媽媽的味道

在伊斯坦堡的一個晚上，我們看完旋轉舞以後，看看時間還早，而且旅館也不遠，決定步行回去。途中，看到一家小餐廳裡面，有位婦人正在認真的擀著餅皮。

灶上烙著的，是像極了我們的韭菜盒子的一種半月形餡餅。我停下腳步，在窗外入神的看她慢慢的擀皮，慢慢的在麵皮上均勻鋪上一堆綠色的餡料，再將麵皮對折捏合。雖然並不是韭菜，而是菠菜混合了起士，但是怎麼看，都像是我媽做的韭菜盒子。尤其是灶上一點油都不加，韭菜盒子直接放上去乾烙，更像是媽媽的做法。

記得小時候，冬天時，母親常常作韭菜盒子。先用溫水和麵，再擀皮。內餡則是韭菜切丁，加上炒過的蛋和泡軟的粉絲段，偶爾還會加上一點蝦皮。然後一個個放在平鍋裡，用小火慢慢的乾烙。等兩面都稍有點焦黃以後，就完成了。

我們全家則坐在廚房的小桌子邊，等母親用鏟子一個個鏟出來，放在桌上的盤中。沒一會兒功夫，我們就都把它們給解決啦！每次母親準備的餡料，似乎都不夠。所以剩下的餅皮，母親只有把它們往料盆的邊緣抹抹剩下的油汁，就在鍋裡烙啦！而她幾乎每次都是吃裡面沒剩什麼餡的盒子，但是她還是很高興，因為我們喜歡她做的盒子。雖然幾乎是全素的，但是一家人吃的津津有味，這可能就是媽媽的味道吧！

陶爸說：媽媽二十多年前過世了！走的平靜安詳，就像她這一生給我們的印象一樣，永遠以父親和我們為主。而且我們從來沒看過她大聲講話過。但是每次當我看到賣韭菜盒子的店鋪，似乎，又可以看見母親專心在廚房中，靜靜的烙著韭菜盒子的背影。那晚，我並沒有進去那家餐廳，叫個土耳其盒子試試看，可能是不想破壞母親的韭菜盒子在我心中永遠難忘的味道吧！