專欄Columnist

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    方舟美術館

    January 22, 2016

    位於丹麥哥本哈根南方的阿肯方舟美術館（Arken Museum for Moderne Kunst），可說是丹麥最著名的現代美術館之一，這座美術館並非世界級的建築大師所設計，而是由一位當年才二十六歲的建築系學生Soren Robert Lund奪得設計權，非常令人刮目相看！阿肯方舟美術館建造基地位於...

  • 基隆，小吃天堂

    January 14, 2016

    近幾年，因私人因素，幾乎每兩週便得往返基隆一回。雖行色匆匆，卻還是盡量把握時間短短吃頓午餐再賦歸。於是越來越發現，基隆小吃能量著實驚人！為數眾多的菜市場為核心，各類小食攤從場內一路擴張到周邊街巷，綿延交織如網。雖難免對伴隨而來的雜亂街景略覺困惑嘆息，但仍被這無窮活力深深吸引。最驚異是食物品質之高、水...

  • 都是蒙哈榭

    January 14, 2016

    攀親帶故乃人之常情，葡萄酒的世界也不例外。波爾多的列級酒莊最擅長此法，為二軍酒命名時，一定得加上一軍城堡酒的名號，雖然大部分酒莊都說二軍酒自有風格，絕非次等選擇。最厲害的是Ch. Mouton-Rothschild，不只二軍酒叫Le Petit Mouton，連同集團採買混調的平價酒商酒也叫Mout...

  • 看得見在地的旅店

    January 07, 2016

    近來許多仍具雄心的老旅館，紛紛另創品牌或改頭換面，企圖變得Young起來，吸引越趨挑剔、眼界漸高且追求不同的旅客，國賓大飯店旗下的意舍（Amba）就是一例。曾去過它位於西門町的旅店，是香港人愛去的台灣據點之一，雖然一進門就到處聽到熟悉的港式廣東話，但展現的創意性和在地連結，仍讓我覺得新鮮有趣。得知意...

  • 陶傳正專欄〉入鏡王家衛《重慶森林》，全世界最長電扶梯在香港

    December 31, 2015

    利用在深圳演出的空檔溜到香港與陶媽約會。發現街上冷清很多，可能是大陸對人民赴港旅遊的政策改變了的關係，幾乎看不到大陸客的旅遊團。雖然清靜很多，但是生意也少掉大半。這真的是一個魚與熊掌的問題。雖然以前常去香港，但是兩岸直航以後，就很少去了。難得去一次，還是想看點新鮮的玩意兒。香港有個全世界最長的電扶梯...

  • 李清志專欄〉首個世界遺產墓園：瑞典斯德哥爾摩森林墓園（Woodland Cemetery）

    December 31, 2015

    許多人希望死後的世界是安詳、寧靜，充滿陽光、草地與森林；因為世界上已經太多繁雜與喧鬧，如果死亡有如沉睡一般，我們寧願安息在一片森林之中。瑞典斯德哥爾摩的森林墓園（Woodland Cemetery），是第一個被列為世界遺產的墓園，也是許多現代墓園的設計參考對象。不論是槙文彥所設計的「風之丘」齋場，亦...

  • 在富士山前優雅露營

    December 24, 2015

    露營有許多苦差事，舉凡搭帳棚、點營火、野地炊煮等，都不是我所擅長，更不喜歡弄得到處泥巴炭污，挑戰我潔癖的極限。然而有一種露營方式卻受我歡迎，就是在歐美、澳洲與非洲等自然觀光地興起的Glamping（Glamorous Camping），那和旅館一樣有舒適的居住環境和專業服務，不必真的當個野人，不必全...

  • 西菜裡的台灣味

    December 24, 2015

    又到歲末，回顧二○一五年，台灣飲食圈活力十足，而在異國類別，最風起雲湧者莫過於西菜了。海外習藝學成的年輕廚人及功成名就大廚一波波大舉歸國開店或任職，新餐廳、新主廚、新思潮、新技法紛紛嶄頭露角，一時壓倒獨大多年的日本料理。而頗值得玩味是，此波浪潮裡，「台灣味」明顯是其中表現與討論核心。從去年十一月末，...

  • 原真素顏

    December 24, 2015

    對大部分布根地紅酒的愛好者來說，Irancy都是一個陌生的名字。因為太偏北了，即使對性喜寒冷氣候的黑皮諾來說，都還是一個過於寒涼的地方，僅有在像二○○九或二○○三這些炎熱的年份才能讓葡萄得以全然成熟，雖是村莊等級，但釀成的紅酒卻常顯酸瘦，是一個相當冷調的黑皮諾產區。向來偏愛帶有野生酸櫻桃香氣的黑皮諾...

  • 親愛的巴貝多

    December 24, 2015

    參加加勒比海郵輪之旅，在七、八個小島停泊。其中我最有興趣的是巴貝多，原因無他，就是我曾經來過一次。當年才二十五歲，帶著兩皮箱的樣品和報價單，到這個小島找訂單。外貿協會還幫我們安排與當地商會的座談會。進去後，發現他們十幾個人好像正在開會，看到我們這些有點狼狽的台客，也不知該怎麼應付，只好隨便聊一聊。其...

  • 揚帆飛翔的美術館

    December 17, 2015

    巴黎是一座浪漫的城市，也是一座充滿創意的城市，藝術家、文學家，甚至建築家，都在這座城市找到施展創意的舞台。巴黎遭受恐怖攻擊，讓這座浪漫的城市蒙上一層陰影，雖然巴黎人強作鎮靜，繼續紅酒鮮花的日子，但是隱藏在笑容背後的陰影卻依稀可見。巴黎的建築雖然以古典浪漫著稱，但是從十九世紀末期開始，巴黎就一直出現前...

  • 強震之後

    December 17, 2015

    我對建築一竅不通，所以只要看到蓋得不規則、而且歪七扭八的建物，我不好說難看，只好說我看不懂，也就是「莫名其妙」。法蘭克‧蓋瑞（Frank O. Gehry）的作品就是其中一種。他利用大量不鏽鋼板當材料，製作出不少有名的建物。像是西班牙畢爾包的古根漢美術館，我覺得與四周其他建物完全不搭。還有迪士尼音樂...

  • 脫離凡俗的旅店

    December 10, 2015

    最近若前往美洲出差，我總會刻意從日本轉機，在東京或京都停留數夜，整個行程就會變得十分超值。日本旅店有趣之處，在於其新舊間驚人的落差，老旅店有著自傲的擇善固執，能一絲不苟的遵循並保護著數世紀不變的傳統，新旅店可以超乎人類現有的想像，前衛先進到讓人如跨越到下一世紀。到京都，不免會想入住百年旅館或由傳統建...

  • 十年有成

    December 10, 2015

    黑皮諾是我最心愛的葡萄品種，甚至迷戀到無怨無悔的地步，曾探訪全球數百家產製黑皮諾的酒莊，包括產量不大，卻是黑皮諾強國的紐西蘭。近日，在一場由紐西蘭最具影響力的葡萄酒作家，Bob Campbell所主持的紐西蘭黑皮諾品酒會，嘗到一款非常精巧迷人的外塔奇谷（Waitaki Valley）黑皮諾，是Ost...

  • 城牆下不洗頭

    December 10, 2015

    南京的城牆建於明朝，保存完好的城牆有二十五公里，是世界上現存最長的城牆。就衝著這句話，陶爸一定要看看它是個什麼樣子。話說回來，這麼長要從哪裡開始看起？因為一共有十幾、二十個城門。研究了半天，決定由南邊的中華門開始，因為據說城門上還留有當年蔣總統題的字。到了城門，發現登個城牆瞧瞧居然也要買票。二十五塊...