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條件相符的旅遊行程

    日本 /

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    富士山世界遺產中心

    October 04, 2018

    我喜歡遠眺富士山,遠遠望去的富士山是如此的壯麗與美好,從伊豆海邊、東京市區,甚至是日航班機上觀看,都有不同的美感,讓人內心感動與讚歎!自從富士山登錄世界文化遺產成功後,就掀起登富士山的熱潮,許多人以攀爬富士山,登頂成功做為人生一項成就解鎖。我周圍也有許多朋友去登富士山,所有人都發現富士山登頂並非想像...

    好生露臉,沖繩黑豬

    September 27, 2018

    說起沖繩肉品,許多人第一印象便是和牛,不管石垣牛、本部牛,必得一嘗才算到此一遊。而我,雖也曾幾度領教並心折於沖繩牛的魅力,但最是興味盎然者,卻非為牛,而是豬。原因在於,和咱台灣一樣,自古來在地常民飲食中,豬才是真正核心食材,牛反是受後期外來食潮影響才在近代衍生──此點,歷數各種沖繩傳統經典菜餚幾乎都...

    傳統元素雙主打》契作氣泡清酒,搭吃桃子長大的整頭和牛

    September 13, 2018

    桌上一道名為「小宇宙」的菜色,切成三公分正方形燒烤至五分熟的天草和牛,帶有海鹹鮮味感覺像是以鹽醃漬過,與刨絲海帶的海味相互呼應,上方還插了一支滴管,裝著桃子做的濃稠醬汁,呼應著天草和牛吃桃子當做零食的特色。這是我在「Crossom Morita」嘗到的,象徵的是森田隼人的燒肉小宇宙。畢竟,能讓日本人...

    把吃肉變成娛樂秀!拳擊手建築師的肉食帝國

    September 13, 2018

    試想一下:朋友邀你去吃燒肉,竟然約在一年半之後!但怎可能不答應? 這家東京人口中最難訂的燒肉餐廳,若沒已訂到位置的會員邀請是進不去的。更奇特的是,連地址與電話都不公開,赴宴當天只能在車站等待接送⋯⋯ 這麼神秘,《alive》當然要一探究竟。 剛好遇到颱風襲擊東京,我和攝影在風雨中等待著。只見一魁梧大...

    初秋「一期一會」日本行

    August 30, 2018

    炎炎夏日即將過去,暑期結束了,旅遊旺季也近尾聲。但是,初秋的氣候好、遊客少,機票和飯店相對便宜,是旅人出行的最佳季節。初秋,賞楓太早。樹葉依舊翠綠,只是逐漸轉黃;地上落葉不多,偶有隨風飄下零零落落的枯葉。此時,秋高氣爽,無論是鄰近的日本,或是遠距的歐洲,都是秋遊出行的好選擇。去年,九月中、下旬,陪同...

    避暑北海道 山中健行急流泛舟

    August 16, 2018

    這個夏天北半球發燒,燠熱暑氣將我們困在冷氣房,對山林活動敬謝不敏。或許換個想法,到沒有雪的滑雪勝地走走? 我前往日本北海道,體驗全包式度假村連鎖集團地中海會旅行社(Club Med)第一次在夏季開放的Tomamu度假村。冬天被白雪覆蓋的大地,夏季變成為綠林圍繞的山坡,運氣好,看到三隻小鹿漫步而過。儘...

    四季島與九州七星

    July 19, 2018

    上個月剛搭乘東日本的四季島列車回來,不少朋友問,若跟去年五月的九州七星比起來,哪個比較好?我只能說各有特色,因為兩者皆是此生值得一試的夢幻旅程。目前日本三大郵輪式列車,不論是九州七星、東日本的Train Suite四季島或西日本的Twilight Express瑞風,都還是得經過抽選,不是想去就能去...

    原來日本有撒哈拉?陡坡滑沙超狂

    November 30, 2017

    「這是一個令人非常輕鬆的度假地,」《紐約時報》東京分社社長素子•里奇(Motoko Rich)曾寫道,「我們生活的東京人潮擁擠、高樓林立。當我和女兒在沙丘散步時,能輕易避開人煙。」她筆下的度假地,是日本鳥取。鳥取縣位於日本本州西部的山陰地方,人口只有約60萬。在日本47個都道府縣中...

    近江八幡的藤森怪房子

    November 30, 2017

    近江八幡開化很早,早年就是商業鼎盛的城鎮。後來美國傳教士兼建築師威廉‧梅瑞爾‧沃里斯(William Merrell Vories)來此傳教,建立了近江兄弟社。他的傳教哲學跟其他傳教士不同;他不用發放麵粉、施捨慈善來引人入教,而是一面宣教,一面建立企業,幫助信徒建立經濟基礎,有點類似現在的社會企業。...

    從譜系到吃法完全解密!李登輝也著迷的日本和牛

    November 09, 2017

    今年下半年,台灣餐飲業吹起旋風,軟嫩豐腴的日本和牛,饕客口中「人生必吃美味」,重新解禁登台。昔日有權勢人家才吃得起的日本和牛,二○○三年因日本爆發狂牛症而被禁,經十四年等待,終於再來。而前總統李登輝也在台灣花蓮養起和牛,為台灣肉牛養殖注入一劑活水。什麼是日本和牛?擁有美國康乃爾大學農業經濟博士學位的...

    宮崎牛》冠軍相撲力士的獎酬,油脂在舌尖化開的感動!

    November 09, 2017

    第一波進口台灣的宮崎牛,是一九八六年組織「優質宮崎牛發展對策協議會」後建立的品牌和牛。位在九州東南部的宮崎縣,自古是培育軍用馬、農耕馬的主要地區,最早出口到美國的日本和牛就是「宮崎牛」。據說高爾夫球名將老虎.伍茲來宮崎比賽,也特別指名大快朵頤一番,其成功打入美國市場可見一斑。 自一九八六年起,每年日...

    神戶牛》和牛中的貴族,今年11月正式來台!

    November 09, 2017

    一八六八年神戶開港,據傳一英國老饕嘗過神戶牛後,大為讚賞,便在國際間流傳。一九八三年「神戶肉流通推進協議會」成立,訂立嚴格「神戶牛認證」,自此更加揚名。坊間有許多傳說,神戶肉流通推進協議會官方審察員外池祐樹就常被問:「你們真的給牛按摩?給牛喝啤酒嗎?」他總是笑答,沒看過農場這麼做,倒是為了促進消化與...

    熊本牛》「和王」等級最高,清蒸泡飯鮮甜破表!

    November 09, 2017

    「熊本牛」飼養數量為全日本第4,年產量約5萬頭,當地認證系統中的「和王」,是最高品質象徵。台南晶英酒店是這波風潮裡唯一能吃到熊本牛的台灣飯店,透過與超過50家農場簽約的帝神畜產株式會社獨家合作,進口整頭牛。晶英軒主廚盧偉強研發「清蒸和牛蔬菜泡飯」,蒸籠從上到下依序是和王肩胛薄片、季節時蔬與和王高湯,...

    鹿兒島牛》產量日本之冠,和牛牛肉麵嘗過沒?

    November 09, 2017

    九州最南端鹿兒島,得天獨厚的天然環境與氣候,年產量10萬頭勇奪全日本之冠,2017年的「全國和牛能力共進會」大賽中,9個項目裡獲得了4個第一,整體成績最高,獲得「團體賞」大獎。究竟吃起來如何?每天和高檔牛肉為伍的台北晶華酒店鐵板燒主廚陳春生評價極高:「鹿兒島牛肉質細緻、軟嫩、油花分布均勻,紅肉與脂肪...

    日本客好感方程式?富錦樹吳羽傑:❨美食+氣氛+好酒)×續攤

    August 10, 2017

    吳羽傑接待日本商務客或友人約達十年,在日本擁有「潮流創造神手」之稱的Transit General Office社長中村貞裕也曾是座上賓,多年來累積一長串日本人特愛餐廳或小吃名單。問他讓日本客人滿意的關鍵?「味道是基本盤,第二要有氛圍,最後要有酒。」鼎泰豐以外的王牌最初,吳羽傑招待日本客打安全牌,例...