吃遍台灣
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舊時糕點新潮玩
July 01, 2010
鹿港民族路與中山路交叉口，矗立著一棟三層樓日式洋房，就是以鳳眼糕、綠豆糕聞名的百年老店玉珍齋。外表具歷史感，店面陳設更有年代味，連豬油的包裝都還是超復古的紅字透明塑膠袋，簡直是活古蹟。不過非假日下午時間，我卻發現好幾位二十來歲的年輕人，像逛超商一樣自然的晃進來。來自台中、二十歲的學生王瑞霖，不像觀光...
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大膽創新，iF設計獎肯定，老漢餅舊振南變身最時尚伴手禮
July 01, 2010
我是在台中高鐵站內認識「舊振南餅店」的。名稱一聽就知道是家漢餅老店。中式餅多半是老一輩的捧場，但在線條直方剛硬、單純的紅黑色彩運用得大膽而時尚的亭子裡，我看到很多是40歲以下、西裝筆挺的都會人士，甚至是外國旅客。他們手提藍紫綴桃紅色的鳳梨酥禮盒，或白淨方盒的餅，做為伴手，已經完全感覺不到傳統大紅俗豔...
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百年活力店
July 01, 2010
再一百多天，民國即將突破二位數，來到第一百年了！一個朝代要到達一百年，已經不是件容易的事；我們細心普查發現，台灣的各個角落，從台北市迪化街到高雄市中正四路的喜餅街，從西部的鹿港鎮到東部的花蓮市，竟然有四十八家店鋪，年份跨越百年，傳承超過四代。「施美玉名香本鋪」甚至長壽高達兩百五十四年，歷史悠久。 這...
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老餅鋪變億萬喜餅王
July 01, 2010
百年老店要跟得上時代腳步轉型，已經非常不容易；轉型後能坐上這市場的龍頭寶座歷久不衰，更難。郭元益食品是其中一朵奇葩。 從一八六七年，在路邊一根扁擔挑著白花豆沙餡餅叫賣，到今日年營業額十幾億元的喜餅王國，郭元益食品跳脫了名產店的角色，成為台灣一家具代表性的連鎖店企業。 是一九八六年，以西式喜餅風潮狂襲...
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鹽烤海之味 百元有找
June 17, 2010
藏身在中山北路的七條通小巷裡，肥前屋每到用餐時間就變成巨大的人力磁鐵，人群一個接一個黏上來，十多年來如一日。往裡看，永遠座無虛席，有時候明明覺得已經很早來排，為什麼還得在外面等上半小時，看著坐在裡頭大快朵頤的人，不禁狐疑：「你們究竟何時從哪兒冒出來的？」 在這裡平均得等上半小時以上，不能訂位、沒有座...
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大鼎秘湯 吃1鍋送1鍋
June 17, 2010
兩年多前自台中揮軍北上的「鼎王」麻辣鍋讓台北人一吃驚豔，假日的電話預約到了一年後，現場排隊一定得超過一小時半，還記得朋友第一次邀約，電話是全天候打不進去，最後甚至誇張到休假去排隊。事隔兩年，朋友當初訂不到位的陰影還在，又看到電視上連小S報上名號都得排到十一點，這次特別慫恿我再去訂訂看。果然，電話那端...
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斤兩價 金好呷
June 17, 2010
「你要怎麼切？從這裡到那裡……，好，一斤八十一。」這常在肉攤聽到的對話，出現在近台南市水仙宮市場的「名東現烤蛋糕」。打著料好、實在，最吸引人的是，秤斤論兩賣。去年六月開張，立即在府城帶起滿街「現烤蛋糕」的風潮。現烤蛋糕就是拜拜用的布丁蛋糕，裝在圓形鐵制模具...
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最簡單卻見真工夫，鼎泰豐蛋炒飯的無上滋味
June 17, 2010
鼎泰豐，我用再少字描述它都變成贅字，畢竟都出一本書還拍成劇了。是的，用餐時間一定要排隊，這是連外國人都知道的常識，哪家分店都一樣。取號後，不需要跟長頸鹿一樣伸脖子枯等，因為訂位人員預測的等位時間很準，你可以從容離開現場，放鬆心情到永康街或隔壁書店晃晃。很多人可能跟我一樣，鼎泰豐三個字如雷貫耳了十多年...
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排隊店超美食
June 17, 2010
排隊，是一種人之常情，對喜好一窩蜂熱鬧的台灣人來說，店前有隊伍，比金牌或執照還好用，尤其當網路時代來臨，美食部落格塑造了許多小店不可思議的經濟奇蹟，即使再偏僻、再隱匿，還是有辦法長出一條條蜿蜒不絕的人龍。 只是，看過太多來來去去、大起大落的爆紅人氣店，如煙火燦爛一瞬消失不見。秒殺人龍退燒，有些甚至被...
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一口鬆餅 酥脆鬆軟Q
June 17, 2010
經過alive優生活明察暗訪，「米朗琪咖啡館」一年四季、不分平日或假日、是晴是雨，外頭總有一群人痴痴的等候入內。即使在尋常週五上午十點，炙熱的太陽高高掛在天空，排隊人潮依然甘之如飴。換了一天前往，即使在許多人口袋吃緊的月底，且是週一下午四點多，拿了號碼單的我，還是硬生生的在外苦等一個小時，才得以入座...
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老麵發酵、淡雅蜜香，阜杭豆漿華山市場飄香60年：台灣第一名燒餅、老台北的共同記憶
June 17, 2010
我從不是瘋狂粉絲，但唯獨一次，在清晨6點半，我認命夾雜在台北華山市場外長長隊伍中，數著時間流動，等著號稱「全台灣最好吃的燒餅夾蛋」。「阜杭豆漿」的炭燒餅香60多年來已是許多老台北的共同記憶，看似黯淡的華山市場，總是在早上長出一條人龍，從門口騎樓一路盤旋到二樓，這個時候前前後後像我一樣瘋的阿公阿嬤特多...
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張小娥
June 17, 2010
這一桌菜，可不容易在其他地方吃到。魚麵、蟹黃炒蛋、芹菜炒鰻魚干、花枝餅炒酸菜、獅子頭、炸排骨、酸菜燒魚、青菜豆腐湯、薑汁炒米粉等等。味道似乎比起一般的江浙菜口味重些，不少風乾過的海味，有點像寧波菜，但又有點小酸小鹹。事實上這是道地大陳菜，也就是浙江東海大陳島上的特殊菜餚。台北永和的大陳新村是至今仍保...
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老街風味菜 無力勿試
June 10, 2010
桃園往鶯歌路線，最有特色的單車美食主要集中大溪及龍潭三坑仔。10. 陳師兄素肉圓早上從鶯歌騎車到大溪，經過一個半小時的行程，肚子正餓，看見一顆顆浸在熱棕櫚油的素肉圓，看起來晶瑩通透、皮薄Q嫩，一口咬下去，吃得到滿滿的嫩筍絲、香菇和麵輪丁。老闆陳應隆選食材，一點也不馬虎。如夏季採南投、冬季為六龜的筍乾...
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騎單車 喫美食
June 10, 2010
騎單車，只有一直向前騎太過單調，探尋美食也是騎乘樂趣之一。到底有哪些美食，值得騎單車輕鬆出遊的人，停下單車、甚至繞一點路去吃呢？經過在地打聽和考察過的美食，我們特別設計三條較易駕馭的北台灣路線：最平坦的「大稻埕往淡水路線」、「最多坡的新店往烏來路線」，以及最長程「鶯歌往龍潭路線」，邊騎邊吃，趕快帶著...
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險坡藏美食 高手專屬
June 10, 2010
16. 新味食堂每到中午時分，只有五張桌子的簡樸小店，很快便客滿，貼心的老闆，還會建議客人先到隔壁的發電廠吃冰打發等候時間，有位子馬上通知對方回來。採訪當天一群騎往福山的老饕單車客，兩天前就預先訂位，才有機會吃到野溪捉到的巴掌大石斑魚，滷上七個小時，肉嫩骨酥，好吃的秘訣在魚身底下鋪滿土雞肉剩下的雞腳...