專欄Columnist
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尋找恐龍蛋
August 03, 2015
到了紐西蘭南島，我最想要看的景點不是湖泊，不是峽灣，也不是《魔戒》拍攝的場景。而是恐龍蛋。啟程前，上網找旅遊資訊時，看到一個年輕朋友在紐西蘭旅行，曾在一處海灘照了一張倒栽蔥插在一個圓形巨石的相片，感到挺特別的，所以一到南島就打聽那些巨蛋到底在哪裡？最後得知就在紐西蘭的大學城但尼丁附近。一早向旅館問到...
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有怪物！
August 03, 2015
去北歐旅行的人，四個大城都會去，但好像都把奧斯陸的時間規畫的較短。去前問兒子有什麼建議，他說你們二老就去看看雕塑公園，還有新的歌劇院，如果真要去看美術館，挪威只有一幅尖叫的畫，我看你們大概不會有興趣。上網看了一下那幅「尖叫」，我還沒開口，陶媽已經立刻否決掉啦！說實話，還真的是很多藝術品是我們看不懂的...
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第一秒原則
August 03, 2015
土耳其的國土從伊斯坦堡起橫跨歐亞兩大洲，左邊是歐洲，右邊是亞洲，中間隔著博斯普魯斯海峽；而歐洲的那端，面積不到土耳其總面積的三％。正因為伊斯坦堡是由歐洲與亞洲所構成的，所以讓大家對它產生濃厚的興趣。它是跨歐、亞兩洲的最大城市，且一個城市能同時擁有兩種風情多麼迷人啊！但事實並不盡然如此，陶爸兩邊都去過...
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昨是與今非
August 03, 2015
也許有些人不太贊同，但在海外，托斯卡納確實是義大利最知名的葡萄酒產區。即使有Brunello di Montalcino或Chianti Classico等名產區，但當地最昂價的十多款酒，超過三分之二以上，包括最貴的那一瓶Masseto，都是採用波爾多品種釀造。相較也曾引進波爾多品種的西班牙，即使是...
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○．五％的酒體
August 03, 2015
在一九九○年初，我第一次到波爾多參訪酒莊，當時逆滲透的技術才開始試驗性的被運用到葡萄酒的釀造上，透過讓水分子通過的半透膜，除去部分葡萄汁中的水分以達到濃縮效果，不只甜度變高，也提升單寧和紅色素的比例，即使是天候不佳的壞年份，也能釀成深厚結實的酒風。當年，幾家知名的波爾多列級酒莊率先採用，釀成的酒在新...
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校園中的電車穿越管
August 03, 2015
芝加哥高架鐵道綠線往南，會穿越伊利諾理工學院（IIT）的校園，高架鐵道通過的校園附近，有一座大師的經典作品－－ 皇冠廳建築學院（Crown Hall），是極簡主義建築大師密斯（Mies van der Rohe）在美國的第一件作品，簡潔鋼骨玻璃盒子，正是密斯先生的建築特色。學校計畫在玻璃屋的對面街廓...
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拍戲小旅行
August 03, 2015
十五年前，第一次拍電視單元劇就入圍金鐘獎最佳男主角，雖然最後以「槓龜」收場，但讓我遇見了大導演王童。他熱烈的握著我的手，說以後要找我拍戲，誰知這一等就是十五年。直到前陣子，終於在報上看到他要拍部大時代故事，可是我等了很久卻始終沒等到他來邀戲。某次機會遇見他的副導演，我便婉轉向他提起這段往事，沒多久劇...
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真愛夏多內
August 03, 2015
附庸風雅，愛裝內行是人之常情。但在流行開端被大力吹捧，等過了流行尖峰即被棄之如敝屣的，正是全球最知名白葡萄品種－夏多內的處境。曾經，夏多內是全球化的罪惡象徵，因為它到處種植，可是卻都釀成了帶著橡木桶焙烤的香氣，以及和圓潤肥腴口感近似的酒風。有時為了節省成本，浸泡橡木屑或留下殘糖之情形也頗為常見。然而...
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舊萬世橋車站再生
August 03, 2015
東京秋葉原附近，前幾年出現了一座令人驚豔的空間「2K540」，那是利用高架鐵道底部所改造的文創空間，非常受歡迎，也成為東京城市觀光新景點。最近秋葉原附近的萬世橋邊，也出現了另一座有趣的空間，被稱作是「mAAch 神田萬世橋」，利用高架鐵道拱橋的底部，開創出有趣又富歷史意義的商場空間。「mAAch 神...
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她哭了
August 03, 2015
佛羅倫斯的街頭，人來人往，我們已把主要的景點都看完。可能是年紀大了，還是本來記憶力就不好，看完好幾個博物館，晚上回到旅館，拿出電腦，想把今天都去了哪些地方登錄一下，都要想好久。尤有甚者，有的時候連中午吃了什麼都忘了！兩老躺在床上左思右想，就是想不起來吃了什麼？最後都是陶媽投降啦！叫我以後可不可以不要...
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建築上的裂縫
August 03, 2015
紐約是一座充滿設計能量的城市，對於喜歡設計藝術的人而言，紐約這座城市本身就是一座活生生的設計學校。不過相對於哥倫比亞大學、紐約大學等高等學府的廣闊校園，知名的設計學校Cooper Union並沒有綠草如蔭的校園，只有位於街道旁的兩、三棟大樓，但是這家設計學校卻展現出極大的設計爆發力，成為設計人心目中...
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玩笑開大啦！
August 03, 2015
彼得的農場離基督城不遠。年輕時候的他是一名剪羊毛工人。他驕傲的說他剪一隻羊只要兩分鐘，一天可以剪兩百隻。陶爸的數學不好，一下子沒會過意來。後來拿手機算了一下，才發現要是一口氣不休息的工作，得花七個鐘頭才能完成。更何況越剪越累，到最後速度一定會慢下來。怪不得他說現在腰已受傷，常常會痛。看他示範剪羊毛時...
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不花大錢的頂級空間
August 03, 2015
要花費同樣一筆錢，你會想買下名牌鋪裡一條價位最低、可以炫耀一下卻穿起來彆扭不實搭的領帶，還是到一間獨立服飾鋪，好好挑一件店裡最昂貴，品味出眾且耐穿舒適的連身外套？類似的問題也會出現在旅店的挑選上，如果預算有限，又拿不到特價，有時與其入住五星級奢華旅館中的最小間房，還不如選擇一間優質的中價甚至平價旅店...
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雪松與瓢蟲
August 03, 2015
甲氧基吡嗪（methoxypyrazines），看似饒舌難記，但卻是葡萄酒裡常聞到的香氣分子。如卡本內蘇維濃（Cabernet Sauvignon）的青椒味或白蘇維濃（Sauvignon Blanc）的青草味都因其而起，特別是葡萄還未全然成熟時，草味更濃，但若只是細微的植物系氣味，也可能成為優雅酒香...
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驚奇氾濫的旅店
August 03, 2015
由設計名家打造的旅店，總是噱頭十足、故事性豐富，然而大師的匠心獨具和斐譽名聲，是否就是好旅館的保證，這點就見仁見智。有時再炫目驚奇的自大揮灑，都不如好好考慮提供旅客一覺好眠。我是衝著當紅的家具與室內設計師馬瑟．汪德斯（Marcel Wanders）而訂入Mira Moon的，並不是盲目的崇拜，我曾住...