專欄Columnist
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南方吹來的涼風
August 03, 2015
有一點意外，三月的南隆河參訪旅程中，試喝到相當多精巧細緻的紅酒。其中，甚至有多款帶著北方產區才有的清新酸味與輕盈飄飛的酒體，有如陣陣自地中海吹來的清涼酒風。雖兩年前來時，已嘗過不少這種新浪潮風味，但此回更是明顯全面。也許剛好遇上天氣特別冷涼的二○一三年份開始上市，也可能是美式口味主宰全球葡萄酒市場的...
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吃，還是不吃？
August 03, 2015
法國巴黎春天百貨對面街角的防火栓上，擺著一截法國棍子麵包（Baguette），很顯然的，是某個人沒吃完剩下的。陶媽正在百貨公司裡的童裝樓層研究中，我興趣不大，只好在街上找東西拍照。這對我來說，是個挺有趣的畫面，但大半路人對它視而不見，偶爾還會有人回頭看我一眼。法國棍子麵包一直是我所好，我在法國旅行時...
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隈研吾的醬油店
August 03, 2015
日本建築師隈研吾，最近致力推廣所謂的弱建築，在東京市區設計了許多別致有趣的建築，造成一股隈研吾旋風，同時也讓人對這樣的建築哲學印象深刻。除了優雅有深度的根津美術館，以及歌舞伎座更新之外，隈研吾也設計了老倉庫新生的La Kagu、微熱山丘鳳梨酥東京旗艦店，以及茅乃舍醬油店。 隈研吾建築作品的多樣性，涵...
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我們結婚啦!
August 03, 2015
克羅埃西亞最南端的古城杜布羅夫尼克（Dubrovnik），是一個位於海邊的觀光勝地。因為有高聳的圍牆，所以當年獨立時，塞爾維亞曾經炮轟此城，造成城內許多古老建築毀於一旦。最終，克羅埃西亞還是獨立了，但戰爭仍是殘酷的。城中小廣場旁是一座教堂。近黃昏時，剛好有人在裡面舉行婚禮。兩老反正沒事，就在外面的咖...
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溫暖的分離
August 03, 2015
我們從美拉諾要到科摩湖，不知道要住在湖畔的哪個景點。拿著地圖問旅館的老闆，他說：「科摩是個商業城，沒有什麼好住的。要住就住在貝拉玖（Bellagio）。」開了七個鐘頭的車，終於找到這個位於科摩湖畔Y字三角洲頂端的古鎮。Belvedere旅館，就位於小鎮口的山坡上。還沒進門，就覺得這家旅館的服務人員挺...
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文質彬彬，然後君子
August 03, 2015
「質勝文則野，文勝質則史，文質彬彬，然後君子。」──《論語》裡深得我心的一句話。特別在食物，更足可奉為圭臬。尤其在Fine Dining頂級餐飲領域，近代以降，從傳統匠人技藝類別逐步轉為以主廚個人創作，甚至藝術表現為發展核心，加之一波波時潮流風吹拂下，美味再也不是唯一追求標的，反是負載重重顛覆、創新...
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沈迷，印度市井奶茶味兒
August 03, 2015
日前，終於一償多年願想，親身造訪印度紅茶之鄉大吉嶺。擁有「茶中香檳」、「茶中藍山」之名，大吉嶺毫無疑問是紅茶世界裡的王者產區，從價格到知名度皆為首屈一指頂級之尊。這些年，在越來越多知味尋味者的競相追捧下，大吉嶺茶也逐步走入另一嶄新境界：從種植到製作、分類、品鑑都更精細講究，且隨資深茶家口味喜好，茶氣...
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紅與綠
August 03, 2015
在金邊成衣廠訂完貨，時間還早，朋友問我有沒有興趣到附近山上看看老國王西哈努克以前的行宮。雖然外面下著小雨，但很少到金邊，就答應去看看。到了山上，一看行宮早已荒廢，僅剩下三根煙囪，唏噓一陣，我們就下山了。回程路上，天空仍飄著毛毛細雨。朋友的車開得飛快，公路兩旁都是翠綠牧草地，一片片的飛逝而去。忽然，看...
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河流之母旁的秘密花園（上）
August 03, 2015
溫柔的昭披耶河，將曼谷一分為二。隨著都市發展的移轉，東岸與西岸逐漸呈現不同風貌，像是由河流之母誕育出的異卵雙生，同一源頭卻逐漸長出不同性格與樣貌。東岸如今交通網絡密集、百貨商場林立，快速的背馳在商業化與現代化的路線上；西岸則收納了十八世紀的往日繁華，雖然隨著時光褪色而變得有些寂寥，但仍隱隱透露著當年...
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帝國大廈三部曲
August 03, 2015
有關帝國大廈的電影，實在不勝枚舉。我最喜歡的三部是：一、《金玉盟》：述說一個身邊不乏美女的花花公子，搭遊輪旅行時，巧遇一位對他沒有興趣的女子。但因為在船上常常不期而遇，所以也就慢慢熟絡起來。旅途結束時，兩人相約半年後於帝國大廈頂樓相見。只可惜，當天男子冒著大雨等到半夜，女子都沒出現，男子悵然而歸。多...
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義大利最美花園
August 03, 2015
上個月陶媽說想去歐洲走走，但是不知道要到哪裡，叫我規畫一下。臨走前，還沒想出可以帶她去哪裡，剛好女兒回家，建議了一個我們從來沒聽過的地方：美拉諾（Merano）。女兒多年來習慣一個人旅行，所以去過不少稀奇古怪的地方，我怕她推薦的是個靈修的地方，希望她用簡單的話形容一下這個地方。她說那裡有義大利最美的...
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河流之母旁的密花園（下）
August 03, 2015
入住The Siam Hotel是非常忙碌的，太多令人興奮驚豔的東西，讓人瞬間回到第一次進入遊樂園的孩童般，好奇的東走西逛，深怕錯過什麼美好的故事，每樣擺設、一花一草都引人入勝。短短兩天時間，我就拍了八百張左右的照片。我想，知名搖滾樂團主唱庫薩達˙蘇庫尚（Krissada Sukosol Clapp...
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清麗馬貢
August 03, 2015
每年三月前往布根地品嘗新年份順便拜訪酒莊已成慣例，十多年來未曾中斷。今年匆匆兩週的拜訪，品試近五百款以二○一三年為主的布根地紅、白酒，也順便採訪三十家分布各區的酒莊。除了Louis Jadot和Bouchard P&F等幾家必訪的舊識，大多是首度造訪的名莊，若不是位居明星酒村，至少也各擁名園...
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台北的友好城市
August 03, 2015
里加（Riga）是台北的友好城市之一，我想大半台灣人都搞不清楚它在哪裡。其實它是波羅的海三小國中最大的城市，也是拉脫維亞（Latvia）的首都。夾在俄羅斯、德國、波蘭及瑞典幾個大國中間，所以幾乎大家都統治過它。兩次的世界大戰拉脫維亞換過不少主子，終在蘇聯解體後，於一九九一年獨立。里加古城裡，遺留不少...
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海灘上的重量級旅店
August 03, 2015
以前到青島都是為了商務工作，過去還上得了檯面的五星級旅店僅有一、兩家，軟硬體上仍有許多讓人不滿意的地方。我甚至還在其中一間頂級旅館中，頻繁撞見打扮妖嬈、主動勾搭的濃妝女郎，沒過一會兒身旁就多了位將昂貴西裝穿得廉價的男伴，一個換過一個……，想必是被旅店主管所默許的「體制外服務」，令人感到不太舒服。然而...