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條件相符的旅遊行程

    李莘于 /

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    台南中西、仁德區十間在地傳統小吃

    October 26, 2016

    如今大家到台南吃美食,首先到訪就是保安路、國華街、衛民街、民權路、民族路等五條街,但其實在台南到處都有身藏不露的實力店面,等著你去挖掘。府城作家王浩一曾說過:「台南人對生活和美食的想法,精緻的對待食材的態度,自然造就出高度。」在這裡,許多店家都是賣完就收,不為賺錢而做,堅持對食材品質與做法的要求,也...

    15間台南古早味甜點、冰品小整理

    October 24, 2016

    台南,最早在1624年建立的熱蘭遮城,1725年則建立臺灣府城,而有「古都」之稱,也是漢人最先留下生活足跡的城市,過程中經歷荷蘭、明朝、清朝、日治時期。而真奠基台南小吃文化則是在明鄭王朝瓦解後,當時御廚伙夫散入民間,為謀生只好將家鄉小吃、御膳端出街頭販賣。日治時期引入咖啡、布丁、冰淇淋、麵包&...

    alive精選十間台北暖心火鍋

    October 17, 2016

    台灣人對於火鍋可說有十足的偏愛,不管一年四季都能與鍋共舞,只要人、事、時、地、物對了,就會號招親朋好友一同享用,隨著天氣逐漸變冷,更是必吃的選項。而在台北的火鍋美食更是如雨春筍般展店,想要好吃不踩雷的火鍋店,alive為你整理以下十間,從名人到編輯親採內容重點都劃好了。 1、老舅的家鄉味人稱老舅...

    騎士天堂的智慧型單車

    September 19, 2016

    在阿姆斯特丹,如何分辨居民和觀光客很簡單,腳踩在地面上的,九成是觀光客。超過八十多萬輛的自行車在路上跑,比人口還多,你打開地圖App,同一個目的地開車二十分鐘,騎車只要十分鐘。因為自行車不但有寬闊、與汽車隔離的車道,甚至有專屬的高速公路讓騎士們奔馳。走在街上,行人左顧右盼,駕駛神經緊繃,只有自行車騎...

    尋訪正宗荷蘭琴酒

    September 18, 2016

    對荷蘭人來說,正宗的琴酒叫作Jenever,名稱源自其主要調味原料:杜松子的荷蘭文。真正起源已不可考,早在十三世紀時的法國百科全書裡已有對Jenever的記載,提到它是以杜松子釀造、具有藥效的酒。 十七世紀中,荷蘭許多小型的酒廠已開始風行用杜松子、芫荽、八角等各種植物製作蒸餾酒,光是阿姆斯特丹就有四...

    米其林愛用啤酒 攻進大稻埕茶行老屋

    July 28, 2016

    在台北迪化街廓一個沒有招牌的「三角窗」,最近成為熱門景點。丹麥精釀啤酒米凱樂(Mikkeller)紅遍全球,是許多米其林星級餐廳的御用品牌,繼在曼谷、首爾、新加坡、東京之後,亞洲第五家啤酒吧選擇了台北,不在熱鬧酒客多的信義區,反而落腳安靜的大稻埕。這棟三層樓的洗石子老宅,沒有搶眼設計與大量座位,但光...

    私廚教你私房菜

    July 28, 2016

    這幾年,大家聚會的場合開始轉移,也許是因為年紀漸長,吃東西的同時也在療癒身心,對一些DJ熱力放送、喧鬧鼎沸的人氣餐廳,開始力不從心。反倒喜歡起在深幽小巷,計程車司機搞不懂、你也不確定的地方,一個招牌也沒有,打個電話才得應許,走上燈火闌珊的樓層,滿室皆朋友,一道道未知的香氣迎面而來,這才是你的舒心小天...

    新譯!經典甜點

    June 30, 2016

    「廚師要學的不只有怎麼複製,還有如何創新。」被美國《時代》雜誌列為偉大發明的可頌甜甜圈(Cronutt)創始人──多明尼克•安賽爾(Dominique Ansel)說。甜點大師之所以偉大,是因為他們不甘於複製前人,還能走出舒適圈,與自己的不安和外界的質疑戰鬥,加上自己的創意,重新拆...

    坐擁雙北視野 時髦粵菜「望月樓」登場

    June 06, 2016

    近期高檔餐廳不但吃手藝,也吃視野,又一間高樓餐廳登場,不過不在台北,這回來到有新北信義區之稱的「新板特區」。由遠東集團打造的新北第一高百揚大樓,其中48~50樓的名字就直接叫「Mega 50餐飲及宴會」,餐飲空間與香格里拉酒店集團合作,國際知名建築師張智強打點內裝,簡約不老派。48樓的粵菜餐廳「望月...

    紅酒拍賣三大傳奇名莊之一 寶瑪酒莊

    May 31, 2016

    六月是酒類蒐藏家最興奮的時刻,各家拍賣場精銳盡出,單是6/4這天,台灣有「羅芙奧尊釀雲集」春季拍賣會,不但有老年份波爾多與布根地白酒,更有席捲全球藏家的日本威士忌,而在葡萄酒拍賣的首都香港,蘇富比(Sotheby’s)也將首次推出波爾多名莊「寶瑪酒莊」(Châ...

    一起做菜炒氣氛親子同樂會

    May 20, 2016

    如果要說全台灣最會做菜的男子團體組合,非Soac與Joël莫屬。他們一位曾是人氣料理教室總監,一位則是第一位至丹麥Noma修業的台灣廚師。因為TLC的電視節目《雙廚出任務》把他們送做堆,兩人俐落的手藝加上無止境的「鬥嘴鼓」,充滿娛樂效果,成果卻又美得不得了。扎實又精彩的一小時,讓他...

    炭烤肉食強勢回歸!美日大對決

    April 28, 2016

    把肉裝袋真空烹調得軟綿綿的舒肥法(Sous-vide)逐漸退燒,這年頭,沒有焦香的肉顯得有點無聊。二○一六年的世界美食趨勢,本格派炭火燒烤重新站上浪頭,無論是原汁原味的美式BBQ,或是頂級和牛燒烤,這種原始的烹調方法深受歡迎,附著在肉上的煙燻香氣,就是最迷人的調味。迎接夏天,《alive》嚴選兩家風...

    波本威士忌 全球逆襲

    April 28, 2016

    「如果在天堂不能喝波本及抽雪茄,那我應該別去。」 美國大文豪馬克‧吐溫說。正如俄國人看待伏特加,香檳之於法國,對美國人而言,波本威士忌(Bourbon Whiskey)就是深植在他們血脈中的生命之水。 與西部牛仔、鄉村音樂並列美國拓荒時代的三大文化,波本威士忌這豪邁、強勁的酒,在我們印象裡,往往是西...

    波本風味 關鍵揭秘

    April 28, 2016

    若不是因為波本威士忌,我想這輩子不會有機會來到美國肯塔基州。這次透過三得利(Beam Suntory)的安排,記者與國內威士忌專家們一同前進金賓(Jim Beam)、美格(Maker’s Mark)酒廠。肯塔基州位於美國中東部,除了是林肯總統、拳王阿里、肯德基爺爺(KFC)的故鄉...

    經典雞尾酒 嘗出波本魅力

    April 28, 2016

    對於波本威士忌也許不熟,但你可能早就喝過。台北東區賦樂旅居(Hotel Proverbs Taipei)三樓的East End Bar,由日本頂尖調酒大師上野秀嗣(編按:其在銀座的酒吧「Bar High Five」拿下「2016 Asia’s 50 Best Bars」第三名)指...