日本Tag
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「We’re Smart® World」的綠色餐廳指南:2024日本最佳蔬食餐廳
November 25, 2024
永續飲食從近年來備受矚目的議題,變成已經融入生活的家常話題,而一般人的基本觀念就是:吃蔬食愛地球。無論在咖啡店、餐車或餐廳,以植物性食材為本的選擇,對經營者來說都是必備的,而且菜色的變化也愈來愈多。2024年末將至,而日本是最熱門的旅行目的地之一,無論你是嚴謹的蔬食者(vegan),還是想要安排一頓...
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日本老酒造荒廢20年重生,裸辭青年貸款一億復活家業「伊東合資」
October 27, 2024
家族事業傳承至第8代,歇業中斷20年,卻能夠在第9代手上傳奇復甦的故事,發生在日本中部的愛知縣。今年才正式開幕的飲食新亮點「伊東合資」,將歷經百年以上的老建築,改造成可輕鬆品嘗清酒的咖啡館及餐廳,連台灣餐廳主廚都帶自家員工到訪取經。它的前身是起源自1788年的「敷島」,日本中部曾經最大的酒造廠。整片...
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全球首家香檳酒店Cuvée J2:酒鬼必訪,一鍵呼叫、香檳任選
October 13, 2024
一般人對香檳的印象大多用來慶祝,或彰顯高端尊榮的表徵,鮮少人把它當作日常生活一部分,就連重視生活儀式感的日本也不例外。這看在日本香檳文化領導人物山本一人的眼裡,簡直不可思議。一直以來,山本一人秉持「了解香檳世界,讓日常生活變得更加優雅」的理念布道。他還有個心願,打造一間能用五感享受香檳的酒店,這個願...
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京都蛋包飯之神「幸村元吉」首登台,「The・洋食屋Kichi Kichi」軟嫩蛋包台灣吃得到
October 02, 2024
日本虎牌秉持「開創餐桌新概念」的使命,多次與擁有相同理念的品牌、餐飲主廚跨界合作。今年為再創米飯美味饗宴,特別邀請到京都蛋包飯之神「The・洋食屋Kichi Kichi(ザ・洋食屋キチキチ)」的紅帽主廚「幸村元吉」,並結合虎牌最新上市的IH 電子鍋獨家開發料理,舉辦「日本神級蛋包飯快閃廚房」系列活動...
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李清志專欄〉和歌山貴志川線「小玉電車博物館號」:水戶岡銳治大師設計、貓奴必搭「大人的」貓咪列車
September 22, 2024
和歌山貓咪列車聞名世界,是列車設計大師水戶岡銳治的作品,原本快要破產的私人鐵道貴志川線因為收養一隻流浪貓小玉(Tama),讓牠戴上站長帽子,成為貓咪站長。這個舉動吸引全日本貓奴前往貴志川線,希望一睹貓咪站長的風采,也讓貴志川線起死回生,不至於陷入破產危機。 在 Instagram 查看...
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戶外湯屋、無邊際湖景,在北海道「界 波羅多」,享受沉浸式北國文化旅宿
September 15, 2024
一家旅宿在保存與傳遞在地文化能扮演什麼角色?日前入住「界 波羅多」,這家星野集團在北海道首間插旗的精品溫泉旅館品牌「界」,或許可從中獲得一些啟發。建築師中村拓志將北國的白樺木虛實遍植,從外到內,同時以愛努族文化為靈感,巧妙轉譯成客房裡的火桌及三角形溫泉小屋。星野集團搭配硬體再運用一向擅長的軟實力,帶...
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東京迪士尼住宿新選擇,開箱星野復古風樂園型飯店「星野集團1955東京灣」
September 15, 2024
日本東京今年下半年最夯的話題,遊樂園風格玩法絕對是其一。在2020年之後,東京迪士尼海洋暌違4年,終於推出最新的主題園區「夢幻泉鄉Fantasy Springs」,6月正式開幕就大受歡迎。而這股樂園風潮也延續到周邊飯店,星野集團以迪士尼樂園風格做發想,端出全新的美式復古風新飯店。斥資3200億日圓(...
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北阿爾卑斯國際藝術節開幕,台灣藝術家游文富作品「竹波」登日本旅遊雜誌封面
September 14, 2024
每3年舉辦一次的日本知名北阿爾卑斯國際藝術節於9月13日至11月14日在長野縣大町市盛大開幕,由藝術總監北川富朗以策展概念「水・木・土・空~土地是感知、是透明度、是重量~」,邀請來自11個國家地區的38組藝術家作品參展創作。文化部駐日台灣文化中心與藝術節合作,邀請台灣藝術家游文富作品「竹波」參展,榮...
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日本旅客最愛夏季國外旅遊地,台灣排第二:台日友好、飛行距離近
August 15, 2024
國際旅遊和休閒娛樂預訂平台Klook今天發布一項調查結果,日本旅客最愛的夏季國外旅遊地,台灣排名第二,次於南韓。Klook發布新聞稿,7月在日本針對近4000名熱愛旅遊的日本用戶,進行「2024年夏季旅遊趨勢調查」。Klook公布調查結果,台灣在這次排行中名列第二,次於南韓,日本旅客喜歡來台灣旅遊的...
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隱身十条銀座商店街的「喫茶深海」:誕生於錢湯裡的喫茶店
July 19, 2024
日本指標性的咖啡城市,首推東京!在這座資訊和店家數量多到爆炸的城市,同時存有日本戰前(明治)、乃至戰後(昭和)的咖啡名店,多樣精彩,百花齊放,其展現的咖啡文化完整度和豐富度,可說是日本咖啡史的縮影。本書將東京視為一間超級豪華的喫茶旗鑑店,由台灣「喝最多杯日本咖啡的男人」Hally Chen領路,帶你...
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喫茶迷上野區必訪!復古氣派地階純喫茶「丘」、日本第一間喫茶店「可否茶館」遺址
July 19, 2024
日本指標性的咖啡城市,首推東京!在這座資訊和店家數量多到爆炸的城市,同時存有日本戰前(明治)、乃至戰後(昭和)的咖啡名店,多樣精彩,百花齊放,其展現的咖啡文化完整度和豐富度,可說是日本咖啡史的縮影。本書將東京視為一間超級豪華的喫茶旗鑑店,由台灣「喝最多杯日本咖啡的男人」Hally Chen領路,帶你...
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千年古城「京都」比想象中更先進!任天堂、和風文創「sou・sou」、經營之神品牌「京瓷」都來自這裡
June 19, 2024
京都與大阪,一個是千年古都、一個是天下廚房。一是三面環山四神相應王氣逼人的帝王宮闕,一是面向大海運河交錯活力充沛的海港商埠;一邊舞伎和歌琴聲日日不輟,一邊相聲落語笑聲夜夜不絕。祭典,京都有沉靜華麗排場驚人的祇園山鉾巡行,大阪有高速衝鋒直角轉彎的岸和田地車祭;美食,京都有清淡爽口出自懷石卻深入民間的京...
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大阪必去美食天堂「黑門市場」的前世今生:兩次燒毀、戰火重生,再現「天下廚房」榮景
June 19, 2024
京都與大阪,一個是千年古都、一個是天下廚房。一是三面環山四神相應王氣逼人的帝王宮闕,一是面向大海運河交錯活力充沛的海港商埠;一邊舞伎和歌琴聲日日不輟,一邊相聲落語笑聲夜夜不絕。祭典,京都有沉靜華麗排場驚人的祇園山鉾巡行,大阪有高速衝鋒直角轉彎的岸和田地車祭;美食,京都有清淡爽口出自懷石卻深入民間的京...
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開箱東京寶格麗酒店,極致奢華的天空之城
June 17, 2024
追隨黑色大理石地板上白色八角芒星指引,我從阿拉伯灣來到東京車站,搭乘快速電梯登上丸之內的新地標「東京中城八重洲」最高樓層,這是去年4月才開幕的「東京寶格麗飯店 Bvlgari Hotel Tokyo」。作為首次插旗日本的全球第8間寶格麗酒店,雖與前一間所住的杜拜寶格麗相距甚遠,但因皆由米...
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日本福岡奢華露營「Snow Peak YAKEI SUITE ABURAYAMA FUKUOKA」:無敵夜景、私人桑拿,大自然沉浸式體驗
April 30, 2024
被美國《紐約時報》選為「2023年必去的52個景點」之一的福岡市,是九州的中心城市也是繁華的商業大城,同時也以豐富的旅遊資源和壯麗的自然景觀聞名。位於福岡縣的綜合戶外體驗設施「ABURAYAMA FUKUOKA」內的高級住宿品牌「Snow Peak YAKEI SUITE ABURAYAMA FUK...