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條件相符的旅遊行程

    環遊美食 /

    在香港遇見名廚武林大會

    August 30, 2018

    深夜,香港九龍旺角砵蘭街上的聚興家觥籌交錯。門口幾只海產水箱,小店內只有七張餐桌,沒有豪華裝修,看上去跟一般爆滿的餐館子沒什麼兩樣。然而,獲得米其林必比登推介的聚興家,不僅是譚詠麟、許冠文等香港大明星愛店,更是許多知名主廚下班後聚會餐廳。這兒經常上演名廚武林大會,武林好漢論劍,他們論美酒佳餚。《al...

    初秋「一期一會」日本行

    August 30, 2018

    炎炎夏日即將過去,暑期結束了,旅遊旺季也近尾聲。但是,初秋的氣候好、遊客少,機票和飯店相對便宜,是旅人出行的最佳季節。初秋,賞楓太早。樹葉依舊翠綠,只是逐漸轉黃;地上落葉不多,偶有隨風飄下零零落落的枯葉。此時,秋高氣爽,無論是鄰近的日本,或是遠距的歐洲,都是秋遊出行的好選擇。去年,九月中、下旬,陪同...

    全球化的紐約味

    August 02, 2018

    我常介紹初到紐約市的親友,到曼哈頓四十街的Lady M蛋糕店買塊蛋糕,然後走進對街的布賴恩特公園(Bryant Park),找張綠色摺疊椅,坐在樹蔭下享受到紐約必吃的在地甜點。但二○一七年初,Lady M進駐台灣後,台客到紐約旅遊,也就沒有必要再吃Lady M了。能就近品嘗紐約甜點,是更便利了,卻也...

    alive帶您品味西班牙五感美食饗宴

    July 31, 2018

    盛夏夜晚,台北101四樓的「Table」餐廳正在舉辦一場精心安排的晚宴,結合西班牙美食、德國百年工藝設計,以及目前正夯的歐洲河輪旅遊話題,每位賓客的視覺、嗅覺、味覺、聽覺和觸覺,都因為這場饗宴獲得豐富感受。 一直致力帶著讀者們享受品味生活的alive,7月4日晚間與德國百年品牌alfi和Tai...

    頂級牛肉咬學問 原來,最高級不一定最美味!

    July 05, 2018

    覺得下廚太費事,偏好直接上餐館,好整以暇,品味頂級牛肉的嚼感與肉汁?當今世界公認,大眾也最熟悉的頂級牛肉代表,當屬擁有明顯大理石花紋、肉質多汁細緻的「和牛」。儘管同樣名為「和牛」,卻因產自日本、美國或澳洲,飼養方式、飼料、養殖與育肥天數的不同,在風味、油脂與肉味表現上有所差異。人稱牛排教父的鄧有癸與...

    黃慧嫻X創新甜點》豬肉乾做酥餅?亞洲最佳甜點師的狂想

    June 28, 2018

    眼前玻璃櫥窗,出現各種超乎我想像的巧克力口味:豬肉乾榛子爆炸糖、鹽味焦糖、日本柚子與斑蘭椰糖……。巧克力氣球、撲克牌和拐杖糖點綴得五顏六色,牆上掛著二幅用巧克力繪製的畫,像未乾的七彩油漆。門外七‧三公尺高的巨型巧克力噴泉,三色巧克力醬不斷流淌。這是被譽為「新加坡甜點皇后」、曾二度拿下聖佩黎諾(San...

    那須乳與酪》高原牛乳製甜品 太子妃雅子也著迷

    May 17, 2018

    食物,是許多旅人造訪日本的一大動力。除了追逐高人氣名店與名廚,直奔產地、探究食材源頭、品味在地風味,更是當今旅行風尚。食材旅行無須奔赴天涯海角,其實以東京為核心,搭乘新幹線就可直抵優質食材的故鄉。 七十五分鐘抵達日本最重要的牛乳產區——那須; 九十分鐘直驅近年...

    福島清酒》老廠好酒再進化 端上荷王室與川普宴會

    May 17, 2018

    食物,是許多旅人造訪日本的一大動力。除了追逐高人氣名店與名廚,直奔產地、探究食材源頭、品味在地風味,更是當今旅行風尚。食材旅行無須奔赴天涯海角,其實以東京為核心,搭乘新幹線就可直抵優質食材的故鄉。 七十五分鐘抵達日本最重要的牛乳產區——那須; 九十分鐘直驅近年...

    仙台牛肉》吃稻稈長大的和牛 油香清雅、肉質甜美

    May 17, 2018

    食物,是許多旅人造訪日本的一大動力。除了追逐高人氣名店與名廚,直奔產地、探究食材源頭、品味在地風味,更是當今旅行風尚。食材旅行無須奔赴天涯海角,其實以東京為核心,搭乘新幹線就可直抵優質食材的故鄉。 七十五分鐘抵達日本最重要的牛乳產區——那須; 九十分鐘直驅近年...

    做菜改變世界?敢叫政府徵糖稅的奧利佛

    December 28, 2017

    在這個烹飪成為顯學的時代,誰沒聽過傑米‧奧利佛(Jamie Oliver)!但是他究竟有多紅?去年十月,傑米‧奧利佛集團(The Jamie Oliver Group)執行長保羅‧杭特(Paul Hunt),接受英國《星期日泰晤士報》(The Sunday Times)採訪時表示,奧利佛所主持的多檔...

    外賣派對美食: 大廚手藝帶回家 小聚會檔次大升級

    December 14, 2017

    若預訂不到名廚到府服務,不妨買些大廚製作的菜色,提升餐桌美味。歡樂氛圍,搭配澎派菜色,聚會氣氛當然也跟著High翻天。█西班牙塞歌維亞烤乳豬 源自塞歌維亞Meson de Candido餐廳的烤乳豬,是西班牙國王卡洛斯到當地必吃。選用3個月大,體重約5公斤的白豬,隔水加熱烤熟後,淋上橄欖油再續烤到表...

    義式貴婦趴×王嘉平 歐洲也吃吉祥菜?綠扁豆下肚錢幣滾滾來

    December 14, 2017

    全國九○%人口是天主教徒的義大利,特別重視傳統的耶誕節,除了宗教活動外,趁著假期和家人、朋友歡聚吃喝,對他們來說很重要,食物更是這個節日的重頭戲。由於國土狹長,氣候與風土差異大,飲食文化更是大不相同。被已故美食家韓良露譽為「最會做義大利菜的台灣人」主廚王嘉平就說,北部山多就吃肉,南部靠海就吃海鮮,所...

    法國家庭趴×簡天才:烤閹雞、耶誕蛋糕…餐桌上的文化嘉年華

    December 14, 2017

    歲末時分,邀請親友聚會,主人得費心張羅,實在耗時費工。其實只要交給專家,邀大廚到家裡做菜,不僅賓主盡歡,也學得各國耶誕習俗,大夥兒只管在歡愉氣氛中,享受美好相聚時光。想找大廚到府做菜,得提前三到六個月預定,從菜單設計、餐桌布置、現場服務人員、餐具與酒杯的準備,再加上大廚親自下廚,低消為新台幣八萬元,...

    美食美酒節可以這樣辦!

    November 14, 2017

    想像一下,美食美酒節不是一場廠商叫賣、下殺折扣的活動,而是一場歡樂的大型派對,還能嘗到米其林星級料理。香港美酒佳餚巡禮已舉辦第九年,原來美食美酒節可以這樣辦! 《alive》採訪團隊直擊香港美酒佳餚巡禮現場,人人手拿一個塑膠酒杯,在不同攤位流轉。現場約有一百個美食攤位、約三百個美酒攤位,還有今...

    味遊馬德里:國王等級的節慶糕點

    September 28, 2017

    馬德里做為西班牙政經文化中心,不難理解為何它是該國遊客最多的城市。這是一座充滿對比美感的城市,也是週休日的完美去處。因為許多店家堅持傳統風味和美饌,構成了這座城市豐富的文化遺產,比如迷人的波索老式甜點鋪(Antigua Pastelería del Pozo),是馬德里最古老也最出名的烘焙...