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    小樂沐春季新作聯手唐寧茶：從英倫茶到法式盤，春之香頌把味道化為詩

    April 23, 2025

    當春風拂面、萬物甦醒，位於台中靜謐巷弄中的小樂沐Le Côté LM端出了一道靈感飽滿的春季新作——與英國皇家御用品牌唐寧茶（Twinings）合作推出的《春之香頌》。這是一場關於香氣與味蕾的雙重交響，一場茶香與法餐優雅交融的春日對話。掌舵小樂沐料理方向的，是主廚方柏儼（Raym...

  • 正宗關西式「玉兔壽喜燒專門店」，打造一人食的專屬儀式感

    April 22, 2025

    當台北東區的人潮流轉不息，在忠孝SOGO商圈的巷弄間，一家僅13席的小店悄然點燈，炊煙裊裊中蘊藏一場來自關西的細火慢煮儀式。於4月中開幕的「玉兔壽喜燒專門店」，由曾任乾杯集團營運長的餐飲職人王斯楷主導，攜手過往戰友與錸德集團，在台北掀起壽喜燒新浪潮。「我想打造一個讓人可以靜下來、慢慢吃一頓飯的地方，...

  • Restaurant A 2025年春季菜單：從根到花，全株蔬菜的多層次生命力

    April 21, 2025

    當許多高端餐廳仍在以名貴肉品與稀有海鮮堆砌奢華，「Restaurant A」卻選擇以蔬菜為軸心，探索一場從根到花的春季風味旅程。主廚Alain全新推出的「根莖花語（From Roots to Shoots）」春季菜單，以「植物力」為題，貫徹食材零浪費理念，並將料理視為植物生命力的轉譯語言。※延伸閱讀...

  • 晶華軒2025春季套餐：熬煮3小時湯品「鳳凰投胎」，主廚鄔海明春天深情告白

    April 18, 2025

    走進台北晶華酒店3樓的晶華軒包廂，一道道菜陸續登場，氣氛熱絡，其中一道名為「鳳凰投胎」的湯品，更是現場的焦點話題。這道命名詩意十足的湯品，正是晶華軒春季新菜單的開場白。靜靜熬煮3小時的湯底如奶般潔白，盛裝著拆骨鴿皇、銀杏、花膠與黨參，香氣溫潤深長。這不只是舌尖上的享受，更像是主廚鄔海明對春天的深情告...

  • 在牛排館遇見Fine Dining，樂斐副品牌LOPFAIT Girll開啟「精緻牛排」新世代

    April 16, 2025

    在台灣，牛排餐飲已從傳統美式粗獷風格，逐步轉向追求精緻與效率的現代體驗。消費者渴望高品質肉品搭配廚藝，並適應快節奏生活的用餐模式。順應這股趨勢，甫獲《Tatler Best Taiwan 2025》肯定的LOPFAIT樂斐法式餐廳推出副品牌LOPFAIT Grill，融合法式餐飲的優雅與牛排館的豪邁...

  • 東京米其林3星「茶禪華」來台，每席3萬8000元的餐吃什麼？

    April 13, 2025

    3月初，連續4年獲得東京米其林3星、全球唯一由日籍主廚掌杓的米其林三星中餐廳「茶禪華」（Sazenka）主廚川田智也帶著他的團隊21人，來到台北晶華酒店，進行為期3天的限定客座餐會。茶禪華有多傳奇？這家自2017年開業即橫掃日本美食界，更霸榜日本高端餐廳訂位平台Top 10長達7年，至少需提前3個月...

  • 台北中山區板前日料「鮨荻」，30年匠心捏塑屬於人的溫度

    April 11, 2025

    在台北中山區，一道字號簾的門後，是一場細緻、沉靜卻深刻的餐飲體驗。日料餐廳「鮨荻」沒有顯眼的招牌，訂位成功後僅透過簡訊接收專屬QR Code，於用餐當天才能經由掃碼進入。這份儀式感，呼應著鮨荻料理長李聿荻對於節奏與專注的高度重視，一切從進門那刻便已展開。板前僅設12席，強調互動，也讓料理長與每位食客...

  • 史上第一支宇宙釀造清酒「獺祭MOON」，全球限量僅此一瓶

    April 06, 2025

    提到日本清酒的國際化，來自日本山口縣旭酒造的「獺祭」，無疑是最具代表性的品牌之一。近年來，旭酒造不僅在美國設立酒藏，推出專為海外市場設計的「DASSAI BLUE」，如今更進一步，將清酒釀造帶向前所未有的高度——宇宙。2月，在伊勢丹新宿店「獺祭The Stage」活動中，旭酒造宣布全球首個「宇宙釀造...

  • 學西班牙人開喝「下午酒」，在「深杯子」La Copa Oscura開啟地中海風味探索

    April 06, 2025

    不同傳統餐酒館總是在夜晚熱鬧開場，「深杯子La Copa Oscura」繼10年前在台北石牌提出了「下午酒」的概念，讓飲酒這件事成為午後的日常。今年則將版圖拓展到東區，融入All Day Bistro的概念，用宛若咖啡廳的空間，紅白酒取代咖啡，成為主角。深杯子提供的午後套餐由兩杯酒與兩道塔帕斯（Ta...

  • aMaze心宴推春季套餐《古意》，米其林星廚楊光宗新意重塑經典

    April 01, 2025

    在台北大直明水路上，低調隱秘的預約制私房菜餐廳「aMaze心宴」迎來了2025年春季的全新篇章。行政總廚楊光宗以近30年的深厚資歷，推出了開幕以來首款春季套餐《古意》。這不僅是一場味蕾的盛宴，更是一次向傳統致敬、同時以新意重塑經典的料理旅程。套餐以「有傳統，但無正統」為哲學核心，融合蘇浙、潮州、廣東...

  • 開箱曾國棟4大夢幻蒐藏：全台唯一Benz W187、總理坐駕Benz W186

    March 30, 2025

    在數位浪潮與電動車革命的夾縫中，曾國棟以獨特的方式逆流而上，用30多年蒐藏著30多台骨董車。從紙本雜誌到網路拍賣，他用時間與熱情追尋這些承載歷史的車輛。曾國棟解釋，早年還沒有網路時，都是透過國外雜誌找車，像是英國的《Classic Cars》和《Classic Car Enthusiasts》等，外...

  • 無線電董座曾國棟與他的30輛骨董車們：我們不是守舊，而是守護

    March 30, 2025

    在電動車如雨後春筍般冒出的時代，車輛不再只是一部機械，是滑順無聲的金屬繭，載著人們穿梭城市的電氣脈動中。然而，有人卻依舊迷戀那老派的低沉引擎聲，如同古老唱片中微微的沙沙聲，為回憶增添真實的紋理。昱宇貿易董事長曾國棟便是這樣的一位蒐藏者，他沉溺於老車的機械魅力，甚至還為老車拍寫真，彷彿在返璞歸真的儀表...

  • 連皇室公主都是她客戶！「SHHH希聲堂」Marvin從「洗頭仔」變全球富豪御用髮型師

    March 30, 2025

    走進坐落在香港上環荷李活道的SHHH希聲堂，聽不到嘈雜的吹風機聲，也沒有流水線式的剪髮流程，這間高端髮藝，空間低調而神秘，掌門人是Marvin Lin。她是全球頂級名流、企業家與明星御用髮型管理師，客戶涵蓋香港奧運金牌江旻憓、足球金童的太太、張柏芝、徐濠縈、歐美皇室成員及眾多K-Pop明星。她的客戶...

  • 海底熟成酒是什麼？伊豆外海變身酒窖，打造「鷹之目」夢幻酒款

    March 23, 2025

    海底熟成酒近年來在全球酒類市場上逐漸崛起，從葡萄酒、威士忌到清酒，許多酒莊與酒造開始嘗試將酒款沉入深海進行熟成。這種獨特陳釀方式不僅帶來風味上的變化，也賦予酒款更多故事性與蒐藏價值。海底環境提供了穩定且特殊的熟成條件，就像是大自然的釀酒房，讓酒體在低溫、高壓、無氧的狀態下緩慢發展，並受到海洋微妙的影...

  • 冬日來馬祖與眾神同歡，68座宮廟「擺暝」求平安

    March 23, 2025

    大多數人對馬祖的印象，不外乎停留在藍眼淚與戰地文化。然而，真正能讓人感受到這座島嶼靈魂的，不是夏季的海灘，而是冬季的擺暝。※延伸閱讀：最熱鬧的元宵派對，馬祖擺暝祭！燒馬糧、神轎遶境、體驗無形文化財冬天的馬祖，氣溫或許嚴寒，但這場長達半個月的宗教盛典，卻足以讓整座島嶼沸騰。擺暝，被視為比春節還重要的傳...