老街風味菜　無力勿試

桃園往鶯歌路線，最有特色的單車美食主要集中大溪及龍潭三坑仔。

10. 陳師兄素肉圓

早上從鶯歌騎車到大溪，經過一個半小時的行程，肚子正餓，看見一顆顆浸在熱棕櫚油的素肉圓，看起來晶瑩通透、皮薄Q嫩，一口咬下去，吃得到滿滿的嫩筍絲、香菇和麵輪丁。

老闆陳應隆選食材，一點也不馬虎。如夏季採南投、冬季為六龜的筍乾，只用最頂級的幼茸部位，既嫩帶有微酸香氣；而香菇則選用大溪復興鄉產的香菇，也會混入量少的野生菇，加強菇味與咬勁；不用一般有加人工色素的甜辣醬，改用米漿等四種材料自行調配而成。至於外皮，則用在來米、地瓜粉和水，因季節變化做比例調整，確保外皮Q嫩彈牙。

地址：桃園縣大溪鎮慈湖路24-1號

電話：03-387-9042

營業時間：0800～1930

11. 江家麥芽花生糖

一般麥芽糖多是用天然小麥草加上蜂蜜大火熬煮而成，當中的技術決定了麥芽黏度。大溪老街有名的麥芽糖達人江光雄，只有假日才出來擺攤，早上十點卻已大排長龍，還規定每人限購兩盒，因手工現做，不宅配，想吃就要親自跑一趟。

選用雲林地區的花生，請人當天代磨成粉，保證新鮮夠香氣，然後把花生粉挖出一個像火山口形狀，倒入微溫的麥芽糖，再將花生粉覆蓋後，把麥芽糖和花生粉層層摺疊來回多次擀平，做法很獨特，有點像是龍鬚糖，吃起來柔軟有層次，甜度適中不黏牙。

地址：桃園縣大溪鎮中央路一八六號

電話：0912-877-888

12. 外婆橋

從大溪老街騎到外婆橋，算是體力的一項挑戰，坡度較多、車也多。

在這座百年歷史的三合院內，第二代掌廚人黃豆豆，辭去設計公司，將現代養生觀念帶入傳統客家菜色中。一道豆乳小黃瓜，用的是鄰居栽種不施農藥的小黃瓜，採用大溪有機豆腐，淋上用陳年豆腐乳、豆瓣醬、白芝麻調成的濃郁醬汁，在炎炎夏日非常的爽口。

用舊時爐灶、木柴熬煮的仙草乾，選自農家所栽種，煮起來仙草味較濃郁，經過四個小時後變成又濃又稠的原汁，微苦帶有自然回甘，是真正的古早味，再用來滷雞腿、煮雞湯、和檸檬仙草冰。尤其涼補的仙草雞湯下肚後，讓騎完一上午的身體再度充滿能量。

來到客家庄，當然不能錯過客家人最擅長的醃漬醬菜，本身注重養生的黃豆豆，表示她們的醬菜都是自家婆婆媽媽們的古法製作，不添加任何化學物，純粹就是鹽巴加陽光的天然味道，像夏天盛產的桂竹筍，取最嫩的筍尾醃曬，與外婆醃的福菜一起燉煮，香氣四溢。

而他們的人氣甜點，焦糖地瓜湯圓，簡單的地瓜都經過嚴選，以適地適季口感最綿香，夏季以彰化、大肚山的品質最佳，經過兩小時以上的烹煮，盛在碗裡的地瓜鬆軟如拳頭般大，比起一般的地瓜湯，豪邁很多，淋上熬煮過的濃縮黑糖醬汁和老薑，搭配彈牙的小湯圓，不小心又把肚子吃撐。

地址：桃園縣大溪鎮復興里百吉四六號

電話：0922-428-116

營業時間：1100～1800

13. 阿秋姨牛汶水

三坑老街最近很夯的百年小吃「牛汶水」，說穿了就是水煮麻糬，再淋上用黑糖和老薑熬煮兩小時的濃稠湯汁，吃時撒上黑白芝麻和炒過的花生粒，一口咬下去超彈牙，全賴七十歲的林秋妹手工製作。

糯米用山泉水浸泡兩至三小時，讓糯米吸水較好磨成米漿，放在胚布袋裡，外綁粗橡皮筋再用石頭壓乾成粄脆，將其揉圓壓扁，用手指將中間挖個洞，用水煮熟。

地址：桃園縣龍潭鄉三坑子五鄰八二號

電話：03- 471-2131

14. 阿香菜包和粄粽

三坑老街上有三家店賣客家菜包，全部試吃後，認為阿香姨做的內餡最夠味。原來，負責爆炒的師傅是其兒子，因為翻炒時，鍋中有新鮮白蘿蔔絲、豬肉、香菇、蝦米等，手臂力氣要夠大，才不會把蘿蔔炒太軟。並加入豬油香蔥來提味，外皮以蓬萊米和糯米調配為主，包好後的菜包，底下襯柚子老葉，蒸熟後還有淡淡柚香。搭配店家特製仙草茶，有微甜和無糖兩種，清熱解渴。

地址：桃園縣龍潭鄉三坑子五鄰八四號

電話：03-471-2559

15. 秀蓮美食

位於老街入口處的第一攤客家美食，其客家大湯圓的湯頭是用大骨熬五到六個小時而成，不放味素；餡料用豬肉、香菇、蝦仁爆炒，包在糯米的外皮裡，撒上油蔥和韭菜，十分香口。

限量的蘿蔔糕，更是非嘗不可！用在來米泡水三小時，磨成米漿後壓乾成粄脆，捏成粉狀，拌入煮過水的削皮白蘿蔔絲、鹽巴調味，一起攪拌成型，放入蒸籠蒸四個小時，原汁原味的做法，保證吃得到濃濃的蘿蔔香。

地址：桃園縣龍潭鄉三坑子一二鄰89號之一號

電話：03-471-2569

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●路線簡介

名稱：鶯歌←→龍潭路線

長度：來回約60公里、一般速度約騎8小時

說明：體力夠腳力好的車友，一天之內就可穿梭在台北與桃園之間，但是體力不繼或初騎者，建議先搭火車到鶯歌，再開始騎車，預計也要花一整天的時間，慢慢的輕鬆騎，享受鄉間小徑和逛老街樂趣。

●走法介紹

單車裝袋，搭火車接駁在鶯歌火車站下車，往陶瓷博物館的指示騎，過了陶博館來到三鶯大橋，騎橋下，到河堤左轉直行沒多遠，即可看到入口在右側。

鶯歌→大溪老街

順著自行車道一路騎到大溪吊橋下面，牽車上階梯到老街→往復興鄉方向，從大溪老街下吊橋，過崁津大橋左轉，上坡再到慈湖，總共約5公里，記得要走日據時代就建造的舊百吉隧道，裡面很陰涼，只讓單車和行人通過，當作爬坡後的休息點。

大溪老街→外婆橋→龍潭三坑老街

接著往回騎到崁津大橋，再到大溪吊橋下面的自行車步道，銜接崁津橋下的三坑自行車道，穿過崁津大橋下方，約10公里即可來到三坑老街→回程走到三坑永福宮後方古厝，約500公尺後要上坡，才能銜接幽靜的桃園石門大圳自行車道，沿途田野風光，真正享受騎車樂趣。提醒，從古圳車道連續彎轉長下坡，在石園農場路口又接回大溪的自行車道→鶯歌。