專欄Columnist
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莫斯科最好的旅店
August 03, 2015
從Artel旅店搬出後，我有如從地下社會中逃出生天，急急拉著隨身行李，走上幾步路，便到達Ararat Park Hyatt那有如古典宮殿般的建築，穿著筆挺的門房親切的為我拉門，美麗的服務人員虛寒問暖，大廳裡的氣味都芬芳得宜。這一刻，再昂貴的房價都覺得非常值得。更棒的是，拜身為Park Hyatt忠實...
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挪威的森林
August 03, 2015
二十世紀流行歌壇，最偉大的歌唱團體就是來自英國的披頭四。七○年代由約翰藍儂所領導的這個四人團體，幾乎霸占了美國西洋歌曲的流行排行榜，甚至，有一個禮拜居然排行榜上的前十名歌曲中有六首是他們的歌。這是有史以來，美國流行音樂史上的最大恥辱。美國人稱它為「英國入侵（British Invasion）」。我最...
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塔林的太陽
August 03, 2015
波羅的海三小國對我來說，是遙遠又神秘的國家。因為歷史上，他們幾乎長期被附近大國占領，尤其是俄羅斯。三小國加起來人口不過數百萬人，哪有力量抵抗。即使如此，他們還是擁有自己的語言和文字。一九九一年，蘇聯解體後，最先宣布獨立的就是他們。從芬蘭的赫爾辛基搭渡輪到愛沙尼亞，航程只要兩個鐘頭。茶還沒喝完，廣播就...
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快逃命啊！
August 03, 2015
到了伊斯坦堡後，路上都看得差不多了，想從海上再朝陸地觀賞，於是在碼頭搭上了遊覽船。雖然天氣不太好，但是難得來一趟，總是要拍照紀錄。船上的導覽，是個瘦小又不會笑的中年男子，再加上口齒不清又語焉不詳，所以聽他解說有些什麼古蹟，倒不如掏出我的旅遊指南，自己看清楚。剛由一座大橋下經過，我因為要從橋下拍張特別...
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馬賽路面電車與隈研吾新建築
August 03, 2015
馬賽被選為歐洲文化之都不是偶然的，幾年前馬賽市政府早已著手建造路面電車系統，被喻為是「城市流動地標」的路面電車，現在已經成為歐洲城市復甦的重要象徵之一。對於觀光客而言，路面電車是非常方便且漂亮的交通工具，安靜輕巧的路面電車，隨時可以搭乘，帶你滿城游走，輕鬆的逛遊飽覽城市風光，比起搭乘地鐵的封閉經驗要...
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四大自由公園
August 03, 2015
現代建築大師路易斯康（Louis Kahn）是美國近代建築史上十分受人尊敬的建築師，他不像建築師萊特那般塑造風光英雄形象，也沒有貝聿銘那樣善於交際應酬，因此他的建築生涯低調謙虛，甚至有點落魄可悲，特別是這樣的大師竟然是死在紐約Penn Station車站的廁所裡，死時沒有人知道他是建築大師，屍體在停...
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只要我喜歡
August 03, 2015
從挪威的Bergen到奧斯陸，我們搭了快五個鐘頭的火車。抵達奧斯陸火車站時，就被月台裡高高掛著的一幅巨大的海報給吸引住了。把陶媽及行李送到旅館安頓好後，問陶媽要不要再回火車站去看看那幅海報，她說剛才不是已看過了嗎？就是個光著屁股的小老頭兒像嘛！沒什麼好看的。我只好自己拿著相機再走回車站了，其實剛才在...
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倒頭栽的滋味
August 03, 2015
雖然有些葡萄酒有數十年，或甚至百年的耐久潛力，理應相當堅固不摧，但事實上，除了少數的加烈酒外，卻又相當的敏感脆弱，保存的溫度太高或接觸空氣氧化都可能變質敗壞。在釀造與培養的時候，一些小小變化，如以不同森林的橡木桶培養，都可能改變葡萄酒的風味。易受影響也許正是葡萄酒的特性，亦是可以如此多變多樣的原因。...
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無法擺脫人間的仙境
August 03, 2015
打造一個能與自然景色相融，又不失創意驚喜的度假旅店，考驗著設計師的人文精神與美學功力。多一分便搶戲，少一分則又顯不出奢華，弄得巧是極簡，但見不到想法就是無聊。看似單純的線條，卻是千思萬慮後的心血。因為與日月潭相對，涵碧樓的水池設計成了旅店最不可失分的重點，想必凱瑞．希爾（Kerry Hill）費盡了...
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終於讓我找到了
August 03, 2015
雖然這張相片照的不好，但是這一篇一定要寫。因為印象太深了！二○○六年，在慕尼黑的一家百貨公司買東西，要出門的時候，聽到外面似乎有鋼琴的聲音，一出門，居然看到對面有一大堆人圍成半圓形，似乎有人在彈鋼琴。這怎麼可能？陶爸最愛看熱鬧啦！急忙擠了進去，居然看到是一位帥哥在彈平板鋼琴。怎麼會有人花了這麼大的奶...
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媽媽的味道
August 03, 2015
在伊斯坦堡的一個晚上，我們看完旋轉舞以後，看看時間還早，而且旅館也不遠，決定步行回去。途中，看到一家小餐廳裡面，有位婦人正在認真的擀著餅皮。灶上烙著的，是像極了我們的韭菜盒子的一種半月形餡餅。我停下腳步，在窗外入神的看她慢慢的擀皮，慢慢的在麵皮上均勻鋪上一堆綠色的餡料，再將麵皮對折捏合。雖然並不是韭...
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里加的意外災難
August 03, 2015
波羅的海最大城市，就是拉脫維亞的首都─里加。但是人口數不過七十多萬人。其中有四成以上是俄羅斯人。自從一九九一年拉脫維亞獨立後，俄羅斯人不再自動可以獲得公民權。所以很多俄羅斯人開始搬回老家。但下了巴士搭的一輛計程車就是一個俄羅斯司機。由巴士站到旅館沒多遠，付錢時，我沒當地貨幣，硬是被他多要了好幾歐元。...
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貴腐與生蠔
August 03, 2015
普魯斯特的《追憶似水年華》用細膩繁瑣的描述記錄十九世紀末、二十世紀初的法國上流社會生活。在那個年代，晚餐常以索甸貴腐甜酒搭配貝隆生蠔開場。但百年後的今日，葡萄酒書裡寫的，專業學校教的，幾乎都建議挑選不帶甜味，酒體輕巧，有爽口酸味的白酒和香檳。你可以試著問問認識的葡萄酒行家或是專業的侍酒師：「索甸可以...
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南方白酒
August 03, 2015
如同勇敢的男生，溫柔的女生一般的性別刻板印象，葡萄酒的世界裡也有北方白酒與南方紅酒之類的既成印象。確實，在北半球，特別是歐洲，白葡萄酒大多產自寒涼一些的北方產區，溫暖的南方，則產較多的紅酒，特別是在南歐乾熱的地中海岸。但跟溫柔男生與勇敢女生一樣，產自地中海岸的南方白酒不只存在，也自有迷人之處，但卻常...
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神鬼交鋒的機場
August 03, 2015
六○年代初期有幾件大事：甘迺迪出任美國總統，驚奇四超人漫畫出版，以及紐約甘迺迪機場 TWA Terminal的落成。那是一個充滿改變的年代，人類不論是在太空科技或是心靈思維，都有革命性的變革；同時對於未來也充滿了樂觀的幻想，這座機場建築的落成，不僅是現代建築的里程碑，同時也是六○年代重要的地標建築。...