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    日本人為什麼長壽？十大健康飲食守則：清淡少鹽、多樣化飲食、愛喝綠茶愛吃魚

    April 01, 2024

    為什麼豬油、牛油、肉類、蛋黃、起司是健康食物？為什麼珍珠奶茶、鹽酥雞、臭豆腐、香腸、豚骨拉麵是地雷食物？您吃喝對了嗎？其實，我們都吃喝錯了！飲食決定壽命的長短，錯誤的飲食習慣造成全球上千萬人提早死亡，兩億多人因而失能！全球有19億人吃太鹹，體重過重。世界著名權威醫學期刊《柳葉刀》（The Lance...

  • 賞都踊、遊鴨川⋯⋯漫步京都，在醉人櫻花的盛開季節

    March 29, 2024

    如果有一天，你不再是旅人過客，在京都生活會是什麼樣貌？從京都人重視的傳統節慶、京都人珍惜的風情角落、京都人趨之若鶩的時尚，甚至京都人欲罷不能的美食⋯⋯光是一頁一頁翻開，感受其中點點滴滴，不用特別去做什麼，也能讓心情愉悅豐富起來。本書由18位京都在地職人──專業領域橫跨料理研究家、攝影師、陶藝家、芭蕾...

  • 日本賞櫻提案5選：別府纜車俯視粉嫩櫻花林、擺盪京都復古花筏、青森蘆野公園賞櫻列車

    March 15, 2024

    日本櫻花祭即將開跑！每年初粉紅時節正浪漫來襲，象徵美好又浪漫的櫻花季再度回歸。日本賞櫻方式多樣，除了傳統公園賞櫻野餐外，Booking.com精選「日本五個特色賞櫻玩法」，不論是前往「青森縣」搭乘復古列車穿梭夢幻櫻花隧道，或是至「京都」身著和服乘坐穿越古今的擺盪花筏，也可以入住「寶川溫泉汪泉閣」，體...

  • 什麼是「A5」和牛？「步留等級」和「肉質等級」兩大評判標準

    February 27, 2024

    十年暢銷經典，所有台日料理人愛用好評推薦、每日採購烹調的家中必備讀物！圖解133種肉品，完整收錄最基本的牛、豬、雞、羊、鴨各部位與內臟，再加上多種野味，以及絞肉、火腿、香腸等加工製品，一本讓你充分了解各種肉的風味、口感、營養、保存方法和料理小祕訣的超級寶典。本書使用對象——●自煮小食族：喜歡在家下廚...

  • 一斤101萬元台灣茶王攜手日本百年酒造，要將東方美人茶梅酒推向世界舞台

    January 21, 2024

    放眼茶界，徐耀良曾創下東方美人茶1斤101萬元天價，「茶王」聲號響亮。不過茶園畢竟還是傳產，為讓更多人知道東方美人茶的價值，二代徐維伸近期攜手日本百年酒造關谷醸造，釀製出台日混血的「蓬萊泉徐耀良東方美人茶梅酒」，還要逆輸出將這款酒外銷到日本、美國等地。東方美人茶梅酒的誕生，背後是一眾人花兩年的孵育結...

  • 餐廳訂價不應取決於成本？「天婦羅之神」早乙女哲哉：錢花得值不值得，客人說了算

    January 19, 2024

    他是「壽司之神」小野二郎的好友，在「天婦羅」這項料理上兢兢業業超過60年。他的餐廳──天婦羅專賣店「美川MIKAWA」，被視為最厲害的天婦羅名店，他卻拒絕米其林，只願意用自己喜歡的方式做生意，只用自已認定的方式做料理。他被認定是天才，卻從沒一刻放鬆。他追求的，從來都不只是吃進嘴裡的那一口美味，甚至是...

  • 島根出雲市出西窯：尋訪柳宗理——民藝運動之旅

    December 22, 2023

    ● 專訪14位日本代表性陶藝職人、踏遍造陶重鎮，揭開日常器物蘊藏的風土與深刻情感。● 精選7間日本特色器物店鋪，一窺店主別具慧眼的選品理念，找到陪伴自己的每日器物。● 收錄4個日本在地陶藝課程資訊，深度體驗陶藝之鄉最純粹的手作美好。 「用平底土鍋做義大利麵時，腦內便浮現大谷哲也先生那灑滿了陽光的家—...

  • 冠軍咖啡粕谷哲獨創「4：6法」怎麼做？掌握粉量、水量、注水時機，簡單重現美味手沖咖啡

    November 30, 2023

    「我並不是想證明自己是個特別的咖啡師。我只是希望世上每一個人，都能輕鬆沖泡出美味的咖啡。」這就是世界咖啡沖煮大賽冠軍粕谷哲開發「4：6法」的初心。秉持實證精神，減少沖煮變因，搭配簡單手法＝可再現的美妙風味！學會「4：6法」，不只能幫你找到自己喜愛的滋味，更能讓沖煮咖啡本身，變成一項變化多端、樂趣無窮...

  • 東京都現代美術館：更積極、更提升，與民眾更加親近的藝術場域

    November 03, 2023

    設計與生活息息相關，歷經6本《設計東京》系列暢銷書，日本設計美學觀察家吳東龍，暌違5年全新力作《東京再發見100+》，帶領讀者重返日本設計生活現場，看見解封前後（2018至2023年間），誘使我們總想一再造訪，親身感受其豐厚又多變魅力的城市——東京，有哪些一樣？哪些不一樣？本書從日常生活必須的「食衣...

  • 隈研吾在檮原町30年打造6棟建築，讓大師重生的日本「雲上之町」

    October 29, 2023

    「與檮原邂逅，我重生了」，日本建築大師隈研吾在談起自己工作的原點時有感而發。他在日本高知縣檮原町這小山村設計了雲上圖書館等6座建築，全村如一座「隈建築博物館」。1980年代日本泡沫經濟開始瓦解，隈研吾在東京的工作幾乎都被取消，1987年他首度造訪檮原町，感受到一股被召喚的震撼，他後來說：「與檮原邂逅...

  • 冬日京都必嘗湯豆腐，在「西山艸堂」邊用餐邊眺望庭園景色

    October 18, 2023

    ★柏井壽是「京都旅宿」、「京都旅遊」的權威。★京都是從「事始」這天開始迎接新年的。與京都人一起沉浸在這個京都少數的「非日常」時分。★陶醉在梅花的芳香之中，體驗京都人的迎春方式。★在大街上散步，發掘並探索古老地名與傳說，冬日散步於京都，見到的就是時代。★蒸煮料理、鍋料理與京都的居酒屋，京都冬季暖胃料理...

  • 鎮守之森、天空步道、五種大地色系拼貼國立競技場，隈研吾設計讓奧運後的場館不再寂寞

    October 06, 2023

    始終都朝著夢想奔跑！建築大師隈研吾親自執筆「建築師以外的人，也應該閱讀這本關於人生的書」徹底解析55件代表作，完整了解大師心中的美學世界這是一本坦承無私的分享，也是一位大師回望30年工作軌跡，對建築及人生的叩問。不願意就這樣成為「社會人士」，在混亂充滿對立的新世界，保持挑戰精神，開始奔跑。「建築是信...

  • 歐風建築校舍、綿延380公尺銀杏大道，在北海道大學享受札幌秋冬代表景點

    September 23, 2023

    ・海水湛藍的夏季，奔向日本最北的稚內島嶼，收藏一望無際的藍、品嘗滿滿的鮮美海之味⋯⋯・櫻花滿開的春天，從靜岡揭開序幕，慢慢在京都、奈良、神戶將粉嫩花雨盡收眼底⋯⋯・漫著詩意的秋日，踩過銀杏大道，在楓葉如畫的中島公園散步，時間彷彿停留在北國限定風景⋯⋯・下著白雪的冬季，重回疫後札幌，感動的白色燈飾節點...

  • 名列世界文化遺產、日本最古老神社之一：在2000年歷史下鴨神社漫步賞楓

    September 22, 2023

    ★柏井壽是「京都旅宿」、「京都旅遊」的權威。★賞秋月、萩花與秋之七草，開爐煮茶，配亥子餅；享受悠閒的喝茶時光。★秋天是豐收的季節，參加時代祭、鞍馬火祭，戲火祈豐收。★欣賞紅葉之美有三階段：「初始」、「盛時」與「尾聲」，獨家公開不同階段合適的欣賞景點，獨享隱藏版的紅葉祕境。★土鍋炊飯、茶泡飯鰻魚、小西...

  • 定山溪豐平川獨木舟賞楓：浸淫滿山紅葉、感受北海道秋天風情

    September 15, 2023

    你認識的北海道是什麼模樣？薰衣草、向日葵花田？還有濃醇牛奶香？其實除了這些，北海道還有許多非常值得探訪的生活文化與日常。本書帶你透過文字，深入感受北海道在地生活的最真實春夏秋冬；北海道人為什麼喜歡喝重烘焙咖啡的理由；如調色盤的彩色秋楓；道民的敦親睦鄰關係是從除雪開始的⋯⋯這些對於北海道人的生活感存在...