專欄Columnist
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圖書館戰爭
August 03, 2015
去年日本有一部轟動的科幻電影《圖書館戰爭》（Library Wars），內容描述未來的日本陷入出版、閱讀自由的危機。人們將社會案件歸咎於某些出版書籍的不良影響，因此成立所謂的「良化隊」，專門到圖書館與書店去沒收查禁書籍，而圖書館有志之士也成立了「圖書隊」，用以對抗及保護閱讀的自由。兩個對立組織甚至在...
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真情的代價
August 03, 2015
雖然自擁葡萄園的獨立酒莊是法國頂級酒的主流，但全世界最頂尖的氣泡酒產區香檳卻是一個由大型酒商所主導的產區，而且三分之二市場為四大集團獨占。我常稱香檳是資本主義所開出的，最奢華頹廢的美味花朵。雖獨擁市場，但香檳酒商卻不一定獨占利益。香檳屬高價熱銷酒類，雖有三萬多公頃仍供不應求，為了產能，酒商都願付高價...
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貓
August 03, 2015
一直不喜歡貓，到現在還是。可是三個孩子在美國讀書的時候，養了三隻貓。每次與陶媽去探望他們時，就必須面對那三隻貓，不但滿屋子都是貓屎味，而且貓毛到處都是，更不用提沙發被牠們抓得一條條像海帶一樣。每次只要待超過三天，陶媽就要快氣喘到抓狂啦！我只有帶著陶媽匆忙逃離。等他們三個書念完，一個個的回台，我想這下...
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浴室即客廳的風格旅店
August 03, 2015
因為與比利時、德國比鄰而居，馬斯垂克（Maastricht）這個古老的城市，大概是荷蘭裡最不像荷蘭的地方，古典浪漫與現代主義在此和諧並存。漫步於城鎮中，千萬要放下急驚風似的港式步伐，因為一不小心，就會在半小時內越出城界，輕易跨入另一個異域。馬斯垂克雖迷你，卻擁有豐富優秀的旅遊和美食文化，讓我在旅館選...
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小心！
August 03, 2015
第一次知道克羅埃西亞這個從南斯拉夫分離出來的新國家，是在歐洲旅行時，看到電視上CNN，播出他們國家的廣告，拍的還真好，真沒想到世界上怎麼突然冒出了這麼一個美麗的國家。好的廣告可以把美的拍得更美，最重要的是要把特色拍出來。當然，如果讓人有「驚豔」的感覺，效果就達到了！可是克羅埃西亞的首都札格拉布（Za...
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純真的不老靈魂
August 03, 2015
從飽學知識回到純真無知，會是一條什麼樣的艱難道路呢？十五歲就開始釀酒的Serge Hochar說：「揮發性醋酸（見小辭典）可以讓葡萄酒保有新鮮，且更耐久放。」是的，他說的就是酒敗壞後所變成的醋。任何釀酒系的學生都不該犯的錯。但曾經是現代釀酒學之父Emile Peynaud教授的門生，今年已經七十五歲...
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斯德哥爾摩症候群
August 03, 2015
斯德哥爾摩的地鐵雖然有七條線，但是分成紅、綠、藍三區，共有一百個站。是近百萬市民的主要交通工具。它最特別的地方是大部分的地鐵線路，都是挖地下岩層所築成的。而施工並沒有刻意把岩壁抹平。所以在地鐵站中，隨處可以看到像山洞一樣的岩石景觀。為了讓凹凸不平的壁面有點變化，主管單位特別請了一百多位藝術家將地鐵中...
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不要分開布達佩斯
August 03, 2015
歐洲第二大河多瑙河流過四個國家的首都，其中以維也納及布達佩斯最為有名。從羅馬帝國時代起，布達與佩斯原本是河兩岸的兩個城市。右岸的布達屬於山地，海拔百餘公尺，主要為皇宮所在地及老城區。左岸佩斯則是平原區，可能因發展空間較大，市區面積可無限延伸，比較繁華。直到十九世紀，這兩個原先獨立的城市才被合稱為「布...
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守著陽光守著你
August 03, 2015
寒山寺是到蘇州必遊景點之一，當然最重要的原因是唐朝詩人張繼所寫的一首詩〈楓橋夜泊〉。所以寺內外都擠滿了人。有的找楓橋，有的找大鐘，當然最多的是擠在門口那堵黃牆的寒山寺招牌下照相的人最多。不在這照張相，回去後如何跟大家炫耀呢？只可惜這三個字是嵌在一大片牆上，而且是分開老遠的。可是每個字下面還都是擠滿了...
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交集
August 03, 2015
要決定跟小兒子一起去非洲看動物大遷移，是件有點矛盾的事。第一，我知道這機會很難得，好像這是一生非要看一次的景觀，但是顯然會很辛苦。第二，老婆沒興趣，她不去，我又很少跟別人一起旅行。第三，我並不是那麼愛看動物，尤其是要看成千上萬的動物。其實我照相對人遠比對動物有興趣，不過我還是跟著兒子去了！一連看了十...
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超完美土豪金
August 03, 2015
除了怡情、味美或止渴，葡萄酒也常具炫耀的功能。或是彰顯品味，但是更常見的，是用以炫富。財團巨賈盤據的香檳酒業，是奢侈品業的極致，到處充滿著行銷算計，但「香檳王」、「皇牌貴婦」、「水晶」、「沙龍」和「庫克」這些不可一世，橫跨數世紀的超凡名牌，在炫耀財富的功能上卻全都敗給了開張不過七年的土豪金香檳。做為...
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什麼叫作浪漫？
August 03, 2015
在陶媽眼裡，我從來就不是一個浪漫的人。不但不會甜言蜜語，也不會做浪漫的事。送禮物？一開始還有，但是從來沒買對過。出國帶禮物回來，衣服尺碼顏色從來沒有如過她意。後來就跟她說：「妳喜歡什麼，自己去買就是啦！反正妳掌經濟大權，何必一定還要我送呢？」至於送花、卡片或燭光晚餐，我都覺得挺肉麻的。陶媽五十大壽，...
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不急，慢慢畫
August 03, 2015
一直很喜歡拉丁風情，尤其是拉丁音樂。年輕時，最常去的約會地點，就是冰果店。裡面放的音樂都是拉丁音樂，而且就是那幾張，聽久了，就會覺得有點俗氣。所以當我找到一張老的拉丁音樂要與陶媽分享時，她都會說：「好俗啊！好像冰果室放的一樣。」雖然年代不同了，但是感覺卻是一樣的。在洛杉磯旅行時，因為此地墨裔美人較多...
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木馬屠城與移動建築
August 03, 2015
二○一二年世界末日預言下我和實踐大學建築系大一清志組的學生們，建造了屋頂上的「方舟美術館」，去年底我們開始思考製作「移動式的木造建築」，關於歷史上最有名的移動式木造建築，當屬特洛伊的木馬，這座木馬要搭載一群特種部隊，並且在木馬內隱藏一段時間，直到特洛伊人將木馬拉回城內，然後待到天黑之後，特種部隊才能...
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機場旅店進駐紐約
August 03, 2015
實用而有設計感的經濟旅店，為當代精打細算的旅客們提供了重要的住宿選擇，由西門．伍德洛夫（Simon Woodroffe）所創辦的Yotel便是budget hotel最成功的案例之一，其在英國希思洛（Heathrow）與荷蘭阿姆斯特丹史基浦（Schiphol）等機場的過境膠囊旅館，像是不會飛行的頭等...