福岡排隊神店MOROPAIN首度登台掀熱潮，獨家台灣口味蜜瓜包、生甜甜圈一次滿足！

在福岡，一顆看似平凡的蜜瓜包，能讓人甘願在烈日下排上三個小時，只為那一口外酥內潤、帶著淡淡酸香的滋味。這家名為MOROPAIN的小店，自2014年開業以來，早已成為日本西南部的烘焙傳奇——它的蜜瓜包，是一種甜點級的即時幸福。如今，這股讓人心甘情願等候的魔力，終於跨海來到台灣。從8月9日起，台北喜來登The Deli將化身「福岡排隊現場」，14款招牌與限定作品一次登場，其中兩款更是首次為台灣創作的專屬風味，讓本地甜點迷無須飛日也能嚐到原汁原味的職人手藝。

集結三款MOROPAIN人氣新品荔枝椰果蜜瓜包、葡萄園蜂蜜麵包、法式蝴蝶酥，將甜點化為手中美味日常。（圖片來源：台北喜來登大飯店）

福岡職人精神淬鍊的烘焙藝術

在日本，菠蘿麵包（メロンパン）是家喻戶曉的日常點心，但MOROPAIN主廚諸永裕士卻用一個「優格麵團」改寫了它的風味。利用乳酸菌促進發酵，讓麵包質地蓬鬆、濕潤，帶有淡淡酸香；外層則以法國發酵奶油與美國杏仁粉製作酥皮，酥香濃郁。還因此創下平均每小時熱銷超過200個麵包的驚人紀錄，贏得「排隊三小時也要買到」的超高人氣美譽。

品牌名稱MOROPAIN結合創辦人兼靈魂人物諸永裕士主廚的暱稱「MORO」，與法文中代表麵包的「PAIN」，象徵其對職人烘焙的熱情與堅持。諸永主廚擁有逾十年烘焙經驗，曾遠赴東京與法國學藝，並榮獲日本最優秀年輕麵包師冠軍等多項國際肯定。他將烘焙視為對女兒的祝福，品牌Logo也以女兒為靈感繪製，貫徹「讓麵包成為日常幸福的一部分」、「做出吃完還想再吃的麵包」的核心理念。此次客座台北喜來登，諸永主廚更親自抵台，以滿滿誠意與好滋味圈粉台灣饕客，即便台灣的天氣對麵團發酵構成挑戰，主廚團隊仍需耗費前三天進行調整以確保品質。

MOROPAIN攜手台北喜來登推出「福岡人氣蜜瓜包禮盒」，除了香港人氣提拉米蘇蜜瓜包，更有台灣限定口味「芒果珍珠蜜瓜包」和「荔枝椰果蜜瓜包」。（圖片來源：台北喜來登大飯店）

顛覆想像的創新蜜瓜包

菠蘿麵包在香港習慣稱作「蜜瓜包」，今年初MOROPAIN進軍香港的首間分店，便以一款「提拉米蘇蜜瓜包」引爆話題。台北喜來登大飯店資深經理咼昕芃透露，蜜瓜包靈感源自香港冰火菠蘿油的概念，外層帶有砂糖脆感，淋上特製糖水後，中間夾入以法國馬斯卡彭起司製成的提拉米蘇奶凍。每逢出爐即秒殺完售，甚至在小紅書掀起一波「自製仿作」熱潮，成為現象級話題麵包。

為了此次台北快閃，主廚更專為台灣打造兩款適合夏季享用的限定口味，像是 結合台灣芒果與日本人熱愛珍奶文化的芒果珍珠蜜瓜包，以及搭配爽脆椰果的荔枝椰果蜜瓜包等。

MOROPAIN店內人氣的招牌蜜瓜包進駐香港後，以港式菠蘿油為靈感，夾入厚厚的提拉米蘇創造熱議話題。（圖片來源：台北喜來登大飯店）

世界冠軍與海外初登場的明星商品

除了蜜瓜包，MOROPAIN也帶來多款在海外首度亮相或曾榮獲大獎的明星產品，好比說冠軍之作「葡萄園蜂蜜麵包」，曾於2011年榮獲「加州葡萄乾大賽」日本最高榮譽。這款作品融合了法式杏仁脆餅「佛羅倫汀」與經典歐式麵包，主廚以高比例奶油與雞蛋製作出濕潤柔軟的布里歐麵團，揉入軟化焦糖與蘭姆酒漬葡萄乾，並以檸檬皮作為風味平衡，堆疊出華麗馥郁的香氣與質地。

榮獲「加州葡萄乾烘焙大賽」冠軍之作的葡萄園蜂蜜麵包，展現自然風味與職人精神的極致平衡。（圖片來源：台北喜來登大飯店）

靈感源自香港人氣伴手禮蝴蝶酥的「法式蝴蝶酥」，是以法國傳統發酵麵包「Kouign Amann」為基礎改良。主廚捨棄一般千層酥皮，改以含水量低的麵團進行27層反覆摺疊，將糖與奶油緊密包裹其中，打造出更扁平且酥香的蝴蝶造型。經過低溫慢烘與高溫烘烤焦糖化，口感比傳統蝴蝶酥更為酥脆，並帶有濃郁的牛奶糖香。同系列還有鳳梨椰子奶油阿曼與楓糖堅果奶油阿曼，分別帶來熱帶果香與堅果層次。店內人氣第二名的生甜甜圈也首度出國，外層微酥、內裡蓬鬆，搭配北海道鮮奶製成的絲滑內餡，推出原味、黃豆粉、卡士達、宇治抹茶四種口味。

台北喜來登延續去年引進羊角麵包的成功經驗，這次邀請MOROPAIN快閃，不僅是為了再造話題，也反映了「甜點點心化」的潮流，讓麵包不再只是大份量的主食，而是可以隨手買、輕鬆享用的日常幸福。

以低含水量低麵團製作出酥脆的「法式蝴蝶酥」，以及果香濃郁的「鳳梨椰子奶油阿曼」與「楓糖堅果奶油阿曼」，口感比傳統甜酥更為酥脆。（圖片來源：台北喜來登大飯店）

台北喜來登大飯店 X 福岡MOROPAIN客座麵包快閃

• 電話：02-2321-1818
  
• 地址：台北市忠孝東路一段12號1F（The Deli）
  
• 活動期間：即日起至9月30日
  
• 開幕優惠：8／9～8／11每日前20組購買2盒蜜瓜包禮盒，贈十二廚平日下午茶券（價值1,089元）