北海道特產湯咖哩 名店Garaku信義區開張

源自札幌 湯咖哩深植北海道
湯咖哩的發源，主要來自札幌市中一些標榜「藥膳調理」的咖哩食店。1975年，當地有餐店初次提供湯羹狀的咖哩食品，首度為咖哩飯的風格加入了嶄新的「湯」元素。1990年代中期，大量湯咖哩專門店湧現，業界開始了解湯咖哩與一般咖哩之間的分別。一般日式咖哩偏濃稠，適合直接拌飯進食，而湯咖哩則多數將醬汁與米飯分別盛載，相對而言湯咖哩比較貼近南亞及印度的咖哩風格。在2000年代開始，以札幌中央區為中心，北海道地區掀起了湯咖哩的熱潮，名氣席捲整個日本。但由於湯咖哩的發源地始終位於北海道，因此出色的湯咖哩專門餐廳仍然集中在札幌中央區。 

溫馨快樂氛圍 品嚐湯咖哩
回到Garaku湯咖哩，社長 福生雅壽談起創業契機說，「我深愛著咖哩，每次品嘗到好咖哩總會讓人有怦然心動的感覺，也因此希望能將這樣的魅力傳遞到客人的味蕾，有油然而生暖胃暖心的幸福感。」福生雅壽以兩位兒子的名，將湯咖哩命名為Garaku，提醒自己在創業的路上，不管多艱辛，店裡的風格始終要保持著溫馨快樂、以及源源不斷的活力！ 

獨家辛香料 多種大骨熬湯頭
而Garaku的美味精華來自「湯頭」，福生雅壽說，融入了日式風格、法式靈魂，湯頭使用了大量的雞骨、牛骨或豬骨、各種蔬菜，以及獨家21種辛香料，慢火熬煮達到絕妙平衡，湯頭不僅擁有豐富的層次感，更有先讓味蕾甦醒的微微辛香以及溫柔醇厚的蔬菜甜味。堅持現點現做的湯咖哩，為了讓台灣客人吃到原汁原味的料理，米飯選擇上也很關鍵！「我們挑選越光米、十穀米加上薑黃粉調味，養生又風味十足；辣度則有1-40度的選擇，建議一開始先從微辣開始挑戰。」 

湯咖哩風格多樣，視乎個別食店的做法口味而有所不同， 咖哩嗜好者如果想要蒐集到全北海道的美味湯咖哩，就先從Garaku開始吧！ 

專家親授！這樣吃最美味！
1. 先將檸檬汁均勻的撒在飯上面。
2. 用湯匙挖一口飯後將飯浸在湯咖哩內3秒鐘。
3. 然後將沾的湯咖哩的飯大口大口吃下去(要小心燙喔)。
4. 邊吃飯，邊喝湯，邊享受。 

推薦菜單
Garaku招牌鮮嫩雞腿$380
秘製-角煮東坡肉$380
禮讚大地的15種蔬菜$360
炙燒起士蕃茄佐培根$380
涮涮豬五花佐綜合菇$380
健康綜合菇$360
極炙羊角切$380 

集結網友大讚的6家北海道湯咖哩：
1. Garaku
湯頭使用了大量的雞骨、牛骨或豬骨、各種蔬菜，以及獨家21種辛香料，最推薦大家點雞腿豬肉湯咖哩，湯頭滑順，肉質奇嫩無比，想朝聖的要快喔
2. Suage+
在國際性旅遊評論網站裡，名列前茅的Suage+，菜單裡有特別的墨魚湯頭可以選擇，其他的湯咖哩選項也清淡而不膩，另外加起司吃味道更加分！
3. Picante
觀光客讚不絕口的這家湯咖哩，因平價實惠而有名，在下雪的札幌吃著辣辣的湯咖哩及美味的北海道食材，配上店裡清爽的小農自釀啤酒，美味不在話下
4. 奧芝商店 在北海道有多家分店的奧芝商店，其本店更是在一處有特色的古宅裡營業，不同於其他店，奧芝的湯咖裡有加入大量的高麗菜，還附一顆半熟蛋，食材豐富度更是不在話下！
5. Curry Di.SAVoY
說到湯咖哩，不要錯過「Curry Di.Savoy，每天現磨約20種的香料，讓咖哩湯頭香氣十足，推薦給喜歡香料十足、口感清爽這種湯咖哩的人。
6. Samurai Sakura Samurai
雖位在不明顯的巷弄中，店裡頭的用餐氛圍卻讓當地人很喜歡，網友推薦愛吃辣的人嘗試5級辛辣口味，香氣濃郁的口味不輸排行榜第一！ 

還有那麼多受青睞的咖哩在北海道等著你，來猜猜繼Garaku後，下一次會攻進台灣的是哪一家！

北海道スープカレー GARAKU台灣

營業時間：周一至周日11：30~15：30
                                        17:00~22:30
地址：台北市信義區松壽路28號1樓 (NEO19大樓)
Instgram : garakutw
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