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條件相符的旅遊行程

    環遊美食 /

    那須乳與酪》高原牛乳製甜品 太子妃雅子也著迷

    May 17, 2018

    食物,是許多旅人造訪日本的一大動力。除了追逐高人氣名店與名廚,直奔產地、探究食材源頭、品味在地風味,更是當今旅行風尚。食材旅行無須奔赴天涯海角,其實以東京為核心,搭乘新幹線就可直抵優質食材的故鄉。 七十五分鐘抵達日本最重要的牛乳產區——那須; 九十分鐘直驅近年...

    福島清酒》老廠好酒再進化 端上荷王室與川普宴會

    May 17, 2018

    食物,是許多旅人造訪日本的一大動力。除了追逐高人氣名店與名廚,直奔產地、探究食材源頭、品味在地風味,更是當今旅行風尚。食材旅行無須奔赴天涯海角,其實以東京為核心,搭乘新幹線就可直抵優質食材的故鄉。 七十五分鐘抵達日本最重要的牛乳產區——那須; 九十分鐘直驅近年...

    仙台牛肉》吃稻稈長大的和牛 油香清雅、肉質甜美

    May 17, 2018

    食物,是許多旅人造訪日本的一大動力。除了追逐高人氣名店與名廚,直奔產地、探究食材源頭、品味在地風味,更是當今旅行風尚。食材旅行無須奔赴天涯海角,其實以東京為核心,搭乘新幹線就可直抵優質食材的故鄉。 七十五分鐘抵達日本最重要的牛乳產區——那須; 九十分鐘直驅近年...

    做菜改變世界?敢叫政府徵糖稅的奧利佛

    December 28, 2017

    在這個烹飪成為顯學的時代,誰沒聽過傑米‧奧利佛(Jamie Oliver)!但是他究竟有多紅?去年十月,傑米‧奧利佛集團(The Jamie Oliver Group)執行長保羅‧杭特(Paul Hunt),接受英國《星期日泰晤士報》(The Sunday Times)採訪時表示,奧利佛所主持的多檔...

    外賣派對美食: 大廚手藝帶回家 小聚會檔次大升級

    December 14, 2017

    若預訂不到名廚到府服務,不妨買些大廚製作的菜色,提升餐桌美味。歡樂氛圍,搭配澎派菜色,聚會氣氛當然也跟著High翻天。█西班牙塞歌維亞烤乳豬 源自塞歌維亞Meson de Candido餐廳的烤乳豬,是西班牙國王卡洛斯到當地必吃。選用3個月大,體重約5公斤的白豬,隔水加熱烤熟後,淋上橄欖油再續烤到表...

    義式貴婦趴×王嘉平 歐洲也吃吉祥菜?綠扁豆下肚錢幣滾滾來

    December 14, 2017

    全國九○%人口是天主教徒的義大利,特別重視傳統的耶誕節,除了宗教活動外,趁著假期和家人、朋友歡聚吃喝,對他們來說很重要,食物更是這個節日的重頭戲。由於國土狹長,氣候與風土差異大,飲食文化更是大不相同。被已故美食家韓良露譽為「最會做義大利菜的台灣人」主廚王嘉平就說,北部山多就吃肉,南部靠海就吃海鮮,所...

    法國家庭趴×簡天才:烤閹雞、耶誕蛋糕…餐桌上的文化嘉年華

    December 14, 2017

    歲末時分,邀請親友聚會,主人得費心張羅,實在耗時費工。其實只要交給專家,邀大廚到家裡做菜,不僅賓主盡歡,也學得各國耶誕習俗,大夥兒只管在歡愉氣氛中,享受美好相聚時光。想找大廚到府做菜,得提前三到六個月預定,從菜單設計、餐桌布置、現場服務人員、餐具與酒杯的準備,再加上大廚親自下廚,低消為新台幣八萬元,...

    美食美酒節可以這樣辦!

    November 14, 2017

    想像一下,美食美酒節不是一場廠商叫賣、下殺折扣的活動,而是一場歡樂的大型派對,還能嘗到米其林星級料理。香港美酒佳餚巡禮已舉辦第九年,原來美食美酒節可以這樣辦! 《alive》採訪團隊直擊香港美酒佳餚巡禮現場,人人手拿一個塑膠酒杯,在不同攤位流轉。現場約有一百個美食攤位、約三百個美酒攤位,還有今...

    味遊馬德里:國王等級的節慶糕點

    September 28, 2017

    馬德里做為西班牙政經文化中心,不難理解為何它是該國遊客最多的城市。這是一座充滿對比美感的城市,也是週休日的完美去處。 因為許多店家堅持傳統風味和美饌,構成了這座城市豐富的文化遺產,比如迷人的波索老式甜點鋪(Antigua Pastelería del Pozo),是馬德里最古老...

    味遊哥本哈根:耶誕花圈疊出蛋糕塔

    September 28, 2017

    哥本哈根美食產業蓬勃發展,不僅擁有十五家米其林星級餐廳,還有不少咖啡屋和烘焙坊。我在十一月底抵達,當時極為寒冷,整座城市被建築物門道上的防風燈映染成燭光的色澤,似乎在邀請行人駐足享受「hygge」(編按:丹麥人的生活哲學,代表一種舒適、安逸及愉快的感覺)時光。hygge是種迷人的斯堪地那維亞生活哲學...

    味遊聖彼得堡:俄羅斯派大開眼界

    September 28, 2017

    那是我首次踏上俄國國境,聖彼得堡的風光令人目不轉睛。白雪將城市妝點得宛如水晶童話城。當時對俄國烘焙文化毫無概念的我,對於能有此學習和探索的機會而備感興奮。萬萬沒想到,俄國人的派餅竟然如此奇特又別致。我去了一家叫「史托勒」(Stolle)的烘焙店,它有點像是英國格雷格斯(Greggs)連鎖糕餅店的高級...

    來搖滾樂團的農園 學種香蕉

    June 01, 2017

    五○年代的高雄旗山,屬於香蕉王國的黃金年代。風一吹,遍地蕉葉飄搖,成一片蕉海。據說,當時酒家與茶室一見到身穿沾滿蕉汁衣服的蕉農光顧,立即眉開眼笑,奉為座上賓,可見蕉農當年顯赫地位。然而,隨著香蕉產業逐漸沒落,蕉農凋零、許多蕉園荒蕪。過往風光,如今留在當地人街頭軼事閒談。我們展開一場物產小旅行,跟著三...

    到全台唯一產區 採友善農法紅棗

    June 01, 2017

    車子行經一個酒紅色的大型陶罐,上頭寫著「紅棗之鄉」,我們來到苗栗公館,台灣唯一生產紅棗的地方。公館遍布棗園,總共約六十甲地、兩百多戶棗農,每年產出一百萬台斤紅棗鮮果,仍供不應求。這兒什麼都跟紅棗相關,開沒幾公里就出現一家紅棗主題餐廳,還有紅棗冰淇淋、巧克力與紅棗咖啡…&...

    前進台灣波爾多 品飲MIT葡萄酒

    June 01, 2017

    初夏,金玉湖酒莊主人廖立興在黑板樹下擺出長桌,鋪平白色桌巾。冰桶裡靜置葡萄酒,酒杯和窯烤麵包備妥,靜待旅客到來。這張紅酒餐桌所在地不在法國,而在彰化二林。這個不到一萬公頃的小鎮,隱藏十二家葡萄酒莊,是台灣民間酒莊密度最高的地方,堪稱台灣的波爾多,紅酒之鄉。 樹下辦紅酒餐桌 逛博物館找「血滴子」 一九...

    蜂蜜密碼:翻遍典籍、深入蠻荒…一名侍酒師二十年追蜜故事

    May 11, 2017

    愛因斯坦曾預言:「若蜜蜂從地表消失,人類將僅剩四年光陰。」近年世界各地養蜂人陸續發現蜜蜂大量失蹤,帶動城市養蜂風潮,也重新省思人與蜜蜂的關係。事實上,蜜蜂釀製的蜂蜜超過百種,一花一蜜難以計數。超市逛一圈,就會發現蜂蜜種類繁多,不亞於葡萄酒,延伸的蜂膠、蜂王乳與蜂蜜美體芳香用品,更與生活密切相關。「蜂...