專欄Columnist
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拿掉水晶就完美的旅店
August 03, 2015
在北美洲仍白雪皚皚時去了趟加拿大西部卑詩省，雖說是工作考察，還有同事隨行，沿途動人的美景與美酒，卻讓我們感覺像是玩樂一般，甚至不介意駕車迷路所耗掉的大量光陰，一點也不感到挫敗焦急，只因眼前如明信片般的畫面，讓時間就像停止似的令人屏息。在各種層次的灰白與天光變幻中，就算尚未聞到酒香也半醉半夢了。行程中...
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試問何人不愛花
August 03, 2015
每個人旅行的目的都不盡相同，大部分人都是去觀光，看些風景人文。去多了，就想換換花樣，有的人專門出國聽音樂會，有的人去博物館，還有的人掛了一脖子的望遠鏡及照相機，到處看小鳥。當然也有人是專門看各種奇花異卉，陶媽就是其中之一。每次我在規畫旅程時，她都會問我有沒花？我說不見得，她也會退而求其次，再問有沒有...
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廢墟聖地
August 03, 2015
長崎過去命運多舛，最可悲的是曾經遭受美國原子彈的轟炸，好幾萬人生靈塗炭，雖然如此，長崎這座港灣城市在浩劫後依舊存留下來，這幾年積極發展港灣空間，建立博物館、美術館等，讓整個城市呈現出令人驚喜的期待！不過最令人期待的是，長崎市即將擁有一座聯合國世界遺產，這座準世界遺產不是什麼華麗宮殿，也不是什麼古文明...
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浪漫車站泡足湯
August 03, 2015
一般而言，火車站總是被認為是一個功能性的建築物，卻忽略了火車站其實也是一個情感性極強的建築物，許多人生中的悲歡離合、生命中的關鍵重要時刻，其實都發生在火車站，因此我一直認為火車站是城市中最需要保存的歷史建築之一，因為火車站建築儲存了許多市民的生活記憶，是城市集體記憶的儲存所。日本京都有兩條路面電車路...
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旅店與私宅的模糊界限
August 03, 2015
原本只想再去住一次上海半島酒店，卻因身分曝光，意外被邀請到它旁邊最新、也是去年底全球第一次創辦的旅館式公寓去試住三天。經典級百年旅館旁建起可賣可租的私人住宅，那新鮮概念也吸引我想一探究竟，到底入住裡頭，感覺像是在住旅店呢，還是和一般豪宅並什麼沒兩樣？居住與旅行的定義，旅店與家的區別，似乎越來越模糊了...
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自己孩子自己養
August 03, 2015
在柬埔寨出差，工廠裡沒待多久，我就要求他們先帶我出去看看，順便透透氣。可能他們很少看到我這種生意人，訂單都沒下完，就要出去玩。這有點太不敬業了吧？其實訂貨、挑商品這種事，第一眼感覺最重要，看多了，最後眼都花了，看什麼都差不多，還怎麼決定啊？所以我常跟同事說，「顧客第一眼的感覺最重要！」所以任何事要做...
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圖書館戰爭
August 03, 2015
去年日本有一部轟動的科幻電影《圖書館戰爭》（Library Wars），內容描述未來的日本陷入出版、閱讀自由的危機。人們將社會案件歸咎於某些出版書籍的不良影響，因此成立所謂的「良化隊」，專門到圖書館與書店去沒收查禁書籍，而圖書館有志之士也成立了「圖書隊」，用以對抗及保護閱讀的自由。兩個對立組織甚至在...
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真情的代價
August 03, 2015
雖然自擁葡萄園的獨立酒莊是法國頂級酒的主流，但全世界最頂尖的氣泡酒產區香檳卻是一個由大型酒商所主導的產區，而且三分之二市場為四大集團獨占。我常稱香檳是資本主義所開出的，最奢華頹廢的美味花朵。雖獨擁市場，但香檳酒商卻不一定獨占利益。香檳屬高價熱銷酒類，雖有三萬多公頃仍供不應求，為了產能，酒商都願付高價...
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貓
August 03, 2015
一直不喜歡貓，到現在還是。可是三個孩子在美國讀書的時候，養了三隻貓。每次與陶媽去探望他們時，就必須面對那三隻貓，不但滿屋子都是貓屎味，而且貓毛到處都是，更不用提沙發被牠們抓得一條條像海帶一樣。每次只要待超過三天，陶媽就要快氣喘到抓狂啦！我只有帶著陶媽匆忙逃離。等他們三個書念完，一個個的回台，我想這下...
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浴室即客廳的風格旅店
August 03, 2015
因為與比利時、德國比鄰而居，馬斯垂克（Maastricht）這個古老的城市，大概是荷蘭裡最不像荷蘭的地方，古典浪漫與現代主義在此和諧並存。漫步於城鎮中，千萬要放下急驚風似的港式步伐，因為一不小心，就會在半小時內越出城界，輕易跨入另一個異域。馬斯垂克雖迷你，卻擁有豐富優秀的旅遊和美食文化，讓我在旅館選...
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小心！
August 03, 2015
第一次知道克羅埃西亞這個從南斯拉夫分離出來的新國家，是在歐洲旅行時，看到電視上CNN，播出他們國家的廣告，拍的還真好，真沒想到世界上怎麼突然冒出了這麼一個美麗的國家。好的廣告可以把美的拍得更美，最重要的是要把特色拍出來。當然，如果讓人有「驚豔」的感覺，效果就達到了！可是克羅埃西亞的首都札格拉布（Za...
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純真的不老靈魂
August 03, 2015
從飽學知識回到純真無知，會是一條什麼樣的艱難道路呢？十五歲就開始釀酒的Serge Hochar說：「揮發性醋酸（見小辭典）可以讓葡萄酒保有新鮮，且更耐久放。」是的，他說的就是酒敗壞後所變成的醋。任何釀酒系的學生都不該犯的錯。但曾經是現代釀酒學之父Emile Peynaud教授的門生，今年已經七十五歲...
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斯德哥爾摩症候群
August 03, 2015
斯德哥爾摩的地鐵雖然有七條線，但是分成紅、綠、藍三區，共有一百個站。是近百萬市民的主要交通工具。它最特別的地方是大部分的地鐵線路，都是挖地下岩層所築成的。而施工並沒有刻意把岩壁抹平。所以在地鐵站中，隨處可以看到像山洞一樣的岩石景觀。為了讓凹凸不平的壁面有點變化，主管單位特別請了一百多位藝術家將地鐵中...
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不要分開布達佩斯
August 03, 2015
歐洲第二大河多瑙河流過四個國家的首都，其中以維也納及布達佩斯最為有名。從羅馬帝國時代起，布達與佩斯原本是河兩岸的兩個城市。右岸的布達屬於山地，海拔百餘公尺，主要為皇宮所在地及老城區。左岸佩斯則是平原區，可能因發展空間較大，市區面積可無限延伸，比較繁華。直到十九世紀，這兩個原先獨立的城市才被合稱為「布...
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守著陽光守著你
August 03, 2015
寒山寺是到蘇州必遊景點之一，當然最重要的原因是唐朝詩人張繼所寫的一首詩〈楓橋夜泊〉。所以寺內外都擠滿了人。有的找楓橋，有的找大鐘，當然最多的是擠在門口那堵黃牆的寒山寺招牌下照相的人最多。不在這照張相，回去後如何跟大家炫耀呢？只可惜這三個字是嵌在一大片牆上，而且是分開老遠的。可是每個字下面還都是擠滿了...