都是好麵包!
同場加映》
2015/08/18
- 整理 / 李莘于
店名:Ja-Pain
聯絡方式:★台北市天母東路91巷2號 ☆02-2872-9830 ★http://blog.xuite.net/japain/2007hp
營業時間:0700~1900 週四公休
特色:採低溫長時間發酵的日式軟麵包。日僑學校的最愛。
人氣商品:橡木桶土司、麵包超人、克林姆麵包
店名:麵包廚房
聯絡方式:★台北市峨嵋街66號 ☆02-2311-9866
營業時間:1100~2130 週日、一公休。
特色:西門町名店。精選用料、不含化學添加物、天然發酵。
人氣商品:鮮奶土司、英國馬芬
店名:天和烘焙
聯絡方式:★台北市北平東路30號 ☆02-2351-6268 http://www.thofood.com/home.html
營業時間:1000~2100
特色:運用自家培育之魯邦種、日本昭和麵粉、岩鹽、糖與法國奶油,天然發酵。
人氣商品:彎月、鮪魚可頌
店名:穀物磨坊
聯絡方式:★台北縣汐止市民族二街89號 ☆0986-282-017 ★http://www.treecafe.com.tw/mill
營業時間:0830~1730
特色:位於汐止夢想社區──咖啡樹廣場。100%新鮮原穀粒現磨粉、老麵發酵。
人氣商品:羊奶麵包、黑麥麵包、紅酒麵包
店名:野上麵包坊
聯絡方式:★桃園縣蘆竹鄉南平街58號(近南崁交流道) ☆03-312-0433
營業時間:每天開放五個時段進場選購(1100、1330、1530、1730、1930)賣完為止。週六公休
特色:轟動全台的秒殺麵包店。老闆野上智寬以法式麵包見長,強調天然發酵,並自己培養天然酵母。
人氣商品:薩爾司堡、法國麵包、土司、可頌
店名:潘多酪法式烘焙坊
聯絡方式:★苗栗縣公館鄉大同路133號 ☆037-236-563
營業時間:1200~2200 週六公休
特色:自製用來控制發酵溫度的老窖機
人氣商品:全麥葡萄核桃、潘多酪
店名:麵包奏鳴曲
聯絡方式:★台中市南屯區大光街114-1號 ☆04-23219788 ★http://tw.myblog.yahoo.com/breadsonata/
營業時間:1400~2100 週六店休
特色:野生酵母和老麵發酵的歐式麵包
人氣商品:維也納核桃、法國鄉村、香草土司
店名:勝也麵包工坊
聯絡方式:★台中市北區三民路三段190號 ☆04-22284195 ★http://www.katsuya.com.tw/
營業時間:1000~2200
特色:京都出身的日本師傅。運用天然酵母、高級原料烘焙純天然食品。
人氣商品:蜂蜜伯爵土司、巴里香、菓子麵包(日式包餡)
店名:貝克莉烘焙坊
聯絡方式:★台中市南屯區大墩17街89號 ☆04-23297188 ★http://www.bakerybakery.com.tw/
營業時間:1000~2200
特色:麵糰與餡料當日製作,不使用冷凍麵糰,麵包採用傳統天然健康的老麵發酵。
人氣商品:湯種土司、法國大蒜
店名:羅娃麵包
聯絡方式:★台中市北區梅亭街307號 ☆04-2206-6889
營業時間:1000~2200
特色:「野上麵包坊」老闆北上展店前的原點,現今由徒弟駐店,所販售品項大致相同。
人氣商品:薩爾斯堡、丹麥可頌系列
店名:米蘭米手感烘焙
聯絡方式:★嘉義市文雅街301號聯絡方式 ☆05-275-2460
營業時間:1000~2130 週一公休
特色:主廚為聽障人士。採取天然酵母發酵,用心做出口感扎實、低糖低油的歐、日式麵包。
人氣商品:藍莓乳酪、黑豆雜糧
店名:小約翰烘焙工坊
聯絡方式:★台南市東和路138號 ☆06-2762615 ★http://www.wretch.cc/blog/chinjh27626
營業時間:0900~2000 週日店休
特色:天然酵母發酵的健康麵包,深得台南各大醫院、公家機關、學校的歡迎。
人氣商品:穀倉麵包、杜蘭土司
店名:烘樂夫法式烘焙
聯絡方式:★高雄市三民區大昌一路116號 ☆07- 380-5915 ★http://www.pontneuf.com.tw/
營業時間:0900~2230 週日公休
特色:主廚於法國藍帶廚藝學校學習,並於巴黎左岸之麵包坊工作數年。以自家長時間培養酸麵酵母製成法式麵包為主。
人氣商品:法式酸老麵包、全麥番茄土司
店名:麵包工場
聯絡方式:★高雄市新興區忠孝一路161號 ☆07-216-8876 ★http://lepain.webdiy.com.tw/
營業時間:1000~2230
特色:自製自然酵母種、天然發酵的歐式麵包
人氣商品:德國結、貝果、三角土司
店名:美濃生態村天然麵包
聯絡方式:★高雄縣美濃鎮福美路582巷6號(美濃生態示範村) ☆07-681-4746、0953-308-755 ★http://tw.myblog.yahoo.com/wwdmu/
營業時間:宅配
特色:無人工添加、無蛋、天然發酵的全麥麵包
人氣商品:各式土司