺得表演的好，就在桶子或帽子裡丟一點錢。不喜歡的話，也不勉強。當然你如果舉起相機要照相留念的話，勢必先付一點錢，才合乎情理。要不然的話，他們靠什麼...
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最鮮嫩的舊滋味
August 03, 2015
跟大部分難分解的情愛糾葛一般，葡萄酒的新舊之間，也常彼此纏繞出感人的故事，很難輕易的就一刀兩斷。跟隨著歐洲傳教士遠渡大西洋，栽種於修會莊園內釀酒的歐洲種葡萄巴伊斯（Pais），已經在美洲落地生根近五百年。其原產故鄉，西班牙中部高原上的拉曼恰（La Mancha）雖有五十萬公頃的葡萄園，但是，在歷經十...